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国産紅茶のヤベーやつ、三選｜sabasty

中の人は15年来の紅茶オタクなのだけど、その興味関心の対象はもっぱら農園指定の紅茶です。この件について前置きは長くなるから分割したん↓ ……だけど、本題は﹁やべーやつ﹂を紹介したいだけです。やべー紅茶を探しているひとはこの記事だけ読めばいいです。国産紅茶のやべーやつとは何かそもそも国産の紅茶ってなんだ、お土産とかの大したことないやつやろ？　と思われがちかもしれないけど、いま紅茶好きを名乗っていて国産紅茶のひとつやふたつ好きな茶園を言えないやつは時代遅れといって過言ではありません。早急なアプデが必要です。紅茶といえばダージリンやアッサム(インド)、セイロン(スリランカ)各標高、それらをおいしくブレンドするイギリスやフランスのメーカーといった、そんな時代は――今でも続いてはいますが――近々、過去になるかもしれない。逆に、ならないで一代限りで終わるかもしれない。そんな流行るか流行らんかの

n-yasuyo 2023/10/18

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「チョコ界のコミケ」と呼ばれる「サロン・デュ・ショコラ」は一体何がそんなにやばいのか｜鈴木梢(あこ)

トップ画像はめっちゃ混んでる電気屋じゃないです。今年もやってきました、チョコ界のコミケ﹁サロン・デュ・ショコラ﹂の季節。サロン・デュ・ショコラは、三越伊勢丹主催のチョコレートの祭典︵本家はパリ︶で、今年で17回目の開催となる。毎年1月末〜2月頭あたりに数日間開催され、2019年は1月22日︵火︶〜1月29日︵火︶の1週間開催だ。﹁チョコ界のコミケ﹂と初めて形容されたのは、2017年。その年は規模を拡大し、初めて東京国際フォーラムでの開催となった︵この年以外、2015年以降は新宿NSビルで開催︶。その頃はまだ整理券制も導入されていなかった。その結果こうなった。これが戦場だ。この列に並び続けて入場した先にあるのが、トップ画像のような休日の電気屋状態の会場だ。しかしそもそも、なぜこんなにも混み、話題になるのだろうか。目次・﹁コミケ﹂と形容されるわけ・なかなか買えないチョコレートを

n-yasuyo 2022/11/17

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うなぎ亭友栄 (風祭/うなぎ)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

n-yasuyo 2022/08/09

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こんなにいろいろあったんだ？ドレッシングを50本常備するマニア激推しの「ご当地ドレッシング」を食べ比べてみた #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。ライターの斎藤充博です。野菜、食べてますか？僕はテキトーに刻んだ野菜にドレッシングをかけたサラダをよく食べています。改めて考えてみると、ドレッシングってものすごく便利ですよね。だって、サラダなどにかけるだけで味がビシッと決まり、料理が一品できてしまうじゃないですか。僕が好きな﹁それだけで味が決まる調味料﹂の一つです。 ※﹁それだけで味が決まる調味料﹂が好きなので過去にはこんな記事も書いていますいつもは目に付いたドレッシングを買っているだけですが、素材にこだわりまくったいいドレッシングを使えば、超うまいサラダを毎日食べられるんじゃないだろうか……。聞くところによると、地元の食材をふんだんに使用したり、販売ルートが限られていたりする﹁ご当地ドレッシング﹂もたくさんあるらしい。わざわざ取り寄せてでも食べたい！と思えるおいしいものが多いのだとか。というわけで、料理研究家に

n-yasuyo 2022/07/27

うーん気になる、辛美人は絶対に好きだな～おいしそうだし楽しい記事だ

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まだ、本当においしい海苔を知らないあなたへ。わざわざ取り寄せてでも食べたい「最高の海苔」を紹介します #ソレドコ - ソレドコ

