[B! 食] ledlizerdのブックマーク

「バングラデシュのお菓子はどれも白い」のはなぜ！？違いがわかりにくいのでお店で食べてみた

先日、X（Twitter）でバングラデシュ料理店で提供しているという「白いお菓子」について話題になった。全部見た目が白く、何が違うのかがわからない（店舗にて撮影）お店の壁に掲げられている思われる張り紙には、6種類のお菓子が名前と写真付きで掲載されている。 …のだが、驚いたのは6種類すべてのお菓子の見た目が「真っ白」なこと。各商品の特徴などが書かれておらず、味については分からない。違いといえば固形かそうでないか、という形状くらいだ。このお菓子の画像に対し、Xユーザーもやや困惑気味な様子で「驚きの白さ」「全部白い…甘いのかな。説明がほしい」「全部白いことだけ分かりました」「味の想像もまったくつかなくてすごい」といったコメントが相次いでいた。調べてみると、前述の「白いお菓子」の張り紙を掲げていたお店は東京・大久保にある「サルシーナハラルフーズ」だそう。お店の公式アカウント（@S

ledlizerd 2024/06/07

食べ比べセットいい！今度行ってみよう

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今日はごはん作りたくない？それなら冷食の出番です！コンビニやスーパーで買えるオススメの人気冷凍食品クチコミまとめ【2024年最新版】

味の素やニッスイ、セブン-イレブン、ローソンなど、大手の商品を中心にみんなが食べているおかず・お弁当などの美味しい冷凍食品の情報をまとめます。2024年3月19日更新

ledlizerd 2023/08/25

明日業務スーパーに買い出し行ってくるか。最近近所でカトキチのうどん5個パック全然見なくなったんだがなんでだろう。3個入りしか見ないし400円弱で高めなんだよな

食

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ホテル雲丹御殿宿泊記オーナーは現役の漁師！ひたすら雲丹三昧を楽しめる宿に一人泊 - 温泉ブログ山と温泉のきろく

利尻山登山口への送迎もあり！雲丹の季節だけ営業する宿に2泊して雲丹三昧＆利尻山登山今回ご紹介する利尻島にある﹁ホテル雲丹御殿﹂は、当ブログでは珍しく、温泉ではない宿のご紹介です。ウニ尽くしの食事がすばらしく、かつ営業期間が﹁ウニをおいしくいただける﹂6月～9月の4ヶ月間に限定されているという、まさにウニを楽しむための宿。オーナーは現役の漁師さんです。ウニの季節はイコール、利尻島にある最北端の日本百名山﹁利尻山﹂の登山適期でもあります。ホテル雲丹御殿でも、宿泊者向けに登山口への送迎サービスがありますので、ありがたく利用させてもらいました。実を言うと、私自身はそこまでウニが好きというわけではなく、この宿に宿泊したのも﹁希望の日程で2連泊が可能で、登山口まで送迎してもらえる﹂宿がここしかなかったからという、やや消極的な理由でした。しかし、泊まってみたところ﹁私が今まで食べてきたウニはい

ledlizerd 2023/08/18

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東京のパン屋の格付け表作ったから、これたたき台にして遊ぼうぜ！

東京の美味しいパン屋を紹介するから、神戸の美味しいパン屋を教えてくれよな。 ============================================= ■Sランク（一口目から違いがわかる。感動の名店。存在に感謝）・s.igarashi(木場) ・ブーランジェリーセイジアサクラ（高輪台） ■Aランク（めちゃおいしい。おすすめしたくなる）・ツォップ（松戸）・ザクロ（久里浜）・ブレッド&タパス沢村（広尾）・パーラー江古田（江古田）・シナボン（六本木） ■Bランク（期待以上。またいきたいお店）・VIRON（渋谷）・ブーランジェリーブルディガラ（広尾）・ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）・365日（代々木八幡）・峰屋（新宿御苑）・ドゥヌラルテ（青山） ■Cランク（期待通り。求めてた味を提供してくれる。値段に見合った美味しさ）・PAUL（神楽

ledlizerd 2023/07/09

いくつか行ったことある店の評価は増田とほぼ一緒なので参考にさせてもらう。空と麦とのあんトースト？は普通においしいと思ったけど値段に見合うかというと微妙

食
パン

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（2023/3/18更新）みんなの考える全国の「中堅以上の回転寿司」①【北海道・東北・関東甲信・北陸】

