【2ch】ニュー速クオリティ:インド人「海をイメージして青いカレーを作ってみたよ」
1すずめちゃん(東京都)2009/02/21(土) 22:57:50.24 ID:/j4f0Yy+ ?PLT(14000) ポイント特典 北見のインド料理店﹁クリシュナ﹂ オホーツク海 青いカレーで︵02/21 15:39︶ ﹁オホーツク海に浮かぶ流氷をイメージしました﹂と話すアラムさん インド人シェフが腕をふるう料理店﹁クリシュナ﹂︵市野純夫社長︶の北見本店︵三輪︶で、オホーツク海をイメージした青いカレー ﹁オホーツク流氷カリー﹂が登場した。カレーの上には流氷に見立てた白いチキンをのせた。来店客からは﹁まろやかな味でおいしい﹂と好評を得ている。︵斉藤和浩︶ 同店の料理長マクスード・アラムさん︵32︶が約四カ月かけて考案した。きっかけは、雄大なオホーツクの美しさに魅せられたこと。 そこで﹁海の青さをカレーで表現できないか﹂と考え、昨年十月からレシピ作りに取り組んだ。途中、海の
