[B! cooking] legnumのブックマーク

求む、料理が得意なインスタ主婦　天塩町、地場食材ＰＲを委託へ：どうしん電子版（北海道新聞）

legnum 2018/01/30

「料理自慢でフォロワー（閲覧者）が千人以上の主婦１人を採用」「年4回送られてくる旬の食材を料理してインスタにアップで50万円」

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勝手に張り切る奴ウザすぎ問題

新年会に同級生と知人でバーベキューをした。肉は用意してあるけどちょっとしたつまみくらいは欲しいと思い集合して早々買い出しに出かけた。すると参加者に一人よほど食いたいのかやたらと野菜をアピールしてくる奴がいる。野菜なんかいらないんだけど否定するのもかわいそうだし困っているとかごにあれこれ放り込み始めた。こいつ本当にこんなに食うのか？買い出しを終えて久々に集まった友人と話に花を咲かせているとさっきの野菜野郎が慌ただしく肉を焼く準備を始めてる。よっぽど腹をすかせているのか。しょうがないので話を中断して準備に入るがやれ肉に合わせてタレがどうの塩コショウがどうのとうるさいことこの上ない。普通に焼いてタレ付けて食べるだけでいいのに。ともかくひと段落して再び話を再開して盛り上がっていると野菜野郎が今度は乾杯だ、飲み物を手に持てと騒ぎ始めた。会社の新年会じゃあるまいしそんなことする

legnum 2018/01/10

どっち側もいて良いんだけど温度差ひどいメンツ集めるのやめてほしい

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チンゲンサイは過小評価されすぎではないか

一人暮らしを初めて数年になるが、ほうれん草、小松菜、大根、白菜やキャベツといったメジャー野菜に対してチンゲンサイは過小評価されすぎだと思う。上記の野菜を1軍とすれば、チンゲンサイは1.5軍のような扱いを受けている。自炊しない人間にとっては﹁あーあの中華になんか入ってるあれね﹂という程度の扱いだ。自炊する人間にとっても﹁中華以外どう使えばいいのかわからない﹂という扱い。これはチンゲンサイのもつポテンシャルから考えると明らかに不当な扱いだ。ここではチンゲンサイの素晴らしさを再確認していこう。・うまいうまい。茎がうまい。実際栄養があるかどうかは知らないが、栄養があるような味がする。うまいだけでなく癖もあまり無いので、嫌いな人もそう多くないだろう。・汎用性が高い何にでも使える。先ほど﹁あーあの中華になんか入ってるあれね﹂などとほざいたやつがいるが、そんなことはない。生でもいけるし、味噌汁

legnum 2017/07/06

チンゲンサイうまい。でもまあ1.5軍が妥当だろーと思ったけどおれ小松菜とほうれん草を2軍扱いしてるな

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自炊してるという友人に話を聞いたらキュウリを薦められた

﹁ばぁぁぁぁぁ～～～～～っかじゃねーの﹂と言いそうになるのを必死に堪えて頷いてたけどマジでアホなんちゃうかと。自炊のメリットって栄養価を高められること・食事のコスパを高められること・美味しいものが食べられるの3つでしょ。キュウリって、栄養/値段・カロリー/値段の両方がゴミのコスパ最底辺食品で、更には美味しくもないっていう完全なクソでしょ。何で自炊でわざわざそんなの食べるんだよ。外食やお弁当について来てしかたなく食べるならいいけど、自分で買って食べるとかありえます？金が余ってて自炊は完全な趣味ですよってなら分からなくもないかな。

legnum 2017/06/27

きゅうりを薦められたらダイエットしろって意味という知見を得た

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会費1人3000円＋お酒持ち寄りで忘年会をした話 - ぶち猫おかわり