東海・近畿・中国・四国・九州・沖縄はこちら（更新履歴） 2023/3/18：リストに食べログの点数や一言コメントを加えて更新しました。ついに1エントリーに収まらなくなったので2分割。くら寿司で甘えびの尻尾食べてた増田です。記事への反応やブコメで集まった、皆さんの考える「中堅以上の回転寿司」が旅先でとても参考になるので、自分用にまとめようと思う。地方別にコメントの多い順に掲載（否定的コメントは除いた）。複数の地方に出店しているチェーンは本拠地っぽい所に分類した。／以降は本拠地以外の地方の出店。★はその地方で複数の都府県に出店している場合、重点的に展開しているところ（道内は市町村）。ブランド名が違っていても系列店で中身の違いがあまりなさそうなところはまとめて計上した。同じ名前で回転寿司以外の業態を取っている店がある場合はブランド名に「回転寿司」等を付記した。回らないお寿司についてもコメ

ledlizerd 2023/03/06

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1年で200店以上のガチ中華を食べるマニアおすすめのお店6選｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活

こんにちは！阿生︵あせい︶と申します。私は﹁東京で中華を食らう﹂というブログを運営しており、関東近郊のいわゆる﹁ガチ中華﹂の情報をSNSで発信しております。このガチ中華というジャンルが、近年盛り上がりを見せていることをご存じでしょうか？私は2017年ごろからガチ中華の魅力にとりつかれています。1日に2～3店舗程度の店に行くことも珍しくありません。2022年は200店以上ものガチ中華の店に足を運びました。今回はそんなガチ中華の魅力を語らせていただきます。また、ガチ中華に興味を持ち始めているけど﹁店に入りにくい﹂﹁何を食べればいいのかわからない﹂という人に向けて、入りやすさのレベル別に店を紹介したいと思います！

ledlizerd 2023/02/14

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三重県伊勢市にワーケーション（ワーク＆バケーション）で滞在して、「伊勢うどん」を調べてみた（文・玉置標本） - SUUMOタウン

著：玉置標本 2020年に三重県伊勢市が募集した「クリエイターズ・ワーケーション」に、遅ればせながら2022年の6月に参加してきた。これは応募した中から選ばれたクリエイターたちが伊勢市内に滞在し、何らかの創作活動をしつつ観光もするという企画である。『ワーク＋バケーション＝ワーケーション』製麺好きのライターである私が提案した創作活動は「伊勢うどんを通じて伊勢市を知る」である。これを伊勢市に創作活動だと判断していただけたのだ。なんとなくしか知らない存在だった伊勢うどんを深掘りすることで、伊勢市が持つ魅力にどっぷりと肩まで漬かることができた。この研究は住まい探しに通じる部分も多々あるので、その成果をここで発表させていただこう。 ■伊勢市民にとっては「うどん＝伊勢うどん」だった ■伊勢うどんの老舗、つたや「つたや」のご主人が考える伊勢うどんの歴史青木さんが考える伊勢うどんのルーツ「

ledlizerd 2023/02/07

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お得な鶏むね肉1キロパックを買ったのでおいしく食べきる方法を考えてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

書いた人：なかむらみつのり主に食や体験ルポ漫画を中心に活動。 1999年ヤングマガジンにてデビュー。「ももちゃん先生料理のやくそく」（少年画報社）デジタル書籍「夕焼け商店街〜営業マン寿くんの寄り道ごはん」（ぶんか社）など発売中 X：@JETNAKAMURA 過去記事も読む

ledlizerd 2023/02/06

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大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方

ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、あの頃は大阪の町でたこ焼きを焼くのが嫌やったな。ワテの親父の稼業が大阪の露天商、﹁男はつらいよ﹂の寅さんの職業とおんなじや。近所の幼馴染は親父の稼業を知ってるんで、気にならんかったけど、高校の同級生にたこ焼きを焼いてるとこ見られるのは、嫌やった、特に憧れていたセーラー服の同級生には、懐かしい青春の思い出やな。ワテの親父と同業のツレに大阪の町で金魚すくいをやっているのもおったな、金魚すくいを高校生はやらへんからな、そやから同級生に会うこともないし、それに金魚すくいはお客さんが勝手に遊んでくれる

ledlizerd 2023/01/30

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お取り寄せ可能な「おいしすぎてたまげるもの」を教えてください

まずりん🍥 @muzzlin マンガ・イラスト描き「独身OLのすべて」①〜⑩発売中♡「独身OLのすべて」スタンプ→line.me/S/sticker/1060… 他「そねみん」「マヌ〜ルのゆうべ」「イタジョ！」「デザイナー哀の劇場」など🍣 お仕事は→📩mokmok8989@outlook.jp

ledlizerd 2022/11/23

ルーガン知らなかった。三茶方面の友達のところに行く際には寄ってみよう。9時からで売り切れ次第終了とのことで昼前には行く方がいいのかな

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南インドの特別料理「サッディヤ」食べ歩き

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶前の記事‥築地市場へ寿司屋の仕入れについていった︵デジタルリマスター︶＞個人サイト私的標本趣味の製麺練馬の南インド料理店、ケララバワン最初にやってきたのは、練馬にある南インド料理の老舗であるケララバワン。少し前にランチで訪れたらおいしかったので、しっかり腰を据えてサッディアを食べようと再訪した次第である。最初に訪れたときの様子がこちら。練馬に来る用事があったので、前から気になっていたケララバワンを訪れた。店主はケーララ州出身。南インド料理店ならではの珍しいメニューから、日本人に馴染みのあるナンやタンドリーチキンと食べるカレーセットまで揃っている。マドラスってなんだっけと思いながら頼んだマドラスランチ。調べたらケーララ州

ledlizerd 2022/11/04

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クラフトジンジャーエール、クラフトコーラときたら、こちらは「クラフトトニックウォーター」だ。

クラフト○○系のドリンクが流行している。クラフトジンジャーエールに始まり、最近は大手メーカーがクラフトコーラを発売した。結局「クラフト」ってなんだっけ？原点に立ち返って、オリジナルの「クラフトトニックウォーター」をつくってみた。 2022年1月、三ツ矢サイダーをつくっているアサヒ飲料が「三ツ矢クラフトコーラ」を発売した。筆者も1本買ってみましたクラフトビールの流行から、クラフトジンジャーエールが話題になり、ついにはクラフトコーラである。コカ・コーラのイメージが強すぎて、「コーラのクラフトってなに？」と驚いた方も多いだろう。しかし思うのだ。「クラフト」がいいなら、筆者だってクラフトできるぞ…！と。クラフトドリンクについての明確な定義は存在していないが、ふんわり「素材にこだわったオリジナルレシピ」とか、「手作業でつくった希少性のある」とかの意味でつけられることが多い。それなら個人

ledlizerd 2022/02/16

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新宿区に「中央アジアの飛び地」ができていた

海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。前の記事‥シベリア鉄道に揺られて寝正月＞個人サイトつるんとしているあの大鍋が日本でもったいぶらずに一番いい画からいきましょう。これがお店でいただいたプロフ。日本人になじみのある料理で例えれば、これは一種の炊き込みご飯だ。たっぷりの油と、かたまり肉と、にんじんのやさしいうまみが混然一体となった炊き込みご飯。みてみて、このお肉。繊維がほろほろにほどけて、これだけでなんかもう、いろいろ約束されてしまっているでしょう肉のうまみもさることながら、ふわっと香るスパイスとにんじんの甘さも加わって、要素かけ合わせまくり。過剰で背徳的なうまさなのだ。最後に現地でプロフを食べたのは3年も前になる。嬉しくて懐かしくてあやうく涙が出かけた。おれは料理人でもないのにめっそ

