[B! 食] ptjのブックマーク

調味料Tierリスト(ルーキー〜シルバー帯まで)

調味料何買ったら良いんだ？という増田が定期的に出るので2024年版の初心者向けの調味料ティアリスト作ってみた︵異論は認める︶。一応、料理研究家業で食っててメニュー開発案件とかで貰うの含めると、年間100種類以上はいろんな調味料触ってます。マニアックなオススメブランドとかも色々あるけど、とりあえずはスーパー(オオゼキ)で買えるベースで書いていこうと思う。＜判断基準＞まずは先に判断基準書いておくと、・使うメニューの対応範囲が広いものが高ランク。メニュー限定みたいなのは評価下げる・保存が楽なものは気持ち加点要素。・調味難易度が低いのは、ルーキー帯なので加点評価。ネットで調べてレシピ通りに作れるゴールド帯以降の人達に向けては書いてない。手なりで、かける、混ぜる、ぶちこんで炒めるが成立するものは高評価。・一応スト6勢用語使ってるのでわからない人向けに書くと︵未経験→ルーキー→ブロンズ→

ptj 2024/07/16

私なら片栗粉はもっと上位に入れるかな

食

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娘が東京で1番美味しいアイスクリーム屋さんのアイスクリームが食べたいと言っています。どこが1番美味しいですか？→有益情報が続々集まる

ペレック︵perec︶ @quinceinkar @immonnu チョコ系ならVenchiいかがでしょうか？あと伊勢丹地下のマリオジェラテリアもクリーミー系美味しいです。いちごミルクや塩キャラメルが定番ですがシーズンフレーバーも豊富です。 2024-05-31 10:53:14 リンクヴェンキオンラインストアヴェンキ｜Venchi︻公式︼イタリア発のチョコジェラテリアイタリア・トリノ発。140年以上愛される老舗チョコレート・ジェラート専門店Venchi︵ヴェンキ︶の日本公式サイト。オンラインストアではイタリア伝統のレシピから新商品まで、多彩なフレーバーのチョコレートでみなさまに特別な日常をお届けしています。 330 ゆり®︎ @hellohelloyy1 @immonnu はじめまして！私もvenchi推しです。蓋付きステンレスで温度管理されてるアイス屋さんはホンモノという説を

ptj 2024/06/03

東京で1番安いのは多分IKEAの50円ソフトクリームという事しかわからないダメっぷり

食

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明治のキャンディー「チェルシー」3月に終売　「販売を終了せざるを得ない状況」で53年の歴史に幕

明治が販売するキャンディー﹁CHELSEA︵チェルシー︶﹂が2024年3月をもって販売終了予定であることが、ねとらぼ編集部の取材で明らかになりました。画像は明治﹁CHELSEA︵チェルシー︶﹂公式サイトより﹁2024年3月をもって販売終了予定﹂X︵Twitter︶上では3月2日ごろから、チェルシーが3月で終売するとの投稿が拡散。該当投稿にはチェルシーの販売売り場が写された写真が添付されており、売り場の正面には﹁53年間のロングセラーも3月に終売となります。長年のご愛顧ありがとうございました﹂との張り紙が貼られていました。誰もが知る人気商品が終売するとの情報に、X上では﹁え？！終売なの？！﹂﹁これは全国ニュースで取り扱うべき﹂などと驚く声が広がりました。なお明治の公式サイトなどでは発表は見当たりませんでした。画像は明治公式サイトよりねとらぼ編集部が明治広報部広報グループに問い

ptj 2024/03/05

チェルシーの唄、いろんな人が歌ってたのね（先程ググりました）

食

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念願の「ホットクック」を購入！リアルにほぼ毎日使って感じたことレビュー - 価格.comマガジン

シャープの大ヒット家電﹁ヘルシオホットクック﹂と言えば、今や自動調理鍋の代名詞的存在。食材を切って調味料と一緒に内鍋に入れたら、あとはほうっておく︵ほっとく︶だけで、超簡単においしい料理が作れる便利さがウケています。というわけで今回は、2021年9月に登場したホットクックの最新モデル﹁KN-HW16G﹂︵1.6L︶を購入した筆者がレビューをお届けします！ ……と言っても、価格.comマガジンでは過去に何度もホットクックシリーズをご紹介していますので、基本的なことはサラッとご紹介するにとどめる予定です。ここでは、筆者が普段の食事作りでリアルにホットクックを使って実感していることを軸に、いちユーザーとして本音をお届けしたいと思います。

ptj 2024/01/31

食
家電

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食材の冷凍 | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ

整頓テク︻冷凍庫の収納術︼プロのアイデア公開！収納アイテムの上手な使い方も︻冷凍庫の収納術︼プロのアイデア公開！収納アイテムの上手な使い方もフルーツの冷凍︻ザクロの食べ方︼完全ガイド。皮のむき方からレシピ、冷凍保存方法まで︻ザクロの食べ方︼完全ガイド。皮のむき方からレシピ、冷凍保存方法まで季節のレシピ春野菜の冷凍︻せりの食べ方＆レシピ︼下処理からせり鍋の作り方、冷凍保存方法まで！︻せりの食べ方＆レシピ︼下処理からせり鍋の作り方、冷凍保存方法まで！秋冬野菜の冷凍︻カーボロネロ︵黒キャベツ︶︼食べ方と冷凍保存を解説。パスタレシピも︻カーボロネロ︵黒キャベツ︶︼食べ方と冷凍保存を解説。パスタレシピもブロッコリー冷凍で作り置き離乳食︻離乳食のブロッコリー︼初期・中期・後期のレシピ。量や冷凍方法も解説︻離乳食のブロッコリー︼初期・中期・後期のレシピ。量や冷凍方法も解説バ

ptj 2023/12/24

食
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デザフェス販売のマフィン3000個が回収対象、厚労省「重篤な健康被害、死亡原因になる可能性」 - 弁護士ドットコムニュース

ptj 2023/11/16

これだけの数を作るのも売るのも1人でやってたの？だとしたら食品衛生管理どころじゃないのでは。

健康
食

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「温め直したご飯」や「カット野菜」など微生物学者が「絶対に食べない」と決めている食事とその理由

by Yamanaka Tamaki イギリス・レスター大学の臨床微生物学者であるプリムローズ・フリーストーン氏が、食中毒の専門家としての見地から、なるべく食べるのを控えている食材や料理とその理由を紹介しました。 I'm a microbiologist and here's what (and where) I never eat https://theconversation.com/im-a-microbiologist-and-heres-what-and-where-i-never-eat-213404 ◆屋外での食事ピクニックにせよバーベキューにせよ、食べ物を外に持ち出すと食中毒のリスクが高まるため、フリーストーン氏はめったに屋外で食事をしないようにしているとのこと。その理由は大きく分けて3つあります。1つ目は、手洗いが難しい点です。食べ物を触る時は手を清潔にすることが重要

ptj 2023/10/23

イギリスの人か…

食

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1人2千円！サイゼリヤ大好きライターが教える『サイゼリヤ』の最強コースの組み立て方

ptj 2023/10/23

美味しそう

食

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鮨処八千代

この度、当社の訪日観光客への取組みが評価され、旅行会社JTB傘下のJTB GMT社から感謝状と盾をいただきました。2024年もより多くの訪日観光客の皆様に「寿司つくり体験」を楽しんでいただけるよう努力して参ります。

ptj 2023/06/19

食

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ドイツの夕飯はパンとスープだけが基本と聞いて「世界中の大半の人々は食べ物の味になんか興味ないんだ」がガチと知る話

イモンヌ @immonnu ドイツだと子供は7時から7時まで寝るべしみたいな信条あると今日知りよく聞くと前提が違いすぎドイツでは夜ご飯が超簡単、パンとスープくらいでぱぱっと終わり入浴もシャワーだけで2分で終わるって言ってるから日本は夕食を大事にするし入浴もコミュニケーションの時間だし生活習慣全体が違いすぎ… 2023-05-30 20:25:26 イモンヌ @immonnu だからこの話に限らず「海外はこんなに凄い(或いはこんなにヤバい)」って話は基本話半分に聞いてる。多くの場合諸々の前提が違いすぎてそもそも比較不可能な事象だったりする。そこもやはり自分がある程度海外経験があったり海外のことを知る人が周りにいないとそこに気づかないと思うけどね。 2023-05-30 20:31:32 イモンヌ @immonnu 一方で海外から来た人からは良く「日本人はみんな丁寧、電車も静か子供もお行儀

ptj 2023/06/01

わかります

食

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日本のベーコンが本場と違うのはわかったから、日本でも買えるガチベーコンが知りたい

私も普段↑のようなベーコンをよく買っているので、言われてみれば違うかも…？というくらいでしたが、まとめやコメント欄を見るに欧米式ベーコン(仮)と日本式ベーコン(仮)は﹁プリンとプッチンプリン﹂くらい違うらしい。＜コメントで語られていた欧米/日本ベーコンの主な違い＞・カリカリに焼ける/焼けない・脂身がある/ない・燻製している/燻製液を使っている・塩気や肉の味がある/ない・砂糖や水飴が入っていない/入っている・焼かないと食べられない(非加熱食品)/生で食べられるか︵厚さは関係ないらしい︶つまり、燻製されていて脂身と塩気があって甘みがない非加熱ベーコンだと本場に近い味わいになるということ？じゃあ、その本場っぽいガチベーコンは日本だとどこで買えるのか？調べてみました。 Twintter @Ebisu_mom @conbiniboys I've been forever sear

