不動産と外食に関するmohnoのブックマーク (5)
-
到底普通の人には食いきれないようなデカ盛りのメニューを格安で出しているということを売りにする店とかを持てはやす番組が長く続いていますね。まぁ視聴率をとれるのかもしれませんが、ああいう価値観によっていくと店の経営とかは大変になりますね。 そもそも飯を食えずに死んでいくわけでもないような人があんな量の食事をとれば健康に悪いし、それが激安だと、50年値上げをほとんどしていない、みたいなことを売りにしている店とかも経営者をみれば、そのカラクリがよくわかります。 まちづくりとかでも、デカ盛り激安、激辛とかをうりにした事業とかが見られたりしますが、そんなものは長続きしませんよ。ブームではなく、適切に本質をついた店舗経営なくして継続はできないし、奇策は無策なのです。 ○ 安くたくさんの権化﹁デカ盛り激安﹂昔から﹁腹八分目に医者いらず﹂と言うわけで、不必要に大量の食事をすることは肥満を誘発し、個人にとって
-
芝村矜侍 @kyouji0716 老夫婦がやってる安くて美味い定食屋、持ち家かつ年金で固定収入がある前提なので値段設定は赤字にならなければいい程度の極安かつ本人たちが暇を持て余しているので異常に手間がかかっているのでチェーン店すら太刀打ち出来ないことが良くある。 2022-04-04 01:12:55 芝村矜侍 @kyouji0716 子供が後を継ぐと当然そんな値段設定も手間も維持出来ないので往々にして常連から﹁代替わりしたら味が落ちた上に酷くぼったくるようになった。もう通うのやめたよ﹂と言われがち。常連の方が口さがなく批判するんだよなこういう時って 2022-04-04 01:14:31
-
﹁この人、家賃を滞納しそう？﹂AIが予測 入居審査を45分→16分に - ITmedia NEWS いやーこれはまずい。この件に限らず、﹁悪いやつをAIで予測する﹂というのはすなわち ﹁あなたに似た人が悪いことをしたので、あなたも悪い人と見なします﹂ ということだからだ。 レストランのランプ たとえばこんな例を考えてみよう。ある街でレストランが強盗に襲われる事件が相次いだ。これを防ぐため、レストランの入口に防犯カメラを設置することにした。このカメラはAIで犯罪者の顔を学習していて、﹁犯罪を犯しそう﹂な人間を検知してくれるのだ。 もちろん検知するといってもサイレンが鳴ったりするわけじゃない。あくまで﹁犯しそう﹂なだけで、まだ犯罪を犯したわけではないからね。でもキッチンに置いてある赤いランプがピカピカ光って、﹁要注意人物﹂が来たことはわかるようになっている。ああこれで安心だ。 …さて、これは本
-
どエンド君 @mikumo_hk 不動産屋さんに教えてもらった店でおいしいクレープを食べたんだけど、なんだかこれは家賃を払ってない味だな…と思って。すぐ謄本を見たらやはり自己保有店舗でした。東京で取れる賃料という果実、土地の恵みを分かち合ってくれるお店は素晴らしい。 2019-12-27 21:38:46
-
あくのふどうさん @yellowsheep ふじぱすたがホワイト企業…？ 幹線道路沿いの築50年オーバーの木造に入居して、構造の不安と相続を控えたオーナーが困ってるから建て替え相談にいったら﹁立ち退き費用とりあえず1億超えますね﹂って言われたんだけど何がとりあえずで、何がとりあえずじゃないのか物差し開示して欲しい。 2016-11-16 12:21:36 あくのふどうさん @yellowsheep ふじぱすたに開示してもらった試算表によると、原価がおそらく25％をきってて、その上回転が早いから、どうしても利益が積み上がってしまうので、立ち退き費用かさむのはしょうがないのかも…って当時の上司に伝えたら、説得されてんじゃねえよハゲって怒られました。その節はスミマセンでした。 twitter.com/developman/sta… 2016-11-16 12:45:10
-
1
なぜ高齢夫婦の老舗店舗がデカ盛り激安が可能になるのか？！若い経営者は適切な量と質と利潤と向き合おう｜木下斉
「老夫婦がやってる安くて美味い定食屋」の経営にはこんなカラクリがあるのかもしれない
「悪いやつをAIで予測する」のがなぜいけないか - yhara.jp
不動産屋さんに教えてもらった店でクレープを食べたら『これは家賃を払ってない味だな』と思い謄本を見たらやはり“自己保有店舗”だった
富士そばとルノアールと立ち退き費用