﹁海苔﹂といえば、おにぎり、お寿司、おせんべい、丼もの、さらにはラーメンなど、私たちの日常のあちこちに登場する食材です。しかし、それだけ身近な存在にもかかわらず、意外と海苔について考えたことって少ないのではないでしょうか？いわば数々の料理を引き立たせる名脇役であって、主役になることが少ないことも原因かもしれません。そんな中、百貨店などに行くと、数千円、場合によっては1万円以上するような海苔を見かけることがあります。これだけ高価な海苔は、いわゆる普通の海苔とどこが違うのでしょうか？もしかして、海苔観が変わるぐらい、めちゃくちゃおいしいのか……？だとすると、﹁最高の海苔﹂を食べて“海苔観”を変えてみたい。心が震えるような、本当においしい海苔を味わってみたい！ ……そんな想いで海苔調査を行ったところ、とある会社に行き着きました。業界トップシェアを誇る海苔の専門商社・小浅商事です。

n-yasuyo 2022/06/08

こないだ日の出海苔の味付け海苔を初めて食べたんだけど、たしかに感動ものだった。パリパリ感が違うし、ほどける感覚ってこれか！と……「銀」いっちゃおうかな

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【保存版】1,500種類以上の「ご飯のおとも」を食べてきた男が、47都道府県分をセレクトしてみた #ソレドコ - ソレドコ

ご飯のお供1,500種類食べた男が全国のおいしい食を厳選ご飯のおとも専門サイト﹁おかわりJAPAN﹂を運営している長船邦彦︵おさふねくにひこ︶です。これまで1,500種類以上のご飯のおともを食べてきて、そのレビューを﹁おかわりJAPAN﹂に載せています。その地域では昔から当たり前に食べられているものでも、他の地域の人からすると﹁何それ！？﹂と驚くようなものがあったり、同じタイプ︵定番の海苔の佃煮や塩辛など︶でも地域によって味がまるで違っていたり、ご飯のおともの世界は奥深いものです。私も地域ごとの味や食材の違いを探究していくうちに、深みにハマってしまいました。今回は各都道府県の﹁ご飯のおとも﹂を紹介。私がこれまで1,500種類以上を食べてきた中から、本当においしいと思うものをおすすめしています。そのほかの選定条件は﹁ご飯にそのままかけて食べられるもの﹂。缶詰や瓶詰め、ふりかけなど、調

n-yasuyo 2022/05/18

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「りくろーおじさん」のウマさを布教する（ヨッピー）｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます第2回 - ソレドコ

特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている﹁ローカルチェーン﹂の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！地元のローカルチェーンをこよなく愛す方に﹁楽天市場で買える“地元の味”﹂を自宅で楽しんでもらいつつ、その魅力を語っていただく本連載。第2回は大阪出身のライター・ヨッピーさんが、大阪民に“ちょっとした手土産”として愛されている﹁りくろーおじさん﹂の魅力をつづってくれました。︻あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます連載︼第1回‥地主恵亮 × 資さんうどん︵福岡︶第2回‥ヨッピー × りくろーおじさん︵大阪︶★この記事です★ 第3回‥斎藤充博 × みんみん＆正嗣︵栃木︶第4回‥米田梅子 × スガキヤ︵愛知︶ 🧀 🧀 🧀 大阪を代表するお土産のひとつが﹁りくろーおじさん﹂である。﹁りくろーおじさん﹂の事をぜんぜん知らない人は﹁おじさんが大阪土産

n-yasuyo 2022/05/11

お買い物マラソンなどの度によく買ってるし、「独立した別ジャンルの食べ物」というのめっちゃわかる。りくろーおじさんでしか補えない栄養があるんや……

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和菓子といえばあんこ。「47都道府県あんこ菓子」をあんこマニアがお取り寄せ #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。ブログ﹁週刊あんこ﹂編集長のさとう祐介と申します。三度の飯よりあんこが好き。﹁頭のてっぺんからつま先まで、あんこが詰まっている！﹂と自己紹介したくなる、あんこマニアです。全国津々浦々、究極のあんこ菓子を求めて甘い﹁あんこ旅﹂を続けています。﹁週刊あんこ﹂を立ち上げ、約300軒の和菓子店、甘味処、和スイーツ店を取材してきました。食べたあんこ菓子の数は、ここ5年間だけでも優に1,000個を超えると思います。47都道府県お取り寄せ﹁あんこ旅﹂へ﹁お・と・り・よ・せ﹂。2020年3月、コロナのまん延などで県をまたいだ移動が困難になり、全国のおいしいお店に足を運びたくても運べず、先がまったく見えない状況にイライラがピークになりかけたとき、雲の合間からキラキラと舞い降りてきた言葉です。ネット通販は想像以上に進化していて、これまでは不可能だと思っていた餅菓子や生菓子までお取り寄せで

