[B! 料理] nakakzsのブックマーク

セブンのビリヤニ、今回も盛り上がっていますね。ただ、前回以上に﹁︵特にルーが︶少ない！﹂という声をよく目にする気がします。これをセブンイレブンではなくイナダさんに訴えてもどうしようもないのかもしれませんが、なまじっか少量のグレイヴィがついているからこそ普通のカレーと同じ感覚で食べて不満を持つ人が多いのではともやもやします。グレイヴィを添えるのはやめて取り外し可能な容器でライタを付ける、などは難しいのでしょうか。 | mond

セブンのビリヤニ、今回も盛り上がっていますね。ただ、前回以上に﹁︵特にルーが︶少ない！﹂という声をよく目にする気がします。これをセブンイレブンではなくイナダさんに訴えてもどうしようもないのかもしれませんが、なまじっか少量のグレイヴィがついているからこそ普通のカレーと同じ感覚で食べて不満を持つ人が多いのではともやもやします。グレイヴィを添えるのはやめて取り外し可能な容器でライタを付ける、などは難しいのでしょうか。あのビリヤニに関しては、最初期は﹁ビリヤニっぽいライスのついたカレー弁当﹂として入り口をこじ開け、次に﹁ビリヤニのついたカレー弁当﹂、そして今回﹁ビリヤニ弁当グレイヴィ付き﹂と、徐々に慣らしていっているという流れになっています。ではこの先グレイヴィすら付かないところまで進化するかというと、それは難しいかなと思います。なぜならグレイヴィを付けないとなると、少なくともコンビニ商品とし

nakakzs 2024/07/17

今インド料理店（経営している人の国籍はそれぞれ）が多いので、そっちとぴったり重なるようなものにはあえてしないだろうなとは思う。

リンク

ウズベキスタンでは鍋がデカすぎて観光地になる

海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。前の記事‥チーズ500gを溶かしてつくるシチュー、なんか悪いことしてる気持ちになる＞個人サイトつるんとしている色彩豊かな中央アジア中央アジアというのは文字通りユーラシア大陸の中央あたり、カスピ海と中国に挟まれたあたりの国々をさす。むかしからシルクロードの中継地点としてさかえ、タイムスリップしたような古い街並みや、美しい草原など観光資源には事欠かない。美しいイスラム建築が多数残っており、街が丸ごと世界遺産になっているまた美食の数々も、中央アジアの人々が誇りとするところだ。この地は砂漠性の気候で、目に映る景色の9割は砂ぼこりけぶるカーキ色だけど、食べものはハッとするほど色彩豊かで美しいから不思議だ。羊の串焼きに羊の蒸し餃子、トマト風味のうどん、ふかふ

nakakzs 2024/06/25

リンク

買うのをやめた食材たち

・じゃがいも剥くのめんどくさい筆頭。洗うのも面倒。ふざけてる。たまに芽とか出してくる。しかも一回剥いたらすぐ悪くなる。じゃがいもを使う料理が世の中に多すぎるのが諸悪の根源カレーはじゃがいも抜きでいい・人参剥くのはそんなにめんどくさくないけどアク抜きや調理時間が周囲の食材に比べて面倒。美味さに比べて手間がかかるやつ。いらん。ちなみに玉ねぎは剥くのはめんどくさいが比較的長持ちするのとどう料理してもどうにかなるからセーフ食材・かぶめんどくさい割に可食部が少ない。かぶの葉はかぶの葉を使おうとしないと出番がない・ごぼう老後に買うもの・海老エビフライは﹁気軽な洋食です﹂って顔をすんな・あさり最初から砂吐いとけ・ギチギチにパックされてる鶏もも肉そのまま冷凍庫に放り込むと後悔するから・食パン賞味期限との戦いが嫌い・下ごしらえが必要な魚秋刀魚見ろよあいつ﹁そのまま焼

nakakzs 2024/05/23

外で食うことも多いので、﹁すぐ悪くなってしまう安くない食材﹂は買い控えるなあ。じゃがいもは意外と持たない。今だとキャベツも追加。|もやしは足早いけど圧倒的に安いからストック。 ●増田 ●食 ●料理

