[B! うどん] nakakzsのブックマーク

麺通団公式ウェブサイト/東京麺通団

数日前に私の周りの誠実な讃岐人と讃岐うどんファンたち（もうええか）数人から「こないだの日記、ツイッターでバズりまくりですよ」とかいうご注進（笑）があったのだが、「バズ」などという単語は私はケンとメリーのスカイラインしか知らんので解説付けとってくれ（笑）。ま、知ったとしても（知ってるけど・笑）私は絶対使わんけど。で、私はツイッターもしないしフェイスブックもインスタもしない…という以前にスマホすら持っていないので、「そうですか」とか言いながら、三連休最後の月曜日に車で高速通って3時間かけて丹波篠山へ焼き栗を買いに行ったのであった（笑）。そこで焼き栗の店を3軒回って「ええぶん」と「普通のぶん」と「変わったぶん」（いずれも私的評価）の3種を買って帰ってきて、さっそく家で『インタレスト』の学生たちが必死で集めて分類したデータを前にして編集の切り口を考えながら、まずは「ええぶん」の焼き栗を食べてい

nakakzs 2019/09/16

うどん

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高橋名人の激辛好きが異常なレベルなので丸亀製麺の100辛級「うま辛MAX担々うどん」を食べてもらった結果

PR全てのうどん好き、そして辛いもの好きの皆さんに朗報です。丸亀製麺で4月23日から期間限定で﹁うま辛担々うどん﹂が販売開始しました。昨年も販売され好評を博した限定商品が復活。さらに4月26日からは辛さが選べる﹁追い辛﹂システムがスタート。﹁1辛﹂から100辛相当の﹁うま辛MAX﹂まで段階的に辛さを選んで楽しむことができます。今回、丸亀製麺さんから﹁ぜひ一足早くMAXを体験してほしい﹂とお誘いをいただいたんですが、編集部の力だけでは完食できるかちょっと不安……。ということでこちらの強力な助っ人をお呼びしました。高橋名人です！﹁なんで16連射の高橋名人を？﹂と思う方もいるかもしれませんが、実は高橋名人はとんでもない激辛好きとしても有名なのです。ブログなどでもたびたび激辛グルメのレポートを書いており、かつてはギネス1位の辛さを持つ唐辛子、キャロライナ・リーパーの一味﹁死神﹂︵現在はギ

nakakzs 2019/04/25

"辛いものは刺激が多いからすすっちゃいけない"＜まさかこんなところで高橋名人から知見を得るとは。

うどん

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「すいたくなったらうどん吸う」　香川県が薬物根絶標語｜共同通信

「すいたくなったらうどんを吸うよ」。香川県が薬物使用の根絶に向け、こんなユニークな標語を公表した。若年層への啓発活動の一環で、担当者は「薬物の危険は身近にある。標語を思い出してきっぱり断って」と呼び掛けている。県は特産の讃岐うどんに絡め、「すてきなコシ」の6文字からそれぞれ始まる「うどん県流」の薬物の断り方の標語をツイッターなどで募集。応募作115件の中から6作品を選び、2月末にポスターにして公表した。県によると、麻薬取締法違反の疑いで俳優のピエール瀧被告＝同罪で起訴＝が3月に逮捕された直後にインターネット上で標語への反響が広がったという。

nakakzs 2019/04/05

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伊勢うどんの専門店「いなむら」がオープン、場所は千石電商の隣三重県の老舗料理旅館「大黒屋」が母体

nakakzs 2018/04/25

うどん

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関東のうどんの讃岐化現象に歯止めを

先日広島にいって昼飯にうどんを食べた。やわらかい麺、透明のおつゆ、甘い油揚げ。とりたてて誉めるところはないがすべて良かった。それでしばらくうどんにハマってゆでうどんを家で食べているのだけど、どれもこれもあまりにも讃岐だ。コシ！！！コシっす！！！とぐいぐいしている。元々の関東のうどん文化を知らないけど、美味しんぼの廉価版のコラムで読んだ記述によると﹁うどんというのは元来こねた小麦粉をにゅるにゅると押し出しゆでただけのもので昨今のようなコシなどなかった﹂と記されている。関西はうどん文化があるから讃岐王国の勢いには飲まれずに済んでいるようだが、関東のうどんは完全に征服されているのではないか。KAGAWAキングダムに。やわらかくやさしいうどんの復権はないのか。

nakakzs 2017/12/17

そんなあなたに武蔵野うどん（めっちゃ固い）。

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【あの選手の逸店】元巨人の條辺さん　１日２０回仕込む自慢の讃岐うどん | 東スポWEB