n-yasuyo 2022/04/25

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明太子マニアが選んだ「おいしい明太子」6種類で、ごはんが何杯すすむのか検証した #ソレドコ - ソレドコ

明太子。朝食にあったら間違いなく早起きしてしまう最高な食べ物である。ランチで明太子食べ放題のお店に行くと、﹁え、こんなに……﹂と周囲からひかれるほどの量を白米とともに食べてしまうし、夕飯に明太子を食べると決まったら、どんな寄り道もしないで直帰する。つまり、三食食べてもいいくらい明太子が好きだ。あと以前、福岡旅行へ行った際、明太子料理専門店の﹁めんたい重﹂︵重箱に敷き詰められたごはんの上に海苔がのせられて、その上に明太子がのっている最高においしい食べ物︶を食べたくてお店に向かったところ、大行列ができていた。でも、どうしても食べたくて並んだよね。1時間以上並んだ。それぐらい好きです。﹁めんたい重﹂を詳しく見る聞いた話によると、明太子は福岡だけでも300社以上のメーカーがあるという。明太子にそんなに種類があるとは知らなかった。そんな明太子を今回は食べ比べしたい。せっかくならおいしい明

n-yasuyo 2022/04/13

江ノ島くんのいい顔があふれていてこちらもニッコリした。青唐辛子うまそうだなあ……

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「資さんうどん」の王道なうまさが心底愛しい（地主恵亮）｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます第1回 #ソレドコ - ソレドコ

特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている﹁ローカルチェーン﹂の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！地元のローカルチェーンをこよなく愛す方に﹁楽天市場で買える“地元の味”﹂を自宅で楽しんでもらいつつ、その魅力を語っていただく本連載。第1回は福岡出身のライター・地主恵亮さんが、北九州民のソウルフード﹁資さんうどん﹂への深過ぎる愛をつづってくれました。︻あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます連載︼第1回‥地主恵亮 × 資さんうどん︵福岡︶★この記事です★ 第2回‥ヨッピー × りくろーおじさん︵大阪︶第3回‥斎藤充博 × みんみん＆正嗣︵栃木︶第4回‥米田梅子 × スガキヤ︵愛知︶﹁資︵すけ︶さんうどん﹂という絶品のうどんを出すお店がある。北九州が創業の地で、今では北九州のソウルフードとなっている。1976年に﹁資さん﹂の屋号が誕生し、4年後

n-yasuyo 2022/04/07

社長のツイートがいい　https://twitter.com/Takafumi_1974/status/1511534005359091716

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梅酒を「なんとなく」選んでいるあなたへ。梅酒マニアが全国各地の「最高の梅酒」をプレゼン #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。お酒が大好きな杉村啓︵むむ︶です。いきなりですが、皆さん﹁梅酒﹂はお好きですか。飲んだことあるよ！という方は多くても、銘柄やメーカー、産地などはあまり気にしておらず、甘いお酒が飲みたいときに何となく選んでいるのでは……？正直なところ、お酒好きな僕でさえつい最近まで﹁梅酒﹂にはあまり詳しくありませんでした。しかし昨年、梅の品種やベースのお酒、砂糖の種類をセレクトして梅酒作りが体験できる専門店︵京都と鎌倉に店舗を構える﹁蝶矢﹂︶に足を運んで以来、改めて梅酒に興味が出て、いろいろ飲み始めたのです。そうして知ったのが、梅酒のバラエティの豊かさと、クオリティが高いものもそろっており﹁いい梅酒﹂に出会うとこれまでの梅酒の概念が覆ることでした。そこで今回は、梅酒の沼人である明星智洋︵みょうじょう・ともひろ︶さんに、全国の梅酒の中から﹁初心者に飲んでもらいたい、梅酒体験が変わる最高

n-yasuyo 2022/03/23

“バニラアイスにちょっとかけても、格段においしくなります”なんてうまそうなんだ

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福岡の「とり皮」を知っているか？かわ屋が好き過ぎて全国民に布教したいので、お取り寄せとり皮のベストな焼き方を探してみた #ソレドコ - ソレドコ

