[B! 食] mia-noharaのブックマーク

ネコノヒー「ゆで卵」 - キューライス記

mia-nohara 2018/07/06

あるある。

食

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冷蔵庫のヨーグルトが余ってるときに有効なズボラレシピ集 - メシ通｜ホットペッパーグルメ

早くなんとかしたい﹁残りヨーグルト﹂問題冷蔵庫に残った賞味期限ギリのヨーグルト、気になりますよね。即座に食べ切るにはちょっと多い、というやつ。困りました。この﹁早くなんとかしたい残りヨーグルト﹂は人類共通の課題です。今回はオカズの素材として一気に使ってしまう方向でなんとかしてみました。スイーツ方向のアレンジはまたの機会に譲ります。本記事では、和︵あ︶える、煮る、炒める。この3つのアプローチでいってみようと思います。ヨーグルトを﹁和える﹂まずは和えましょう。味噌と混ぜて。冷凍野菜のいんげんと和える。仕上げはすりごま。発酵食品である味噌とヨーグルトの相性の良さは広く知られた事実であります。普通においしい。オカズ性高いです。味噌は種類によって塩分量が違うので、混ぜる比率は各々味見をしながらやってください。さらにもういっちょ和えてみます。わさび醤油と混ぜて。冷凍野

mia-nohara 2018/07/04

ヨーグルト、炒めてもいけるのかー

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インスタントラーメンにも夏が来た！爽やかすぎ「すだちラーメン」と「冷やしレモンラーメン」【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です。7月に入り、いよいよ暑さが本格的になってきました！こういうときは、さっぱりしたもの、しかもとことん手のかからない料理がうれしいものです。そんな時に簡単でさっぱりおいしい﹁すだちラーメン﹂の紹介です。すだちそばのように、ラーメンにスライスしたすだちを浮かべ、さらにすだちの果汁をかける﹁すだちラーメン﹂。すだちの代わりにかぼす、レモン、ライムなど使っても大丈夫です。買い置きしてあるインスタントラーメンをベースにして簡単に作れ、柑橘の風味と酸味で暑い時期にもさっぱりおいしいですよ～。筋肉料理人の﹁すだちラーメン﹂︻材料︼1人分インスタントラーメン︵塩味がおすすめ︶　1食サラダチキン　1/3枚すだち　1と1/2個～お好みで長ねぎ　5㎝こしょう　少々作り方 1. すだちは薄くスライスします。 ※すだちが小さめの場合は1個をスライスし、1/2個は果汁

mia-nohara 2018/07/03

すだち塩ラーメン、いいですね～

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cakes（ケイクス）

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

mia-nohara 2018/06/28

“スープの最大の特長は、作る、食べる、両面において、楽であるということ”

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cakes（ケイクス）

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

mia-nohara 2018/06/26

“ピーマンの種は食べられるばかりか、栄養もあるんです。走り（旬の最初の頃）はやわらかく、だんだん季節が進むにつれて固くなっていくので、今のうちが食べごろです。”

食

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ネコノヒー「ラーメン海苔」 - キューライス記

mia-nohara 2018/06/22

これはさいこう。

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【検証】名古屋駅の新幹線ホームで食べるきしめんがサイコーにウマい説、ホントのところどうなんだ？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

4年ほど前から、きしめんのおいしさに目覚めた私。以来、少なくとも週イチのペースで食べている。市内の有名店も数多く取材してきた。だから、愛知県外の人からの﹁名古屋できしめんが食べたいんだけど﹂とのリクエストに応じることくらい今は朝メシ前である。しかし、ひと昔前はそうではなかった。おいしいきしめんを食べさせてくれるお店を知らなかったため、半ば苦し紛れに紹介していたのが…… 名古屋駅ホームのきしめん。もちろん、何度も食べたことがあるし、おいしいと思っていた。だが有名店の、手打ちの麺やつゆにとことんこだわったきしめんに出会って以来、すっかり足が遠のいていた。それどころか、名古屋を訪れたお笑い芸人や芸能人がテレビで駅ホームのきしめんを絶賛していたりするのを冷ややかな目で見ていた。一般の方々でも、誰だってこんなうわさを一度は耳にしたことがあるんじゃなかろうか。そう、﹁名古屋駅、東海道新

mia-nohara 2018/06/21

フライヤー設備のあるホームにわざわざ移動して食べてみたけれど、あんまり印象に残っていない……名古屋のみなさん、ごめんなさい。

食

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na-make.com

mia-nohara 2018/06/15

少しカビてもなんとかなるのか！ “少しカビた場合は、梅を取り出し再度アルコールスプレー。梅酢はカビを取って煮沸。アルコールスプレーした綺麗なジップロックに入れてやり直し。” ●食

