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豆腐の検索結果321 - 360 件 / 16392件

  • 食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった

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      食べきれないお餅が秒でなくなる…！福島で愛される「幻のレシピ」が激ウマだった

    • 子グマ型の日本酒「ポンエペレ」が北海道土産として最高

      1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがある。好きなものは米と言語。 前の記事：ドイツには日本人には想像できない、別の豆腐ワールドが存在する ＞ 個人サイト words and pictures 北海道土産にうってつけの「ポンエペレ」 時折北海道に帰省するのだが、いろいろ迷ってしまうのがお土産選びだ。 実家が帯広なので六花亭か柳月のお菓子を買うことが多いのだが、さすがにマンネリ化してきた。 ちなみに柳月の「防風林」はめちゃくちゃおいしい上に軽くて運びやすく、しかも賞味期限が５か月という万能なお土産である。 だが今回、新たな北海道土産を発見したのだ。 釧路駅の売店で一目惚れした「ポンエペレ」という日本酒だ。 かわいらしい陶器のクマ！中にはお酒が 300ml 入っている。 お値段は1700円。これはクマの陶器だけでも十分値があるんじゃな

        子グマ型の日本酒「ポンエペレ」が北海道土産として最高

      • 野菜もたっぷりとれる「春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉」は、本格四川風でご飯がすすみすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ


        こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今年も春キャベツが出回る季節がやってきました。 今回は、そんな旬の春キャベツをたっぷりと使って本格的な四川風の味わいを再現した旨辛﹁回鍋肉︵ホイコーロー︶﹂の作り方をご紹介したいと思います。 早い所では2月頃から出回り始める春キャベツ 本場である中国四川省では、皮つきの豚肉と葉にんにくを炒めて作られることが多い回鍋肉。﹁回鍋﹂とは、茹でた肉を再び鍋に戻して調理する方法に由来しています。もともと家庭料理ということもあり、地域や家庭によってもさまざまな具材の組み合わせが存在するんだとか。 日本ではキャベツやピーマンなどの具材を甘辛く炒めたものが定番になっていますね。 そこで今回は、この時期ならではの甘みが強くて葉がやわらかい春キャベツを使って回鍋肉を作っていきたいと思います。 合わせるのは春キャベツと相性抜群の豚ひき肉。回鍋肉といえば豚バラや豚こまを
          野菜もたっぷりとれる「春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉」は、本格四川風でご飯がすすみすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

        • おでんとかいう頭のおかしい食べ物


          セブンプレミアム　おでん1人前 内容 ・厚切り大根 ・玉子 ・さつま揚 ・きんぴらの三角揚げ ・焼ちくわ ・こんにゃく ・昆布 ・豆腐揚げボール 内容量‥480g 価格‥税込213円 カロリー‥166kcal 特にカロリーがイカれてる。 このボリュームなら普通の男性なら1食1パックで満足できるし そこそこの食いしん坊でも2パックも食べれば満足できると思うんだけど3食2パックずつこれ食っても996kcal。 なんなら毎食3パック食っても、成人男性の基礎代謝を下回ってる。 セブンはダイエットにおでんを前面に押し出していけ。 価格対効果を見ても、セブンのおでんはちょっと頭おかしすぎる。
            おでんとかいう頭のおかしい食べ物

          • 発見！ 自宅で気軽にアブラマシマシ、夢の「豚脂汁」


            1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に﹃酒場っ子﹄﹃つつまし酒﹄﹃天国酒場﹄など。ライター・スズキナオとのユニット﹁酒の穴﹂としても活動中。 前の記事‥ふりかけシーズニング大陸 発見に至る経緯 昨年末、スーパーでかなりお得だったこともあり、小型の低反発クッションくらいある豚ばら肉のブロックを買い、しばらくいろいろな料理を作って消費していたんです。 ところが最後のほうに残ったのがもう、ほぼぶ厚い脂身オンリーの部位になってしまったんですよね。角煮にしてもしつこすぎるだろうし、捨ててしまうのももったいないし……。 なんて考えていたら、ひとつ思い出したことがあります。それは、いわゆる﹁背脂チャッチャ﹂系のラーメン屋さんで、仕上げにどんぶりの上から網を使ってチャッチャッとふりかける、とろとろの背脂。あれの作りかたの記事を、以前ネットで見かけたなぁということ。それによれば、基本的な作りかたは﹁ただ
              発見！ 自宅で気軽にアブラマシマシ、夢の「豚脂汁」

            • ご飯に乗せると丼になるもの

              麻婆豆腐 カニ玉（フーヨーハイ） 他にある？

                ご飯に乗せると丼になるもの

              • 大阪へ来たら、ディープな飲み屋街「ウラなんば」へ行ってほしい

                投稿者 : トラベル ライター、投稿日 2019 年 7月17日 大阪へ来たら、ディープな飲み屋街「ウラなんば」へ行ってほしい 皆さんはじめまして。おかんと申します。おかんはあだ名です。場末のスナックやってそうってよく言われる関西在住の飲んだくれライターです。 突然ですが私は今、某繁華街の一角にいます。 西の一大観光都市・大阪。通天閣、USJ、海遊館……名だたる観光スポットが数多くあるものの、地元民がよく行く、大阪のリアルな日常の空気を味わえるようなお店って検索してもなかなか出てきませんよね。 そこで今回は、関西在住のリアルな感覚と、実際に街を散策して得た情報を合わせた「旅の夜に生かせる！！ なんばエリアの夜を最高にするための酒場」をご紹介したいと思います！ さて、ご紹介したいのはズバリ……ウラなんば！！ グリコの看板や道頓堀などでおなじみ・なんばの南西側に位置する飲み屋街を指します。 観

