ホットケーキミックスはまだ品薄状態でしょうか? 我が家は母の朝食のために、ホットケーキミックスを常備していて、いつもパンケーキもどきを作っていたのです。 ですが、外出自粛と同時にホットケーキミックスが店頭から消えたため、その習慣はきれいさっぱりなくなりました。 母の朝食はいつもバナナと菓子パンちょっぴりとコーヒーになりました。 でも戸棚の隅っこにたった1袋(1食分)残っていたホットケーキミックス粉。 これを使って昨日は、バナナパウンドケーキを作りました。 以前作った時は、クルミを入れたのですが、今回は母も食べることを考えて、ごくごくシンプルに作りました。 www.betty0918.biz ホットケーキミックスと砂糖、バターと卵とバナナ。 それを混ぜて焼くだけ。 ホットケーキミックス 150g 砂糖 50g(甘み抑えました) 卵 Mサイズ2個 バター 100g(室温にもどしておく) バナナ