自宅でやる忘年会ここ数年、仕事納めの後に同性の友人を誘って自宅で忘年会をしています︵これをわたしは心の中で婦人会と呼んでいます。︶。趣味が料理ということもあり、料理はこちらで全部用意する代わりに、参加者には材料費を負担してもらうとともに飲みたいものを持ってきてもらいます。今年は参加者がわたしを入れて13人、会費は1人3000円に設定しました。食材の予算は合計で39,000円。これだけあれば、結構面白いことができます。いちごのブランデー蜂蜜マリネ葱の冷製ポタージュよだれ鶏八角入りチャーシュー半熟ゆで卵燻製馬肉タルタル柿なますいちじく胡麻和えフォアグラコロッケ牛スネ肉ホワイトソースグラタンラム肉グリル豚味噌漬け焼き焼きタラバ蟹ローストビーフ︵うにく？︶からすみ蕎麦— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2016年12月26日開催数日前にメモしたメニ

legnum 2016/12/30

すげー！このクオリティでこの安さの忘年会に参加するには別の分野で同クラスの何かをお返し提供できるスキルが必要になるなｗ

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Raspberry Piでつくる! 柔らかローストビーフ♪ - cuspy diary

仕込み肉に塩コショウで下味をつけたらジップロックで真空パックし、冷蔵庫でしばらく寝かせます。回路設計回路図です。実装電気ポットの電源ケーブルを切断し、ソリッド・ステート・リレーと接続します。こちらのリレーですが、スペック的にはGPIOの3.3Vで制御できるはずですが何故か動作しないのでトランジスタを入れて5Vでスイッチしています。あと結構熱くなるのでヒートシンクをつけた方がいいと思います。 Raspberry Pi 2のポート20番に1-Wireの温度計(DS18B20)を接続し、ポート21番にリレーをつないで、電気ポットを制御します。 Raspberry Piの起動時に1-wireのドライバをロードするようにします # echo w1-gpio >> /etc/modules # echo w1-therm >> /etc/modules 1-Wireの温度計はプルアップで接続し

legnum 2016/02/05

「niku 59」でローストビーフが出来るのかっこいい！って一瞬思っちゃったけど諸々の準備は必要で家電ならボタン押すだけな部分をいちいちキーボード叩いててむしろひと手間多いぞ騙された

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「3月のライオン」（羽海野チカ）の「豆腐とひき肉の甘辛味噌そぼろ」と「納豆と玉子の塩ネギそぼろ」のレタス巻き | マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現

先日発売された﹁3月のライオン﹂もとうとう10巻。あとがきにも書かれていましたが、いつのまにか﹁ハチクロ﹂と並ぶ巻数になってたんですね。10巻はかつてない零くんの漢っぷりと成長がそこかしこのシーンで見られましたが、ラスト数ページの展開でキャアアア!!︵///︶と身悶えた諸兄は多いはず。硬派な将棋漫画でありながら、少女漫画的にキュン死させてくれるのはこの作品くらいではないでしょうか。受験前のひなちゃんが痛々しかっただけに、以前のような元気な学園生活が見られるのもこの巻のうれしい見どころ。3姉妹のおいしい食事シーンも完全復活です。 ※︻コマ引用︼﹁3月のライオン﹂︵羽海野チカ/白泉社︶10巻より最近ちょっと太り気味だから野菜をたくさん摂れるメニューに……という目論見で、・豆腐とひき肉の甘辛味噌そぼろ・納豆と玉子の塩ネギそぼろの2種類のそぼろおかずをレタス巻きに。﹁何でもレタスでく

legnum 2015/10/13

おなかがぱんちくりーんになるやつ

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「3月のライオン」（羽海野チカ）の川本家の手巻き寿司 | マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現