みなさん、はじめまして。﹁N-Styles﹂というブログで前世紀からほそぼそと文章を書いているあれっくすと申します。生ハム原木をおすすめしなかったり、おいしいものを食べて語彙力を失ったりしています。本日は福岡の焼き鳥の話。20年以上福岡に住んでいて、福岡市内のお店をいろいろと食べ歩いている中で、とっておきのお店がある。それが焼き鳥屋さん﹁かわ屋﹂だ。﹁かわ屋﹂白金店お店の近所に住んでいて長年通っていた。最初は普通の焼き鳥屋さんだと思っていたが、遠方から来た友人を連れて行ったら妙に評判が良い。﹁あれ？もしかしてこの店すごいのでは？﹂と思って、その後も友人たちを連れて行ったら全員絶賛。10年以上通っていて、連れて行った友人の数は二桁に達している。福岡に来るたびにかわ屋に行くリピーターになった友人も複数いて、﹁今度福岡行くよ﹂﹁じゃあ、かわ屋予約しとくわ﹂みたいなやり取りをよくする。

n-yasuyo 2022/03/16

ずっと憧れ続けているかわ屋のとり皮だッ！！！！！！お取り寄せ興味ある

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タレを極めれば焼肉の満足度はもっと上がる！調味料マニアも認めた、地元民に愛される「ローカル焼肉のタレ」 #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。調味料をこよなく愛していて、ソレドコでもたびたび記事を書いている杉村啓︵むむ︶です。 ▶杉村啓さんの過去記事はコチラ皆さま、焼肉はお好きでしょうか。焼肉の華といったら、何といっても﹁肉﹂ですよね。でも、もうひとつ、﹁焼肉のタレ﹂も焼肉の主役と言えると調味料マニア的には思っています。焼肉のタレがおいしければ、多少お肉の味わいが物足りなくても、満足度はかなり高くなります。そんな焼肉のタレには、各地域で﹁これじゃなきゃ﹂と言われるようなものも少なくありません。いわば、各地域における﹁ソウル調味料﹂として使われているものがたくさんあるのです。今回は、そういった各地方で人気の﹁テッパン﹂な焼肉のタレ︵一部、筆者が個人的に好きな﹁推しタレ﹂も含まれます︶を15種類ピックアップしてレビューしてみました。 ▶今すぐ﹁ローカル焼肉のタレ﹂をチェックしたい人はこちら 🥩もくじ🥩 適当に

n-yasuyo 2022/03/10

“生はうまい無添加焼肉のタレ”源たれもいいが、こっちも気になる。井上鍋初めて知った……

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「茶割」オーナー・多治見智高さんの「通いたくなる店」と店づくりのポイント - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

飲食店を経営する上で、足繁く通ってくれる“おなじみ”の存在はとても大切です。しかし、"おなじみ" つまり常連客は一朝一夕で増えるわけではありません。﹁初めてのお客さん﹂に、2回目、3回目……と足を運んでもらうためにはどんな工夫が必要なのでしょうか。料理、接客、雰囲気などさまざまな要素がありますが、どうすれば﹁通いたくなるお店﹂をつくれるのでしょうか。今回は、お茶割り専門店というユニークな業態のお店﹁茶割﹂経営者でもあり、自身も数多くのお店に常連として通っている多治見智高さんにお話を伺いました。インタビューは、多治見さんが手掛ける﹁茶割目黒﹂にて行いました。 ※取材は、新型コロナウイルス感染対策を講じた上で実施しました多治見さんが﹁何度も通いたい﹂と思うお店﹁茶割﹂では、一貫してターゲットに合わせたお店づくりをしている属人性に頼らず、コミュニケーションを発生させるための仕掛け

n-yasuyo 2022/03/09

“新しくお店を出すときは必ず「誰に来てほしいのか？」を考えてペルソナ*1をつくります。すると、内装にせよメニューにせよ、判断の基準ができてくるんですよ”