リンク

職場で「俺、料理もする良い旦那」アピールしてくる人、本当にそうか確認する時この質問したら一発でわかる→「え？」

えび＠プログラマー @ebiebi_pg 職場で「俺、料理もする良い旦那」アピールしてくる人、本当にそうか確認する時「メニュー考えるのが一番手間よね」と聞いてみるたまーーに作ってドヤってる人は「え？」って反応する 2024-05-19 07:29:21

nakakzs 2024/05/20

反応含めて全体的に「料理」単体の話と、継続性を必須とする「家事」の話ですれ違っている気がする。|家事の上での料理だと、一番重要なのは冷蔵庫の残り物をダブらないようにどう処理するかみたいな話になるし。

リンク

旦那「田植えしてみんな疲れたから今日の晩御飯は簡単でいーよ！揚げたてのカツカレーとかは？」→料理するのは私だから私が決めるね！

ネギしお @TwC2BsIlbJ74100 完全同居40年、全ての愚痴の為のアカウントです。主に義母の愚痴ですが、たまに旦那の愚痴も吐きます！辛辣なリプはお断り、ミュート及びブロックします。無言フォロー歓迎✨まったり呟きます☕キングダム続きが早くみたいネギしお @TwC2BsIlbJ74100 #田植え旦那が﹁みんなで田植えしてネギしおも疲れただろうから、今日の晩御飯は簡単でいーよ！揚げたてのトンカツでカツカレーとかは？カレー残ったら明日の朝も食えるし。﹂﹁作るのは私だから献立は私が決めるね！﹂～終～ 2024-05-18 15:46:44 ネギしお @TwC2BsIlbJ74100 たくさんのいいね！とコメントありがとうございます。全て目を通しています。カツカレーは無視しました🤭疲れすぎてそれどころではなかったので！作った料理に文句は言いませんが﹁こうすればもっと美味し

nakakzs 2024/05/19

基本的に自分が作れない料理は、（金を払わない）相手に要求してはいけないと思う。|カレーも揚げ物も「後片付けがめんどくさい」というオプションがある。

リンク

ひゅうが丼大分県 | うちの郷土料理：農林水産省

主な伝承地域津久見市主な使用食材マグロ、米、ごま、卵、醤油歴史・由来・関連行事津久見市の津久見港からおよそ14km、豊後水道に浮かぶ島・保戸島。古来より漁業が営まれており、島に残る漁村・漁民の歴史、文化、景観は﹁未来に残したい漁業漁村の歴史文化財産百選﹂に選ばれた。とくに、マグロ遠洋漁業の基地としてとして知られており、﹁ひゅうが丼﹂は島内のみならず津久見市域へも広く伝播した郷土料理である。﹁ひゅうが丼﹂は、マグロの赤身を、醤油、砂糖、酒、ごま、卵黄などが入った特製のたれにつけ、ごはんの上にのせて丼にしたもの。タレにネギやしょうがなどの薬味を効かせる事で食欲も増し、さらに美味しくいただける。保戸島の漁師が、漁の合間に手早く栄養がとれるようにとあみだした漁師飯である。過酷な船上で、風が強く﹁ヒューヒュー﹂と音を立てても火を使わずに食べられることから﹁ひゅうが丼﹂という名がついたと

nakakzs 2024/04/26

なんかふと検索して見つけたけど、これまぐろの活用法としてなかなかよさそうだな（工程は多少簡略化するが）。

リンク

結局、共働きの夕食の最適解って何？ミールキット、時短料理など、帰宅して15分以内に食べ始められる方法いろいろ

樽香🍷 @Taruka__ 結局共働きの夕食の最適解って何？帰宅して15分以内に食べ始めたい。ホットクックはカレーくらいしか予約調理だと美味しくない。市販の冷凍食品は味が単調だし罪悪感もある。皆様どう平日乗り切ってらっしゃいますか・・・。 2024-04-20 12:22:10

nakakzs 2024/04/22

冷凍食品やインスタントに罪悪感を持たないでいいのよ。もう昔とは格段に味が上がっているので。飽きたなら冷凍食品＋ちょっとした調味料などの加工という手もある。|中華スープ類はお湯と卵でできるので便利。

