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食と生物に関するmythmのブックマーク (10)

  • 料理に使う八角そっくりの実を拾ったので調べてみたらじつは猛毒を持っている事が判明「これは怖い」

    inori @kusabanaasobi 先日『シキミ（樒）』という木を初めて知りました。木の下に中華料理に使う『八角』そっくりの実が落ちていたので「ハッカクの木だ」と喜んでその実を拾っていたのですが、よく調べてみるとそれはシキミといって、お墓などのお供えにする猛毒をもつ木でした…💧まだまだ知らない事が多いです。 pic.twitter.com/ponO761rZp 2019-01-18 14:01:11

    料理に使う八角そっくりの実を拾ったので調べてみたらじつは猛毒を持っている事が判明「これは怖い」

  • ゴマの姿がよくわからないので、育ててみた


    趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥餃子の王将だけど本格タイ料理が食べられる店 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺5月3日、ゴマの種を撒く ゴマの種ってその辺で売っているものなのかなと首をひねりつつ近所のホームセンターにいってみると、あっさりと見つかった。 その名も金胡麻。白でもなく、黒でもなく、金である。かっこいい。 そして種の入ったパッケージをみて、ゴマの種はゴマであるという、ある意味当たり前のことに気が付く。 そうか、ゴマはやっぱり種なのか。 説明書きを読むと、60センチのうねを作れとか、20センチの株間にするとか書かれているので、狭い場所で育てるようなものではないようだが、じっくりと観察したいのでベランダのプランターで育ててみることにした。 よく読むと
    ゴマの姿がよくわからないので、育ててみた

  • オウムガイの捕まえ方と食べ方


    ﹁オウムガイ﹂という生物がいる。名前は聞いたことあるよ！という人も多いだろう。 アンモナイトに近縁な﹁生きた化石﹂でもあるという、なんとも不思議な海洋生物だ。 ところで、フィリピンの一部地域ではこのオウムガイを捕まえて食べる文化があるという。なにそれ、フィリピンの人ばっかりずるい。楽しそうなので体験しにいくことにした。
    オウムガイの捕まえ方と食べ方

  • 石垣島 グリーンイグアナ捕物帳 ～食味レポートを添えて～

    日本にイグアナがいる。そんな話を初めて聞いたのは2000年代初頭、僕がまだ十代の頃だった。沖縄県石垣島ではペットとして飼育されていたグリーンイグアナが遺棄されて野良イグアナが大量に繁殖しているというのだ。 …由々しき事態だが、爬虫類が好きな僕としては「正直、見てみたいな。捕まえてみたいな。」とも思ってしまった。

    石垣島 グリーンイグアナ捕物帳 ～食味レポートを添えて～
    mythm
    mythm 2016/08/30
    かっっこいいいい！！そして美味しそう。
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  • 側溝に落ちたイノシシを拾ったら

    側溝にハマったイノシシの写真を見た伏氏による、野生鳥獣解体時の手順と注意事項についてレクチャーです。 ※法的にどうなの？というツイートがありましたので、補足的に書き込みました。 結論から言うと、今の時期は保護区でなければハマったイノシシを食べる事の法的問題はクリア出来そうです。

    側溝に落ちたイノシシを拾ったら

  • オオグソクムシはカニとかシャコに近い味


    趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥光るミミズ、ホタルミミズはどこにでもいる！ ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 オオグソクムシの試食会が行われたのは、横浜中華街にあるヨコハマおもしろ水族館。試食会の予告ツイートが話題を呼び、Yahoo!ニュースなどにも取り上げられたので、気にはなった方も多いだろう。 オオグソクムシといえば、静岡県焼津市の深海魚専門漁師の長谷川さんの船に興味本位で乗せていただいた際に、じっくりと見たことがあるのだが︵こちらの記事︶、今回の企画は水族館の名誉館長に就任した長谷川さんが主役のイベントだった。やはり。 どんな味なのかは気にはなるけれど、わざわざ食べなくてもいいのではと思われがちな深海生物の試食会に、一体どれだけの人が集まるのだろうか
    mythm
    mythm 2014/05/01
    中華街の水族館で食べたけど、とても美味しかった。ちなみにアレルギーでエビが食べられないけど、オオグソクムシではアレルギー反応は出なかった。良い代替食だと思う。
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  • 大きな深海ダンゴムシ、食べてみる？横浜で試食会開催へ：朝日新聞デジタル