零くんの仰天宣言で終わった前巻からどんな展開になるのか…。とどきどきしながら開いた﹁3月のライオン﹂最新刊。発売前に、西武百貨店とのコラボで和菓子屋﹁三日月堂﹂を再現する企画を知っていそいそと馳せ参じたのですが、開店時間ジャストで入店したにもかかわらず、すでに催事場はすさまじい長蛇の列……！﹁ふく福たから箱﹂は何とか買えたものの、生菓子は即完売_(:□ ﹂∠)_ ふくふくだるま、三日月焼き、食べたかったなー……と残念に思いつつ、﹁ここに並んでる人、みんなライオンファンなんだな﹂と思うと何だか感慨深い体験でした。リベンジ︵？︶として、作中に登場する川本家の手巻き寿司パーティーを再現してみました。三姉妹の父親︵﹁妻子捨男﹂の仇名がダイレクトすぎてツボ︶との緊張感ある対峙のあとの、零と川本家のなごやかな団らんの場面。1ページまるごと使って描かれる、ちゃぶだい一杯のにぎやかな光景は圧巻。

legnum 2015/10/13

レタス巻きに続いて手巻きも来てた

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彼氏に酷い事してしまった

彼氏と同棲している。昨日は彼氏は7時帰宅、私はその三十分後に帰宅した。ＬＩＮＥで私は今大変ものすごくめちゃくちゃおなかが空いているので簡単なものでいいから晩御飯を作ってくれないかと伝えた。彼氏は適当にぱぱっと作っとくねーと返してくれた。帰ると不安そうに彼氏は顔を出しまだご飯が出来ていない旨を伝えてきた。帰宅した時間も彼のほうが三十分早い程度だし大丈夫手伝うよ、と台所を覗くとグラタン皿ときりかけたナスとホワイトクリームの缶が見えたので何を作ろうと思ったのかと尋ねたらラザニアを作る、と言う。ひき肉も買ってきた！と嬉しそうに言う。彼氏の腕を考えると︵多分私でも︶ラザニアを作成する工程を考えるとぱぱっと作れるような食べ物ではない事は確かだ。もしあの時に戻れるなら必死で自分を止めたいと今でも思うんだがとりあえず私はブチ切れた。頼んでおいて本当申し訳ないがすｇｇｇｇっごく腹が減っ

legnum 2015/06/10

気にするタイプがそこでラザニア選ぶと思ってるのか

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料理オッサンの道具選び

料理にハマって、はや5年。色々と機材を使っては飽きて埃を被せ、邪魔になって倉庫送りも繰り返した結果、ようやく普段使いのツールが安定してきた。というわけで、俺が使い続けてるヘビロテ料理機材を紹介してみる。︻IWATANI カセットコンロ達人スリムフー︼カセットコンロでお馴染みのイワタニの薄型カセットコンロ。達人シリーズは火力の強いタイプから、風に強いタイプなど色々あるがおすすめはコレ。見た目がカッコいいし、薄いので鍋の中身が上から見やすく、収納スペースもあまりかさばらない。︻デロンギ　ハンドブレンダー︼バーミックスなど、高級モデルもいろいろ使わせてもらったが正直あんまり大差ない気がする。で中型器のこれを愛用。ピューレも結構時間かけてあげれば細かく舌触りのざらっと感が無くなるくらいまで行ける。︻ロボクープフードプロセッサー︼フードプロセッサーといえばクイジナートという業界屈指のメ

legnum 2015/03/10

エプロン高いな！＞http://goo.gl/WMISGw

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嫁が泣くんだが

すまん。俺文章下手。なんか、嫁の男友達が、あまり奥さんを好きじゃないらしいんだが、料理がすごく上手くて、胃袋を鷲掴みにされたから結婚した、という話を聞いて、嫁も、俺の胃袋を鷲掴みにできてるか聞いて来るの。だから、正直に﹁いや、おまえはそこまで料理が上手いわけじゃないから、料理で俺をとりこにするのは難しいんじゃない？﹂って言ったら泣くんです。俺もたまに料理をするから分かるんだけど、俺も嫁も、料理スキルはそこまで違わなくて、凡人レベルだと思うんです。料理で男をとりこにするレベルの人ってのは、そういう凡人とは一線を画すレベルだと思うんですが、間違ってますか？俺は身内にそこまでの料理上手が居ないので、はっきりとは理解してないのですが、会社の同僚に料理好きが居て、たまに作り過ぎたとか言って持ってくるのですが、その料理はたしかに手が込んでて、美味しいんです。どうやったらこんな味になる

legnum 2015/03/09

やべえこれちょっとわかるわ…。泣かしといてウザいは無いけど単語の定義が無駄に強固なせいか抵抗ある。だって鷲掴みだよ！？みんな鷲の握力をナメ過ぎなんじゃないですか！！！ ●anonymous ●cooking ●word ●psychology