︻第2の人生﹁食の道﹂あの選手の逸店︼プロスポーツ界を去った後、第2の人生として食の道を選んだ人物やそのお店、人気の秘密を探る新企画。1回目は、２００１、02年に巨人のセットアッパーとして活躍した條辺剛さん︵34︶だ。現在、埼玉県ふじみ野市で﹁讃岐うどん　條辺﹂を営む。05年に引退後、地道に修業を重ね、セカンドキャリアを成功させた同氏が明かす﹁成功の秘訣﹂とは――。條辺さんの朝は早い。早朝4時30分には店に入り、うどん、だしの仕込みに入る。常にお客さんに打ちたてのうどんを味わってもらうため、30分以上たっても注文が入らない場合は残っていても廃棄してしまう。1日平均20回ほど打ち、作りたての味の提供を心がけているという。そのため、常にシコシコ、モチモチ。店で一番よく出るという﹁かけうどん﹂︵1玉・４００円︶は香川産のいりこだしがしっかり効いて、シンプルながら、味わい深い。ひと口だしを飲む

nakakzs 2016/03/14

元巨人選手の店というの関係なく、評価高いのだよねこの店。おそらく野球以外のセカンドキャリアで相当成功した方だよなあ。努力の賜物だけど。

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引退から10年…元巨人・條辺剛がうどんに賭けた第二の人生（日刊ゲンダイ） - Yahoo!ニュース

﹁最近は賭博問題で頻繁にお客さんに怒られてますよ。﹃巨人、何やってんだ！﹄って。ボクはひたすら謝るだけなんですけどね﹂東武東上線・上福岡駅近くのお店を訪ねると、條辺剛さん︵34︶はこう切り出した。２００１年、高卒2年目ながら長嶋監督率いる巨人の中継ぎ右腕として活躍。翌年もリリーフとしてリーグ優勝に貢献した。ところが、この年を最後に右肩痛に苦しみ、以後3年間は二軍中心の生活に。05年オフ、24歳の若さで戦力外通告を受けると﹁第2の人生﹂を余儀なくされた。﹁小さい頃から飲食店経営の夢はあったので、野球をやめた後はその道に進もうと思っていました。でも、経営については素人。そんな時、先輩の水野さん︵雄仁氏＝現野球評論家︶の紹介を頼りに、06年から宮崎の製麺所勤務を経て、香川県にあるうどん店で修行させてもらうことになったんです﹂修行先は讃岐うどんの名店﹁中西うどん﹂。いざやってみると

nakakzs 2015/11/29

なんか調べると、元巨人補正なくても評判やけにいのだよね。一度食いに行きたい。

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セルフ系うどんチェーンは一度荒廃すると目も当てられない… - かくいう私も青二才でね

やり場のないモヤモヤを抱えてしまったので、聞いて欲しい。最近…それも2件ともはなまるうどんですごく荒んでるお店に行った。1件はフードコートのはなまるうどんで、シフトのミスか、意図的かはわからない。だが、とにかく列が進まない上に雑なお店だった。売れ残った揚げ物はなく、店員さんが急いで唐揚げを作ってた。だが、くっついた唐揚げをフライヤーの上の揚げ物を置くところにトングをドカドカと叩きつけながら取る光景があまりにも乱暴で、一向に進まない列にて﹁何だ？俺らははなまるうどんにエサを食わされてるのか？﹂と不信感を抱いた。それだけではない。並ばされた挙句、食べ物は選ぶこともできず、汚れたキッチン、補充されずトッピングを入れていた空箱が水に浮いた厨房。頼んだら頼んだで、直前まで凍ってた﹁何か﹂をなんとか解凍して食べさせようとされ、その光景を別の店員が﹁少々お待ちください﹂もなく何食わぬ顔で

nakakzs 2015/04/03

別にうどんチェーンに限ったことじゃなくて、人手不足→回らなくて荒廃→一人に負担がかかり負のスパイラル、というのは、居酒屋でも飲食店でもかなり見て来た。でも時給は︵募集では︶跳ね上がってない。 ●うどん ●食