料理

リンク

簡単でおいしい山本ゆりさんのレシピ、その中でも個人的に激推しを並べます。ガチ勢の皆さまも一押しを教えてください。 - Togetter

犬とチャーハンのすきま @kaekome2 ピリ辛チキンスティック材料がゆりさんレシピの中では多め。でも計量する価値がありすぎる。ごはん泥棒。本に私のコメントが掲載されており歓喜した思い出(自慢です)。 ameblo.jp/syunkon/entry-… 2024-04-17 15:55:22 リンク山本ゆりオフィシャルブログ﹁含み笑いのカフェごはん﹃syunkon﹄﹂Powered by Ameba 山本ゆり﹃︻簡単！めっちゃおすすめです︼やわらかい！！鶏むね肉でピリ辛チキンスティック﹄きてくださってありがとうございます！料理記事はもういいからと言われようとも、オススメなので書かせてください。︵そう言ってもらえるのもまた嬉しいんですけども… 9 users 33

nakakzs 2024/04/19

リンク

自炊って洗い物多すぎだろ！！！！

買って放置していたホットケーキミックスを棚に見つけて、小腹の足しにレンチンしようとした。マグカップにドサっと粉を入れて適当に牛乳入れてスプーンで練って、終わり。もちろんこのスプーンはレンチンの間は口にくわえてて、そのまま食べるのに使うよね。でもこの日は違った。マグカップの中の練った生地を見て、これフライパンで焼いてなんか乗せればもっとうまいかもねと頭によぎってしまった。焼いてブルーベリージャムとバター付けて食べてうまかった。けどね。出来た量に比して洗い物が多すぎる。マグカップに、練ったスプーンに、フライパンに、フライ返しに、バターナイフに、ジャム用スプーンに、ホットケーキ置いた皿に、フォーク。マグカップじゃなくてボウルかなんぞで作ったら、生地をぬぐうシリコンのへらとかもある！手間すぎる…。

nakakzs 2024/03/21

前の食事で使ったまま放置していた皿やスプーンを軽く水で流して再利用した人、怒らないから手を挙げなさい。✋

リンク

調理器具が大好きなプロ料理家が厳選！予算15,000円で揃える「高コスパ調理器具」｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア　みんなのマネ活

進学や就職などで新生活をスタートさせる際、イチから買い揃えることになるのが調理器具。﹁一人暮らしをきっかけに料理を始めよう！﹂という人でも、最初はどんな調理器具を買えば良いのか悩んでしまう方もいるのではないでしょうか。そこで、レシピ開発から料理を使った地方創生まで幅広く活躍する料理家の河瀬璃菜さんに、便利かつ長く愛用できる﹁高コスパ調理器具﹂を紹介していただきます。調理器具が大好きな河瀨さんに、予算15,000円で揃えるマストアイテムを伺っていきます。とにかくポイントが"貯まりやすい"楽天カード楽天市場の利用でさらにお得！楽天ポイントカードが使えるお店︵※︶でもポイントをゲット貯まったポイントは楽天グループのサービスで使える！※ご利用いただけない店舗がございます。 ―― 始めに伺いたいんですが、一人暮らしの方が調理器具を買い揃えるとき、なにをポイントに選ぶと良いでしょうか？河瀬璃

nakakzs 2024/03/20

この手のものでは、以前ネットに書いてあった指先トング（千円くらい）が１番使えている。肉類、とりわけ薄切りを掴むのに非常に便利なので、肉類を扱う鍋では必須となった。

