asahi.com（朝日新聞社）：うまくて強いイネ開発 「まずい」遺伝子を特定、排除 - 食と料理
同じ田に植えられたコシヒカリ︵左側︶と中部１２５号。コシヒカリはいもち病にかかり、葉が変色した＝愛知県提供 愛知県と独立行政法人農業生物資源研究所などは20日、いもち病に強く、コシヒカリ並みに﹁うまい﹂米が実るイネの新品種﹁中部１２５号﹂を開発したと発表した。病気への抵抗性が高い遺伝子と食味を損なう遺伝子を特定し、両方の性質を持った品種とコシヒカリを掛け合わせ、﹁まずい﹂遺伝子を持たない個体だけを栽培して品種化した。﹁世界初の成果﹂といい、米国の科学雑誌﹁サイエンス﹂21日号で公開する。 愛知県農業総合試験場などによると、これまでの品種改良では、いもち病に強い性質を持つ陸稲と水稲をかけ合わせてきたが、食味が悪くなるため、実用的な品種開発は難しかった。 今回は、日本を含む国際研究チームが解明したイネの遺伝子情報を参考に、遺伝子に目印をつける﹁ＤＮＡマーカー﹂という手法を用いて交配を繰り