                • チャーハンを我慢した向こう側にあるもの～チャーハン部活動報告


                  1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥自然豊かな村で歯ブラシを買い求める生活 御茶ノ水にある﹃萬龍﹄ 今日は御茶ノ水にある﹃萬龍﹄というお店でチャーハンを食べることにした。ビジネスマンや学生さんで店内はにぎわっている。にぎわっているお店ということは間違いなくおいしいお店だ。 もやしそばも食べたいよね。 今回は月餅さん、編集部安藤さんが参加した。そして、指の先には、 入れない可能性があるのか。 今日は平日、火曜日の夜である。なのに満席で入れない可能性があるらしい。でも、少しでも可能性があるのなら、おれたちは1％でもその可能性にかける。 ただ、一応、他のお店も探した。﹁ダメだったらバーミヤン行って食べましょう﹂と言ったとき、﹁あー﹂と反応された。 ︵な
                    チャーハンを我慢した向こう側にあるもの～チャーハン部活動報告

                  • ドイツには日本人には想像できない、別の豆腐ワールドが存在する

                    1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがある。好きなものは米と言語。 前の記事：ドイツ人が考える六花亭のフルコースメニュー 〜勝手に食べ放題 逆・海外版 北海道編 ＞ 個人サイト words and pictures ドイツでも豆腐は買える 私は13年ほど前からドイツに住んでいる。もうさすがにヨーロッパの食事には慣れたが、それでも2日に一度は和食が食べたくなる。 日本から遠く離れたドイツだが、アジアスーパーに行けば醤油やみりんなどの調味料はもちろん、米や海苔などいろいろな食材が手に入るのだ。冷凍だけど納豆だって売っている。 以前、ベルリンで納豆を1万回かき混ぜた時もアジアスーパーにお世話になった。 しかも豆腐に関しては、健康食品としての人気が高いからか、ごく普通の地元のスーパーでも手に入るようになった。わざわざ遠くのアジアスーパーま

                      ドイツには日本人には想像できない、別の豆腐ワールドが存在する

                    • 三大麻婆◯◯（ガチで３つしかない）


                      麻婆豆腐 麻婆茄子 麻婆春雨 ︵※麻婆丼は麻婆豆腐丼なので、ズルしてるとみなし除外︶ もうこれ以上ない。ないのだ諸君。諦めたまえ。 麻婆に合うのはこの3種類しかないのだ。私の勝ちだ！
                        三大麻婆◯◯（ガチで３つしかない）

                      • 大阪万博の中止はもう無理なのか…3187億円の税金を使って｢カジノ建設の露払い｣をするという無責任の体系 計画の責任を問うべき人が見当たらない


                        大阪万博の中止はもう無理なのか…3187億円の税金を使って﹁カジノ建設の露払い﹂をするという無責任の体系 計画の責任を問うべき人が見当たらない この空気は東京五輪の前とよく似ている 大阪・関西万博開催まで1年を切ったが、日に日に﹁中止﹂または﹁延期﹂せよという声が弱まってきている気がする。どうせ、反対しても強行するに決まっているという諦めムードが漂っているのは、東京五輪の前とよく似ている。 これまでに挙げられた万博開催を中止すべしという﹁理由﹂を列挙してみたい。 第1は大幅な工期の遅れと膨れ上がる費用である。 ﹁多額の税金が投入される会場整備費は、当初見込みの約2倍となる2350億円まで膨らんだ。独創的なデザインを競う海外パビリオンは想定よりも建設スケジュールが大きく遅れ、着工はわずか十数カ国︵4月上旬時点︶にとどまる﹂︵47NEWS 4月15日 10:30︶ さらに昨年の東京新聞︵11月
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                        • 「そば湯」が飲み切れなかったので、翌日いろんな料理に転生させてみた【鍋・おかゆ・湯豆腐】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ


                          そば湯って、もっと可能性があるんじゃないか 突然ですが、そばが好きです。 外食はもちろんのこと、自宅でも乾麺のそばを茹でてツルツルと嗜んでおります。先日も食しましたよ、おそば。 日差しの強い日だったので、さっぱりとざるそばにしてみました。 写真では控えめに盛ってますけど、がっつり200g茹でてます。 めんつゆに薬味をたっぷりぶち込んで美味しくいただきました。は～、満足。 さて、このようにそばをいっぱい茹でると必然的に出来上がるものがあります。 それは……﹁そば湯﹂！！！！ そばに含まれている植物性たんぱく質や水溶性のカリウム、ビタミンB群、でんぷん、食物繊維、ルチン……どれもとても体に良さそうなものばかりですが、水に溶けやすいため、茹でるとその栄養素が流れ出てしまうという難点があるのです。 しかし、逆に言えばそれらが溶けだしたそば湯には、こうした栄養素がたっぷり詰まっているということ。 こ
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                          • 崎陽軒のチャーハンとの戦い～チャーハン部活動報告


