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植物と食品に関するobsvのブックマーク (2)

白菜っていかにも日本の野菜でございみたいな面してトマトより新顔なんだよな
下手すりゃアスパラと同時期くらい何なんだよあいつ
obsv 2021/01/20
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マツタケが絶滅危惧種になった理由は、森が豊かになったから（田中淳夫） - エキスパート - Yahoo!ニュース
マツタケが採れる山は、貧栄養土壌の証拠である︵写真:GYRO PHOTOGRAPHY/アフロイメージマート︶マツタケが絶滅危惧種に指定される……このニュースが世間を駆け回った。指定したのは、野生生物の専門家などで組織されるＩＵＣＮ︵国際自然保護連合︶だ。絶滅の恐れのある野生の動植物を記載したレッドリスト最新版で、マツタケを世界的に生育量が減少していることから絶滅危惧種に加えたのだ。もっとも、正確には絶滅危惧2類︵危急︶への分類であり、危険度から言えば、上から三番目。﹁絶滅の危険が増大している﹂種という位置づけだ。このため、もうマツタケは採れない？食べられない？と日本のマスコミは大騒ぎである。そしてマツタケが減った理由を、採りすぎたのか、森が荒れたからなのか、という声が広がっている。だが、ＩＵＣＮがわざわざ日本のマツタケ生産状況を心配して指定したわけではない。マツタケは世界的に分布し
obsv 2020/07/11
“世界的な山の富栄養化が進んだことも大きな要因であるように思われる。これを「健全なマツ林が減った」ということもできるが、逆にマツが減って「豊かな森が再生した」と見ることも可能だろう。”

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