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待ち時間は「おいしい」に深く関係する説｜ぎだ / 柳田義幸

突然ですが、ファストフードには行きますか？行く場合、なぜ行きますか？多くの方は﹁時短﹂と答えると思います。過去にマクドナルドが、60秒以内に提供できなかった場合は無料券を渡すというキャンペーンを行ったことがあるほど、ファストフードにとって﹁時間﹂との戦いはとても重要です。そこで、ふと思うのは、1秒でも速い食提供をそもそも自分たちは求めているのか？陸上選手の記録更新のように短くなればなるほど、それは比例して喜ばしいことなのか。実は、人は待ちたいんじゃないか。と思う出来事が先日あったので、書き留めておくことにします。仕事終わりに、夜も遅めだったある日。サクッと、美味しいものを食べて帰りたいな〜。と考えたときに、評判の良いうどん屋さんを思い出したので、立ち寄ることにしました。短時間で済ませられそうな券売機制のお店だったので、これは丁度いいな、と思いながら食券を購入。食券を店員さんに

mia-nohara 2018/06/14

“カップヌードルは技術的には1分で出来上がるものも作れるのに、あえて3分に設定されているそうです。” へー！

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割るだけBOSS CAFE -サントリー｜サントリー

ラテもブラックも割るだけこれ1本！ 5倍濃縮コーヒー（無糖）濃縮コーヒーだからこそできるCAFÉのような香り立つ贅沢な味わいのラテ・ブラックが牛乳や水と割るだけでカンタンにつくれちゃいます！その日、その時の気分に合わせて濃さも量も自由自在にカスタマイズ！ ※ラテ・ブラック兼用タイプラテもブラックも割るだけこれ１本！ 5倍濃縮コーヒー（甘さ控えめ）濃縮コーヒーだからこそできるCAFÉのような香り立つ贅沢な味わいのラテ・ブラック(加糖)が牛乳や水と割るだけでカンタンにつくれちゃいます！その日、その時の気分に合わせて濃さも量も自由自在にカスタマイズ！ ※ラテ・ブラック兼用タイプ

mia-nohara 2018/06/12

これ、気になっている。

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ユーザー120人に聞いた、夏の「そうめん」を飽きずに食べ倒すには？【具＆薬味のバリエーション大研究】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ハクオーことフードライター白央篤司が、毎回ひとつの食テーマを掘り下げてお届けする﹁ハクオー研﹂。今回のテーマは﹁そうめんの薬味＆具﹂です。そうめんに欠かせないものとは？みなさんはそうめん、どんな風に食べてます？人によってこれ、かなり違うと思うんですよ。まずは定番どころでいうと…… ネギミョウガおろしショウガゴマきざみ海苔このうちのどれか、もしくはこの中から2つ3つを入れる人は多いはず。あ、ワサビを添える人もいますね。あとは…… 大葉は外せない、って人も。蒸し暑いときに、大葉のさわやかさはうれしいものですな。薬味じゃなくて具になりますが、私はシーチキンをめんつゆに入れるの、好きなんです。シーチキンもいろいろあれど、私はそうめんの場合、カツオのオイル漬け一択。コクがあって味が濃いめで、つゆと相性がいいんだなあ。キュウリやミョウガと一緒に食べると実にうまい。あと、トマト

mia-nohara 2018/06/07

斬新なアレンジがたくさん！

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スペースパン｜圧力鍋(ゼロ活力なべ)・フライパン(オールパン)のアサヒ軽金属工業【公式】

全ての製品を見る部品のご購入カタログ送付の停止カタログ送付先の変更製品スペック一覧取扱説明書ダウンロードレシピ製品でレシピを探すゼロ活力なべフライパンオールライト天使のオールパンスペースパン・スペースパンワイド真空保存容器プリンセスなべドクタースムージーホットサンドベーカー天使シリーズ電子レンジ調理器レシピ一覧さらにレシピを見たい方は「マイアサ」のご案内レシピ特集おせち特設ページご利用ガイド・ Q＆A ご利用ガイドご注文について保証・再加工使い方・お手入れ安全性について転売品について詐欺サイトにご注意ください推奨環境についてカタログ送付の停止カタログ送付先の変更メールマガジンの登録メールマガジンの配信停止よくあるご質問お客さまからよくいただくご質問をQ&A形式でまとめました。お問い合わせいただく前に、ぜひご活用くだ