ledlizerd 2022/01/25

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「全農広報部【公式】日本の食を味わう」レシピ備忘録

全農広報部︻公式︼日本の食を味わう @zennoh_food ひき肉のそぼろってなんでこんなに旨いんですかね。あっさり鶏そぼろも好きですが、今回はがっつり食べたい気分だったので合い挽き肉でジューシーにしました。晩ごはん用にはそぼろ丼にし、余ったご飯とそぼろは混ぜておにぎりにして冷凍。この冷凍おにぎりのおかげでこの先数日の朝ごはんは安泰です。 pic.twitter.com/MDSh6AcvGK 2021-05-17 20:20:03

ledlizerd 2022/01/20

レタス半分に切って焼いたのはやったけど美味しかった。他もやろうと思って忘れてたのでやろう

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麺を変えるとラーメンの味が変わる──100年以上続く製麺会社の中の人に話を聞いたら驚きの連続だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

飲食店向けの﹁麺の専門店﹂が面白い皆さんこんにちは。メシ通リポーター、BLObPUS︵ブロッパス︶です。友人の調理師が、ときどき自分用にここの生麺を使って賄いを作っているという話を聞いて知ったお店﹁麺市場﹂が中野ブロードウェイにあります。 ▲生麺やスープ、調味料でいっぱいの店内！コロナ禍で自炊する機会も増えたので、手軽に本格的な自分好みのラーメンを作ってみようと思い立ち、取材をお願いすることに。いろいろと教えていただきました。創業100年以上の製麺工場が直営する﹁麺市場﹂﹁麺市場﹂の責任者で、業務用の麺について詳しい大成食品株式会社の古米︵ふるまい︶さんに、ワクワクしながらお話を伺いました。 ──初めまして。まず、こちらのお店の母体であり、業務用の製麺事業を主に展開されている大成食品さんのことから教えていただけますでしょうか？ tokyo-ramen.co.jp 古米さん︵以下・

ledlizerd 2022/01/06

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おれの忘年会はふぐを食べたあとにパフェでしめる - ぐるなびみんなのごはん

12月と言えば忘年会の季節だ。今年の思い出を語り合いながら、楽しくお酒を飲む機会である。そしてそれは、普段食べられないちょっといい食べ物を食べるまたとない機会でもある。でもこのご時世、いろいろ考えると忘年会ができないかもしれない。となると普段は行けないお店のごはんが食べられないのか。嫌だな。ごはんだけでも食べたい。おれだけの忘年会の始まりである。ごはんに集中したいタイプだ忘年会での悩みといえば、他の人としゃべらなければならず、せっかく目の前にあるおいしそうな食べ物に集中できないことだろう。おかげでたぶん本気で味わえていない。そんな残念なごはんってないだろう。あんなに輝いているのに。昔、食事会に参加したとき、お腹が空きすぎて﹁今、ごはんを食べているのでちょっと待ってください﹂と伝えたことがあるが、食事会って本当は交流を深める会らしいよ。みんなしゃべってたもん。忘年会というのは普

ledlizerd 2021/12/17

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鮭ルイベ漬 : 絶大な人気を誇るベストセラー商品。：佐藤水産のお取り寄せ通信販売・北海道の鮭・海産物グルメギフト通販

