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朝食べればみるみる痩せる！脂肪燃焼に役立つ「朝食スープの具材」とは？＜管理栄養士考案レシピ付き＞ | ヨガジャーナルオンライン

ダイエット中は、食べても脂肪燃焼に役立ち満足感が得られるものが理想です。そこで今回は、満足度が高く、しかも脂肪燃焼に役立つレシピをご紹介します。ダイエット中の朝食、どんな栄養素が必要？糖質と脂質の代謝ダイエット中は糖質や脂質の摂りすぎをセーブして、良質なたんぱく質を摂取することがポイントです。また、ビタミンB群の補給も大切です。ビタミンB群は糖質やたんぱく質、脂質を、エネルギーに変えるのに役立ちます。つまり、食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群が不足すると、脂肪が身体に蓄えてしまうのでダイエット中は代謝を助けるビタミンB群も積極的に補給したいところ。主食には糖質低めのものを選ぶこともダイエット成功の近道です。食物繊維食物繊維は、腸内での脂肪の吸収を抑え、血糖値の急な上昇を防いでくれます。さらに腸内環境を良好に保つ、食べ過ぎを防ぐ、といった4つのダイエット効果があります。現代

st-method 2024/07/18

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保存料や添加物を含む「超加工食品」は10％も早死リスクを高める　研究結果 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）

54万人を超える中高年齢者のデータを分析した研究によると、﹁超加工食品︵ultra-processed food︶﹂の多い食事に頼っている人は、バランスの取れた食事を心がけている人に比べて、早く死亡する可能性が10％以上高いことが明らかになった。米国国立癌研究所の研究員で筆頭著者であるエリカ・ロフトフィールドと共同研究者たちは、米国に住む50〜71歳の中高年齢者50万人以上の食行動と嗜好を、30年近く追跡調査した。﹁加工の程度が高い肉や清涼飲料は、死亡リスクが最も高い超加工食品のグループに分類されることがわかりました。疾病予防と健康増進のために、これらの食品をなるべく摂らない食事がすでに推奨されています﹂と、ロフトフィールドはプレスリリースで述べている。彼女はこの研究結果を6月29日から7月2日までシカゴで開催された米国栄養学会の年次総会で発表した。﹁私たちの研究結果は、超加工食品の

st-method 2024/07/18

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大豆ってすごい！「豆乳」のダイエット効果とおすすめの飲み方 | TRILL【トリル】

おはようございます。朝時間アンバサダーで、ダイエットインストラクターの岩瀬結暉です。多くの女性が意識する﹁ダイエット﹂や﹁アンチエイジング﹂。これら2つに対して効果が期待できるのが、大豆から作る飲料﹁豆乳﹂です。今回は、豆乳に含まれる﹁大豆サポニン﹂と﹁大豆レシチン﹂のはたらきと、ダイエット中も楽しめる、おすすめの﹁豆乳﹂の飲み方をご紹介します。﹁ダイエット﹂と好相性！﹁豆乳﹂の栄養2つ︻1︼﹁大豆サポニン﹂のダイエット効果大豆のポリフェノール、大豆サポニン。大豆サポニンには強力な抗酸化作用があり、血液中の脂肪やコレステロールの酸化を防ぎ、悪玉コレステロールが増えるのを防いでくれます。活性酸素を除去することで老化予防や、免疫細胞の活性化を促進して感染症や炎症のリスクを低減する働きもあります。サポニンは血糖値の上昇を抑え、インスリンの分泌を抑制する作用があります。インスリンは

st-method 2024/07/18

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起きたら50℃の白湯を1杯！自律神経研究の第一人者・小林弘幸先生に教わる朝腸活

心身の健康の鍵となるのが、自律神経を整えること。自律神経の乱れは気温の変動や高い湿度などでも引き起こされ、倦怠感や頭痛などを招くこともあります。しかも、腸内環境を整えるために特に重要なのは朝の習慣。自律神経研究の第一人者・小林弘幸先生に朝行う腸活についてお話をお聞きしました。この記事は紙＆WEBマガジン『毎日が発見』2024年6月号に掲載の情報です。「腸活」は朝がカギ！自律神経を整えて元気に心身の不調を感じる原因の一つが自律神経の乱れです。「心身の機能をコントロール...

st-method 2024/07/08

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豆腐が糖尿病予防に良い？管理栄養士が「豆腐」を勧めたい理由とは | ヨガジャーナルオンライン

