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*tipsと*foodに関するmasadreamのブックマーク (27)

  • 放っておくだけで簡単！失敗しないローストビーフの科学 : Z-SQUARE | Z会


    ﹁科学する料理研究家﹂平松サリーさんが、料理に役立つ知識を科学の視点から解説します。お子さまと一緒に科学への興味を広げていきましょう。 2020.11.26更新 クリスマスや年末年始のごちそうにローストビーフはいかがでしょうか。作り置きでもおいしく食べられるので、当日の昼間や前日の時間があるときに作っておけば、品数や人数の多いおもてなしにも便利です。 さて、ローストビーフというと、火の通し加減が難しいというイメージを持っている人も少なくないのではないでしょうか。ローストビーフは、外側は焼けた肉の灰褐色、内側はほどよいピンク色、それでいて生ではない状態が理想です。しかし、火を通しすぎないようにと加熱を抑えた結果、中心が生のままになってしまったり、逆にしっかり火を通そうとしすぎてピンク色の部分がなくなってしまったり……。特別な日の料理ほど失敗したくないものですよね。 肉料理を失敗なくおいしく仕
    放っておくだけで簡単！失敗しないローストビーフの科学 : Z-SQUARE | Z会

  • ぶりの照り焼きのレシピ/作り方：白ごはん.com

    ぶりの切り身　…　2切（1切100ｇほど） 長ねぎ（白ねぎ）　…　1本 サラダ油や米油などの植物油　…　少々 しょうゆ　…　大さじ1と1/2 みりん　…　大さじ1と1/2 酒　…　大さじ1と1/2 砂糖　…　大さじ1/2 ぶりの照り焼きの下ごしらえ 白ごはん.comのぶりの照り焼きは『下漬けアリ』『小麦粉ナシ』『フライパンで作る』レシピです。 まず、バットにAの調味料（しょうゆ・酒・みりんが各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2）を加えて溶かし混ぜ、ぶりの切り身を並べます。 ぶりの切り身を漬け込む時間は30分。途中2〜3回上下を返して、味を均一にしみ込ませます。 ※下漬けをすることで、ぶりの身にもたれの味がしみ込んでくれます（脂の入り方で若干変わってきます）。 また、ぶりの照り焼きは長ねぎをたっぷりめに合わせるのがおすすめです。ねぎの風味が移って、香りよく仕上がります。 長ねぎは4〜5㎝幅に

    ぶりの照り焼きのレシピ/作り方：白ごはん.com

  • 鶏むね肉をレンジで4分。手間なし「よだれ鶏」は、どうしてよだれが出るほどおいしいの？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ


    こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 ﹁よだれが出る﹂ほどおいしい﹁よだれ鶏﹂。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その﹁よだれ鶏﹂がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて﹁よだれダレ﹂︵笑︶がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。Yｕｕの﹁よだれ鶏﹂ ︻材料︼︵2人分︶ 鶏むね肉　1枚︵300g︶ もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 ︵A︶ 酒　大さじ2塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1しょうが　チュ
    鶏むね肉をレンジで4分。手間なし「よだれ鶏」は、どうしてよだれが出るほどおいしいの？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
    masadream
    masadream 2020/05/11
    うまそう。週末作る
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  • http://www.weider-jp.com/protein/columns/detail/?id=5

  • サワイ健康推進課


    花粉症でも風邪でもない？ その症状、寒暖差アレルギーかも 朝晩と日中の温度差が大きくなる季節の変わり目。この時期になるとなんだか鼻がムズムズしたり、くしゃみを連発したり――。 そんな症状に心当たりはありませんか？その正体は、近年注目を集めている﹁寒暖差アレルギー﹂かもしれません。 詳しくはこちら
    サワイ健康推進課