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池袋の庶民派讃岐うどん｢河野｣ - ばななぼーと

できるだけ更新を続けていきたいのですが、ネタが少なくなってきたので今日は短くいきます。池袋に﹁河野﹂というめちゃくちゃ美味しい讃岐うどんのお店があります。西口から要町通りに約5分ほど歩いたところにあり、客層も学生から老人まで、老若男女に親しまれているお店です。僕はこの店が大好きで、週に一度は必ず行ってます。都内で讃岐うどんを食べようと思うと、なんか妙に高級な店か、居酒屋、もしくは、﹁はなまるうどん﹂や﹁丸亀製麺﹂みたいなチェーンが多いため、どうにも﹁ちょうどいい﹂お店が少ない気がします。しかし、ここ、﹁河野﹂は値段もリーズナブルなうえに、ダシもかなり効いててかなりオススメな一軒です。うどん350円︵学生は50円引き︶おにぎりと天ぷらをつけて計550円！驚きの安さ！ここのうどんはとにかくイリコのダシが強烈！豊潤な香りに包まれ、まるで自分自身がうどんになって

nakakzs 2015/02/28

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埼玉・飯能はうどん店密集地帯！紀行

埼玉生まれ。電子書籍﹃初恋と座間のヒマワリ﹄︵リイド社刊︶発売中。最近、ほぼ毎日ブログを更新していますので、良かったら読んでください。前の記事‥魅惑の激安洋品店﹁サンキ﹂紀行＞個人サイト日々の凧あげ通信アネックスところでね、今度、讃岐出身で、讃岐うどんにうるさくて、自分でもうどんを打つ人に、﹁へえ、埼玉ってそんなにうどん食べてるの？ふうん？俺1日だけ行ってみたいんだけど、オススメ店を教えて？﹂と言われてるんだけど、埼玉って広くて、かつ、うどん屋さんの営業時間が短いから、埼玉全土の厳選した美味しい店に行くのって難しいんですよね、ということを、どうやって教えたらいいのかなあ、と悩んでいる昨今です。さぬきと違う方向性のうどんを食べて欲しいのよねえ。どうしよう。どこ勧めたらいいと思います？それはともかく、今回行ったのは﹁飯能﹂！ここもなぜか、うどん屋さんが密集する地域です。

nakakzs 2014/09/08

所沢にも多いね。つまりは狭山地域。象の尻の固さで何が悪いんだコラという噛み応えのあるところが多い感じ。

うどん

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池袋でおすすめのうどん屋10選 - Retty

ランチにサクッと！池袋でおすすめのうどん屋10選オフィスやレジャースポットが立ち並び、いつも賑わいを見せている池袋。今回はそんな池袋でおすすめのうどん屋を厳選してご紹介します。仕事の休憩中やショッピングの合間にサクッとランチに行けるようなお店が満載です。

nakakzs 2014/07/06

かるかやは﹃孤独のグルメ﹄原作のモデルになった店だっけ。池袋ではかなり安いのにうまい。ただ屋外なので梅雨の今食うのはちとつらいが。 ●池袋 ●うどん

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「兄ちゃん、初めてか？」大阪第３ビルのうどん屋「はがくれ」でメチャクチャうまい生醤油うどんを食べる - ギャラリークラフト

大阪駅前第3ビル地下二階にある、うどん屋﹁梅田はがくれ本店﹂に行ってきました。食べ方にこだわりがありますが、実際うまかったです。一度行ってみることをおすすめします。リンク ◇◇◇ 梅田はがくれ ◇◇◇ 梅田はがくれ本店 - 北新地/うどん [食べログ]

nakakzs 2013/12/14

うまそうだ。

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青春18うどん旅

青春18きっぷという期間限定でJRの普通列車が一日乗り放題になるという切符がある︵と言っても細かいルールみたいなのがあるので正確な所は調べてください︶。そのきっぷが色々な都合で余ってしまった。1日、日帰りで大阪からどこかへ行こうと考えた時、思いついたのは美味しいうどんをたらふく食べたい。という事だった。うどんと行ったらうどん県︵香川県︶。JRの普通電車で大阪から香川へ行き、どれだけ美味しいうどんを食べて帰って来られるか挑戦してみた。

nakakzs 2013/09/24

食べログとか関係なく、うどん目的で青春18きっぷの旅ってのもいいな。

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【画像】炎上した丸亀製麺の『ざるうどん』がとんでもないことになっていた : 痛いニュース(ﾉ∀`)