糖尿病は、血糖値を下げる﹁インスリン﹂というホルモンの調節がうまくいかないことで発症する疾患です。日本では後天的に発症する2型糖尿病患者が増えており、今後も増え続けると予想されています。予防するには適切な食事管理と生活習慣の改善が重要です。今、豆腐が糖尿病予防において非常に有用性が高い食品として注目されています。今回はなぜ糖尿病予防に良いのかを、豆腐の栄養素や特徴を挙げながら詳しく解説します。豆腐の栄養成分豆腐は大豆を原料としています。大豆には豊富な栄養素が含まれていますが、大豆を毎日食事に取り入れるのは難しいですよね。豆腐であれば、大豆の栄養素を手軽に補うことが可能です。以下に、豆腐の栄養素での特徴をまとめてみました。高タンパク質豆腐は肉や魚にも劣らない程、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質は筋肉の維持や代謝の活性化をサポートするには欠かせない栄養素です。摂取した

st-method 2024/07/08

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記憶力と油の関係、脳に必要とされる３つの脂質 - スポーツナビ

﹁健康によくない﹂﹁ダイエットの敵﹂として認識されがちな脂質。実は、脳の機能を維持し、集中力や記憶力に欠かせないということをご存じですか？脂質は、重量にして脳の50~60％を占めています。特に重要なレシチン・オメガ3・コレステロールについて解説します。1．レシチンレシチンという脂肪酸は、記憶に関係する脳内物質﹁アセチルコリン﹂と﹁ミエリン鞘﹂の原料です。アセチルコリンは記憶力に関係する脳内物質です。人の顔は覚えているのに名前を思い出せないなどという記憶力の低下は、アセチルコリンの不足によるものです。ミエリン鞘は脳細胞同士の情報リレーをサポートする物質です。レシチンが不足し、ミエリン鞘が弱くなると、次の脳細胞に情報が届かなくなります。すると、買い物に出かけ、いざお店に着いたときに何を買おうとしていたか忘れてしまうなどの物忘れが起こります。2．オメガ3 DHAやEPAなどのオメガ3と

st-method 2024/07/08

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健康的になれる話題のスーパーフード3選！レシピも | ハルメク美と健康

栄養価の高い食材を日常的に取り入れて健康的な体を保ちたいですよね。そこで注目したいのが、一般的な食品より多くの栄養が含まれているスーパーフード！さまざまあるスーパーフードの中でも、﹁ヤーコン﹂・﹁キクイモ﹂・﹁スピルリナ﹂を紹介します。ヤーコンとは﹁ヤーコン﹂は、南米アンデス地帯が原産でキク科の根菜。水分が多くシャキシャキとした食感と、サツマイモのような見た目が特徴です。梨のようなほんのりとした甘い味で、加熱しても生でも食べられます。フラクトオリゴ糖やポリフェノール、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。ヤーコンの栄養素・フラクトオリゴ糖野菜の中でも特に﹁フラクトオリゴ糖﹂の含有量が多いため﹁オリゴ糖の塊のような芋﹂と呼ばれるほど！人の胃や小腸で吸収されずに大腸まで届くので、ビフィズス菌のエサになり、腸内環境を整える働きがあるとされています。また、糖として吸収されにくい

st-method 2024/07/02

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｢ニンニクマシマシは正しい｣スタミナ疲労回復効果プラス脳機能・抗がん・動脈硬化・高血圧に役立つ研究報告日本医師会“認定”のくすりであるニンニク…口臭和らげる身近な食材

代謝を高めるダイエット効果も今、旬の時期を迎えているニンニクは、料理のスパイスとして親しまれているが、古くは貴重な薬として用いられてきた。エジプトでは紀元前からピラミッド建設に従事した労働者のスタミナ源として配られ、怪我をしたときにはそのしぼり汁を消毒にも使っていたといわれる。日本でも抗菌作用、抗感染症などの働きが注目され、かつては赤痢の特効薬としてもニンニクが利用されていたようだ。古来、強壮剤としても使われている。そして今も、日本医師会らが監修する﹃健康食品・サプリ﹁成分﹂のすべて　ナチュラルメディシン・データベース﹄︵同文書院︶では、﹁広範囲な病気および疾患の予防や治療のための﹃くすり﹄として用いられている﹂とある。膨大にある研究報告の中で、有効性レベルが最も高いものは﹁動脈硬化﹂に対するものだ。﹁特定のニンニク粉末サプリメントを一日2回、24カ月にわたり摂取すると、動脈硬化の進行

st-method 2024/07/02

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79kgからマイナス15kgに成功！医学博士が語る“コーヒーダイエット”による脂肪燃焼のメカニズム