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パフェ評論家・斧屋さんは、なぜカフェクーポラ・メジロに通うのか - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

お客さんが﹁何度も通いたい﹂と思うお店には、きっと﹁味﹂以外の何かがある。いつから、どんなふうに﹁おなじみ﹂になったのか、お客さん・お店側双方の立場からじっくり考えてみると、さまざまな要素が見えてきます。著名人や食のマニアの方々が普段から足しげく通うお店を紹介していただき、﹁おなじみ﹂になった理由を深堀りしていく﹁お店と常連客のなれそめ話﹂。今回お話を伺ったのは、10年間で3,000本以上ものパフェを食べ続けているパフェ評論家の斧屋さんです。日頃から全国各地のさまざまなお店でパフェを楽しんでいる斧屋さんですが、おなじみのお店にもよく通い、店主さんとの交流も大事にされているそう。インタビューの舞台は、斧屋さんが﹁新作パフェが出るたびに訪れている﹂という﹁CAFE CUPOLA mejiro︵カフェクーポラ・メジロ︶﹂。オーナーの山口英人さんにもご協力いただき、お客さんとお店の距離

n-yasuyo 2022/02/24

“複雑な層構造”ほんとに緻密ですごいな……

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ヤオコーの｢おはぎ｣が超うまい。当然おはぎ以外のやつもうまい。 - ぐるなびみんなのごはん

ライターの斎藤充博です。最近、近所に﹁ヤオコー﹂ができました。ヤオコーとは埼玉県が本社で、関東地方に169店舗︵2021年3月現在︶ある地場のスーパーです。そして、このヤオコーで売られている﹁おはぎ﹂が超うまいんです。……そして、おはぎがうまいということは、当然おはぎ以外の惣菜もうまい。今日はそんなヤオコーの話をさせてください。﹁おはぎ﹂が超うまいこれがヤオコーのおはぎ︵106円︶です。機械ではちょっと出せないような、ぼてっとしたフォルムでしょう。あんこは甘さ控えめ。食べていると豆の味がふんわりと香ってきて、なんかもう、すごく上品……！このあんこだけいくらでも食べられちゃう、って感じのあんこ。あんこって安いヤツだとヌメヌメしたり、ちょっと変な臭いがしたりするじゃないですか。これはそういうの一切ナシ。ごはんは餅米で、ふっくらしているけど絶妙な塩梅で潰されていて、すごく食感がい

n-yasuyo 2022/02/15

近所のヤオコーを検索してしまった……めっちゃいい

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北海道民が愛してやまない「セイコーマート」が楽天にあった！何か買ってみたいので、地元で通い詰めたマニアに「絶対買うべき商品」を聞いてみた #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。ライターの斎藤充博です。ネットニュースなどを見ていると、たびたび話題になっている北海道発のコンビニ﹁セイコーマート﹂︵通称・セコマ︶。なんでも、売られているものがとてもおいしいらしい。北海道以外だと茨城県と埼玉県の一部にも店舗があるようですが、僕の近所にはないので、いつもなんとも悔しい思いで記事を見つめていました。ところが、そんなときです。うちの近所にあるドラッグストア﹁ウエルシア薬局﹂でセイコーマートの品物が売られていたんです。セイコーマート製のメロンソフトクリーム。食べてみてびっくり。﹁本物のメロンの甘味﹂が前面に出てくるんです。なんだこりゃ。超うまいわ。他にもどうにか、セイコーマートの商品を買うことはできないのか……調べてみると、なんと楽天にセイコーマートの公式ショップがありました。憧れのセイコーマートの商品が、通販で買えるのです！！！セイコーマート楽天市場

n-yasuyo 2022/02/02

“調べてみると、なんと楽天にセイコーマートの公式ショップがありました。憧れのセイコーマートの商品が、通販で買えるのです！！！”！！！！！！！！！！！

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ご当地パンを心底愛しているゴスペラーズ・酒井雄二さんに「食べてほしいローカルパン」を熱弁してもらった #ソレドコ - ソレドコ