                            1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥おれだってジョイフルのメガ盛り牛焼肉定食を食べたい 崎陽軒に行く シウマイ弁当で有名な崎陽軒。実は弁当だけではなく、レストランもあり、そこでは色々な中華料理を食べることができる。 なら行くしかない。チャーハンが呼んでいるから。おれの、いやおれたちのチャーハンを食べに行くぞ。 崎陽軒　中華食堂。 安藤さんと月餅さん 夕食時に行ったのだが行列ができている。みんなシウマイを食べながらビールを飲みたいのだろう。その気持ち、わかるよ。 盛り合わせている。おれも盛り合わせていきたい。 すぐには入れなそうだ。すると前に﹁崎陽軒本店﹂と書いてある別のレストランがあった。 入店まで少し時間がありそうなので見に行くことにした。 ﹁
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                            • 冷たい鶏むねと豆腐でタンパク質補給「鶏むね肉の冷やし豆腐粥」ご飯少なめ低糖メシレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                              こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 高タンパク＆コスパよしで週に2～3回は鶏むね肉を食べている私。今回は、鶏むね肉を使って夏の体にやさしい「鶏むね肉の冷やし豆腐粥」のレシピを紹介します。 冷やし豆腐粥ということで、豆腐入りの鶏粥をつくり、それをキリッと冷やして冷製に。酷暑で汗を絞り出されて食欲のない時にも美味しく食べられる、あっさり味の冷やし粥です。 鶏むね肉と豆腐でタンパク質をバッチリ補給！　ご飯は少なめなので低糖質メシとしてもおすすめです。 筋肉料理人の「鶏むね肉の冷やし豆腐粥」 【材料】1人分 鶏むね肉（皮なしのもの）　80g 豆腐（絹豆腐がおすすめ）　150g ご飯　100gくらい 水　200ml 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2 梅干し、トッピングの漬け物（ツボ漬け、柴漬け等）　お好みで 刻みねぎ　適量 （A） しょう油、鶏がらスープの素（顆粒）、おろ

                                冷たい鶏むねと豆腐でタンパク質補給「鶏むね肉の冷やし豆腐粥」ご飯少なめ低糖メシレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                              • 生ビールよりも｢瓶ビール｣…中国ライターが教える｢ガチ中華｣を最高に美味しく食べる"3つのコツ" ｢四川料理で小籠包｣｢東北料理で麻婆豆腐｣はNG


                                この名称はおそらく、従来の日本社会で馴染み深かった、醤油ラーメンや焼き餃子や天津飯などを出す日本風の中華料理店﹁町中華﹂をもじったものだろう。 余談ながら、町中華とガチ中華の中間的存在としては、地方の国道沿いの潰れたコンビニなどに居抜きで出店している謎の中華っぽい食堂﹁パチ中華﹂がある︵従業員は中国東北地方の人なのに﹁台湾料理店﹂を標榜し、安い油ギトギトの青椒肉絲ドンブリや自称台湾ラーメンなどを出す︶。ただ、話が逸れるのでこちらはさておこう。 ガチ中華は、首都圏では特に池袋・高田馬場・新大久保・上野・小岩・西川口︵埼玉県︶あたりに多いものの、上記の地域に限らず幅広く見られる。個々の店舗について詳しく知りたい場合は、ガイドブックの﹃東京ディープチャイナ﹄︵産学社︶や、Twitterのガチ中華開拓系インフルエンサー︵阿生氏などが有名だ︶の情報を参考にしてほしい。 ブームにはなったが十分に堪能で
                                  生ビールよりも｢瓶ビール｣…中国ライターが教える｢ガチ中華｣を最高に美味しく食べる"3つのコツ" ｢四川料理で小籠包｣｢東北料理で麻婆豆腐｣はNG

                                • スープ作家・有賀薫さんが、自宅マンションに「楽をして豊かな食事をするキッチン」をつくった理由 - マンションと暮せば by SUUMO


                                  スープ作家の有賀薫さんは2019年、息子さんの独り立ちをきっかけに、築20年の自宅マンションをリノベーションされました。 なかでもこだわったというのが、有賀さんにとって、暮らしにおいても仕事においても大事な場所である﹁キッチン﹂の環境。その背景には、忙しい日々のなかで本格的な料理をする時間がなかなか取れない現代のライフスタイルや、手狭で動線の不十分なキッチンといった住環境において、少しでも楽で豊かな食卓のあり方、暮らしのあり方を提案したいという思いがあったそうです。 そんな有賀さんに今回、食卓を中心に暮らしをもっと豊かにするためのアイデアと、住まいへのこだわりについてお話を伺いました。 開放感のあるキッチンとリビングが、マンション購入の決め手 ――有賀さんがいまお住まいのマンションに引越してこられたのは、いつのことだったんでしょうか？ 有賀薫さん︵以下、有賀︶‥20年ほど前です。結婚して最
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                                  • ゴールデンカムイの脱獄王、白石のモデルの人を調べてみた→逸話が人間離れしすぎでこっちの方がフィクション

                                    どんぐり陸士長 @Dongurihou ワイ「ゴールデンカムイの白石のモデルってどんなんやろ？調べたろ」ｶﾀｶﾀ ･身体の関節を簡単に外して頭が入るスペースさえあれば、全身の関節を脱臼させて容易に抜け出せる ･1日に120kmの距離を走ることが出来る ･手錠の鎖を引きちぎる ･地中深く突き立てられた煙突の支柱を素手で引き抜く ･40歳を過ぎても、米俵を両手に持って手を水平にすることができる ……ｶﾀｶﾀ( ;´꒳`;)ｶﾀｶﾀ 2023-10-13 12:11:03 リンク Wikipedia 白鳥由栄 白鳥 由栄（しらとり よしえ、1907年〈明治40年〉7月31日 - 1979年〈昭和54年〉2月24日）は、日本の元受刑者。 戦時中の食糧難の時代に収容先の刑務所で次々と脱獄事件を起こし、今日では「昭和の脱獄王」の異名で知られる。当時の看守の間で「一世を風靡した男」と評された。26年間も

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                                    • 夏が来ると思い出す「冷や汁」はサバ缶で作れば超簡単だった【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ


                                      こんにちは～筋肉料理人です！ 蒸し暑い日が続くとあっさりした料理を食べたくなりますが、あっさりしているだけじゃスタミナが落ちます。そこで、栄養満点のサバ缶を使った﹁冷や汁﹂の紹介です。 冷や汁は、こちら九州では宮崎の郷土料理。冷たい味噌汁にアジの干物を焼いてほぐしたものを入れて作ります。これをサバ缶で簡単レシピにアレンジします。サバ缶は煮汁ごと使うので栄養を余すことなく使え、しかもだしいらずで作れますよ。 筋肉料理人の﹁サバ缶冷や汁﹂ ︻材料︼4人分 サバの水煮缶詰　1缶︵内容量200g前後︶ 木綿豆腐　1/2丁︵200g︶ きゅうり　1本 乾燥わかめ　4g みょうが　1本 ショウガ　1/2かけ すりごま　大さじ2みそ　大さじ4水　400ml 塩　小さじ1/5 作り方 1. 木綿豆腐は手で小さくちぎってバットにのせ、 バットを傾けて10分ほど水切りします。 2. きゅうりは薄い輪切りに
                                        夏が来ると思い出す「冷や汁」はサバ缶で作れば超簡単だった【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                      • 機械学習のための環境構築とその管理 - nykergoto’s blog

                                        機械学習プロジェクトでは python を始めとした言語 + それに付随したライブラリを使います。 僕も python 触りたての頃はローカルマシン上にひとつ python 環境を作り、必要なライブラリをインストールして使っていました。環境の分離ということはあまり意識しておらず、やったとしてもプロジェクトごとに anaconda や pyenv, venv などで個別環境を作って切り分けるレベルでした。 しかし上記の方法だと困ったことが起ることがあります。例えば… global な環境が壊れてしまってすべて壊れる。 これは各環境が global な環境に依存しているために起こります。 python 以外の変更で環境は突如として壊れます。例えば brew install hoge したら Mecab が使えなくなっちゃったとかはあるあるだと思います >_< linux / Mac / Win

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                                        • 「ヴィーガンぽいことやってみようかな」


                                          夫が興味本位で3日間だけヴィーガンになってみたいなどと言い出した。 めちゃくちゃ面倒なことを言うなぁと思ったので﹁作るのも食べるのも付き合うからレシピを調べるなどのお膳立ては自分でやるように﹂という趣旨のことを伝えた。 しかし夫は麻婆豆腐や野菜炒めなどと適当に思いついたであろうものをその場でいくつか挙げて、レシピひとつ調べずに結局丸投げされた。 そもそも麻婆豆腐には肉が入っているし、普段からよく出している野菜だけに見える料理にも鰹出汁やバター、鶏ガラ、オイスターソースなどを使っているのだと説明したら﹁調味料はノーカン﹂とまた適当なことを言う。 夫の基準がよく分からんのでどういう基準にしたいのかきくと﹁小松菜のおひたしに鰹出汁を使うのはOKだが、鰹節を振りかけるのはNG。シチューにコンソメを使うのはOKだが牛乳を入れるのはNG︵豆乳にしろ︶﹂とのこと。 面倒くさいなあと思いつつも了承し、豆腐
                                            「ヴィーガンぽいことやってみようかな」

                                          • 制服買えず、病院にも行けず「どうやって暮らせば…」 物価の高騰、困窮家庭を直撃（西日本新聞） - Yahoo!ニュース


                                            福岡県内の支援団体が困窮家庭に提供している3人分の食材。家族の人数に応じて量を変えるが、女性の場合は1週間で尽きる4月の全国消費者物価指数は、前年同月より2・1％伸びた。新型コロナウイルス禍で疲弊する困窮家庭に、エネルギーや食料品といった物価の高騰が追い打ちをかける。ロシアのウクライナ侵攻が長引く中、年内は物価の上昇が続くとの見方が広がっている。 福岡県の40代女性は、夫と子ども5人の家族7人で暮らす。最近の光熱費は、ガス2万3千円、電気2万円…。請求書を見て﹁節約しているのに厳しい﹂とため息をつく。水道料金以外は毎月値上がりが続き、支払いは滞りがち。供給を止められることもある。 女性の家計は困窮している。コロナ禍で、夫は建設作業員の日雇いの仕事が減った。女性は昨年8月に福祉関係の職場を辞め、希望の転職先が見つからない。コロナ禍前は夫婦の手取り収入が月25万円程度あったが、今は11万円程
                                              制服買えず、病院にも行けず「どうやって暮らせば…」 物価の高騰、困窮家庭を直撃（西日本新聞） - Yahoo!ニュース

                                            • ハードル上げ過ぎてない？ 気負わなくていい「自炊」の考え方（文・山口祐加） - りっすん by イーアイデム


                                              文　山口祐加 ある日の山口さんの一汁一菜 こんにちは、山口祐加です。SNSで日々の自炊を記録した﹁#今日の一汁一菜﹂や、常備食材に旬の食材や定番食材を5つほど買い足して、週3日の自炊で使い切るレシピ﹁#週3レシピ﹂などの情報を発信したり、料理初心者に向けた自炊レッスンを開催したりしています。 私が料理を始めたのは7歳の頃。母に﹁ゆかちゃん、料理してみたら？﹂と言われたのがきっかけです。ごはんは作ることが楽しい上に、お腹も満たされる。食いしん坊の私はどんどん料理が好きになり、高校生になる頃には友人を招いてご飯を作る……なんてこともしていました。外食も大好きですが、家で作るごはんは、やっぱりホッとします。 さて、これからのシーズン新生活がスタートする方や、新年度から気持ちも新たにがんばろう！ と意気込む方も多いと思います。ただ、この時期よく耳にするのが﹁自炊を始めたいけれど、一人分つくるのは面
                                                ハードル上げ過ぎてない？ 気負わなくていい「自炊」の考え方（文・山口祐加） - りっすん by イーアイデム