Pixabay 朝の目覚めとともに、日光を浴びながらゆっくりとコーヒーを飲む。忙しい毎日を送る我々にとって、こんな時間にこそ幸せを感じるものだ。そんな毎日に欠かせないコーヒーだが、近年の研究では、さまざまな健康効果が得られることで知られているらしい。ダイエット中の人にうれしいのが脂肪燃焼効果だ。自身も﹁大のコーヒー好き﹂だという医学博士の池谷敏郎先生に、コーヒーの知られざる効能について聞いた。 ▶︎すべての写真を見る聞いたのはこの人！︶池谷敏郎さん●医学博士。池谷医院院長。 http://www.iketaniiin.com/ 日本内科学会認定総合内科専門医、日本循環器学会認定循環器専門医。生活習慣病、血管、心臓などの循環器系を専門としてメディアや講演会で活躍。著書に﹃﹁血管を鍛える﹂と超健康になる!﹄(三笠書房)、﹃50歳を過ぎても体脂肪率10％の名医が教える内臓脂肪を落とす最強

st-method 2024/07/02

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沈黙の臓器＜腎臓＞を守る食事と運動法「注意すべき食品添加物2種、自宅でできるゆったり運動2選」【医師監修】 (1/1)| 介護ポストセブン

“沈黙の臓器”と呼ばれ、不調に気づきにくい腎臓。腎機能の低下が3か月以上継続した状態を指す﹁慢性腎臓病﹂の患者は、国内に約1330万人もいるといわれており、病状が悪化すれば人工透析か腎移植をしなければ生命を維持できなくなる。慢性腎臓病を防ぐには、食生活と運動習慣の見直しが大切だ。腎臓研究の最前線に立つ名医に、腎臓を鍛えるアプローチ方法を聞いた。教えてくれた人黒尾誠さん／医師。﹃腎臓が寿命を決める﹄︵幻冬舎新書︶の著者、自治医科大学分子病態治療研究センター抗加齢医学研究部教授上月正博さん／医師。東北大学名誉教授、山形県立保健医療大学理事長腎臓を守る食事法﹁リンを含む食品添加物﹂に注意食事や運動を通じて、腎臓を鍛えるアプローチがある。まず意識したいのが、“老化促進物質”であるリンの摂取量を減らすことだ。﹃腎臓が寿命を決める﹄︵幻冬舎新書︶の著者で、自治医科大学分子病態治療研究センタ

st-method 2024/07/02

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きゅうりのパワーが凄い！便秘解消？栄養効果5つと切って混ぜるだけで箸が止まらない簡単おすすめレシピ（ぽちゃぽちゃチャッキー） - エキスパート - Yahoo!ニュース

今回は、きゅうりを食べると期待できる栄養効果と簡単レシピを紹介させて頂きます。 1. むくみ予防・解消: カリウムが豊富で、体内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防・解消に役立ちます。 2. 美肌効果ビタミンCが豊富で、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の生成を抑制し、コラーゲンの生成を促進することで、肌のハリや弾力を保ちます。 3. 便秘解消・腸内環境改善食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を活発にし、便秘解消や腸内環境改善に効果があります。 4. ダイエット効果カロリーが低く、水分が多いので、満腹感を得やすく、ダイエット中の食事にもおすすめです。 5. 骨粗鬆症予防ビタミンKが豊富で、骨の形成を促進し、骨粗鬆症の予防に役立ちます。きゅうりは、サラダや漬物、スムージーなど、様々な方法で楽しむことができます。毎日の食生活に取り入れて、健康的な体作りを目指しましょう。おれでは

st-method 2024/07/02

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カリウム豊富な【きゅうり】ひと工夫で栄養価アップ！管理栄養士が教える、メリットしかない調理法とは | ヨガジャーナルオンライン

きゅうりは夏ごろから旬を迎えます。水分が多いのでみずみずしく、暑い夏にピッタリの食材といえます。栄養がないイメージをもっている方もいらっしゃると思いますが、果たして本当に栄養はないのでしょうか。今回はきゅうりの栄養や栄養アップのコツ、簡単レシピをご紹介していきます。身体の中の余分なナトリウムを外に出すように助けます。高血圧や利尿作用があるので、むくみ予防にも期待できます。 β‐カロテン体内でビタミンAに変換されます。目や粘膜・皮膚・髪の毛などの健康維持にはたらきます。ビタミンC鉄分の吸収をよくする手助けをしたり、コラーゲンの合成を助けるはたらきがあります。ビタミンK油に溶けやすい脂溶性ビタミンの一つです。骨格の形成にも関わりがあります。止血作用があるため、けがをして出血した時にも止血してくれます。そのため﹁止血ビタミン﹂とよばれています。食物繊維便のかさを増やしたり、腸を刺

st-method 2024/06/26

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寿命を延ばすのにもっとも効果的…東大名誉教授が毎日欠かさず食べている｢健康食材｣の最新エビデンス 1日100グラムを目安に摂取すれば効果が期待できる

