あなたも食べてる「違法ウナギ」排除 イオン新商品の画期
2019年6月3日、イオンがウナギの新商品を発表しました。ウナギ蒲焼の代替品なども発表されましたが、今回の発表の中で最も注目されるべきは、﹁静岡県浜名湖産うなぎ蒲焼﹂です。一見何の変哲も無い真空パックのウナギの蒲焼に見えますが、実は日本初の商品なのです。﹁静岡県浜名湖産うなぎ蒲焼﹂の特徴は、﹁稚魚︵シラスウナギ︶の産地までトレースできる﹂ことにあります。なぜ、﹁トレースできること﹂が重要なのでしょうか。 密漁と密売によって支えられる日本の伝統的な食文化 ニホンウナギは漁獲量の減少が続いており、国際自然保護連合︵IUCN︶や環境省より、絶滅危惧種に区分されています。人工飼育下で卵を産ませて養殖する技術は商業的に応用されていないため、天然のウナギの子供であるシラスウナギを捕獲して、養殖しています。このシラスウナギの多くに密漁・密売が関与しており、これら違法なウナギが通常の流通を経て、一般の外食
2018年漁期シラスウナギ採捕量の減少について その６ 新しいシラスウナギ流通 | Kaifu Lab