    横浜中華街にあるヨコハマおもしろ水族館で29～30日、深海生物の試食会がある。ダンゴムシの仲間︵等脚類︶のオオグソクムシや、深海ザメを調理して振る舞う。深海ザメの解体ショーもある。　オオグソクムシは食材用に約２７０匹を駿河湾で新たに採取。中華街の店で素揚げにしたものを提供。深海ザメはイタリア料理店でソテーやフリットにする。﹁見た目はグロテスクですが、深海ザメはふわふわの白身、オオグソクムシはカニのような味で意外とおいしいですよ﹂と同館運営企画部ディレクターの菅沢彩子さん︵30︶。　同館では普段からオオグソクムシを展示。深海の生物には珍しく、ストレスに強いため、触ることもできるという。飼育員の安田賢史さん︵26︶は﹁素早く動いたり、ダンゴムシのように丸まったりする様子も体験して下さい﹂。世界最大の等脚類ダイオウグソクムシの展示も始めた。　試食会は各日午前11時、午後4時の2回。深海魚漁師によ
    大きな深海ダンゴムシ、食べてみる？横浜で試食会開催へ：朝日新聞デジタル
    mythm
    mythm 2014/03/26
    蕁麻疹と熱程度のエビアレルギー（カニは大丈夫）なのだけど、行ってみるつもり。アレルギー反応出たら、エビとダイオウグソクムシにアレルギーが…って言えてかっこいい気がする。
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  • 【画像】「しいたけ」育てるよ( ´ー｀)

    1 名前：名も無き被検体774号+ :2013/02/13(水) 18:55:40.90 ID:7OfHT/E10 届いたよ 続きを読む

    mythm
    mythm 2013/03/15
    いいなあ。育ててみたい。
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  • 普通の女子が鴨を絞めて、お雑煮にしたお話。 | ちはるの森


    'menu', 'theme_location' => 'header-center', 'walker' => new Imbalance2_Walker_Nav_Menu(), 'depth' =>1) ); */?> びっくりしております。 前回の記事﹁イノシシの解体してきたよ。﹂がなんとはてブの人気エントリーに出て、アクセスが信じられないくらい伸びました。 見てくださった皆さん、どうもありがとうございました。 コメントも読んでます。すごくすごく嬉しいです。 ブログ書いてて良かった…！ イノシシは迫力あるし、見た目もすごいインパクトあるからなあ。 あの記事が沢山の人に読んでもらえたのは嬉しいことだけど、 私が本当に読んでもらいたいのは、これから書く ﹁普通の女子が鴨を絞めて、お雑煮にして、みんなで美味しく食べた﹂お話。 もっと身近で、まったく特別じゃない﹁暮らしの屠殺﹂のおはなし
    普通の女子が鴨を絞めて、お雑煮にしたお話。 | ちはるの森
    mythm
    mythm 2012/01/31
    毎回こういうこともしてられないから死の匂いを感じずにスーパーでお肉を買えるってのは全然悪いことではないけど、まあいい経験だろうね。
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  • 汚染土壌で野菜を育てたときのデータ


    ■編集元‥ニュース速報板より 691 名無しさん＠涙目です。(中部地方) :2011/04/15(金) 14:51:35.57 ID:IPOUQGQr0 汚染土壌で野菜を育てたときのデータ 全体的に葉物が高い。次はダイコン、ジャガイモの根菜類 比較的低いのはナス・かぼちゃ・トマトの果実系 http://www.rri.kyoto-u.ac.jp/NSRG/seminar/No107/tomura090807.pdf 708 名無しさん＠涙目です。(茨城県) :2011/04/15(金) 14:52:46.47 ID:vxp8FWR/0 >>691 いいもん持ってるな ブックマークしとくわ 715 名無しさん＠涙目です。(東京都) :2011/04/15(金) 14:53:08.99 ID:HMVPLQjV0 >>691 トマト大勝利 743 名無しさん＠涙目です。
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