タグ

関連タグで絞り込む (274)

タグの絞り込みを解除

foodに関するtachisobaのブックマーク (9,243)

  • 『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本


    ﹃そのレシピが生まれた訳﹄‥エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由 南インドの定食﹃ミールス﹄をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんとおかず数種類︵野菜がメイン︶のセットメニュー。 日本でミールスが気軽に食べられる店といえば、十店舗以上を誇る﹁エリックサウス﹂が有名だ。肉が主役のカレーに慣れ親しんできた日本人にはベジの魅力が伝わりにくいであろうミールスで、あえて勝負をしたその経緯を、総料理長である稲田俊輔︵イナダシュンスケ︶さんに伺った。 インタビューの場所‥エリックサウス マサラダイナー神宮前 稲田さんとミールスとの出会いーー稲田さんがミールスと出会ったのはいつ頃ですか。 ﹁2000年代の前半だったと思うんですけど、岐阜でタイ料理を中心とするエスニックカフェみたいなお店をやっていたんですね。 そこに元バックパッカーのスタッフ
    『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本

  • 各種チェーン鰻を食べ比べ


    鰻という生き物は美味い。他の魚とも肉とも違った食感、風味、満足感。米との相性は抜群で、米と一緒に食べるために神様が作ったのでは？と妄想してしまうほどだ。しかし鰻は今や絶滅危惧種。個体数は減り続け、毎年シラスウナギが捕れなかった、今年の丑の日はどうなる？という報道がなされ、ついに2013年、環境省はＩＢ類としてレッドリストに掲載した。 そんな生き物を食べるのはどうかと思ってしまい、ここ15年ほどほとんど食べずに来たのです…。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は﹁チェーン店B級グルメ　メニュー別ガチンコ食べ比べ﹂﹁30日間マクドナルド生活﹂の2
    各種チェーン鰻を食べ比べ
    tachisoba
    tachisoba 2024/06/04
    そういえばここ数年、あんまり声高に鰻を食べるなって雰囲気じゃなくなってきてる気がする。
    リンク

  • 【訃報】マクドナルドを1カ月食べ続けるドキュメンタリー映画「スーパーサイズ・ミー」のモーガン・スパーロック監督が53歳で死去

    自ら1ヶ月間マクドナルドを食べ続けてその影響を記録したドキュメンタリー映画「スーパーサイズ・ミー」の監督として知られるモーガン・スパーロック氏が、がんの合併症のため2024年5月23日(木)に亡くなりました。53歳でした。 Morgan Spurlock Dead: 'Super Size Me' Director Was 53 https://variety.com/2024/film/obituaries-people-news/morgan-spurlock-dead-super-size-me-1236015338/ Morgan Spurlock, Documentarian Known for ‘Super Size Me,’ Dies at 53 - The New York Times https://www.nytimes.com/2024/05/24/arts/morg

    【訃報】マクドナルドを1カ月食べ続けるドキュメンタリー映画「スーパーサイズ・ミー」のモーガン・スパーロック監督が53歳で死去

  • 「⽇本旅行でこれだけは⾷べるな」から逆転、イタリア人が今ナポリタンに注目 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）


    慶應義塾大学でイタリア語講師も務める長谷川悠里による﹁イタリア通信﹂ から以下、転載で紹介する。長谷川氏はイタリアの高校・大学・大学院で教育を受けて育ち、現在、﹁エルゴン・ジャパン﹂でイタリアの⽼舗ブランドとのビジネス展開を手がける起業家でもある。 ナポリ出⾝カリスマシェフが頭を抱える﹁ナポリタン﹂の存在 日本で人気の料理﹁スパゲッティナポリタン﹂。実は日本独自の創作料理であることは周知の事実として知られています。ただ、近年はイタリアでもその特異な存在が知られるようになりました。イタリアの⼈気テレビ番組﹁MasterChef Italia﹂では、ナポリ出⾝のカリスマシェフ・カンナバッチュオーロ氏が、初めてそのレシピを知り、イタリア料理とあまりにかけ離れた内容に頭を抱える姿が放映されています！ ナポリタンの調味料は、完熟トマトを煮詰めたものに、砂糖や塩、酢、スパイスなどを加える“ケチャップ”
    「⽇本旅行でこれだけは⾷べるな」から逆転、イタリア人が今ナポリタンに注目 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
    tachisoba
    tachisoba 2024/05/21
    賛否はあると思うけど、訪日外国人に日本の食べ物をごちそうするYoutuberがナポリタンを食べさせる事があって、それも一つのきっかけになってるのかもなぁ。
    リンク

