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吉野家で最適アスリートメニュー？欧州サッカーの気鋭コーチが指南 - footballista | フットボリスタ

﹁牛丼論争﹂の火付け役、林舞輝コーチが考える﹁最強の吉野家メニュー﹂先日、SNS サッカー界隈で﹁牛丼論争﹂が起こった。あるJクラブのジュニアユースチームが試合後30分以内に牛丼チェーン店に寄って試合後の補食として牛丼を食べているという記事をきっかけに、﹁サッカー選手×補食×牛丼﹂に関し、様々な論争が巻き起こったのだ。試合直後に補食を取らせる取り組みをユース年代から習慣化することに対する称賛がある一方で、果たしてチェーン店の牛丼というのはプロサッカー選手の卵たちにとって本当に最適な補食なのか、他に最適な補食方法・栄養摂取があるのではないか、というものだ。そこで、フットボリスタ編集部︵ちなみに隣に吉野家がある︶は、﹁牛丼論争﹂の火付け役の一人で、サッカー指導者養成の名門ポルト大の大学院で最先端のスポーツ科学を学びつつ、ポルトガル1部リーグのBチームでコーチを務める林舞輝氏に、試合当日︵16時

shimooka 2018/05/09

『食べ物：すべて吉野家で調達』『試合当日は、とにかく糖質（炭水化物）を中心とした食事を摂る必要』『牛丼屋に行って牛丼を食べない人生が続きます』『本日4度目の吉野家』だんだん辛くなってくるｗ

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「家カレー」の変　ついにレトルトがルーを抜き主流に - 日本経済新聞

﹁家カレー﹂に異変が起きている。2018年3月30日付の﹃日経MJ﹄によると、レトルトカレーの購入額は2012年から伸び続けて2017年に461億円となり、初めてカレールーを上回ったという。一方、カレールーの購入額はジリジリと減少を続けている。家で食べるカレーはカレールーを使った手作りが普通だと思い込んでいたが、世の中の変化のスピードは私の予想よりはるかに早い。カレールーの消費が減った理由とし

shimooka 2018/04/26

『カレールーの消費が減った理由としては、まず世帯の構成人数が減ったことが大きいと思われる』なるほどね。うちは1回で2日分ぐらい作ることが多いのでレトルトの出番はあんまりないけど、いろんな種類があんのね。

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刺身も美味しくないし寿司も美味しくない

なんか昔から言い出しづらいことの一つに、刺身とか寿司が好きではない。美味しそうに食べる人がいるし、日本文化っぽい魚の食べ方だし、あんまり普段言い出せないんだけど、全然美味しくないです。マグロもカンパチもフグも全部似たような味と食感。噛み切れるゴムを食べてるみたい。何を食べてもグニグニしているだけ。イカやタコはちょっと噛み切りづらいゴムって感じ。味がしない。どこに美味しいと感じるのかがわからない。醤油をつけると醤油の味しかしない。マグロ食べ放題とかで山盛りに積んでいるマグロとか見るとただの生肉の塊で気持ち悪いとしか思えない。それを﹁美味しい寿司とか刺身を食べたこと無いからだよ！﹂って反論くるんだろうけど、銀座の高級寿司とか刺身食べても美味しくはない。スーパーの寿司や刺身より身がしまっているとか、適温で食べれるとかで、まずくは無いのはわかる。でも美味しいとは思わな

shimooka 2018/04/26

自分も昔はあの食感がダメで生魚食べられなかったけど、アジ食べてから平気になったな。アジうまいよ、アジ。でも、磯の香りがする貝類は今だにダメだ。。。 / ﹃味がしない﹄どんな食べ物だったら味がするんだろか？ ●food ●life

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いきなりステーキの従業員やけど質問ある？ : お料理速報

いきなりステーキの従業員やけど質問ある？ 2018年04月23日20:00 カテゴリ仕事・労働チェーン店・企業 1: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/19(木)23:34:51 ID:J0I いきなりステーキスレ見てると偏見多いからなんでも質問答えるやでこちらもおすすめスポンサードリンク 4: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/19(木)23:36:25 ID:cTG 店舗一気に増やしすぎやろ仕分けと納品が追いつかんから減らしてくれや 7: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/19(木)23:37:31 ID:J0I >>4 業者の兄ちゃんか？店舗の増加スピードはエゲツないな。ほんまに社員数が追いつかん 6: 名無しさん＠おーぷん 2018/04/19(木)23:36:55 ID:rT4 メニューの料金分かりにくい1グラム6.6円とか 12: 名無しさん＠おーぷん 2

shimooka 2018/04/25

近くにできたし行ってみるか

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フードシェアリングとは？食品ロスを減らす対策方法 | 店舗BGMアプリモンスター・チャンネル