  • プロテイン摂取のタイミングは「寝る前と朝」が効果的な理由

    タンパク質や必須アミノ酸などの栄養素を手軽に摂取できるプロテイン。 毎日忙しく食生活が乱れがちな現代人にとっては、ぜひ利用したいサプリメントの1つです。 プロテインには、1日のサイクルでもっとも効果的とされる摂取タイミングがあります。 それはズバリ「寝る前と朝」。 せっかく摂取するのであれば効果的なタイミングに摂取したいですよね。 ところが、 ・就寝前って何時ごろ飲めばいいの？ ・朝は何時ごろ？ ・そもそもなぜ効果があるの？ といった疑問を感じることもあるはずです。 今回は寝る前と朝にプロテインを摂取するのが効果的な理由など詳しく解説いたします。 【寝る前のプロテイン摂取について】 就寝前はなぜ効果的なのか 就寝前にプロテインを摂取するのが効果的な理由は、成長ホルモンが影響しています。 睡眠をしている間、人間の体には多くの成長ホルモンが分泌されています。 成長ホルモンとは脳下垂体から分泌さ

  • みんなで行くと間違いなく盛り上がる“インパクト肉”の名店7選 - リクナビNEXTジャーナル


    美味しいお店はいろいろありますが、友人・知人、あるいは同僚などみんなで行って盛り上がるのって、やっぱり﹃肉﹄だったりしますよね。 でかいお肉、大量のお肉が焼かれているのを眺めていると、それだけで幸せな気分になります。そんな気分のあがる肉の名店を7つほどピックアップしてみます。どれもボリュームたっぷり、インパクト大、そして何より美味しいのです。 “肉のエアーズロック”こと﹁大木屋﹂ 巨大なリブロース・ステーキの鉄板焼き、この通称“肉のエアーズロック”が有名な大木屋。日暮里と市ヶ谷とCOREDO室町にありますが、初めての人は駅からのアクセスが良い市ヶ谷店かCOREDO室町店がおすすめ。日暮里はどちらかというと常連さんに愛用されています。 この形、たしかにエアーズロックっぽい。 ニンニクと一緒にじっくり焼いて、切り分けると、そのあまりにフォトジェニックな断面に、誰もが感嘆の声をあげます。 こちら
    みんなで行くと間違いなく盛り上がる“インパクト肉”の名店7選 - リクナビNEXTジャーナル

  • すごいチャーシューが食べられる東京のラーメン屋さんまとめ - 己【おれ】


    ラーメンで最も欠かすことのできない具材の1つ、それがチャーシュー。 いつも己︻おれ︼をご覧いただきありがとうございます。正衛門です。 先日書いた1年でわずか3日間しか食べられない幻の塩ラーメン記事でめでたく計100本のラーメン記事を公開するに至りまして、心境的には合宿シュート2万本達成時の桜木花道のそれですって言い過ぎですかそうですか。 ……今回はこれまでの振り返りを﹁このチャーシューがすごい！﹂と独り勝手に題し、己︻おれ︼で取り上げたラーメン専門店の中からすごいチャーシューが食べられるお店をまとめて紹介する、そんな飯テロならぬ肉テロでございやす。 0.目次＆関連記事 素人目にも次元の違いが一目瞭然なチャーシュー 方南町﹁中華蕎麦 蘭鋳﹂ 東十条﹁燦燦斗﹂ 御茶ノ水﹁ラーメン大至﹂ 西荻窪﹁パパパパパイン﹂ ︻番外1︼恵比寿﹁らーめん山田﹂ ︻番外2︼東京駅﹁㐂蔵﹂ ︻番外3︼銀座﹁篝﹂
    すごいチャーシューが食べられる東京のラーメン屋さんまとめ - 己【おれ】

  • サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

    サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

    サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

  • 自炊派に朗報！　休日にまとめて準備して平日に楽するためのレシピサイトが話題に　詳しすぎる段取りガイド付き


    自炊派の皆さん、最近献立に悩んでいませんか？　平日は忙しいから休日にまとめて作ろうとは思うものの、その段取りを組み立てるのは結構面倒くさいですよね。気づいたら週の前半はカレー、カレー、カレー、カレーうどん、みたいな。もしくは今週はひたすら豚汁を消費してます、みたいな。そんなあなたに朗報です。 そんなあなたにウィークックナビ 平日1週間分の夕食を休日60分でまとめて下準備するためのレシピサイト﹁ウィークックナビ﹂をパナソニックがこのほど開設し、話題になっています。1週間分の献立と食材リストが提案されるので、それに沿って準備するだけでOK。﹁段取りガイド﹂なるものも用意されており、休日の下準備と平日の仕上げ手順まで載っています。監修は料理研究家・片山由美さん。 お買い物リストはこんな感じ。1人暮らし用も欲しいですね 特に関心したのはこの段取りガイドです。食材の保存方法や下ごしらえのコツが載って
    自炊派に朗報！　休日にまとめて準備して平日に楽するためのレシピサイトが話題に　詳しすぎる段取りガイド付き
    masadream
    masadream 2014/04/19
    おお。よさそう。
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  • 酸味の効いた四川料理のスープ「酸辣湯（サンラータン）」アツアツなのをフゥフゥしながら食べるのが美味しい : お料理速報


    酸味の効いた四川料理のスープ﹁酸辣湯︵サンラータン︶﹂アツアツなのをフゥフゥしながら食べるのが美味しい 2014年03月22日10:00 カテゴリレシピ 酸辣湯︵サンラータン︶は中国四川料理のスープ。酢の酸味と唐辛子の辛さ、胡麻の香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープです。片栗粉でとろみがついているのでアツアツで冷めにくく、寒い日にフゥフゥしながら食べるのが美味しいんです。 本日はMilchieさんによるザーサイ、干し椎茸、挽肉を使った酸辣湯の紹介です。 スポンサード リンク 用意する材料 干し椎茸 にんにく ひき肉‥100g 卵‥2個 片栗粉‥小さじ2豆板醤‥小さじ1/2 醤油‥大さじ2砂糖‥小さじ1胡椒‥少々 胡椒油‥少々 あらかじめ干し椎茸を500ccの水でもどしておく。にんにく、しいたけ、ザーサイをみじん切りにする。干し椎茸のもどし汁は後で使うのでとっておく。 油を引いた
    酸味の効いた四川料理のスープ「酸辣湯（サンラータン）」アツアツなのをフゥフゥしながら食べるのが美味しい : お料理速報

  • 1ヶ月自炊に困らない！ 一人暮らし向けレシピまとめ100 [毎日のお助けレシピ] All About


    1ヶ月自炊に困らない！ 一人暮らし向けレシピまとめ100一人暮らし向けのレシピをとにかく集めました！ もやし・キャベツ・冷凍うどん・ツナ缶・作りおきOK・具だくさんみそ汁・材料3つだけ・15分パスタ・丼もの・30分で4品できる一汁三菜レシピ、全部合わせて100ちょっと。迷った時の参考に超おすすめです！
    1ヶ月自炊に困らない！ 一人暮らし向けレシピまとめ100 [毎日のお助けレシピ] All About

  • 忙しい人こそおすすめ！ますます人気の【作りおきサラダ】もう試してみた？ | クックパッド


    作って寝かせておくだけでどんどんおいしくなる︻作りおきサラダ︼に、今ますます注目が集まっています！ ﹁忙しいけど家族にはちゃんとしたものを食べさせたい！﹂﹁毎日の食事づくりに時間をかけられないけれど、手作りのおいしいものが食べたい﹂。そんな何かと忙しいみなさんにぴったりなんです。 以前クックパッドニュースでご紹介した際、﹁忙しい時に使える！﹂﹁帰ってテーブルに並べるだけで夕飯ができるのが嬉しい﹂と大好評だった作りおきサラダ。その魅力はなんといっても、作って寝かせておけば味がしみてどんどんおいしくなるところですよね！ 余裕のある時にまとめて作っておけば時間がなくても手作りのおいしいサラダが食べられるとあり、ますます注目が集まっています。
    忙しい人こそおすすめ！ますます人気の【作りおきサラダ】もう試してみた？ | クックパッド

  • gori.sh's [立ち食いそば紀行・トップ]