︻画像︼炎上した丸亀製麺の﹃ざるうどん﹄がとんでもないことになっていた1名前‥ マレーヤマネコ(チベット自治区)‥2013/05/13(月) 16:41:11.45 ID:nxDqQbwb0 炎上した丸亀製麺の﹃ざるうどん﹄がとんでもないことになっていたざるうどんのスダレにカビが生えていると報告がありながらも、1ヶ月間報告を公表していなかったとして問題になっている﹁丸亀製麺﹂ですが、本日そのざるうどんを早速頼んでみました。ご覧の通り事件後の為か、人気は少なく、いつもよりもスムーズに購入することが出来た。しかし問題となっているざるうどんを頼んでみたところ、意外な状態で登場した。 https://livedoor.blogimg.jp/yukawanet/imgs/d/7/d7bde47c-s.jpg こちらが今までの﹁ざるうどん﹂。その名の通りざるの上に、シコシコうどんが乗せられたう

nakakzs 2013/05/13

とりあえず早期（たった2～3日だよね）の対策がなされているってことで、褒めるべきでは。

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埼玉県民　山田うどんが全国にないことを知りショック受ける

全国には、地元の人なら誰もが知っているご当地チェーン店が数多くある。あまりにも身近にありすぎて全国区だと勘違いしている人もけっこう多い。たとえば、埼玉県民なら一度は食べたことがある『山田うどん』。埼玉県の主要な道路を車で走るとあちこちでこのかかしマークのレストラン『山田うどん』が出現する。それゆえ、埼玉県民は、「山田うどんが埼玉以外にはほとんどないと知ったときショックだった」とまで言う。山田うどんが埼玉県民のソウルフードになった経緯について、同チェーンの営業推進部・江橋丈広さんは次のように説明する。「山田うどんは1965年から2003年の間、埼玉県内の学校給食へ麺の提供をしてきました。その味が知らず知らずにソウルフードとして頭にインプットされていったんだと思います」 1975年にはうどん1杯＋ごはんもののセットメニューも生まれ、さらに県内でブレイクした。東京の多摩地区にも店舗は存在

nakakzs 2013/03/22

昔よくお世話になった。アジフライトとかサイドがあるのがよい。

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「山田うどん」への思い１冊に　きょう発売 : 埼玉 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

黄色い背景に赤いかかしの回転看板――。うどんチェーン﹁山田うどん﹂へのあふれんばかりの熱情を活字化した本﹁愛の山田うどん﹃廻(まわ)ってくれ、俺の頭上で！！﹄﹂︵河出書房新社︶が22日発売される。アメリカ式の外食チェーン展開の先駆けにして埼玉のソウルフードである山田うどんを語り尽くした1冊だ。共著者は、雑誌﹁季刊レポ﹂編集長でライターの北尾トロさん︵54︶とコラムニストのえのきどいちろうさん︵53︶。１９６０～70年代に郊外型の外食店舗をいち早く軌道に乗せた山田うどんの歴史や、山田食品産業の山田裕通(ひろみち)会長︵7月に急逝︶との対面などが情感たっぷりに描かれている。つゆを共同開発したキッコーマンの高梨兵左衛門・特別顧問の証言などから、山田うどんを多角的に分析している。きっかけは昨年11月、2人で配信しているインターネットＴＶでのおしゃべりで、えのきどさんが何気なく﹁山田うどんみたい

nakakzs 2012/11/22

所沢にいた時に本店で何度も食ったなあ。他にもうどん屋多かった。

うどん

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朝日新聞デジタル：ゆる…いいえ、「ツルきゃら」です　さぬきうどんをＰＲ - 社会