お客様の食べ残しや急な予約キャンセル、賞味期限切れの食材、形が悪くてお客様には出せない料理……。飲食店や小売業では、どんなに在庫管理をしていたとしても、フードロスを完全に防ぐことは難しいもの。そんな悩みを解決してくれるサービスが、世界的にも注目されている“フードシェアリング”です。これまでは泣く泣く捨てていた食材も、フードシェアリングによって、新たな活用が可能になります。さっそく、そのサービスの全貌を見ていきましょう。フードシェアリングとは、廃棄されてしまう商品を消費者ニーズとマッチングさせることで食品ロスの発生や無駄を減らす取り組みのこと。日本における飲食店や小売業をはじめとする食品関連事業者から排出される食品廃棄物は、約2,550万トン。そのうちの約612万トンは、規格外の商品や売れ残り、そして食べ残しといった、まだ食べることのできるものだとされています。そんな日本の食品廃棄量

shimooka 2018/04/05

これは気になる

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野菜をたくさん食べたい時ってどういう店いけばいいの？

当方36歳、男性。最近、油っぽいものが苦手になってきた。﹁肉が食いたい﹂と思えば、焼肉屋、牛丼屋などが選択肢にあがる。﹁魚が食いたい﹂と思えば、魚系の居酒屋ランチ、回転寿司などが選択肢にあがる。でも、最近、無性に﹁野菜が取りたい﹂と思う時がある。しかし、その時に、どのお店に入ればいいのかわからない。ど田舎なのでベジタリアンやヴィーガンが入るようなお店もない。サブウェイもない。ステーキ系のファミレスにサラダバーは有るけど、ステーキ屋に野菜目当て入るのもちょっとそれはどうなんだと思う。サイゼリアやハンバーガーショップ︵具体的に言うとモスバーガー︶もおっさん一人で入るのはちょっとキツイ。中華系の野菜炒めもいいんだが、お店で食べる野菜炒めの油っぽさはなにか違う。なんとか、牛丼屋に行くようなノリで野菜ばかり食べられる店はないだろうか。今は吉野家でベジ丼があるので、野菜食べたい欲が

shimooka 2018/04/03

温野菜とかしゃぶ葉とかしゃぶしゃぶ系かな。サラダバーだと量食べられない。。。 ●food ●lifehacks

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100グラム50円以下のうまくて安い肉！

最近になってその存在に気が付いたのだが、100グラムあたり50円以下の安くてうまい豚肉があったのだ。しかもタイプの違う肉が、２種類である。

shimooka 2018/02/19

タン下試してみたい。ブコメにあったアンデス食品、ちょっと遠いけど買いに行けそうだな。

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こってり派必見！エバラの「豚背脂」が最強の調味料でした - 価格.comマガジン

こってり系が大好きな人に知ってほしい調味料筆者は、家系ラーメンでは﹁︵麺は︶硬め﹂、﹁︵スープは︶濃いめ﹂、﹁︵脂は︶多め﹂。唐揚げにはマヨネーズをつけてかぶりつく。そんな食生活が大好きです。今回はそんなこってりした料理が大好きな方向けに、家庭で使える有能な調味料をご紹介させてください。それがこちら、エバラの﹁豚背脂こく粒﹂。字体が物々しい写真右下に容量が記載されていますが、一袋で800g。もはや業務用食材レベル…。名前は﹁豚背脂﹂でも、中身は脂だけじゃない！こちら、商品名のとおり背脂なのですが、原材料を確認するとネギとショウガも入っているもよう。脂だけでなく、香りづけもされている逸品なんです。つまりこれを料理に入れるだけで、味付けもできてこってりにもなっちゃうというスーパー調味料。ネギとショウガがもともと入っていますいよいよ中身をお見せしましょう。ニュルッと出てくる背

shimooka 2018/02/02

ひぇー

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「炭水化物が食べたい」に関係する神経細胞を特定：朝日新聞デジタル

