そば好きならぜひチャレンジ、家庭でできる美味しい「そばの打ち方」 - はてなニュース
﹁ざるそば﹂や﹁とろろそば﹂など、冷たいそばが美味しい季節になりました。お店で食べることが多いそばですが、そば好きにとっては自分で作る“手打ちそば”も憧れますよね。今回は自分でできる﹁美味しいそばの打ち方﹂をご紹介します。 ■6ステップできる﹁そば打ち﹂のコツ まず家庭でのそば打ちの基本から見ていきましょう。 ▽ ﹁そば打ち﹂の名工が教える、誰でもできる極うまそばの打ち方 ▽ http://www.geocities.jp/hon_mal/soba/teuchi_3.htm ▽ http://www.kaji.org/soba/diary/sobauchi.html ＜用意する道具は？＞ そば打ちに必要な道具は次の通り。専用の道具を買わなくても、ほとんどは家庭にあるもので代用できます。 打ち台 麺棒 まな板と包丁 ボウル そば打ちをする打ち台は、市販のものもありますが自分で手作りすることも