                                              • 芸大名物「バタ丼」を食べたい


                                                1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥ロカボめしをチャーハンにしてやろうか！ バタ丼というものがある バタ丼。どんなものを使っているか気になるだろう。魚か肉かはたまた普段聞くことない高級食材か。まずは材料を紹介しよう。 お金がなかったときのご飯か？ 木綿豆腐にしょうゆとマーガリン、そして味の素。バタ丼と言っているが、マーガリンのほうがサッパリしていておいしいそうだ。 すごいシンプル。シンプルというか、本当にこれでおいしいものができるのかという不安。でも、不安を感じるということはそこに可能性を感じているので大丈夫です。 調理はシンプルである。マーガリンを熱したフライパンに入れて、そこに木綿豆腐。火がある程度通ったら、もやしを入れてしょうゆと味の素で味
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                                                • つぶした豆腐のレンチンでカレーに乗ってるあれ「パパド」ができた


                                                  1993年東京都生まれ。与太郎という柴犬と生きている普通の会社員。お昼休み時間に事務員さんがDPZを見ているのを目にしてしまい、身元がバレないかハラハラしている。 前の記事‥Lチキをカツ丼にする 真ん中のポテチみたいなやつ。パーパドと表記することも。10年前くらいの小栗旬が言いそうである。 調べるとレンズ豆やひよこ豆などの粉と油を混ぜて作るらしい。作り方を調べても生地を用意したうえでの焼き方とか、揚げ方ばかり出てくる。 どうにかして生地は各自用意するように、ということらしい。 本物のパパドはアマゾンや運がいいとカルディで買えることもあるようだ。 比較のために買ったパパドがこちら。アマゾンで1袋870円。 このパパドはウラド豆を使っているようだ。香辛料を入れてもおいしいらしく、これはアサフェティーダ︵北アフリカのスパイス。インドで﹁ヒング﹂と呼ばれているやつ︶とコショウが入っている。 これを
                                                    つぶした豆腐のレンチンでカレーに乗ってるあれ「パパド」ができた

                                                  • 憧れていたはずの同期が社内ニートになっていた……　はんざき朝未『無能の鷹』が社会人に問いかけるもの

                                                    ※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています ねとらぼ読者のみなさん、こんにちは。虚構新聞の社主UKです。 緊急事態宣言も解除され、そろそろ会社通勤を再開されている方も多いのではないでしょうか。社主おすすめのマンガを紹介する本連載もそろそろ通常営業に戻したい所存です。 さて、第101回目となる今回は、講談社の女性マンガ誌「Kiss」にて連載中、はんざき朝未先生のお仕事マンガ『無能の鷹』（1巻～、以下続刊）をご紹介。早く職場に戻りたかった方でも、ずっと在宅勤務を続けていたい方でも、会社勤めされているなら誰もが楽しめる作品です。 『無能の鷹』単行本1巻（試し読み） 憧れていた同期が社内ニートになっていた 本作の物語は、IT系コンサル企業の新卒採用試験、最終面接会場から始まります。こわばった表情のまま、待合室で自分の順番を待つ就活生の鶸田（ひわだ）は、プレッシャーに弱い豆腐メンタルの

                                                      憧れていたはずの同期が社内ニートになっていた……　はんざき朝未『無能の鷹』が社会人に問いかけるもの

                                                    • 脂のり抜群のブリ刺身で火の通りを気にせず「1人ごまキムチ鍋」調味料はオール1でOK【魚屋三代目】【メシ通の1人鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ


                                                      こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。2月になり関東でも雪がちらつく季節になりました。そんな時期に美味しい、旬のブリの刺身を使った1人鍋シリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、体の芯から温まるピリ辛なごまキムチ鍋の紹介です。ブリは刺身なので火の通りを心配する必要はありませんし、美味しいスープも少ない調味料︵しかもすべて小さじ1でOK︶で、とっても簡単にできます。ぜひお試しくださいね！ 使う鍋は1人用の土鍋がおすすめ。保温性が高く冷めにくいので、卓上コンロなしでもスープは最後まで熱いまま食べられますよ。 魚屋三代目の﹁ブリ刺身のごまキムチ鍋﹂ ︻材料︼1人前 ブリの刺身　5～6切れ 豆腐︵食べやすく切る。今回は絹豆腐︶　1/2丁 長ねぎ︵斜め切りにする︶　1/2本 白菜キムチ　100g 水　300ml 白すりごま　大さじ1
                                                        脂のり抜群のブリ刺身で火の通りを気にせず「1人ごまキムチ鍋」調味料はオール1でOK【魚屋三代目】【メシ通の1人鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                      • あの時でも売れたのに、コロナは別だった… ある豆腐店の閉店 | NHKニュース


