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ごぼうは、皮と皮に近い実の部分に栄養が特に高いと言われています。テレビでごぼう茶が放送されて、ごぼう茶のサポニンという成分が知られるようになってきました。サポニンはごぼうの皮と皮に近い実の部分に多く含まれています。 料理ではごぼうの皮を剥いて調理するので、サポニンを捨ててしまっていると思います。それに、ごぼうに限らず、たいていの野菜や果物は皮を剥きます。もしかしたら、皮に含まれているものが身体に嬉しいものだったとしても、皮は食べないので残念ことをしていると思います。 その点、ごぼう茶は皮ごとお茶にしているので、普段は食べれないごぼうの皮の部分まで摂れるので良いと思います。ごぼう茶は、甘みのあるマイルドな味でごぼうそのままの香ばしい香りで、女性に人気の味です。 ごぼう茶などに含まれる食物繊維は人間に必ず必要な栄養素です。食物繊維は牛蒡などの野菜に多く含まれています。ダイエットの方法で、食事の
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来年も作りたい！ふきのとう料理を満喫した 2024年春の記録 春は自炊が楽しい季節1年の中で最も自炊が楽しい季節は春だと思う。スーパーの棚にやわらかな色合いの野菜が並ぶと自然とこころが弾む。 中でもときめくのは山菜だ。早いと2月下旬ごろから並び始めるそれは、タラの芽、ふきのとうと続き、桜の頃にはうるい、ウド、こ…
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毎日飲むものだからこそ、美味しい入れ方を知っておきたい﹁コーヒー﹂。今回はペーパードリップでの美味しい入れ方からインスタントコーヒーをより美味しくするひと工夫まで、誰でもできる﹁美味しいコーヒーの入れ方﹂をご紹介します。 ■入れ方によって味も変わる？ コーヒーは、豆から直接抽出して入れる﹁レギュラーコーヒー﹂と、粉を溶かすだけで飲むことができる﹁インスタントコーヒー﹂に大別することができますが、レギュラーコーヒーの場合はさらに“入れ方”にも数多くの種類があります。 ▽全日本コーヒー協会 | コーヒーレシピ | いれ方のポイント レギュラーコーヒーの入れ方として、代表的なものがこちらです。 ペーパードリップ‥ドリッパーに紙製のフィルタをセットし、粉とお湯を注いで抽出する最も一般的な方法。 ネルドリップ‥フィルタとして紙ではなく布を使う方法。 ウォータードリップ‥専用の機械を使い、水で抽出する
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コーヒーはホットで飲むのもいいですが、暑い季節に飲むキリッと冷えた﹁アイスコーヒー﹂もまた格別。ミルクやアイスクリーム、リキュールなどでアレンジを加えれば、普段はコーヒーが苦手な人でも楽しめますよね。今回は美味しいアイスコーヒーの入れ方や、アイスコーヒーを使ったアレンジレシピをご紹介します。 ■ポイントは“急冷”！美味しいアイスコーヒーの入れ方 一見難しそうに思いますが、ポイントを押さえれば自宅でも美味しいアイスコーヒーを入れることができます。 ＜“ホット用”の豆で美味しいアイスコーヒーを入れるには？＞ ▽http://www.1jb.jp/icecafe.htm アイスコーヒーにはアイス専用の豆を使うほうがいいというイメージがありますが、こちらのエントリーによれば、ホット用の豆でも﹁深煎りの苦味とコクがあり、尚且つ酸味の少ない物﹂であれば、アイスにしても充分美味しく飲めるとのこと。美味し
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ごぼう茶 作り方 【永久保存版】
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