ここ数年、全国的に盛り上がっている「パンブーム」。高級食パンやフルーツサンド、マリトッツォなど、多様なパンが次々と世の中を賑わせている中で、ひそかに注目を集めているのが特定のエリアだけで販売されている「ローカルパン（ご当地パン）」です。そんなローカルパンブームの火付け役の1人ともいえるのが、ゴスペラーズの酒井雄二さん。酒井雄二（ゴスペラーズ）……北山陽一、黒沢薫、酒井雄二、村上てつや、安岡優からなるヴォーカル・グループ、ゴスペラーズのメンバーとして、1994年12月21日、シングル「Promise」でメジャーデビュー。以降、「永遠（とわ）に」「ひとり」「星屑の街」「ミモザ」など、多数のヒット曲を送り出す。他アーティストへの楽曲提供、プロデュースをはじめ、ソロとしても多才な活動を展開。また“ローカルパンハンター”として、2010年ごろよりさまざまなご当地パンをSNSや各種メディアで

n-yasuyo 2022/01/31

好きなものを好きなだけ語っている感じが本当にいいな～～～！バラパンかわいいな～

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インド料理に欠かせない野菜「メティ」が江戸川区で作られている - ぐるなびみんなのごはん

インド料理などに使う﹁メティ﹂が出回るようになってきたエスニック料理好き界隈で最近ちょっと話題になっているのが、インドやネパールなどの料理に欠かせない野菜﹁メティ︵リーフ︶﹂の存在である。なんと近年、東京都江戸川区などで栽培されているらしいのだ。インド食材店で売られていたメティ。メティはヒンディ語で、英語だとフェヌグリーク。地中海地方を原産地とするマメ科の植物で、日本ではなじみのない野菜だが、ヨーロッパ、アフリカ、中近東、そしてインド周辺諸国などで広く栽培されている。野菜としては知らなくても、メティシードやフェヌグリークシードと呼ばれる種子、カスリメティとして売られている乾燥した葉、および葉の粉末は、本格的なカレーのレシピによく登場するので、その名前をご存じの方も多いだろう。メティの種はスパイスとしてお馴染みの存在。他のスパイスや豆類と同様、乾物であれば日本でも入手できるが、生

n-yasuyo 2022/01/28

メティ知らなかった……。江戸川区生まれで通学路に畑があった民なのでなんだか誇らしいです

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キャビアって本当においしいの？宮崎の「国産キャビア」を食べて、社長に話を聞いたらめちゃ面白いことが発覚した #ソレドコ - ソレドコ

こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。おいしいものが好きで、地元では﹁福岡めんたいこ地位向上協会﹂︵めん地協︶のメンバーとして、めんたいこの地位向上を図る活動をしています。突然ですが、皆さんは﹁キャビア﹂を食べたことはありますか。ぼくは結婚式のコース料理でちょっとのってるのを食べたことがある程度です。食べても、どれがキャビアの味なのかはよく分かりませんでした。実際、みんなは﹁キャビアの味﹂って分かってるの……？そう思って、ぼくはTwitterで尋ねてみました。キャビアの味って、わかりますか？— 大塚たくま｜株式会社なかみ (@ZuleTakuma) 2021年10月28日7割弱が﹁分からない﹂という結果に。やっぱり、多くの人がキャビアの味を分かっていませんでした。なんでこんなことを言い出したかといいますと……実は今、全国各地で﹁チョウザメ養殖﹂が増えていて

n-yasuyo 2022/01/12

めちゃくちゃおもしろいな。国産キャビアの存在をそもそも知らなかったけどこんなに熱い人がいたとは。

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