                                                        新型コロナウイルスの感染が広がる中、東京 新宿区にある豆腐店が店を閉めることを決めました。店主は﹁リーマンショックでも東日本大震災でも豆腐が売れなくなることはなかったが、今回は別だった﹂と影響の大きさを語っています。 店を閉めることを決めたのは東京 新宿区で酒井政彦さんが営む豆腐店で、先々代から79年続く豆腐作りをやめることにしました。 家業を手伝い始めた若いとき、京都で食べた木綿豆腐のおいしさが忘れられず、﹁にがり﹂ではなく、﹁すまし粉﹂と呼ばれる独特の柔らかさの出る凝固剤を使った木綿豆腐の味にこだわり続けました。 酒井さんは﹁毎日必ず木綿豆腐を1丁だけを買いに来る近所のおじいさんがいた。何も言わないが、味の変化に気付いているようで怖かったし、裏切れないと思った﹂と客との思い出を語っています。 店はかっぽうやホテルなど30件ほどの取り引き先がありましたが、飲食店が休業するようになってから
                                                          あの時でも売れたのに、コロナは別だった… ある豆腐店の閉店 | NHKニュース

                                                        • 中国・北朝鮮国境地域の「延辺料理」を羊の専門家と味わい尽くす - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                          カントンにサントウ。シセンにコナン。「今日は中華でも食わない？」という提案にすら、少なくともこれだけの選択がついてくる、飽食のニッポン。 しかしこんな時代においても、「エンペン」という響きに耳馴染みのある人というのは、まだそう多くはないのではないだろうか。 「延辺」とは、中国・吉林省に属しながら朝鮮民族の文化も色濃い「延辺朝鮮族自治州」のこと。そして近年ブームとなっている「羊肉食」の知られざる聖地でもある。 そして、中国料理好きであり羊肉好きというのは、この“知られざる”にめっぽう弱いのであった。 というわけで、今回の舞台は東京・御徒町と新大久保に店舗を構える「延吉香（エンジシャン）」。 ゲストは日本の羊食文化の凛々しき裏方「羊齧協会」の主席であり、中国の食文化に詳しい菊池一弘さん。 東京では数少ない本場の延辺料理が味わえる名店に、羊肉のオーソリティを迎え、まだ見ぬ食文化を（そして羊肉ブー

                                                            中国・北朝鮮国境地域の「延辺料理」を羊の専門家と味わい尽くす - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                          • 羊の丸焼きを食べる。ちょっとだけ本能を取り戻す為に。 | オモコロ


                                                            皆！ 突然だけどさ！現代人ってなまっちょろいよな！ 便利な文明に甘えきってさ！本心を隠すように賢く生きようとしてさ！ 人間としての本能はどこにやっちまったんだよ！ かつて野山を駆け巡って命を頂いていたあの頃のように！ありのままに生きるべきじゃないのか？！ セコく儲けてるヤワなインテリだの、セレブだの草食系だの、訳の分からん奴らはぶん殴ってやる！ 俺達は人間のあるべきように生きるべきだ！今こそ本能を取り戻すぞ！ 人間が本能のままに生き始めたら悪い意味での弱肉強食。個々の闘争を勝ち抜かなければ生きていく事すらままならない世界を望んだりはしない。 でも、ちょっとだけワイルドになりたい。本能的な何かを追い求めたい。 そういう気分になりたい瞬間もちょっとはある。 ……例えば、でっかい肉を食べるとか。 網の上にカルビを並べるとかじゃなくて、もっと野性的な…… ――そうだ。獣の丸焼き。 丸焼きを食べに行
                                                              羊の丸焼きを食べる。ちょっとだけ本能を取り戻す為に。 | オモコロ

                                                            • 「〇〇男」って妖怪があんまりいないんじゃないか？


                                                              ポテサラじじいってなんか妖怪っぽい響きだなと思ってたところ、ふと思いついたんだが、〇〇男って妖怪があんまりいない気がする。 女、じじい、ばばあ、小僧はいるじゃんね？ 濡れ女、子泣き爺、砂かけ婆、豆腐小僧… 男ってあんまり思いつかないんだよな。ネズミ男は水木先生がキャラクターとして創作したものだし。 老人、女、あと子供ってのが、近世？ あたりで得体の知れない気味の悪さ、うっとうしさ、ケガレみたいなものを代表させられがちだったりとか？ もしかして、怪談って娯楽がわりと若者〜中年の男の楽しみで、自然と自分たちに近い属性は異物化されにくかったのか。 あるいは、若い男それ自体がそれなりに明確にデンジャーな存在で、いちいち妖怪に転生させる必要がなかったのか… そんなことをポテサラ騒動で思ったりしました。
                                                                「〇〇男」って妖怪があんまりいないんじゃないか？

                                                              • 地元のお客さんを掴むには？ タンタンタイガー店主の「通いたくなるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。


                                                                飲食店にとって、お客さん、とりわけ﹁おなじみ﹂の存在はとても重要です。 来店してくれたお客さんを常連にさせる﹁通いたくなるお店﹂は、一体どんなお店なのでしょうか。また、実際に﹁通いたくなるお店﹂を作っている人のお店には、どんな思いや工夫が詰まっているのでしょうか。 汁なし担々麺専門店﹁タンタンタイガー﹂店長の東山広樹さんは大の飲食店好き。中学生のうちから食べ歩きを始め、現在でもたくさんのお店を巡っています。 数々のお店を食べ歩き、自らも飲食店を経営する東山さんにとっての﹁通いたくなるお店﹂とは、どんなお店なのでしょうか。また、お客さんを“一見さん”で終わらせず、長く通い続けてくれる﹁おなじみ﹂にするために、どんな工夫をしてきたのでしょうか。 今回は東山さん自ら筆を執り、自身の﹁通いたくなるお店﹂と、﹁おなじみ﹂を増やすためにタンタンタイガーで意識していることを、余すことなく書きつづってくれ
                                                                  地元のお客さんを掴むには？ タンタンタイガー店主の「通いたくなるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

                                                                • にらとにんにくでスタミナ補給完了。電子レンジで10分「レンチンにら麻婆丼」【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ


