[B! chicken] mrknのブックマーク

おいしい鳥はむの作り方

どうも殺伐としているので、週末に向けてレシピを書いてみるテスト。鳥はむなんてだいぶ前にブームになったし、レシピはみんな知ってるよ！という増田！実際作ってますか？オイラのレシピなら手間もなく、こつこつと続けて作ることが出来る…はず。負担が凄く少ないよ。でも、詳しくはhttp://cook.xrea.jp/とか見るといいよ！鶏の胸肉と作り方のポリシーについてまた鶏の胸肉か！と呆れる人もいるかと思うけど、一人暮らしで低脂肪高タンパクの食材というと魚か鶏肉なんだよねー。鶏肉も胸肉が最強なんだよ、脂身少なくて値段が安いし。魚もいいんだけど、なかなか冷凍するのが難しくてね。肉製品ならば、ばんばん冷凍できるのは経験則で分かっているので、安心して作ることが出来る。で、レシピについてだけど、これは一人暮らしの人が夕飯に食べる用として準備しておくことを念頭に考えてます。だから、パーティ用とかじゃなくて、

mrkn 2011/08/14

次回はサランラップで整形してから茹でるかな。

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タモリ流『鶏胸肉の簡単でおいしい食べ方』レシピを実際に作ってみた|ガジェット通信 GetNews

本日ご紹介するのは、タモリ流レシピ最新作﹃鶏胸肉の簡単でおいしい食べ方﹄です。2011年6月23日の笑っていいとも！のテレフォンショッキング(*1) のコーナー内で、タモリさんが、この日のゲストのw-inds.の3人に、﹁鶏の胸肉ってさ～、あの～簡単でおいしい方法教えようか？﹂と、自慢のレシピを紹介していました。ということで、早速作ってみました﹃タモリ流鶏胸肉とキュウリのごまドレがけ︵勝手に命名︶﹄。材料の分量までは言ってなかったので、推測して作っています。 ■材料・鶏胸肉　…　1枚・キュウリ　…　1本・ごまドレッシング　…　適量・水　…　鍋に2/3くらい ■作り方 1.　鍋に水を入れ火にかける 2.　鶏胸肉の皮を包丁ではがす 3.　鍋の中のお湯がグツグツと沸騰してきたら、2の皮をはがした鶏胸肉を投入し、火を止めて蓋をする 4.　キュウリを斜めにスライスした後、更

mrkn 2011/06/27

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@nifty：デイリーポータルZ：あの「うまいトリ肉」は作れるらしい

あのー中華で、プリプリの蒸し鶏肉を食べたこと、ありませんか？アジアの屋台で食べられるようなやつ。肉がジューシーで、やわらかくて、ウマウマの。家庭で鳥肉を煮ても、絶対こんなんならないよなあ、鶏肉自体が違うのか？　そもそも鶏じゃなくてなんか別の鳥の肉？　調理法が特別なの？　とかズーっと考えてたのですが、先日、スゴク簡単な方法でソレが作れるレシピを知り、作ってみたら……いやほんとに再現できたんですよ！！！！で、この感激を伝えたくて、皆様にもご紹介。まずは肉。胸肉でもモモ肉でもなんでもいいです、近所のスーパーの安い鶏肉を用意。 ↑今回は﹁ぜったい得!!﹂ってシールが迫力あったので、コレ購入。あとは炊飯器を用意。ウチのは、一人暮らしをはじめたとき電気屋さんで買った、安いやつです。あとは塩と水だけ。水を小鍋に沸騰させて、塩をてきとーにぶちこみます。で、鶏肉を炊飯器に入れて、そこに、

mrkn 2009/12/04

炊飯器鶏うまそうすぎる！

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「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記

﹁おいしすぎる﹂﹁奇跡の食品﹂と絶賛された、間違いなしの一品です！鶏もも肉のマヨポン酢炒め︵4人分︶材料鶏もも肉　500g 白ネギ　1本エリンギ　1パック塩コショウ適宜酒　大さじ1醤油　大さじ1片栗粉　大さじ3マヨネーズ︵炒め用)　大さじ2マヨネーズ︵味付け用︶大さじ1ポン酢　大さじ2炒りごま　適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り

mrkn 2009/06/07

ぜったい作るもん

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タイのバジルご飯☆ガッパオ by Fire-King

2022/1/13をもってお客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。（詳細はこちら）クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。（Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

mrkn 2009/02/13

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ウマすぎるから揚げの作り方

から揚げが最近のマイブームだ。凝り性だから一度ハマると追及したくなるタチなもんで、最近は週1くらいでつくってる。ちなみに一人暮らし。色々やってみたけどかなりイイ感じのから揚げを作れるようになったからレシピ残しておこうと思う。まず衣なんだけど、粉だけで揚げるスタンダードなやつと天麩羅みたいに水で溶く中華風とあるよな。最初は中華風の方がいいんだと思ってた。 ↓このへん参考に作ってみた。卵の中に粉を溶かして作るやり方。卵を溶き、そこに片栗粉を少しずつ加えながら泡だて器などでよく混ぜます。片栗粉は、衣からねっとりとした細い糸が引くようになるまで加えます。 http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20050315A/ まぁ美味しいんだけど、やっぱり何か違うんだよな。で、結局は粉だけのやり方に落ち着いた。そして大事なのは下

mrkn 2009/02/10

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鳥はむの館

料理板＠2ちゃんねるで開発された料理です。とり肉でハムのような食感、添加物なし、しかも簡単にできて(ﾟдﾟ)ウマーとり胸肉一枚分につきティースプーン一杯分程度のハチミツ︵または砂糖︶をまんべんなく塗る。とり肉一枚につき小さじ山盛り一杯か、それよりやや多めの塩を全体にじゃりじゃりする程度すりこむ。 ※後で塩抜きをしますのでしっかりまぶしましょう。多すぎかな？くらいでかまいません。コショウも一枚に付小さじ一杯程度やはり全体にまんべんなくふります。 ※これもやや多いくらいがしっかりスパイスの味がつき出来あがりに差が出ます。︵ここで好みのハーブ類を追加も可能︶それを密封できる袋に入れ空気を抜き冷蔵庫に二日寝かせます。 ※空気を抜く方法はジップロックなどのファスナー式のビニール袋の場合ある程度手で空気を抜いたらファスナーを1ｃｍ程度残して閉め、残りのところからストローを刺

mrkn 2007/03/22

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