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夫がAmazonで余計なもんばかり買う - トウフ系

むすこから﹁スゴイものがAmazonから届いた。パパが買ったんだって！﹂という興奮した報せが来た。むすこは歓喜していたけれど、私は捨てても捨てても増えゆくAmazonの段ボールにうんざりしていたところだった。そういう気持ちもあって、﹁また夫がろくでもない役に立ちそうで立たない微妙なものをノリと勢いで買ったのではないか…﹂と、そのものを見るまでいら立っていた。帰宅して届いた商品を見た。届いていたのは、これ↓ 曙産業いちどに10貫できるとびだせ!おすし CH-2011 出版社/メーカー: akebono sangyo 発売日: 2014/11/05 メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログ (1件) を見る私は張り切ってご飯を炊いて酢飯をつくった。これに酢飯を適当に詰める上からちょっとぎゅっとするぎゅっとしたら好きなお刺身をのせる下からぽん！と押し出したらお寿

legnum 2015/01/30

飛びださせたい。この後どうすんだろと思ったら寿司下駄も兼ねてるのか。となると1人1台がベストでめっちゃ邪魔になるなｗ

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宗派が乱立する半熟ゆで卵の製法を統一。簡単＆短時間＆失敗なく半熟卵を作る方法と、ゆで時間と仕上がりの比較写真 - ココロ社

ココロ社のクッキングコーナーを始めようと思うが、まず半熟ゆで卵の作り方について書きたいと思う。たかが半熟ゆで卵といえども、その製法にはいくつかの宗派がある。たっぷりのお湯でゆでる宗派もあれば、少量のお湯で蒸す宗派もあり、後者が最近のトレンドのように見える。それぞれの製法の妥当性を卵20個以上をゆでて検証し、短時間ででき、手間もかからず、安定して作る方法を確立したので報告させていただきたい。失敗作も含めてスタッフ︵＝自分︶がおいしくいただいたため、正直言って、しばらく卵を見たくない気持ちになってしまったのだが……。最初に試行錯誤の末の結論としてのレシピを記しておき、なぜこの結論に至ったかについては、それぞれの宗派の言い分と合わせてその後に記しておく。︻準備するもの︼たまご…１～5個︵常温ではなく、冷蔵庫にあるもの︶水…１００ｃｃ︻製法︼︵1︶鍋に１００ｃｃの水を入れて強火で

legnum 2015/01/22

川本家のレシピ「M玉・冷蔵庫から出したて・熱湯に8分」の裏を取ってもらえた感。剥き方は砂町銀座の人が手品師が花を出す勢いで剥いてたのがすごかったこれかな → http://goo.gl/KfEhve

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長文日記

legnum 2014/12/05

片づけ想像して速攻ないわと思ったけどこの殺し文句やべえｗ＞しかもなんか炉ばた大将用のオプションパーツととがサードパーティから出てていわばちょっとしたモバイルプラットフォームになってんですよ

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合体したトースターとポットで朝の定番メニューをつくろう | ROOMIE（ルーミー）

朝ごはんの定番メニューの一つ、コーヒーとトースト。トースターに食パンを入れて、ポットでお湯を沸かして…って、この2つはセットで使うことが多いのに、なんで別々なんでしょうね。 Baking Potは、そんな小さな疑問を解決してくれるコンセプトアイディア。ポットって紹介するべきか、トースターって紹介するべきか迷ってしまいます。だって合体しているんだもん。底のトースターでパンを焼いて、上のポットでお湯を沸かせるようになっているんです。ポットとトースターは取り外すことができるので、お湯を注ぐときに重たい、なんてことはなさそう。それにしても、パンを水平に入れるトースターは新しい。オーブンとポットの合体ともいえますね。 2つが合体すれば、省スペースにもなって、キッチンやダイニングはよりゆったりと使えるようになります。1人ぐらしの大きくないキッチンだったりすると、特に嬉しいセットなんじゃないでしょ

legnum 2014/10/04

焼き上がった音チンじゃなくてウェッ…オヴォェヴォ…とかにして欲しい

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CookPadで若いふたりが恋をする物語 - 未来の蛮族