                                                                  こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日紹介するのは、残暑厳しい季節にぴったりのスタミナ満点﹁にら麻婆丼﹂。耐熱ボウルに材料を入れて電子レンジでチン、最後ににらを加えたら、あとはご飯にかけるだけの簡単丼レシピです。 にらとにんにくでスタミナたっぷり、ピリ辛で食欲増進。しかも、火を使わずに電子レンジでできるので暑い季節にいいことだらけ。食欲がない時でも、豆腐のおかげでご飯がスルスルと胃袋へおさまります。 豆腐が入っているので満足感も高く、少な目ご飯でもお腹いっぱいになれますよ。Yｕｕの﹁レンチンにら麻婆丼﹂ ︻材料︼︵2人分︶ 豚ひき肉 150g 木綿豆腐1丁︵300g︶ にら︵ザク切り︶ 1/4束 温かいご飯 茶碗2杯分ぐらい ︵A︶ 水 100ml みそ、しょうゆ、酒 各大さじ1片栗粉 小さじ2砂糖 大さじ1/2 鶏ガラスープの素、豆板醤、ごま油 小さじ1にんにく、しょうが
                                                                    にらとにんにくでスタミナ補給完了。電子レンジで10分「レンチンにら麻婆丼」【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                  • 人の長所を100個あげるのは可能か

                                                                    先輩が「昔、上司に『おれの長所を100個いえ』と言われてキツかった」という話をしていた。他人の長所を100個。5個ぐらいならまだしも、100個は苦行である。 ただ、そのあと無理くり細部まで褒めまくり、達成したという話が面白かった。実際にやるとどんな気持ちになるのか。後半は一体どうなるんだという疑問が湧いた。 実験してみると、大変たのしく、かなり効率よく言える方法を編み出すことにも成功しました。 まずは10個からやってみる まず「人の長所を100個言うと辛いのかやってみたい」と友人に連絡をした。 友人の山宮さん（左上）と郡司さん（下）である。「100個か…」「言われる方も照れそうだし嫌だな」と普通に不満が漏れる。 100個に自信がないので、まずはペースをつかもうと10個ずつあげてみることにした。 私「じゃあまずは郡司さんの長所を10個あげよう」というと、郡司さんが水をガブガブ飲み、そわそわし

                                                                      人の長所を100個あげるのは可能か

                                                                    • 日本一のメニュー数を誇る「餃子の王将」に行ってきた【餃子バリエがハンパない】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ


                                                                      餃子の王将の……炙りチーズ餃子！ 餃子の王将の……餃子入り茶碗蒸し！ ……って、私︵BUBBLE-B︶が作ったものではありません。 こんな王将﹁らしくない﹂メニューを提供する王将が本当にあるんです。 ﹁メニュー数日本一﹂を自ら高らかに宣言 全国に展開する中華チェーン店﹁餃子の王将﹂。その繁盛ぶりの秘密は、店舗ごとに様々な個性があることです。餃子の王将は店長の裁量が大きく、味の基礎的な部分さえ押さえていれば、その上で独自の展開ができるというのが最大の特徴なのです。 今日はそんな餃子の王将の中でも﹁最もメニュー数が多い﹂という特徴を持つお店が京都にあるということで、行ってきました！ 訪れたのは、地下鉄烏丸線・国際会館駅から徒歩3分にある、﹁餃子の王将 宝ヶ池店﹂。 一見、どこにでもある餃子の王将です。何も特別な雰囲気を漂わせていません。 でも、入ってみると…… これは？？ 当店が王将でメニュー
                                                                        日本一のメニュー数を誇る「餃子の王将」に行ってきた【餃子バリエがハンパない】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                      • 安いもやしでカサ増し。にんにくもニラ入れちゃう「スタミナ肉豆腐」ビールがすすみまくるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                        こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 砂糖としょう油の甘辛味で、酒の肴にもご飯のおかずにも美味しい肉豆腐。たんぱく源の豆腐と肉が美味しく食べられるのも私的にはうれしいポイントです。 今日はその肉豆腐をもやしとニラでカサ増し、にんにくも効かせてガッツリ食べごたえのある一品にアレンジした「もやしとニラのスタミナ肉豆腐」のレシピを紹介します。 にんにく風味の煮汁が豚バラ肉、豆腐、もやしにしみて激ウマ！　七味唐辛子をふりかけて辛味をキリリと効かせるとビールがすすみまくりますよ。 豆腐1丁で2人分作るレシピなので、1人で食べるならまずは皿盛りでおつまみに、残りは冷蔵しておいて、次の日に丼にして食べるのもおすすめです。 筋肉料理人の「もやしとニラのスタミナ肉豆腐」 【材料】1人分 豚バラ薄切り肉　200g 豆腐（絹、木綿などお好みのもので）　1丁（300～400g） 玉ねぎ　1/2

                                                                          安いもやしでカサ増し。にんにくもニラ入れちゃう「スタミナ肉豆腐」ビールがすすみまくるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                        • 本当はおいしい「オートミール」のレシピ。オートミールを米化して、ピザやチャーハン、おにぎりをたらふく食べる方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                          オートミールをおいしく食べる方法＝「オートミール米化」を検証 突然ですが、オートミールって、いまいちおいしくないと思いませんか？ （共感してくれる人も多いはず）。 初めて食べたときは、「これ、鳥のエサ！？」（失礼！）と衝撃を受けました。 実際、オートミールの原料のオーツ麦は鳥のエサとして売られているのであながち間違いではないのです。 海外では、牛乳や水で煮てドロドロの状態で食べるのが朝食の定番ですが、どうしても好きになれません。 そんなオートミールをおいしく食べる方法が「オートミール米化」というもの。 オートミールを米として見立てて調理して、チャーハンやピザ、お好み焼きやおにぎりなどをつくるというものなのですが、はたして、その味は？ 『オートミール米化ダイエットレシピ』（学研プラス）という本を参考にしながら、実際に作ってみました！ 「オートミール米化」の基本とは オートミール米化の作り方は