  • 『料理の鉄人』で名を馳せた中華料理店で10年以上にわたる食品偽装が発覚「蟹の玉子」には鶏卵を使い「うづらの挽肉」は豚肉を代用……元従業員が告発した調理場の実態


    横浜中華街からほど近い場所にある人気中華料理店﹃生香園 本館﹄。昭和46年創業で、広東料理の名店として知られる同店は、テレビでおなじみのオーナーシェフ・周富輝氏︵73︶が経営している。店の入り口には“炎の料理人”と呼ばれた兄・周富徳さん︵享年71︶とうつる写真が掲げられ、昨年には﹃出没！アド街ック天国﹄︵テレビ東京︶でも紹介され、店は連日、有名料理人の味を求めて多くの客で賑わっている。だが、NEWSポストセブンは調理場で食品偽装を行う瞬間の動画を入手。偽装行為は10年以上も前から行われていたという──。︻前後編の前編。後編を読む︼ ﹁富輝社長はメニューと違う食材を偽装し、いつまでお客さんを欺き続けるのか。今のご時世でこんな行為は許されません。﹃生香園﹄でまかり通っている偽装について、この10年以上の間、私が見てきたことをすべてお話します﹂──NEWSポストセブンの取材に、長年、同店の調理場
    『料理の鉄人』で名を馳せた中華料理店で10年以上にわたる食品偽装が発覚「蟹の玉子」には鶏卵を使い「うづらの挽肉」は豚肉を代用……元従業員が告発した調理場の実態

  • あす5・15「Jリーグの日」に「Jリーグカレー」が復活！完全再現の復刻版CMにはラモス瑠偉氏や“まさお”が :

    まさか初代まさおがお父さんになって帰ってくるなんてなんという胸アツ展開 — 彩蓮人おじさま【サイレントアニキ】 (Silent_Anikiman) 2024, 5月 14 Jリーグカレーの販売元って永谷園だったのか — shino (shino_12) 2024, 5月 14 Jリーグカレー普通に販売してくれよお！ — 栗 (shiropocota) 2024, 5月 14 初代まさお連れてきてるの胸アツじゃねぇか — 邑沙斗 (muravega) 2024, 5月 14 まさお…大きくなって…w>RP — 七麻皐月 (Nanao7703) 2024, 5月 14 TLの中年女児たちがまさおとの再会に大喜び — 槇トモヱ (tmemk) 2024, 5月 14 俺もカレー食ってラモス瑠偉になりたい — 一口馬主始めました (yupitell_) 2024, 5月 14 小学校の給食でカレー

    あす5・15「Jリーグの日」に「Jリーグカレー」が復活！完全再現の復刻版CMにはラモス瑠偉氏や“まさお”が :

