白菜やキャベツのルーツはどこ？ アブラナ属の謎をDNAで解明
カブやチンゲン菜、白菜などの原種であるブラッシカ・ラパは、アフガニスタンとパキスタンの国境に近い山地が原産で、数千年前に栽培化された。︵PHOTOGRAPH BY HENRIK KETTUNEN, ALAMY︶ 韓国のキムチに使う白菜や、北欧のシチューに使うカブ、そのほか食卓に欠かせないキャベツやブロッコリー、小松菜。これらの野菜は全て、元をたどればアブラナ属のブラッシカ・ラパ︵Brassica rapa︶またはヤセイカンラン︵Brassica oleracea︶というたった2種の野草から生まれた変種だ。 さらにいえば、食用油として広く使用されているキャノーラ油は、ブラッシカ・ラパとヤセイカンランの交配種であるセイヨウアブラナ︵Brassica napus︶から作られる。︵参考記事‥﹁キャノーラ油の起源と、もしかしたらすごい社会貢献度﹂︶ ブラッシカ・ラパとヤセイカンランは、そもそもどこか
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