                                                                            本当はおいしい「オートミール」のレシピ。オートミールを米化して、ピザやチャーハン、おにぎりをたらふく食べる方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

                                                                          • アメ横チャーハン紀行～チャーハン部活動報告


                                                                            1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は﹁半熟卵はトッピングしますか？﹂です。もちろんトッピングします。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥かつてあった福島のグルメ﹁ふくしまブルブル﹂に会いに行く アメ横のお店たち デイリーポータルZにはチャーハンを食べる部活があり、部長が筆者で、部員が9人の部活だ。チャーハンを食べるために集まって、食べ終わったら帰る、チャーハンに対して真剣な部活です。︵おいしそうなものがあったらチャーハン以外も食べてもいい柔軟さもあります︶ 参加メンバーは、米田さん、月餅さん、江ノ島の3人です。 とりあえず歩く。 夜にも関わらず、どこもにぎやかなアメ横を歩いてみる。デイリーでも行った二木の菓子や業務用の商品たちが並ぶ中、中国系のお店も多くあり、日本ではあまり見かけない形で売っていたりするのだ。 日本の豆や乾物などが置いてあるお店
                                                                              アメ横チャーハン紀行～チャーハン部活動報告

                                                                            • ヴィーガンの代替食は「ホンモノより美味くて安い」にならん限りは絶対に勝てんと思うが、日本には『がんもどき』という成功品があるじゃないか

                                                                              SOW＠ @sow_LIBRA11 作家のはしくれでございます。「戦うパン屋と機械じかけの看板娘」（HJ文庫）全１０巻。「剣と魔法の税金対策」（ガガガ文庫）全６巻「機動戦士ガンダムSEED ECLIPSE（ストーリー担当）」ガンダムエースにて連載中です！ リンク 語源由来辞典 雁擬き／がんもどき - 語源由来辞典 がんもどきの意味・由来・語源の解説とがんもどきの別名・類語などの関連情報。がんもどきとは、油揚げの一種。水気をきって崩した豆腐に、山芋・卵などを加えてつなぎにし、細かく刻んだごぼう・にんじん・麻の実・昆布などを混ぜて丸め、油で揚げたもの。がんも。飛竜頭。 2 users

                                                                                ヴィーガンの代替食は「ホンモノより美味くて安い」にならん限りは絶対に勝てんと思うが、日本には『がんもどき』という成功品があるじゃないか

                                                                              • 【保存版】自宅であの味を作ろう！おやつ再現レシピ15選～スタバからポンデリングまで～ - レシピル｜料理のヒントメディア

                                                                                スターバックスミスド特集 【保存版】自宅であの味を作ろう！おやつ再現レシピ15選～スタバからポンデリングまで～ 市販のお菓子やファストフード店・有名店のスイーツには、美味しいものがいっぱいありますよね！もしその味を自分で手作りすることができたら、いつでも好きなときに好きなだけ食べられてどんなにいいでしょう…！そこで今回は、当メディアのおやつレシピの中から、有名メーカーや有名店の味によく似た再現レシピを15品ご紹介します。大好きなあのお菓子やあのおやつを、自宅で作ってたっぷり楽しんでみませんか？ 最初はチェーン店スイーツの再現レシピを7つ一気にご紹介！まずはミスドの代表的商品「ポンデリング」の再現レシピです。初めてミスドのポンデリングを食べたとき、あのもちもち感にはかなり衝撃を受けましたよね～！あの食感、やみつきになっちゃう！ 今回は、そんなポンデリングを自宅で再現するレシピをご紹介。あのも

                                                                                  【保存版】自宅であの味を作ろう！おやつ再現レシピ15選～スタバからポンデリングまで～ - レシピル｜料理のヒントメディア

                                                                                • 県内で一番高い建物が五重塔！妖怪文化研究家が案内する奈良の個人的名所と妖怪スポット（文・玉置標本） - SUUMOタウン


                                                                                  著‥ 玉置 標本 埼玉在住の私︵上の写真の人ではなく記事を書いている玉置標本︶にとっての奈良は、修学旅行で訪れたことがあるだけの縁が薄い場所。 その記憶もおぼろげ過ぎて、大きな大仏を見た気がする、なぜか鹿が歩いていたような、くらいしか覚えていない。そんな私を奈良市に10年以上住んでいる妖怪文化研究家の木下昌美︵まさみ︶さん︵写真左の方︶が案内してくれた。 奈良はすっかり大人になった今だからこそ、しっかりと受け止めることができる、深掘りしがいのある歴史や文化に溢れていた。 妖怪文化研究家への道 木下さんは福岡県生まれ。北九州市と博多市の中間あたりにある宗像市で高校まで過ごし、京都にある同志社女子大学に進学。そして奈良女子大学の大学院修士課程へと進み、卒業後は奈良の新聞社に2年間勤務。 現在は妖怪文化研究家として、奈良妖怪新聞の発行や妖怪漫画の監修などをしているそうだ。このプロフィールだけで情
                                                                                    県内で一番高い建物が五重塔！妖怪文化研究家が案内する奈良の個人的名所と妖怪スポット（文・玉置標本） - SUUMOタウン
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