    立ち食いそば紀行 そば、大好きです。 安くて美味しい立ち食いそばを求めて。 順位点店名駅名場所住所麺揚汁自由寸評変わり種地図表示 今回更新分 地図表示 859伊藤松吉商店 中野店中野 新井薬師前ブロードウェイ先新井薬師方新井2-7-12+1+2+1ガリガリかき揚げうまし表示 859車や京成船橋・船橋JR南口ロータリー東側本町4-2-21+1+2+1わかめおおぶりの揚げたてかき揚げが美味い。表示 1368富士そば 船橋店京成船橋・船橋京成船橋南、ステージ船橋内本町4-41-7-1F+1+20表示 1568たぬき高尾(4.2km) 高尾山口(4.8km)恩方上宿バス停下恩方町1493-280+2+1くし切りにした玉ねぎを薄く並べたかき揚げと、甘さ重視のつゆが独特。表示 1658ゆで太郎 人形町2丁目店人形町久松警察署南人形町2-26-12+1+1+1表示 2287ゆで太郎 野田目吹店清水公園(

  • http://www.tcn.zaq.ne.jp/tosimune/ramenframe.htm

  • 立ち食いそば・うどん店 - Wikipedia

    この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2016年1月） 大言壮語的な記述になっています。（2016年8月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2021年5月） 正確性に疑問が呈されています。（2021年5月） 広告・宣伝活動的であり、中立的な観点で書き直す必要があります。（2021年5月） 雑多な内容を羅列した節があります。（2016年8月） 出典検索?: "立ち食いそば・うどん店" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 立ち食いそば店 立ち食いそば店 立ち食いそば・うどん店（たちぐいそばてん・うどんてん）は、そばやうどんなどを立ち食い形式で提供する飲食店である。

    立ち食いそば・うどん店 - Wikipedia
    masadream
    masadream 2013/10/25
    充実の内容。じゅるり。
    リンク

  • コスパ最強な銀座イタリアン人気12選 - Retty


    味にも値段にも妥協しない！ コスパ最強な銀座イタリアン人気12選 銀座周辺で、ランチ・ディナー共に非常にコスパが良いイタリアンをご紹介します。気軽にサクッと飲めるお洒落なバーから、充実したワインと共にがっつり食べたい人向けのお店まで！女子会や会社の飲み会、デート、ランチ、ディナー…といった様々なシチュエーションにぴったりの素敵なお店が必ず見つかるはず。
    コスパ最強な銀座イタリアン人気12選 - Retty

  • サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

    サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

    サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

  • 電源・無線スポットを探せるサイトとアプリ10個 *男子ハック

    @JUNP_Nです。先日出先にてMacで作業をする時があったのですが、いつも行く場所ならまだしも普段行かない場所ではなかなか電源や無線LANを確保できない時ってありませんか？ということで普段行かない場所で電源を確保できる場所を調べるサイトをまとめてみました。

    電源・無線スポットを探せるサイトとアプリ10個 *男子ハック

  • お弁当男子＆女子 15分弁当実践編 [一人暮らし] All About


    ガイド記事﹃時短＆簡単テクでお弁当男子＆女子を目指せ﹄で、一人暮らしでも簡単に短時間でお弁当を作るコツをご紹介しましたが、今回はその実践編。実際に私がお弁当を作り上げている手順で、慌ただしい朝の15分間でも用意できることをお見せいたします。 自分で作ったものや市販の冷凍食品も使っていますので、レシピといえるほどのものではないかもしれませんが、初めて作るお弁当となると、何を詰めていいのかアイディアも浮かびにくいものだと思います。イメージを湧かせるための参考にしてくださいね。 =INDEX= ■　用意した材料 ■　15分でお弁当作りの手順 ■　野菜たっぷり　曲げわっぱ弁当完成！ ■　にんじんの簡単きんぴら風の作り方 ■　かぼちゃサラダの作り方 用意した材料 ︻手作り冷凍食品︼ ・　ご飯　　1食分 ・　ひじきの煮物　　1食分 ︻市販の冷凍食品︼ ・　冷凍かぼちゃ　　2個 ・　冷凍ミックスベジタブ
    お弁当男子＆女子 15分弁当実践編 [一人暮らし] All About
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