運動能力を助ける食品成分が増えている身体ロコモーション機能維持のため、骨格筋量を増進する働きが期待される食品成分を含む製品はすでに販売されており、分岐鎖アミノ酸を豊富に含有した製品やタンパク質消化・吸収を上昇させる処理をした乳タンパク質を主成分とした製品などが挙げられます。また、高濃度の多価不飽和脂肪酸︵EPA／DHA︶摂取、ビタミンD摂取、唐辛子成分のカプサイシン摂取が筋量増強に結びつくと報告されており、これらの成分を含む機能性食品の登場も予想されます。私たちが発見した柑橘成分のリモノイド類︵ノミリン、オバキュノン︶、あるいは複数のトリテルペン類︵オレアノール酸、ベツリン酸等︶には骨格筋において筋タンパク質合成を促進する効果があります。加齢に伴い十分な運動を継続できなくなったときに、筋量維持のために﹁運動をする﹂のではなく、種々の機能性食品を摂り、﹁運動を食べる﹂ことが現実化しつつ

st-method 2024/06/23

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良質なたんぱく質と、食物繊維が同時にとれる！今が旬のすごい野菜とは

食べチョクは、全国の生産者から直接、食材や花卉︵かき︶を購入できる産直通販サイト。野菜・果物をはじめ、米・肉・魚・飲料といった食材全般と花卉類を取り扱っており、消費者が生産者に味の感想を伝えたり、レシピを聞くなど直接やりとりできることが特徴。生産者とのやりとりを通じ、旬の時期や、新鮮なものの見分け方、長持ちする保存方法、簡単でおいしい食べ方などの知識を得たり、好みの品種やお気に入りの生産者を探すことができる。また、消費者の好みに合う商品を選んで届ける野菜定期便﹁食べチョクコンシェルジュ﹂など4つの定期便を提供。さらに、企業の福利厚生や販促キャンペーンに活用できる法人向けサービス﹁食べチョク for Business﹂や、ふるさと納税の返礼品として食べチョクの食材を楽しめる﹁食べチョクふるさと納税﹂も展開。2024年3月時点で会員数は100万人、登録生産者数は9500軒を突破。6万点を超える

st-method 2024/06/23

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【世界のトップアスリートも飲んでいる！】カラダを内側からキレイにする「スペシャル・スムージー」の秘密レシピ

ストレングス＆コンディショニングコーチ。1972年生まれ。高校卒業後アメリカにテニス留学。スポーツトレーナーという職業に興味を持ち、カリフォルニア州チャップマン大学で運動生理学、スポーツサイエンスを学ぶ。 1998年、米国パーマーアカデミー（現サドルブルック）のトレーニングコーチに就任。2000年女子テニスプレーヤー、ジェニファー・カプリアティのトレーナーに就任し、翌年世界No.1に導く。2004年よりIMGアカデミーに所属し、錦織圭のトレーニングを13歳から20歳まで受け持つ。2011年よりマリア・シャラポワの専属トレーナーに就任。シャラポワの黄金期を8年間支える。2020年6月、大坂なおみの専属トレーナーに就任。わずか2ヵ月でスランプに陥っていた大坂を再生させ、全米、全豪と立て続けのメジャータイトル奪取に貢献。世界のプロスポーツ界で最も注目されるフィジカルトレーナー。世界最高のフィジ

st-method 2024/06/23

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「1日30品目」がいつの間にか消えた…「食生活の基準」に何が起きたのか？（阿古真理） @moneygendai

﹁1日30品目﹂がいつの間にか消えた…﹁食生活の基準﹂に何が起きたのか？﹁何をどう食べるか﹂という大問題﹁品数は多い方がいい﹂という呪い 2016年10月、大御所料理家の土井善晴さんが﹃一汁一菜でよいという提案﹄︵グラフィック社︶を出したことがきっかけで、一汁一菜がブームになった。今も、料理を負担に感じる女性の心の支えになっているようだ。その背景には、ワーキングマザーが増え、食事の支度をいかにラクにするかが大きな課題として持ち上がっていたことがある。一汁一菜がもてはやされるのは、日々の食卓でバラエティ豊かな日替わり献立を出すべき、手の込んだ料理を日常的に作るべき、という呪縛に囚われる女性が多いからである。特に一汁三菜をそろえることが正しい、と思い込んでいた人たちが、﹁一汁一菜﹂という言葉に敏感に反応したのだろう。一汁三菜を理想とする考え方の原点は、懐石料理である。﹃きょうの料理﹄が

st-method 2024/06/21

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人工甘味料が腸内細菌を乱すと判明、健康に悪影響の恐れも、研究

