[B! 料理] miya-janのブックマーク

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料理に関するmiya-janのブックマーク (16)

1人暮らしの男の手料理スレ : VIPPERな俺
miya-jan 2012/12/03
料理

生活
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2/2 自炊のススメ、一人鍋をしよう―もやし鍋編 [一人暮らし] All About
一人鍋の具材は冷蔵庫にある野菜や肉、魚など何でもOKなのですが、今回は﹁冷蔵庫に何も入ってない。しかも、給料日前でお財布が厳しい！﹂というときにも嬉しい節約鍋を紹介します。メインに使うのは、一年中値段の変動があまりなく、一袋どんなに高くても100円もしないもやし。でも、実は、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれ、ヘルシーな野菜でもあります。もやしに含まれる水分を使って旨みたっぷりに仕上げ、一手間かけたピリ辛タレでいただく一人鍋は、寒い冬にぴったりの料理です。材料︵一人分︶豚ばら肉　　100g もやし　　1袋水菜　　1/2束だし汁　　1/2カップ酒　　50cc ごま油　　少々︵つけダレ︶にんにく　　1/2片しょうが　　1/2片長ネギ　　5cm 豆板醤　　小さじ1/2 練りごま　　大さじ1酢　　大さじ3醤油　　大さじ2砂糖　　大さじ1︵〆︶中華麺　　1袋
miya-jan 2012/12/01
料理
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ずぼらな俺が4年間の一人暮らしでたどり着いた部屋作り＆暮らし方 - はてな匿名ダイアリー
2011 9/8 失敗したものと部屋の選び方を追加しました 2012 9/29 わあ！また上がってるぜってことで、またちょっと追加です。見た目の良さは度外視している。本当にずぼらでめんどくさがり(しかも貧乏)だが、できるだけ清潔に便利に(そしてできれば健康に)暮らしたいという人向け。そんなの今更目新しくねーよってことばかりだけど一応。俺は、めんどくさがり屋だが、それ以上にパンクしやすい人間だ。ゴミ、未実行の工程(畳む、拭く、しまう)などが貯まると、パンク、というかショートして何もできなくなり、どんどん散らかり汚くなっていく。だからできるだけ、工程を減らしつつ、ひとつひとつの工程のハードルを低くしつつ、散らかりにくくすっきりした暮らし方を目指している。俺が重要視するポイント ■まあ散々言っているが、少工程でひとつひとつの作業を簡単に ■オサレじゃなくていいが、すっきりと清潔にし
miya-jan 2012/09/30
これはよい一人暮らしズボラtipsまとめ。すごい参考になる。

キッチン

料理

便利

収納

掃除

生活

一人暮らし

ライフハック
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料理の基本｜大阪ガスクッキングスクール
HOME 料理の基本なかなか人に聞けない料理の基本がありますよね。大阪ガスクッキングスクールのインストラクターによる、見てすぐ分かる基礎知識満載のページです。日頃のお悩み解消にお役立てください。料理基礎編料理を始める前に材料の計り方包丁の使い方お米について出し汁について野菜の切り方アクの抜き方野菜の下処理野菜の茹で方合わせ調味料の種類魚料理編魚の部位と名称魚の下処理魚のおろし方エビの下処理焼き魚のコツ煮魚のコツ献立上手になるための6つのポイント季節の旬の素材を取り入れましょう旬の素材は栄養も充実して、安く、しかも美味しいですね。お正月やお盆をはじめ、誕生日や記念日など四季折々の歳時にふさわしい料理を工夫しましょう。栄養バランスを考えることも大事1日に30品目を目安に料理に取り入れましょう。意外な盲点は昼食。﹁何を食べたか﹂をチェックし
miya-jan 2012/09/17
料理
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レシピサイトマギー Feel Good Cooking 料理レシピ検索が簡単
キャベツの甘みとウインナーのうまみが際立つ、朝食にも嬉しい簡単スープ。「マギーコンソメ無添加」が素材の味を生かし、全体の味をおいしくまとめます。カラフルな彩りもたのしい一品♪
miya-jan 2012/09/17
料理
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料理の幅がグンと広がる！「万能調味料」の作り方まとめ14個 - M3Q
【うまみ醤油】～材料～削り節　（醤油　みりん　昆布　水）～作り方～ 1.鍋にカッコ内を入れて、中火にかけ煮立てる 2.削り節を加え、弱火で2分煮る 3.紙タオルを敷いたザルでこす
miya-jan 2012/07/01
食