  • 食パンからネズミの一部 敷島製パン「超熟」シリーズ 自主回収 | NHK


    名古屋市に本社がある大手パンメーカーの﹁敷島製パン﹂は、東京の工場で製造した食パンの中からネズミの体の一部が見つかったとして﹁超熟﹂シリーズの一部、合わせて10万4000個を自主回収すると発表しました。 回収されるのは、関東や東北などの1都14県で販売された、消費期限が今月7日から11日までの ▽超熟山型5枚スライスと ▽超熟山型6枚スライスです。 いずれも東京 昭島市の工場で製造されたもので、消費期限の印字の下部に記された﹁＋P1/﹂のあとに続く3桁の英数字が﹁A﹂から始まるものはすべて回収の対象となります。 敷島製パンの発表によりますと、今月5日にこの商品を購入した消費者から﹁パンに異物が入っている﹂などと指摘があり、回収して調べたところ、食パンの中に大きさおよそ5センチ四方の黒い塊が発見され、ネズミの体の一部だったということです。 このため、敷島製パンでは、工場の同じラインで製造し、
    食パンからネズミの一部 敷島製パン「超熟」シリーズ 自主回収 | NHK
    tachisoba
    tachisoba 2024/05/08
    何十年も前に食パンに輪切りのネズミが入ってたという事実だかなんだか分からない噂が流れたことがあるけど、令和の今、現実にそういう事があるのか。
    リンク

  • ワンピースに出てくる食べ物 - アニヲタWiki(仮)【5/15更新】


    ◆骨付き肉 俗に言う﹁マンガ肉﹂、﹁海賊肉﹂。 本作を開くと1巻に1回は必ず出てくるアレ。ルフィの主食にして体力回復アイテムでもあるので、一番の相棒と言ってもいい。 赤髪海賊団のラッキー・ルウが食らっていたり、ワポルが刺したナイフごと食いちぎったり、 エニエス・ロビーに殴り込みをかけたルフィがポケットに入れて持ち運んだりしていた。 大体は皿に乗る程度のサイズだが、アマゾン・リリー出港時や﹃Z﹄等ではルフィの身長並みの巨大サイズのものが登場する事もある。 ◆砂糖おにぎり 磔にされていたロロノア・ゾロに、リカが差し入れようとしたおにぎり。塩ではなく砂糖入りだが、その方がおいしいと思ったかららしい。 つまり味見していないが、初めて料理したっぽい女の子なりに一生懸命したことなので許してあげてね ヘルメッポに横取りされてかじられた挙句、不味いと文字通り吐き捨てられた後は踏み潰されて砂と泥だらけになっ
    ワンピースに出てくる食べ物 - アニヲタWiki(仮)【5/15更新】

  • 元祖カレー研究家・小野員裕さんが死去　64歳「心筋梗塞での急な旅立ちでした」公式サイト発表 - 社会 : 日刊スポーツ


    日本のカレー評論の第一人者で知られ、﹁横濱カレーミュージアム﹂初代名誉館長も務めた小野員裕︵おの・かずひろ︶さんが、今月1日に亡くなっていたことが4日、分かった。64歳。3日、小野さんの公式サイトに﹁小野員裕ブログの管理人一同﹂の名前で発表された。 ﹁︻訃報︼小野員裕ファンの皆様へ﹂のタイトルで﹁ファンの皆様方にはいつもご愛読いただき、本当にありがとうございます。急な話で驚かれると思いますが、一昨日、小野員裕は急逝いたしました。心筋梗塞での急な旅立ちでした﹂﹁このブログの管理人である私たちも、あまりにも急なことなので、とても驚いております。きっと彼のことだから、天国に行っても幸せの黄色いカレーや美味しいラーメンを食べて、笑っていることだと思います﹂とも記された。 ﹁もしもご縁がありますならば、弔電・弔花などいただければ、小野もさぞかし喜ぶかと思います﹂の記述とともに、葬儀日程も記された。
    元祖カレー研究家・小野員裕さんが死去　64歳「心筋梗塞での急な旅立ちでした」公式サイト発表 - 社会 : 日刊スポーツ

  • “15年間フルーツしか食べない人物”に起きた驚きの変化。「ラーメンもお菓子も食べたいとは思わない」 | 日刊SPA!