白いご飯や砂糖が多いお菓子など炭水化物を食べたくなるのは、ある神経細胞が影響している。そんな研究成果を生理学研究所︵愛知県岡崎市︶などが、17日付の米科学誌セルリポーツで発表した。この神経細胞はストレスを受けると活性化するという。生理研の箕越︵みのこし︶靖彦教授︵神経内分泌学︶らの研究グループがマウスで確認した。エネルギー不足を察知して活性化し、代謝を調整してエネルギーを回復させる役割をする酵素に着目。マウスの脳内で活性化させた。その際、視床下部にある神経細胞﹁ＣＲＨニューロン﹂の一つが活性化していたことが確認できたという。マウスは炭水化物より、高脂肪の食べ物を好む傾向がある。ＣＲＨニューロンの活動を高めたところ、脂肪食の摂食が通常の3分の1ほどに減り、炭水化物の摂食量が9・5倍になった。逆に抑制すると、炭水化物の摂食量は増えず、脂肪食を多く食べた。炭水化物を求めることに影響する神経

shimooka 2018/01/18

米食いたい米。

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飯ごうでDo(どっ)プリン｜ぶるりんっとはじける、その量約10人分-成田ゆめ牧場オンラインショップ

ぶるりんっとはじけるその量約10人分、飯ごうを容器にしたキャンプリン週末になると1,000名近い方がキャンプに来場される、成田ゆめ牧場オートキャンプ場。牧場らしい商品を通じて、成田ゆめ牧場キャンプ場を知ってもらいたい、キャンプの楽しさを伝えたい、そんな思いから生まれた商品が、この﹃飯ごうでDo(どっ)プリン﹄です。容器に使用したのは、キャンプでも使用される本物の飯ごう。成田ゆめ牧場オートキャンプ場と取引のあるメーカーより仕入れた、本格派の飯ごうです。飯ごうに入ったプリンの量は、約1.5リットル、約10人分の大容量プリンです。中身のプリンは、成田ゆめ牧場の牛乳を使用し、ミルクの風味を活かした牧場オリジナルプリンとなっています。本物の飯ごうなので、プリンを食べ終わった後は、容器の飯ごうでご飯を炊くことも、もちろん可能です。プリンを楽しんだ後は、ぜひ飯ごう持参で、成田ゆめ牧場のキ

shimooka 2018/01/06

これは(ある意味)すごい

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餃子には何をつけるか

醤油かラー油かお酢か。自分はお酢に少量の醤油でさっぱりといただく。お酢の酸味と醤油のコクでいくらでも食べられる。

shimooka 2017/12/20

「酢＋黒胡椒」一択。ちなみに、スーパーの惣菜コーナーとかにある唐揚げをトースターで軽く焼いたやつも「酢＋黒胡椒」付けるとうまいよ

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ノアールみんなの驚き | ヤマザキビスケット

shimooka 2017/12/01

遠目から見ると区別つかなそう

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こだわりを笑顔に変えるイタリアン～ＴＲＯＮＣＯＮＥ（トロンコーネ） | 所沢なび

こんにちは。ボランティアライターのKasumiです。秋も深まり、これから年末年始に向けて個人的にはワインの消費量が一年でもっとも増える季節になりました。今回紹介するお店は、︵2017年︶11月17日にオープンしたばかりの、ソムリエの地産キッチン、TORONCONE︵トロンコーネ︶。安心・安全という食の基本、この当たり前を意志をもって貫く。同時に、食材をとおしてつながる生産者を大切にする。素材に敬意を払うからこそ、最高の形で料理し、食べる人びとを笑顔にする・・・。そんなお店です。新所沢駅東口を出て50秒ほど。木の温もりを感じる店内はカウンターとテーブルあわせて17席、シェフともほどよい距離です。この日はお昼に訪問。ランチは1500円、2200円、3500円の3種で、私は2200円の主菜が選べるコースを選びました。まずアンティパストミスト。この皿で一番おいしかったのが、イタリアの

