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coffeeに関するsynchaltのブックマーク (5)

Grand Cru Cafe（グランクリュカフェ） Presented by Mi Cafeto
﹁全てはコーヒーのために﹂。株式会社Mi Cafeto︵ミ・カフェート︶が世界最高の基準を誇る7つのこだわりをもって、一切の妥協を排した理想のコーヒー。それがGrand Cru Cafe︵グランクリュカフェ︶です。
synchalt 2009/12/09
ガイアの夜明けで紹介された超高級コーヒー豆

超高価

コーヒー豆

コーヒー

coffee

200g

1万円
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知られざるコーヒーとカフェインの意外な関係 | ライフハッカー・ジャパン
日の出がだんだん早くなってきました。もう春ですね。春といえば、﹁春眠暁を覚えず﹂。暖かい気候についウトウト...なんてことにならないためにも、1杯のコーヒーはありがたいものです。さて、ビジネスパーソンにとって身近な飲み物のコーヒーですが、意外に、コーヒーとカフェインの関係については、あまり知られていません。米スターバックスの共同創業者で米雑誌﹃Atlantic Monthly﹄のブロガー、Jerry Baldwinさんによると、コーヒーは豆の品種とブレンド方法がカフェイン含有量の決定要因だそうで、ある調査で90種類のアラビカ系品種をカフェイン量の比較検証を行ったところ、カフェイン含有率に0.42％から 2.9％までのばらつきが出たとのこと。一方、焙煎の深浅はカフェイン量とは関係がないらしいです。そのほか、彼は、コーヒーとカフェインの関係について、以下の点も紹介しています。 ● 豆の
synchalt 2009/03/23
コーヒー

coffee

カフェイン

アラビカ

ロブスタ

ドリップ

エスプレッソ
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おいしいコーヒーはいかがですか？　スペシャルティコーヒー豆販売・業務用コーヒー豆販売 | 珈琲屋めいぷる
突然のご報告になってしまい大変申し訳ございません。 1997年の開店以来、皆様にご利用いただき営業を続けてまいりましたが、諸般の事情を鑑みた結果、2月28日(水)をもちまして閉店することになりました。20年にわたり皆様に賜りましたご厚情に対し、心から感謝申し上げます。珈琲屋めいぷる代表関口善也
synchalt 2009/03/11
散歩の達人で紹介の正統派喫茶店

喫茶

coffee

八丁堀

めいぷる

フレンチプレス
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百珈苑
synchalt 2009/02/10
ほんものの科学

百珈苑

コーヒー

coffee

珈琲

実践

理論

秀逸

マニアック

科学

信頼

Tambe氏
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いろんなコーヒーのバリエーションを図解
コーヒーには多くのバリエーションがあり、それぞれどういう違いがあるのかちょっと分かりづらいことがあります。それを、イラストで図解しています。詳細は以下の通り。 Coffee Drinks Illustrated | Lokesh Dhakar コーヒー豆を7g使い、デミタスカップという普通のカップより小さいカップで出すのがエスプレッソ。豆を14g使ったものはドッピオと呼ぶ。アメリカンは大きめのカップに基準より多めのお湯を入れてボリュームを増やしたコーヒー。コーヒーっぽさを抑えることでコーヒー嫌いの人でも飲めるようになっている。エスプレッソの上にスチームドミルク(ホットミルク)とフォームドミルク(泡立てミルク)を加えたものがカプチーノ。泡にイラストなどを描くラテアートが有名。カフェラッテはコーヒーと牛乳を混ぜたもの。カフェ・オ・レと区別がつきにくいが、日本では濃いコーヒーと熱い牛乳を
synchalt 2007/09/04
コーヒー

coffee
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