    焼肉に寿司、ラーメンにパスタなど、飽食の時代と言われて久しい現代日本では、あらゆるものが好きな時に食べられる。 しかし、選択肢が無限にあるにもかかわらず、15年間フルーツのみを食べて生活している人物がいる。フルーツ研究家の中野瑞樹氏だ。一体なぜそんな生活を始めたのか、体にどんな変化があったのか、本人を直撃した。 ――2009年から約15年にわたって、ほぼフルーツしか食べていないそうですが、具体的にはどんな食生活なのですか？ 中野瑞樹氏︵以下、中野︶‥肉や魚はもちろん食べていません。豆や芋、米やパンなどの穀物も野菜も食べていません。水やお茶も全く飲んでおらず、水分の補給もフルーツからのみですね。 ――フルーツ以外は全く食べていないということですか？ 中野‥最初は本当にフルーツだけでした。でも、初めて1か月程で、体がものすごく塩分を欲するようになって塩を舐めはじめました。また、果実野菜︵キュウ
    “15年間フルーツしか食べない人物”に起きた驚きの変化。「ラーメンもお菓子も食べたいとは思わない」 | 日刊SPA!

  • 美味求真


    美味求真 1925年出版の﹁美味求真﹂を通して ﹁食﹂を文化,哲学,歴史,人類学などの 様々な分野から考察します。 最新記事 3/31公開 ラ・ヴァレンヌ ﹃美味求真﹄の現代訳について ﹃美味求真﹄とは、かつて衆議院議員を務め、美食家としても知られた木下謙次郎が、1925年︵大正14年︶に出版した書籍です。かつてはベストセラーにもなり広く知られていた本でした。原文は文語体で書かれており現代人には少し読みにくい書物ですので、本サイトでは﹃美味求真﹄を、サイトの主催者である河田容英が現代語訳し、理解しやすいように註釈を付けて公開しています。現在では注釈の方が、﹃美味求真﹄本書よりも文章量が圧倒的に多くなっています。 サイトの閲覧方法 ﹁リンク﹂のように色のついたリンクは出典先になっています。また﹁リンク﹂のようにグレイでハイライトされているリンク先は、注釈になっています。 2024年3月31日
    美味求真

  • 味噌ラーメンとラーメン店が日本の定番に。伝説の『札幌ラーメンブーム』をどさん子に聞く - イーアイデム「ジモコロ」


    1960年代後半～80年代前半ごろに巻き起こった﹁札幌ラーメンブーム﹂。味噌ラーメンが日本全国で定番メニューとなったブームの一翼を担った﹁どさん子ラーメン﹂の青池啓忠氏に、当時の熱狂ぶりについて取材しました。 史上最大の店舗数を誇ったラーメンチェーンは、どこだと思うだろう。﹁幸楽苑﹂か。それとも﹁日高屋﹂か。どちらも400を超える店舗数で、現代では日本最大級のラーメンチェーンだ。 しかし、ホントの答えは﹁どさん子ラーメン﹂︵以下、﹁どさん子﹂︶だ。1967年に創業の同店は、最盛期の店舗数は記録が残る範囲で1,157店。 中野駅前にある札幌ラーメン どさん子 中野南口店 なぜそこまでのお店を出店できたのか。1960年代後半～80年代前半ごろ、ご当地ラーメン史上、最大とされる﹁札幌ラーメンブーム﹂が巻き起こっていたからだ。 それまでラーメンといえば、いわゆるあっさり醤油の﹁中華そば﹂くらい。そ
    味噌ラーメンとラーメン店が日本の定番に。伝説の『札幌ラーメンブーム』をどさん子に聞く - イーアイデム「ジモコロ」

  • コンビニパンの元ネタ探し


    1971年東京生まれ。デイリーポータルZウェブマスター。主にインターネットと世田谷区で活動。 編著書は﹁死ぬかと思った﹂︵アスペクト︶など。イカの沖漬けが世界一うまい食べものだと思ってる。︵動画インタビュー︶ 前の記事‥ここなんだったっけ？答え合わせ散歩 ＞ 個人サイト webやぎの目 コンビニのパンには元ネタがある ヒップホップでサンプリングされている曲を見つけて﹁ここのフレーズ、あれじゃん！﹂などとマニアが言ったりする。あのスノッブな遊びがパンでもできる。 たとえばこのコッペパン。上はローソンのコッペパンで、下がヤマザキだ。ローソンのコッペパンは山崎製パン製である。
    コンビニパンの元ネタ探し