shimooka 2017/11/29

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半チャンラーメンいいよな

中華料理屋の半チャーハン＋ラーメンって最高だよな。濃い醤油味のラーメン︵ちぢれ麺︶に油が絶妙なバランスのチャーハン。ラーメンは今流行りの味とかじゃなく、昔ながらの醬油味とか、素朴なのがいい。そして量はラーメンが通常でチャーハンが半分。これがラーメン半分でチャーハンが通常だと違うんだな。ラーメンが普通の量でチャーハンが半分ってのがいいんだ。麺を啜ってスープを飲んで、その後にチャーハンをかきこんでスープを飲む。うまい！うまい！うますぎる！チャーハンを食べながらすするスープはうますぎる！最高だよ最高だよ！半チャンラーメン！今日のお昼は半チャンラーメンだ！

shimooka 2017/11/22

id:dogear1988氏とid:fumikef氏のブコメで思い出したが、そういえば福しんに行ったときチャーハン大盛り＋餃子しか頼んだことないわ。福しんのチャーハンうまいよ。

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ドイツ人『なぜ日本人は“柔らかい＝美味しい”なの？』→「確かに柔らかさを重視する傾向が強い」などの声

Podoro @podoron ドイツ人と食事してて、なぜ日本人は﹁柔らかい＝美味しい﹂なのかという話に。﹁肉、魚、野菜、果物、菓子、なんであらゆる食べ物で”柔らかい＝美味しい”なの？﹂と言われてみると確かに不思議だ。ついでに﹁女の好みすら”柔らかい”で、芯のあるタイプは好まれない﹂にまで発展して笑ってしまった。 2017-11-18 15:47:52 Podoro @podoron ドイツだと、例えば、じゃがいもはメークイン系の身がしっかり詰まったものが良いとされ、男爵みたいな柔らかくて崩れやすいのは安物と勘違いされるし、パンも歯ごたえのある黒パンが基本などなど。イギリスは住んだけど、あそこはそういう次元じゃないので好みは分からん。他の国はどうなんだろ？ 2017-11-18 16:42:43

shimooka 2017/11/20

とりあえず東海道新幹線乗ってスジャータのアイス食べてこい / 骨格の違いとかあるのかねとも思ったが、昔からその土地の気候なり何が育つか・採れるかにも依るよな

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【検証】Q・B・Bベビーチーズ全17種！どれが一番ビールに合うか試してみた！！ – edamame.

shimooka 2017/11/17

こんなに種類あんのかよ！

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https://www.juniorsoccer-news.com/post-188217

shimooka 2017/11/08

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【食文化】ドイツに行った友人『毎日芋とソーセージとザワークラウトとビールで辛かった』日本に住んでるドイツ人『日本人は毎日違う物食べてて疲れる』

Kirenenko @You_yan ドイツに行った友だちが「毎日ジャガイモとソーセージとザワークラウトとビールしかなく辛かった」って言ってて、日本に住んでるドイツ人が毎日鮭弁当ばっかり食べてて「なんで毎日鮭弁なの？」って聞いたら「日本人は毎日違うもの食べてて疲れる」って言ってた話と裏表で面白い😁 2017-10-16 22:20:36

shimooka 2017/10/17

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背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話

OswHrum @osawa_harumi 気が狂った同居人が「脂身だけのトンカツ」をリクエストしたので作った。ハナマサで背脂2キロ買い、八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまりパン粉以外は全部背脂。アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 2017-10-09 21:51:56

shimooka 2017/10/13

オエーって思ったけど、トンカツじゃないにしろ世界中にいろいろあるのね。。。

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「まずい」食べ物って世の中にそんなにある？

おいしいはプラス、普通は0近傍、まずいはマイナスだと思って生きてきたんだけどさつまりおいしいものは食べてよかったもの、普通のものはどっちでもいいようなもの、まずいものは食べて損したもの、だと思ってたんだけどさすぐ「まずい」って言う人多くない？食べて損した、って思うほどまずい食べ物って世の中にそんなになくない？もしかして俺の中で「普通」とか「おいしくはない」に分類されるものは、奴らにとって「まずい」なのかな？俺が「まずい」って言う食べ物って、味付けが明らかに濃いとか薄いとか、生煮えだとか、変な味がするとか、味の組み合わせが明らかに合ってないとか、そういうレベルのものなんだよねそういう食べ物ってめったに無いじゃん？だからすぐ「まずい」って言う奴の気持ちがいまいち理解できないんだけど・・・

shimooka 2017/10/06

分かる。「まずい」じゃなくて「好きじゃない」は言うかな。

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