レシピ

料理

万能調味料

調味料
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4月から料理を始めたい女子がチェックしたいサイト10選
新生活がスタートするとともに、今年こそは料理をきちんとやりたいという方へ。参考になるサイトをいくつかピックアップしました。料理を続けていくには楽しみながらやることが鉄則。そして最初が肝心です。基本からスタートしていきましょう。1、クックパッド言わずと知れた有名レシピサイト。プレミアム会員サービスを使うと、人気レシピのランキングが見られます。人気なものからレッスンしていくと料理の腕は最強に。2、でいりぃおくじょの料理研究家・奥薗壽子さんのブログ。2月まではほぼ毎日更新されています。思い付いた料理を作り、そのレシピが丁寧にアップされています。読み物としてもおもしろい。3、男の料理・男子ごはんの参考になるサイト20個まとめケンタロウさん、速水もこみちさんなどを中心に、男子が厨房に立つ料理番組が流行っていますよね。大胆な料理が自慢の﹁男子ごはん﹂は女子でも挑戦したい。そんなときに参照し
miya-jan 2012/03/29
レシピ

料理

まとめ
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100円で鳥の唐揚げが食べ放題の居酒屋「有鳥天酒場」に行ってきた
アフリカ象とほぼおなじ重さという約7トンの鶏の唐揚げを1年間で販売した、という﹁有鳥天酒場﹂。このお店では平日17時から23時は100円で鳥の唐揚げが食べ放題となっており、1ヶ月に2万個もの量が食べ尽くされているそうです。という訳で本当においしい唐揚げが食べられるのか、それともただ量が多いだけなのかを確かめるべく実際にお店に行って食べてみることにしました。店舗の住所は東京都千代田区内神田3-5-1 大蓄ビルB1。大きな地図で見る最寄りは山手線の神田駅。西口を出て徒歩3分くらいの所にお店があります。夜のとばりがおりた街を進んでいきます。﹁有鳥天酒場﹂の外観はこんな感じ。お店の前には﹁からあげ食べ放題 100円﹂の看板が出ています。地下一階にあるお店の中はこうなっています。19時頃に入店したので、仕事帰りと見られるサラリーマンたちでごったがえしています。カウンター席はこんな感じ
miya-jan 2012/03/18
唐揚げ食べたい

唐揚げ

食事

料理

食

グルメ
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miya-jan 2012/01/11
レシピ

まとめ

料理

男のレシピ
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24時間かけてつくる絶品フレンチトースト、もはやパンの食感ではない!
ホテルオークラ特製フレンチトーストのレシピ 24時間かけてつくるフレンチトースト。これはホテルオークラのレシピによるもの。同ホテルのサイトには、「シェフのこだわりレシピ」が何品も掲載されている。その中で注目したのがフレンチトーストだ。一体何をどうして丸1日かけてつくるのかというと、食パンを卵液に漬けこむ時間が丸1日なのだ。使用するパンは4枚切りといった厚切りがおススメ。詳しいレシピはホテルオークラサイト内ページを見ていただきたいが、卵や牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせた卵液に片面約12時間ずつ食パンを漬け込む。
miya-jan 2012/01/10
レシピ

料理

食

フレンチトースト
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miya-jan 2011/12/31
チャーハン