関連トピックスTwitter組合からうどん大使に任命され、初仕事で愛敬をふりまく﹁うどん脳﹂＝高松市内町　讃岐うどんの本場・高松市の繁華街で2日開かれた業界のイベントに、何とも不気味な着ぐるみが登場した。頭の中がうどんになった﹁うどん脳﹂。　同市のデザイナー岡谷敏明さん︵40︶が昨夏に考案し、ツイッターで話題に。ゆるキャラのなかった本場さぬきうどん協同組合がＰＲ役に駆り出した。　﹁気持ち悪い方がよく覚えてもらえる﹂と組合は期待。うどんの食べ方にちなみ﹁ツルきゃら﹂を自称するキモかわいいキャラ、ツルッと全国に広まるか。

nakakzs 2012/07/03

うどん県にしろ、中途半端で散発的出すのではなく、ここまで一貫してキャンペーンする姿勢は立派だわ。

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市長に怒られ、さぬきうどん駅に「高松」盛る : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

香川県の﹁うどん県﹂ＰＲに合わせ、ＪＲ四国が高松駅の愛称を﹁さぬきうどん駅﹂としたことについて、大西秀人・高松市長が﹁高松の魅力はうどんだけじゃない﹂と反発。これを受け、同社は29日、愛称を﹁さぬき高松うどん駅﹂に変更したと発表した。当初、同社はＰＲに協力し、県と愛称を決めた。しかし、大西市長は事前に相談を受けていなかったとし、﹁日本一の生産量を誇る松盆栽もある。市民にも意見を聞くべきだ﹂と指摘した。市民から同様の意見があったといい、同社の泉雅文社長と浜田恵造知事が相談し、愛称を変更した。同社は29日、高松駅の駅名表示板の﹁うどん県﹂の下に﹁それだけじゃない香川県﹂、﹁さぬきうどん駅﹂の真ん中に﹁高松﹂のシールを貼った。立ち会った浜田知事は﹁市に事前に話しておくべきだった。うどん以外の魅力もＰＲしたい﹂とし、大西市長は﹁あまり変わらないが、配慮はしていただいた﹂と話した。

nakakzs 2012/03/30

つか、高松とか香川って名前を有名にするためにうどん県とか広報してるのに、その軸を変えちゃダメでしょうが。ネタはいつか廃れるので、名前は定番にしておかないと。 ●地方 ●香川 ●うどん

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フォロアーさんたちに教えてもらった東京の香川県並にうまいうどん屋さん

AppBankでグルメバトルをするために、香川県出身の私が東京で探す香川県並にうまいお店を探して「知ってる人教えて！」ってツイートしました。答えてくださった方々の返信をまとめてみました。グルメバトルの話はこちら。 http://www.appbank.net/2012/02/07/iphone-news/365612.php

nakakzs 2012/02/08

麺通団実際けっこういいからなあ。しかし新宿安定してるな。

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【目指せ独立開業】うどんエリートを育成する高等技術学校うどん科　10人が夢への一歩 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

︻目指せ独立開業︼うどんエリートを育成する高等技術学校うどん科　10人が夢への一歩 Tweet 1 やるっきゃ騎士φ ★ 2012/01/09(月) 10:33:55.44 ID:??? 讃岐うどん店の開業や就職を支援する香川県立高等技術学校丸亀校︵丸亀市港町︶さぬきうどん科12期生の入校式が6日、三豊市高瀬町の麺製造機器会社さぬき麺機で行われた。同科は２００３年に設置され、これまで１１６人が卒業、うち21人が開業した。今期は、27～44歳の男女10人。式では同校の平井孝之副校長が﹁スキルアップに努め、明るい笑顔で社会に出て夢をかなえてもらいたい﹂とあいさつした。10人は3月30日まで、製造や経営のほか、衛生、栄養などを学ぶ。神戸市東灘区の田中あかねさん︵44︶は﹁飲食業の経験はないが、興味があって入校した。開業できるよう頑張りたい﹂と意気込んでいた。ソースは http://w

nakakzs 2012/01/13

普通に将来的につぶし（あとこねと伸ばしと切りも）が効くスキルを身につけるのだからいいんじゃないかなと。

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