原材料秋鮭︵北海道産︶、秋鮭の卵︵いくら︶︵北海道産︶、醤油︵小麦・大豆を含む︶、還元水飴、米発酵調味料、食塩、鮭の魚醤／酸味料、トレハロース、酸化防止剤︵ビタミンＣ︶、調味料︵アミノ酸等︶、パプリカ色素、酵素栄養成分︵100gあたり︶熱量 125 kcal タンパク質 16.7 g 脂質 2.5 g 炭水化物 8.8 g 食塩相当量 4.6 g 配送温度帯クール冷凍便主な原料産地北海道食べ方冷蔵庫で自然解凍後、そのままお召し上がりください。

ledlizerd 2021/10/27

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1か月毎日海鮮丼チャレンジ：水産庁

﹁海鮮丼﹂それは﹁海の宝石箱﹂。誰しもが心躍る食べ物である。昨今のコロナ禍により飲食店での魚の消費が減り、一部の魚では魚価が落ちている。各家庭でもっと魚を食べてほしい・・・。水産庁職員である私は率先して魚を食べるという姿勢を見せたい！明日は海鮮丼にするかなーと思ってもらいたい！！そして魚は美味しいということをもっと知ってもらいたい！！！やります！1か月毎日海鮮丼チャレンジ！！︻海鮮丼のマイルール︼海鮮丼は、﹁海﹂の新﹁鮮﹂な魚を使った﹁丼﹂だそうなので、鮮魚︵刺身︶だけでなく、加熱・調理もOKとする︵なんなら天丼でもOKとする︶。多種類乗っていなくても、1・2種盛りでもOKとする。外食もOKとする。 |1日目-5日目|6日目-10日目|11日目-15日目|16日目-20日目|21日目-25日目|26日目-31日目 | ︻1日目アカムツ丼︼記念すべき第1日目はアカム

ledlizerd 2021/10/20

“﹁北海道産﹂のブリに最近慣れてきました。海が変わってきていますね。”こういうひと言にへーというのもあってちょうどいい。そして毎日の炊事の時間と手間も考えるとすごい… ●ごはん ●食

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まるごとのイカを取り寄せて食べ尽くそう！イカマニアが初心者向けにさばき方を解説＆イカを食べ尽くすレシピ【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ

イカの捌き方は意外と簡単！手順に沿えば初心者でもきれいにさばくことができます。今回は、特に身近なスルメイカ、ヤリイカ、アオリイカのさばき方を種類ごとに解説。食べ尽くすためのレシピも紹介します。 ▶さばき方を見る︵ジャンプします︶こんにちは。イカを愛するライターの佐野まいけるです。﹁日本いか連合﹂という団体に所属して、イカの同人誌を作ったりイカの記事を書いたりしています。私はイカを解剖するのが趣味なので、生イカ︵この記事内では﹁丸ごとそのままのイカ﹂のことを生イカと呼ぶことにします︶をスーパーで買って調理することも多いのですが、最近はちょっとマンネリ。というのも、近所のスーパーに置いているのはスルメイカだけなのです。富山まで遠征に行き、念願の大きなアオリイカを釣り上げて幸せの絶頂にいる私です！特にこの頃はコロナ禍で、イカを釣るための釣行︵ちょうこう︶や他県への遠征もままならず、他の種

ledlizerd 2021/09/17

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一口ごとに変わるすすり心地が超楽しい！ピーラーで作るカンタン刀削麺、「ピーラーメン」のすすめ - ぐるなびみんなのごはん

手作りの専用包丁で、たまに刀削麺を作っています15年くらい前から、ちょっとした遊びで刀削麺を作っています。小麦粉を練って作った生地の塊を、湾曲した包丁で削って直接鍋に放り込んでいくアレです。専用の包丁は売っていなかったので手作りしました。生地を削ってすぐ茹でるからこそ、エッヂの立ったツルンとした断面が楽しめます。均一的な麺のうどんやきしめんとは違い、一口ごとに変化するドラマチックな啜り心地がたまりません。削るのがヘタだからこそ変化があるのですが。これは私が愛用してる手作りの刀削麺用包丁。気が向くとたまに生地を削っています。あまり上達はしていませんが。私みたいな素人が作っても、それなりに美味しいんですよ。ということで、皆さんもステンレスの板を曲げたり削ったりして専用包丁を作って刀削麺に挑みましょう！ ……という話ではなく、ピーラー︵野菜の皮むき︶で超簡単に作れる刀削麺風の麺料理を

ledlizerd 2021/06/02

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