料理

リンク

レシピに「竹串がスッと通るくらい」という文があるのは竹串業界の陰謀だと思う

だってそんな時くらいしか竹串って使わなくないか？みたらし団子とかは作らずに買うし。家庭で竹串を使わせるために、「茹で具合を確かめるには竹串」と刷り込んでるんじゃないのか？騙されるな！俺はフォークで確かめるぞ！

nakakzs 2024/02/18

竹串は梅酒作る時、梅のヘタを取るのに使う。爪楊枝だと固さが足りず、梅と金属との相性が悪いのでかなり竹串が必要。

リンク

﹁ソース﹂が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。 | Mond - 知の交流

● 1201 users ● mond.how ●暮らし

﹁ソース﹂が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。イナダシュンスケ:これはまた哲学的な質問ですね。ウスターソース、中濃ソース、とんかつソース、お好みソースなどなどは、総称して﹁ウスターソース類﹂と呼びます。長いし一般的な呼称ではないので、ここでは単にソースと書きますね。トマトソースやソース・ヴァン・ブランなどそれ以外の一般名詞としてのソースはいったん省きます。

nakakzs 2024/01/26

リンク

ホットクック使い始めて1週間くらいなんだけどねマジでフルタイム勢全員買った方がいい。優勝すぎる。これは革命すぎる。体感1時間〜2時間は時短になる。

玉ちん @UNTAMA_DON ホットクック使い始めて1週間くらいなんだけどねマジでフルタイム勢全員買った方がいい。優勝すぎる。前の日に材料切って鍋に入れてそのまま冷蔵しておいて、朝調味料だけ入れて予約調理しておけばマジでストレス減る。これは革命すぎる。体感1時間〜2時間は時短になる。 2024-01-24 21:07:15 玉ちん @UNTAMA_DON ドアを開けると煮物の匂い。お母さん今日は何〜？肉じゃがよ〜！早くお風呂に入ってらっしゃい。ここまで脳内の会話が成立する。家帰ってご飯食べるまで一回も包丁握らない生活isファンタジー。ありがとうホットクック。 2024-01-24 21:10:38

nakakzs 2024/01/26

逆に言うと、作る過程が好きな人にはあまり意味が無い。とはいえ、ティファールの廉価版電気圧力鍋持っていて、主に低温調理に使っているけど。鶏ハムうまい。 ●togetter ●料理

リンク

芸人の山里さんが女性に求める料理能力は、「冷蔵庫の残り物パッと見て、レバニラ炒めとキノコの味噌汁ぐらいさっと作れる」程度→ 料理しない人なんやろな。

タガメ＠沼の底から @tagamekamo 思うのは勝手だけど、芸人の山里さんが女性に求める料理能力は、﹁冷蔵庫の残り物パッと見て、レバニラ炒めとキノコの味噌汁ぐらいさっと作れる﹂程度だそうな。ま、普段料理する人は分かるだろうけど、レバーって冷蔵庫に常備するもんでもないし、冷凍も普通してない。料理しない人なんやろな。 2023-11-28 11:18:39

nakakzs 2023/11/29

まあ料理は「自分の作れないもの（作り方やその労力を知らないもの）を配偶者や恋人に要求しない」と考えた方がいいと思う。そうしないと簡単なものとして揚げ物要求するようになるので。

リンク

みんな、自分では二度と作らんぞ！ってなったメニューある？私、スコッチエッグ→こんな「わかる！」しかないリプ欄他にないやろ

かぼす @kabos99percent スコッチエッグゆで卵作る→肉だね作る→衣つけて揚げるめちゃくちゃ美味しいけど…！ハンバーグの目玉焼きのせでよくない！？チキン南蛮鶏肉を揚げる→甘酢を作り、漬ける→タルタルソース作るやることが、やることが多い。唐揚げでよくない！？ 2023-10-23 19:46:49