食

料理

レシピ
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じゃがりこ、カントリーマアム、雪見だいふく――人気のお菓子を再現できるレシピ - はてなブックマークニュース
コンビニやスーパーなどで市販されているお菓子を、自分で作ってみませんか？じゃがりこやカントリーマアム、ポッキー、雪見だいふくなどを簡単に作れる再現レシピを集めてみました。＜じゃがりこの食感を家庭でも＞ ▽ おうちで簡単！！手作りじゃがりこ♪byピーさんのﾟーﾟﾟ︻クックパッド︼簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ じゃがりこWeb｜カルビー株式会社こちらは、カリカリッとした食感のカルビー﹁じゃがりこ﹂を、じゃがいもと片栗粉、塩、油で作るレシピです。粉チーズやコンソメ、クレイジーソルトなど、好みの調味料で味付けできます。＜しっとり感がカギ！カントリーマアム＞ ▽ カントリーマアム風❤クッキー by jeux ︻クックパッド︼簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ 不二家チョコチップクッキーカントリーマアム上記のレシピでは、不二家のクッキー﹁カントリーマアム﹂
miya-jan 2011/12/28
料理

お菓子
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ひと手間かけるとおいしくなる　牛肉、豚肉、鶏肉の焼き方 - はてなニュース
じゅわっとにじみ出る肉汁、口に入れた瞬間に広がる香ばしさ――お肉の一番シンプルな調理法と言えば“焼き”ですよね。今日は牛肉、豚肉、鶏肉それぞれのおいしい焼き方を紹介します。 ■ ひっくり返すのは1回だけ！牛肉の焼き方まず、牛肉のおいしい焼き方を紹介します。＜お肉屋さんが教える焼き方＞ ▽ http://www.rakuten.ne.jp/gold/kobebeef/atsukai/recepi/teki.html こちらのエントリーでは、神戸牛の専門店が牛肉の焼き方を紹介しています。大きなポイントは以下の5点です。肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておくフライパンを強火で熱し、熱くなったら牛脂を入れる塩・こしょうを振った面を下にする表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返すひっくり返すのは1回だけ焼き加減は、レアが﹁ひっくり返して約10秒﹂、ミディアムが﹁ひっくり返して約20秒﹂、ウ
miya-jan 2011/12/28
料理

食
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スペイン人に教えてもらった、誰にでも出来る美味しいパエリアの作り方 | 地中海ブログ
旅行記：建築 (90) 旅行記：美術 (20) 旅行記：都市 (23) 旅行記：ホテル評価 (7) 地球の食べ歩き方 (13) 都市アクセッシビリティ (9) 建築の歩き方 (14) EUプロジェクト (34) 仕事 (62) 都市戦略 (42) 建築 (81) 大学・研究 (44) 建築家という職能 (10) バルセロナ都市 (40) バルセロナ歴史 (31) バルセロナ日常 (87) バルセロナ住宅事情 (15) バルセロナ都市計画 (14) スペイン都市計画 (10) スペイン美術 (27) スペイン政治 (64) ヨーロッパ都市政策 (17) サブカル (56) レストラン：バルセロナ (46) 日本 (1) 映画批評 (21) インタビュー集 (10) January 2019 (1) October 2018 (1) December 2017 (1) August 2017
miya-jan 2011/12/24
料理

パエリア

レシピ

食
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miya-jan 2011/12/20
多分料理しないけど

料理

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レシピ

食

一人暮らし

自炊
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包丁の持ち方、野菜の切り方は？自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
﹁外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない﹂——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの﹁料理の基本﹂をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろうまずは、ネスレのレシピサイト﹁マギー Feel Good Cooking﹂に掲載されている﹁1から始める料理の基本﹂を紹介します。 ▽ ネスレバランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！こちらでは、﹁基本講座﹂﹁用語辞典﹂﹁食材Q＆A﹂の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い﹁揚げ物﹂や﹁和え物﹂の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？野菜の切り方普段はあ
miya-jan 2011/12/06
食事

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