僕は料理ができない。しかし、そんな僕にも、ぜひとも自らの手で料理をこしらえなければならない、そんな日は訪れるのであって、困り果てた僕はいつものように集合知に賭けた。平たくいうと、Cookpadでてきとうなレシピを拾ってくることに決めたのだ。そこで僕が、レシピの代わりに見つけたのが、”インターネットの大天使”だった。インターネットには変わり者が多いから、ちょっとぐらいおかしなやつがいたって僕はいちいち反応なんてしない。当たり前だ。はじめてダイアルアップでインターネットに接続した夜からどれほどの時間が流れたと思っているのだ。僕はもはや、何をみても心を動かされることはない。そのはずだった。しかし︵もちろん︶、僕は彼女を無視することができなかった。彼女は、少なくとも百を越えるレシピをCookPadで公開していた。﹁パンにバターを塗ってトースターで焼きます。バタートーストの完成です。﹂﹁パンに

legnum 2014/09/16

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妻への怒り（悲しみ？）が収まりません。アホらしい事で怒ってる自分が嫌です。 - 妻と結婚した１４年前の誕生日に俺は妻に言... - Yahoo!知恵袋

妻への怒り︵悲しみ？︶が収まりません。アホらしい事で怒ってる自分が嫌です。妻と結婚した14年前の誕生日に俺は妻に言いました。﹁毎年誕生日には○子︵妻︶の食べたい食事を作ってお祝いするよ﹂と。妻は﹁じゃぁ、シュウマイ﹂と言うので、俺は慣れない手つきで一生懸命シュウマイを作りました。翌年また、何が食べたいのか聞くとまたシュウマイだったので、その年もつくり、それから14年間ずっと、妻の誕生日にはシュウマイを必ず作りました。それとは別に8年前、妻の両親が相次いで病気になり仕送りしたいから働く。看病もしなきゃいけない。という状況になり、料理などを含めいくつかの家事を引き受けました。俺は8年間ずっと、家族のためにご飯を作り続けてきました。そのメニューにはもちろん、妻が喜ぶであろうシュウマイも入っており、誕生日だけではなく、何度も食卓に並べて家族で食べました。ここまでが前置きです。

legnum 2014/07/10

ホラーかと思ってビクビクしたけどよかった

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cakes（ケイクス）

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

legnum 2014/07/09

ほんと店長フットワーク軽いなｗ

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Amazon.co.jp: Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books): Jeff Potter (著), 水原文 (翻訳): 本

legnum 2014/06/08

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できたてがすぐ食べられ、生活が荒廃する可能性。「ポテトチップス製造ライン」導入のすすめ - ココロ社

気温が上がってきているとはいえ、それに見合った愉快なできごとがないと、かえってふさぎこんでしまいがちなこの季節。積極的に生きる喜びを獲得する施策を打っていかないと、たちまち召されてしまいかねないが、そもそも、その積極性が失われていることが事の発端……とするならば、偶然ここをクリックした方は、この記事を読まされ、ポテトチップス製造ライン導入を怪しいオッサンにより提案され、道具を買い揃えさせられ、ポテトチップスを作らされ、ツイートさせられ……など、受動態で小さな幸せを獲得させられていただければ幸いである。体重も増えるので幸せと思わないかもしれないけど……。おいしいのはもちろん、意外に早くできるポテトチップス製造ライン導入のメリットは以下の４点が考えられる。（１）作りたての温かいポテトチップスを食べることができるカルビーの作りたてポテトチップスの店で並んだり、本郷のファイアーハウスなど

legnum 2014/04/07

ものすごく流されたい＞串カツに流れてしまいがち

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