  • 「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter

    オルト @oooooooorrt 友人から教えて貰った名大消化器外科作成の名古屋飯ガイドのクオリティが高過ぎて笑った。外科学会に合わせて1回限りになるのもなんなので、勝手ながら有効活用しよう jp.jssoc.or.jp/jss124/kodelin… 2024-04-10 16:48:48

    「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter

  • ニッポンの異国料理を訪ねて： 5つ星ホテルの料理人が腕を振るう東京・東十条のバングラデシュ料理店「プリンスフードコーナー」


    日本の日常にすっかり溶け込んだ異国の料理店。だが、そもそも彼らはなぜ、極東の島国で商いをしているのか──。東京・東十条にはバングラデシュ出身者が集まるコミュニティ﹁リトル・ダッカ﹂がある。この街のムスリムたちに人気の店﹁プリンスフードコーナー﹂の店主は、祖国では5つ星ホテルで腕を磨いた本格派。そんな凄腕が来日した理由とは。 知られざるエスニックフードの名店 東京都北区、万国旗がはためく昔ながらの東十条駅前商店街。この商店街には毎週金曜日になると、見慣れない服装に身を包んだ男たちがどこからともなく集まってくる。 頭にちょこんと載せた白い帽子と、首から手首、足首までを覆ったふっくらとした服装。あごひげをたくわえた人も少なくない。彼らはムスリムと称されるイスラム教徒たちで、駅から徒歩3分の小さなモスク﹁マディナ・マスジド東京﹂に吸い込まれていく。金曜日はイスラム教の礼拝が行われる、大切な一日だ。
    ニッポンの異国料理を訪ねて： 5つ星ホテルの料理人が腕を振るう東京・東十条のバングラデシュ料理店「プリンスフードコーナー」

  • 人間は｢カップラーメンだけ｣で生きていけるのか…生物学者が考える｢食べること｣の本当の意味 生命の｢動的平衡｣を乱すことになる (2ページ目)


    人間は﹁カップラーメンだけ﹂で生きていけるのか…生物学者が考える﹁食べること﹂の本当の意味 生命の﹁動的平衡﹂を乱すことになる 食塩摂取は大幅に過剰になってしまう しかし、ナトリウムは大幅に過剰摂取してしまうことになる。ナトリウムは食品中では、ほとんど塩化ナトリウム、つまり食塩の形で含まれている。食塩の量は、ナトリウムの量に係数2.54をかけると算出できる。 チーズバーガー7個分のナトリウムは5040mg、これを食塩に換算すると12.80g。日本人の食塩摂取推奨値は、理想的には、1.5g︵600ミリグラム×2.54︶、高血圧予防のためには、6g未満が推奨されている。 つまり、カップラーメンやハンバーガーだけを食べていると、カロリーやカルシウム、鉄は充足するものの、食塩摂取は大幅に過剰になってしまうのだ。 では、ビタミン類は、どうだろうか。 チーズバーガー1個には、ビタミンA　57μg、ビタ
    人間は｢カップラーメンだけ｣で生きていけるのか…生物学者が考える｢食べること｣の本当の意味 生命の｢動的平衡｣を乱すことになる (2ページ目)