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。︵PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI︶ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人が経験したことがあるだろう。しかし、新たな研究によると、人工甘味料はかつて考えられていたほど無害ではなく、それどころか糖尿病や体重増加のリスクを高めるかもしれない。科学者らは以前より、人工甘味料と人間の糖尿病との関連を疑ってきたが、これまでは実験用のマウスでしか証拠は示されていなかった。今回、イスラエルの科学者たちが、同様の試験を人間で行ったところ、人工甘味料は人間の腸にすむ細菌の働きを妨げるのみならず、食後に血糖値を下げにくくする可能性があることがわかった。血中にブ

st-method 2024/06/21

“人工甘味料が腸内細菌を乱すと判明、健康に悪影響の恐れも、研究一部には血糖値を上げる効果、長期的な影響は未知数”

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｢毎朝のパン｣をやめるだけで胃もたれ､イライラが解消…体調不良で悩む人がまずやるべきこと炭水化物依存があなたを｢食の奴隷｣にする

朝食にパンを食べる人は多い。10万人の胃腸を診た消化器専門医の福島正嗣・医師は﹁日本人の約5割が毎朝食べているパンは、じつは消化が悪い。朝食べると血糖値の急上昇や自律神経のバランスが乱れるだけでなく、昼も夜も炭水化物が欲しくなる﹃炭水化物の連鎖﹄が止まらなくなる﹂という――。 ※本稿は、福島正嗣﹃朝食にパンを食べるな﹄︵プレジデント社︶の一部を再編集したものです。毎朝のパンは肥満や糖尿病にもつながるパンは消化がいい食べ物と思っている人もいるようですが、そもそもパンは、胃腸にとっては消化の悪い食べ物です。パンは手軽に食べられて腹持ちがいいのですが、腹持ちがいいということは胃での滞留時間が長いということなので、ほかの食品と比べても消化に悪いのです。また、パンの主原料である小麦に含まれているグルテンは、消化酵素では分解されにくいため、十分に消化されないまま小腸の粘膜に吸収されてしまいます

st-method 2024/06/21

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病気知らずの長寿高齢者の便を調べてわかった事

近年、さまざまな方面で話題になっている﹁腸内細菌﹂﹁腸内フローラ﹂﹁腸活﹂という言葉があります。生死に直結する心臓や脳だけでなく、腸が注目を集めてきているのです。実はこの腸こそが私たちの健康に大きな影響を与えているのだと、だんだんわかってきました。 1000種類以上も存在する腸内細菌日本人の腸は小腸が長さ平均6～8m、大腸が約1.5mあり、内部の総面積を計算すると、なんとテニスコート1面分に相当する広さになります。これだけのものがお腹のなかにあって、生きていくうえで大切な働きをしているのです。そしてこの腸内の環境を左右するのが、1000種類以上、100兆個以上も存在するといわれる腸内細菌なのです。彼らは宿主であるヒトと共生関係にあり、ヒトが毎日摂る食物の栄養素をエサにして増殖し、さらにさまざまな代謝物を生成することで、私たち人間の体に大きな影響を与えているのです。腸内細菌は腸壁の粘

st-method 2024/06/21

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サラダ油やマーガリンなどの過剰摂取が日本人の死因に大きく影響を与えている理由とは！？【脂質の話】 | ラブすぽ

HOME☛SPORTS LAB☛サラダ油やマーガリンなどの過剰摂取が日本人の死因に大きく影響を与えている理由とは！？︻脂質の話︼大切なのは脂肪酸のバランス私たちが普段なにげなく口にしている料理やお菓子にもさまざまな油が使われています。そのなかでもとくに多いのがサラダ油やマーガリンなどに代表される植物油脂。近年、この植物油脂に多く含まれるオメガ6系脂肪酸の過剰摂取による﹁脂肪酸のバランス崩壊﹂が健康を損なう大きな要因として注目を集めているのです。日本人の主な死亡要因として﹁三大生活習慣病﹂と呼ばれる心疾患、がん、脳血管疾患だけで全体の約50％を占めていますが、これら﹁三大生活習慣病﹂の発症に脂肪酸のバランス崩壊も深く関連している、といわれています。日本人にとって理想的な脂肪酸の摂取バランスは、オメガ3系脂肪酸﹁1﹂に対し、オメガ6系脂肪酸は﹁2～4﹂程度といわれています。しかし実際に

st-method 2024/06/21

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