あとで読むと豚肉に関するlatteruのブックマーク (5)
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こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 以前ご紹介してたくさんのコメントをいただいた、豚こまを少ない油でカリカリに焼くレシピ。片栗粉をしっかりまぶすのがポイントです。 www.hotpepper.jp 今回はそのレシピをもとに、辛みと柚子の香りがあとを引く柚子こしょうを入れた﹁豚こまのカリカリ柚子こしょう焼き﹂を作ります。ピリ辛でうま味もあって、おかずにもおつまみにも最適ですよ！ 柚子こしょうは小さじ1入れるので、余りがちな柚子こしょうも一気に消費できます。柚子こしょうに塩気があるので、あとは鶏がらスープの素を少し入れれば味も決まりますよ。 ご飯もすすむこの柚子こしょう焼き。ここでは、インスタントのみそ汁も添えて定食スタイルにしています。みそ汁にも少し柚子こしょうを入れて、柚子の香りを満喫するのがおすすめです。 気温も高くなり冷たいビールが美味しくなっていく季節ですから、定食を肴に一
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こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今日ご紹介するのは、下ごしらえとあわせても10分ちょっとで食べられる﹁豚こまのカリカリ焼き﹂のレシピ。お安い豚こま切れ肉が、あっという間に“豚から”風のビールのおともに変身です。 少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの﹁豚こまのカリカリ焼き﹂ ︻材料︼1～2人分 豚こま切れ肉 150g 片栗粉 大さじ2ごま油 大さじ1ラー油 小さじ1/2 付け合わせの野菜︵レタスなど︶ お好みで ︵A︶ 塩 ひとつまみ 花椒︵パウダー︶ 小さじ1/4 鶏がらスープの素︵顆粒︶ 小さじ1/4 すりおろしにんにく 小さじ1/2 作り方1．ボウルに豚こま切れ肉、︵A︶を入れて、肉に調
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2020年7月1日放送 ソレダメ！﹁外出が増える今こそ絶対痩せたい！糖質オフスペシャル﹂ ﹃肉料理の格上げレシピ﹄を取り上げます。糖質をエネルギーに変換するビタミンB1がたっぷりで良質なたんぱく質も摂れるお肉料理は糖質オフの強い味方！ということで、夏に食べたい﹁ポークソテー﹂﹁チキンソテー﹂﹁冷しゃぶ﹂の自宅で簡単にできる格上げ技を名店が伝授！ こちらでは、ミシュラン店のラフィナージュ・オーナーシェフの高良康之さんが教える﹁ポークソテー﹂の作り方をご紹介します。分厚いのにやわらかい豚の旨味を１２０％引き出すポークソテーのレシピです。 ︻ソレダメ︼名店直伝﹁肉料理の格上げレシピ﹂糖質オフな肉料理の格上げ技4品(2020.7.1)
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2020年7月1日にテレビ東京系列﹁ソレダメ！﹂で放送された、ポークソテーの作り方をご紹介します。名店ラフィナージュが教えてくれた、おうちで簡単に肉料理の味を格上げできるレシピです。今日の番組では、ダイエットに効果的な糖質オフのソレマル情報を特集！実はお肉は、糖質をエネルギーに変換するビタミンB1がたっぷり。筋肉の材料となる良質なタンパク質も含まれているので、ダイエットにぴったりの食材なんです。 そこで、これからの夏に食べたい肉料理として、今回はポークソテーをワンランクアップするテクニックをプロが伝授！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
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こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ピリッと舌がしびれるような辛さが特徴の香辛料、中国産山椒の花椒。ここ最近は、そのしびれる辛さがブームとなり、“シビ辛”な料理もよく見かけるようになりました。スーパーでも、パウダータイプからホールタイプまで気軽に買えるようになり、その知名度は一気にアップしたように思います。 今回は花椒と相性抜群の白すりごまをたっぷりと使い、ビールが止まらなくなる担々風味の豚肉炒めをご紹介します。ではでは、早速レシピです。 山本リコピンの﹁花椒豚﹂ ︻材料︼1～2人分 豚こま切れ肉 200g 長ねぎ 10㎝分 豆板醤 小さじ1/2 ごま油 小さじ1花椒︵パウダータイプ︶ お好み量 ラー油 お好みで適量 ︵A︶ 酒 大さじ1片栗粉 小さじ1塩 少々 ︵B︶ 白すりごま 大さじ3すりおろしにんにく 小さじ1/2 酒、みりん、みそ 各大さじ1しょうゆ 小さじ1
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両面3分ずつ焼いて豚こまカリカリ「柚子こしょう焼き定食」柚子こしょうの消費にも最適なレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
フライパン6分、少ない油で豚こまをカリカリに焼くレシピ。シビ辛とにんにくの香りでお酒がすすむ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
【ソレダメ】「ポークソテー」の作り方！低糖質&高たんぱく肉料理の格上げ技(2020.7.1)
【ソレダメ】ポークソテーの作り方、ミシュラン店が教える肉料理の格上げレシピ(7月1日)糖質オフで簡単ダイエット
「花椒豚」はビールが恐ろしいほどにすすむので、気軽に家飲みを【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