  • アレをいれるだけ!！簡単おいしいちょい足しレシピ

    アレをいれるだけ!！簡単おいしいちょい足しレシピ レシピ 大集合! キノコの森どん兵衛 とろふわ!? 親子どん兵衛 豚ニラとち盛りどん兵衛 彩の野菜たっぷり担々クリーミーどん兵衛 北の国の恵みホクホカどん兵衛 じゅわっとグンマーコロッケどん兵衛 クリ～ミ～れんこんステーキどん兵衛 旨辛スタミナ餃子どん兵衛 彩の煮込みどん兵衛 ツーンとわさびカップヌードル チーズ in カップヌードル 酸辣湯風カップヌードル 夏にぴったり爽やかカップヌードル 10分どん兵衛 月見どん兵衛 レンチン洋風どん兵衛 牛すき焼きどん兵衛 納豆キムチ鍋どん兵衛 わさび醤油U.F.O. 梅干しU.F.O. U.F.O.鮭弁当 カップヌードル パクチーシーフード カップヌードル バジル＆ペッパーシーフード 磯の香り! カップヌードル 海苔の佃煮シーフード その他の特集 カップヌードル 謎肉アレンジレシピ 使い方いろいろ!

    アレをいれるだけ!！簡単おいしいちょい足しレシピ

  • 紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖


    ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は﹁直ちに使用中止を﹂と訴えております。というのも、紅麹原料を約50社に供給していたのだとか。 news.yahoo.co.jp これは大変なニュースですし、何よりも今回の件で健康被害に遭われた方のご快復をお祈りいたします。 ただ、ちょっと﹁麹﹂についての風評被害的な意見がちらほらしているので、若干整理しておこうかなと思います。例によって目次つけました。3月26日　14:50追記 ニュースによると、とうとう死者も出てしまったようです。お悔やみ申し上げます。 このエントリの主題は﹁紅麹によって被害が出ているけれども、パニックになって関係のない
    紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖

  • 小林製薬「紅麹」 厚生労働省が2人目の死亡発表 入院は106人に | NHK


    ﹁小林製薬﹂の﹁紅麹﹂の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症した問題で、厚生労働省は、26日に行った会社への聞き取り調査の結果、これまで公表されていた1人に加えて、2人目の死亡事例が報告されたと発表しました。 厚生労働省は、食品衛生法に基づいて廃棄命令などの措置を取るよう会社の本社がある大阪市に通知しました。 小林製薬は対象となる製品の使用を中止するよう呼びかけるとともに、成分の分析を進めています。 全国では紅麹原料を使った商品を自主回収する動きが相次いでいて、記事ではNHKが調べた自主回収を行っている商品の一覧を掲載しています。 目次 ﹁紅麹コレステヘルプ﹂3年間継続購入の1人亡くなる “想定していなかった成分” 分析進める
    小林製薬「紅麹」 厚生労働省が2人目の死亡発表 入院は106人に | NHK

  • 海外「日本の洋菓子はレベルが違った！」日本旅行中に食べた美味しい外国料理に対する海外の反応 : すらるど - 海外の反応


    2024年03月14日20:25 海外﹁日本の洋菓子はレベルが違った！﹂日本旅行中に食べた美味しい外国料理に対する海外の反応 カテゴリ食べ物日本旅行 sliceofworld Comment(91) "Cakes in Japan" by ja:User:Gleam is licensed under CC BY-SA 3.0 . 日本では日本料理以外に様々な国の料理が食べられます。日本旅行で食べた美味しい外国料理について海外の掲示板で語り合っていました。 引用元‥reddit.com スポンサードリンク ●投稿主日本旅行中に食べて驚くほど美味しかった日本料理以外の食べ物と言えば何？ 当然日本だから日本料理は美味しいと思うんだけど、それ以外の料理で驚くほど美味しいと思ったものはある？例えば東京には凄く美味しいピザやブリトーがあるよね。2週間の日本旅行では主に日本料理を食べようと思ってるんだ
    海外「日本の洋菓子はレベルが違った！」日本旅行中に食べた美味しい外国料理に対する海外の反応 : すらるど - 海外の反応
  • 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次のページ

お知らせ

もっと読む

公式Twitter

  • @HatenaBookmark

    リリース、障害情報などのサービスのお知らせ

  • @hatebu

    最新の人気エントリーの配信

はてなブックマーク

公式Twitter

はてなのサービス

  • App Storeからダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
Copyright © 2005-2024 Hatena. All Rights Reserved.