mia-nohara 2018/06/03

これは欲しいかも。

食
物欲

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手軽で場所いらず！ジップロックで作る梅干しレシピ

編集スタッフ　寿山梅仕事を続けて76年、大ベテランの藤巻あつこさんに、全3話で梅の魅力を教わります。第1話では、藤巻さんの実体験をもとに、梅の魅力や活用法を広くお話いただきました。つづく第2話では、藤巻さんが初心者の方にぜひ薦めたいと話す﹁ジップロックで作る白梅干し﹂のレシピを教わります。場所をとらず、ベランダで干せるジップロックの﹁白梅干し﹂﹁白梅干し﹂とは、梅を塩漬けして干すだけという、関東地方に古くから伝わる、極めてシンプルな梅干しです。ジップロックに入りきる1kgという分量は、保管に場所をとらず、ベランダでも干すことができるので、どんなご家庭でも実践しやすい手軽さが魅力。﹁梅干しって大変そう﹂と思っている方に、ぜひおすすめしたいレシピです。材料梅︵黄熟したもの︶…1kg 粗塩…180g 焼酎…1/4カップ ▲用意するのはジップロック︵Lサイズ︶1枚に、ボウル、霧

mia-nohara 2018/06/02

ジップロックで梅干しつくれるのかー！

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酒好き主夫が「麺もので人生ベスト3に入る味」と自画自賛。ありそうでなかった「かま玉うどん」の新しい食べ方とは？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

嫁さん評価　★★★★★ ﹁これは面白いわねぇ！でもこういう食べ方ありだわね。うどん食べてるけどうどんではない感じがするわ﹂娘評価　★★★★★ ﹁えっ、うどんやと思うけど！鉄板のナポリタンとかま玉うどんが混ざり合った感じやね﹂温かくした丼ぶりに入った湯がきたてのうどん。そこに生卵を落として青ネギ散らしたら、醤油をさっとかけて︵遠慮なく！︶混ぜ合わせて食べる……。讃岐うどんの本場、香川県で生まれたといわれる至福の﹁かま玉うどん﹂、今ではすっかり全国区やね。今回は、そんなかま玉好き、うどん好きにぜひ試してもらいたい一杯。すんません、レシピなんかいらんぐらいの簡単さでした。でも、自分の中では麺ものでベスト3に入る味かもしれん！かめきちパパの﹁焼きかま玉うどん﹂︻材料︼︵1人分︶冷凍うどん　1袋生卵　1個刻みネギ　1本分醤油　大さじ1みりん　小さじ1作り方 1. 冷凍うどん

mia-nohara 2018/06/01

これはいいかもー

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【魚屋さん直伝】「アジの干物」をフライパンでふっくら焼くコツ！焼き加減はここで見極めて！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

好きな焼き魚は？と聞いて必ずあがる名前が、以前ご紹介した﹁塩鮭﹂に、 www.hotpepper.jp 秋の﹁サンマ﹂、 www.hotpepper.jp そして﹁アジの干物﹂！ただし、自分で焼くとどうにもパサパサになってしまうのが焼き魚あるある……。そこで今回は、﹁アジの干物﹂を焼くときのコツをご紹介します。焼き加減が見やすく、片付けもラクなフライパンでおいしく焼いてみましょう！魚屋三代目の﹁アジの干物のウマい焼き方﹂ 1. フライパンに専用ホイルシート︵魚焼き用など︶をしき点火、中火にしたら﹁アジの干物﹂の皮目を下にして置く。 2. 中火で6～7分焼き、赤丸の腹の部分の油がふつふつとして、身が白く変わってきたら干物をひっくり返す。 ※こうして目が真っ白く変わるのも、身を返すタイミングになります。 ※今回使ったような中骨が付いている身は厚めなので、ターナー︵フライ返し︶などでフライ

mia-nohara 2018/05/24

フライパンで焼けるのかー

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特選牛タンとローストビーフのぜいたく丼か、濃厚卵ソースに浮かぶトリュフ香るローストビーフか。悩んでしまう。Cave - メシ通 | ホットペッパーグルメ

まいど憶良︵おくら︶です。﹁肉と珈琲﹂という看板がそそります卵のソースが特徴的なローストビーフ丼が食べられるお店があると聞き、大阪は北区にやって来ました。店内は、かなりゆったりとした空間。大阪駅から少し離れただけで、こんなに落ち着いた場所があるなんて、ちょっと意外な感じです。今回の目的は、これ、ローストビーフ丼。ふわっふわ卵の海にぽっかりと浮かぶローストビーフの山一番の好評メニューという﹁ローストビーフ丼トリュフ香るオイルと卵の濃厚ソース﹂は14時以降のみの提供。いわゆるお昼休み時はかなり混雑が予想されるお店です。まずはご飯をセットします。使うのは粘りが少なく、丼にぴったりという三重伊賀のキヌヒカリ。五つ星米マイスターに紹介され、食べてみてほれ込んだというこだわりのお米です。美しい国産のお肉は、とってもやわらか。早く口に入れたいこのお肉がご飯の上にのります。

mia-nohara 2018/05/21

「肉と珈琲」というキャッチコピーがまたいいですね。

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ネパール人「手で食べるべきカレーをスプーンで食べるのは日本のおにぎりをスプーンで食べるようなものだよ」

