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businessとfoodに関するrgfxのブックマーク (5)

  • 34のおっさんだけど真剣に綿菓子屋さんになりたい。 : ゴールデンタイムズ


    1‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/07(木) 15:15:55.20 ID:/TOdgvvy0 以前にVIPで﹁綿菓子屋さんになりたい﹂のスレを立てたおっさんです あれから半年、ようやく屋台をオープンする事になりましたのでご報告します お店の名前はVIPの人が考えてくれた ﹁綿菓子屋 ふわり。﹂です5‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/07(木) 15:16:57.46 ID:gJrGRgxT0 え・・・本気だったの・・・13‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/07(木) 15:19:07.89 ID:/TOdgvvy0 >>5うん、本気だったの6‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/07(木) 15:17:16.46 ID:I/aL1kZwi
    34のおっさんだけど真剣に綿菓子屋さんになりたい。 : ゴールデンタイムズ

  • Amazon Fresh: 米アマゾンが生鮮食品の販売を開始


    御徒町＠MultiVersionConcurrentClimber(MVCC) @okachimachiorz1 昨日の話題になったのはこれか。Amazonでのチルド。AmazonFresh・・・ぶっちゃけ、これに注目しない某業界関係者は、まじで逝ってよい。個人的には強烈に要チェックなので、2垢で流す。http://bit.ly/fM31A 2011-01-21 09:05:42 御徒町＠MultiVersionConcurrentClimber(MVCC) @okachimachiorz1 USの凄いところは、とにかくフォーマットを試すという姿勢。Amazonのチルドもそうだけど、例えば、Walmartのハイエンドの店とか。実物見た時はマジで驚いた。 2011-01-21 09:10:29 ICHIRO SATOH @ichiro_satoh 米国は自動車の普及と共に、小売は小規模店から
    Amazon Fresh: 米アマゾンが生鮮食品の販売を開始

  • おせちの裏側 : 京都から世界へ　-藤田功博の京都日記-


    2011/1/5追記 多数のアクセスいただいてありがとうございます。 blog更新は不定期なので、 ツイッター @fujita_nzm もぜひフォローをお願いします。 ※息抜きの記事も書いています。 ﹁京都人でも知らないパワースポット5選﹂ お時間があればぜひご覧ください。 --------------- バードカフェおせちの件。 これに関して﹁おせち﹂の裏側で何が起こっているのかを 書いておきます。 今回の事件は﹁カフェ﹂のオーナーがおせちをたくさん 作ったけどクレームが殺到したということです。 500個詰めるの意外と︵あるいは超︶大変、っていう誤算が あったと思うのですが、それ以外にも多分、不慣れな誤算が あったんじゃないかと思います。 それは、年末はおせち用の食材の価格が急激に高騰する ってことなんですね。 鯛の子にしてもいくらにしても数の子にしても活エビにしても、 年末は普段の2倍
    おせちの裏側 : 京都から世界へ　-藤田功博の京都日記-
    rgfx
    rgfx 2011/01/04
    グルーポンの一件を肴に外食産業な方々が日ごろの愚痴をとくとくと語ってくれるのがマジ興味深くかつありがたい
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  • 飲食店トーク；商品の『原価』は、どのくらいが相場なのか？採算ベースはどこ？　寄せ物、おせちなどを例に・・・


    きょくせん＠擱座中 @kyokusen @rassvet 一応うちは弁当屋の経験があって、その上で今料理屋勤務ですが、なんというか、こいつら絶対寄せ物舐めてたよなぁ、という気分です。原価がどうしても5割超えちゃう寄せ物が半額で売れる訳がないんですよ！ 2011-01-01 13:11:51 らすべっと / Рассве́т🇺🇦 @rassvet @kyokusen そのへん考えると、グルーポンが﹁どうやって値引きしているか﹂を︵店側の言い分とは別に︶確認した上で値引き価格を決めてないってことも見えてきますねー。 2011-01-01 13:16:19 きょくせん＠擱座中 @kyokusen 寄せ物というのは、弁当や折詰を作る業種の事で、﹃寄せ﹄が示す通り、市場で各食材を寄せてきて詰め込む事からその名があるのですが、こう書いてみるとなんか楽してるようにも見えますが、これが中々難しい商売な
    飲食店トーク；商品の『原価』は、どのくらいが相場なのか？採算ベースはどこ？　寄せ物、おせちなどを例に・・・

  • 米ウェンディーズ、日本の全７１店舗を閉鎖へ - MSN産経ニュース

    米国のファストフード３位のウェンディーズ・アービーズ・グループは１１日、国内外食大手のゼンショー傘下の「日本ウェンディーズ」とのフランチャイズ契約が今年１２月末で切れるのを機に、日本国内の全７１店を閉鎖すると発表した。　日本ウェンディーズの撤退はゼンショーが１０日に発表しており、他社への売却か解散の方向で調整するとしていた。　米ウェンディーズシニア・バイスプレジデントのアンディ・スケハン氏は「今後、新たなパートナーと日本でのフランチャイズ展開を目指したい」との声明を発表している。

    rgfx
    rgfx 2009/12/12
    チリビーンズ食いたくなったときに：「どこぞの輸入食品店行って、缶詰のチリソースセットと豆かってきて、挽肉とにれば、ほぼコンパチなものはできる」　http://bit.ly/7DjS0j
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