こんにゃく粉由来の「マグロ」日本ハムが外食向けに拡販 - 日本経済新聞
日本ハムは16日、春夏に向けた新商品発表会を開き、こんにゃく粉などで作ったプラントベース︵植物由来︶の業務用マグロを発売すると発表した。発売日は4月1日で、同社によると植物由来のマグロは業界で初めて。市場が拡大しているプラントベースフード︵PBF︶のラインアップを拡充し、すしチェーンなど外食向けに拡販する。グループの加工技術を生かし、こんにゃく粉や食物繊維でマグロの風味と食感を再現した。マグロ
日本ハム 新庄新監督 約50分間の就任会見の発言をテキスト化 | NHKニュース
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