ネパール人﹁手で食べるべきカレーをスプーンで食べるのは日本のおにぎりをスプーンで食べるようなものだよ﹂ GO羽鳥 2012年6月16日インドやネパール、バングラデシュにスリランカ……などなど、独自のカレー文化が栄えている国ではスプーンを使わずに “手で食べる” のが一般的だ。右手の指を器用に使い、コネコネとこねて、すくって、口に運ぶ。決して左手は使わない。この独特な食べ方に慣れていない旅行者は、おのずと﹁スプーンはありますか？﹂と店員さんにお願いをする。素手でカレーを食べるのには抵抗もあるし、やり方もよく分からないのだから仕方がない。だがしかし、素手で食べるべきカレーが出てきたら、郷に従って手で食べるべきだ。理由はシンプル。手で食べたほうが圧倒的に美味く感じるからである。記者︵私︶が素手食い作法をマスターしたのは、インドではなくバングラデシュの超どローカルなバングラ式カレー専門店。

mia-nohara 2018/05/19

"「手で食べるべきカレーをスプーンで食べるのは日本のおにぎりをスプーンで食べるようなものだよ」" 本題と違うけど、ここになるほどね、と思った。

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ブーム到来か！？いちどは作ってみたい「ホワイトカレー」のレシピ【東京カリ～番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

でらいつカレーvol.18 ホントに白い！﹁ホワイトカレー﹂の作りかた今回紹介するカレーはご覧の通り、白いカレー﹁ホワイトカレー﹂です︵シチューじゃありませんよ！︶。﹁ホワイトカレー﹂なるものが世間をちょいと賑わせている︵いた？︶と小耳に挟みましたが、ご存じですか？初めて聞いたという方に説明すると、この﹁ホワイトカレー﹂も、北海道が発祥とされています。ホワイトソースがベースになっているとか、フレンチの手法が使われているとか、いないとか……。まーそのへんが気になる方は、いつものようにググってもらうとして……。﹁ホワイトカレー﹂は、﹁白きゃいい﹂カレーなので、味についての細かいレギュレーションはありません。グリーンカレーとかイエローカレーとかレッドカレーというと、ちょっとタイ方面の味を思い浮かべますが、﹁ホワイトカレー﹂ってヤツは、白きゃいいんです！乱暴に言っちゃいますけど、

mia-nohara 2018/05/18

昔、大学の学食の期間限定メニューにあった。懐かしい。

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具ナシのインスタントラーメン、なにを加えると栄養アップする？【誰でもできるコンビニ食材＆冷凍野菜活用術】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

﹁料理に時間はかけられない﹂﹁でも、栄養は心配……﹂というかた、とても多いですね。現代人、本当に忙しくて、疲れている人が多い。帰宅したら1分でも長く休んでいたい、家事の手間は最小限にしたい ── そう願う人のなんと多いことか。けれど、やっぱり腹が減っては戦は出来ぬ。食べなければ活力もわきません。手軽で簡単、かつ栄養バランスをよくするシリーズ第3弾。今回はインスタントラーメンで考えてみたいと思います。教える人‥監物南美︵けんもつなみ︶女子栄養大学の月刊誌﹃栄養と料理﹄前編集長。現在は編集委員。﹁どうしたら栄養情報をもっと面白く読んでもらえるか？﹂に取り組みつづけて早20年。﹃食生活ジャーナリストの会﹄幹事。ケンモツさん、今回はインスタントラーメンの栄養アップ術、よろしくお願いします。監物‥インスタントラーメンって、一般的にはちょっと“不健康”なイメージがあるかもしれませんね

mia-nohara 2018/05/17

なるほど、ゆで野菜を冷凍しておけばいいのか。

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“5月としては25年ぶりの寒さ”と言われてもピンと来ないが、30代以上には『コメ不足で国産米が消えた年以来』と言われると伝わる「タイ米…」

ここ数日は5月としては25年ぶりの寒さ…平成初期に起きたあの騒動の時以来だと言われて思わず納得してしまう世代がいました。うにプリン @unipudding 5月としては25年ぶりの寒さと言われてもピンと来ないけど、コメ不足で国産米が消えた年以来と言われれば30代後半以上には割と異常気象感は伝わるんじゃないかしら 2018-05-10 07:13:37

mia-nohara 2018/05/13

伝わった。

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