ptj 2023/01/18

食

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業務用食材の仕入れ、卸売なら八面六臂

八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食材通販サイトです。水産物、野菜、フルーツ、精肉、調味料の仕入れなど、取扱商品131000点の幅広い品揃えをしており、東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。

ptj 2022/07/24

食

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新主食 ZENB(ゼンブ)公式通販

豆や野菜のまるごと食体験﹁ZENB﹂。素材の皮や芯などまで、可能な限り余すことなくぜんぶ使う。おいしさと栄養を引き出す。健康なのに、ちゃんとおいしい。からだにも、地球にもやさしい。大人も子どもも、みんなうれしい。あなたらしい豊かな未来に向けて、あたらしい食生活をお届けします。

ptj 2022/03/18

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自由研究で作った「食材保存方法早見表」が超有用！全国のご家庭の冷蔵庫に貼られてほしい便利さ

方原🌸刺繍屋かたはら @Katahara_BloomS 自由研究で﹁冷蔵庫に貼るやつ﹂を作りました。こういうの欲しいなと思って探したけどコレ！っていうのがなかったので。PDFにしたのでよかったら冷蔵庫に貼ってください。食材保存方法早見表︻スマホ︼katahara-blooms.wixsite.com/unfading/foods… ︻ＰＣ︼katahara-blooms.wixsite.com/unfading/foods… ⇩ツリーにネットプリント pic.twitter.com/kmqeJPAIb3 2021-07-17 15:23:09

ptj 2021/07/18

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【nosh-ナッシュ】ヘルシー・糖質に配慮した冷凍宅配弁当

私たちナッシュは、健康的な食習慣を送ることが難しい社会課題をヘルシーで手軽に食べられる「食事」を通じて解決していくため、お客さまに対して8つのお約束をまとめました。

ptj 2021/05/16

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「峠の釜めし」をツマミに、地元向けの「普通酒」を楽しめる最高の立ち飲み屋が有楽町にできてしまった - ぐるなびみんなのごはん

﹁峠の釜めし﹂のアタマで飲める立ち飲み屋が有楽町にオープン信越本線横川駅の人気駅弁﹁峠の釜めし﹂を製造販売する荻野屋が、東京の有楽町駅高架下にイートイン併設型の新店舗﹁荻野屋弦︵げん︶﹂を3/26にオープンした。あの釜めしを気軽に食べられるだけでも嬉しいが、この店はただのイートインに留まらない。夜の営業︵16時～︶では、釜めしの具や群馬・長野の食材で作る一品料理をアテに、都内ではまず飲めない地元向けの普通酒がいただける、立ち飲み屋スタイルになるのだ。釜めしの具がご飯に合うのはもちろんだが、実は酒のつまみとしても優秀なのではと思っていたのだが、想像以上に相乗効果のある組み合わせだったことを熱く報告したい。有楽町駅の高架下、中央西口と国際フォーラム口の間のビックカメラ向かいにあります。高架下のアーチが弓型なので店名は﹁弦﹂。弦にはツルの意味もあり、群馬・長野と東京を結ぶことがテーマ

ptj 2021/04/20

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渋谷の「飲めるTSUTAYA」に潜入！ビール片手にリモートできる“大人空間”が天国すぎた | 文春オンライン

毎回、世の有名店の看板メニュー﹁じゃない方﹂を食べ歩くグルメコラム＜じゃない方のグルメ＞。今回は渋谷スクランブルスクエアにあるTSUTAYAにやって来ました。その名も﹁TSUTAYA BOOKSTORE 渋谷スクランブルスクエア﹂。グルメコラムなのに、なぜTSUTAYA!?　実はこちら、ただの本屋﹁じゃない方﹂のTSUTAYAなんです！

ptj 2021/04/07

お洒落な方のせんべろ

酒
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【全47種類】無印良品レトルトカレーを本気で食べ比べてみました。 | 印度カリー子

※2022年5月追記　以下の新作6種類を追加して41種→47種となりました。新作も入れ込んでランキングをつけていますが、廃盤になってしまったものも含まれますが、参考までに。無印良品のレトルトカレー全47種類を食べ比べてみました。インドカレー、タイカレー、欧風カレーだけではなくスープカレーやマレーシアのカレーなど多種多様に渡ります。衝撃的なバリエーションです。これらを全て試食し︵試食といっても完食していますが︶早速種類別にコメントしていきます。詳細評価は長文になるため、気になる商品だけチェックして活用していただいたり無印良品の店頭で﹁これ気になるけどどんな味なんだろう？﹂と思った時にこのブログを思い出していただけたら幸いです。記載している順番は種類別︵インド、タイ、欧風など︶に分けて、私個人的な見解で﹁好き﹂、﹁また食べたい﹂、﹁印象的﹂と思ったものを総合的に判断して順位をつけ