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文化に関するtangkai-hatiのブックマーク (40)

清酒の文明化と文化性の再構築　酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値
▲昭和初期の月桂冠PR映画﹃選ばれた者﹄︵1931年＝昭和6年制作︶より清酒の文明化と文化性の再構築酒造りへの科学技術導入、酒がもたらした文化的な価値酒の産業を知る－酒文化論・技術論20世紀の酒文化を振り返り、酒がどのような価値をもたらしたか。﹁20世紀の酒文化﹂研究の一環として、酒文化研究所が行ったインタビュー。日本酒は地域的な風土性よりも、技術如何が品質に大きな影響を与えるため、本質的には﹁文明の酒﹂である。しかし、日本の歴史と文化の中で育まれてきただけに、日本酒の幅広い文化性を再構築すべきだと語る。語り手‥栗山一秀。1926年生まれ、月桂冠元副社長。聞き手‥ 酒文化研究所・山田聡昭氏︵インタビュー‥1999年11月26日︶出典‥酒文化研究所﹃月刊酒文化﹄2000年3月号外来の酒による酒文化の変貌ー清酒にとって20世紀はどんな時代であったか、そして清酒がこの世紀
tangkai-hati 2020/08/17
文化

酒

日本

月桂冠

神事

歴史
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2017年の正月、40代の日本人女性の友達からの年賀状が届いた。彼女とは長い付き合いで、毎年フランスへ年賀状を送ってくれる。新年のあいさつの横には、何年も変わらない、悲願のメッセージが書き添えられていた。﹁今年こそ、結婚できますように！﹂。そのメッセージはますます悲しく聞こえてきた。私は2009年まで日本の高校のフランス語教師として、日本に住んでいた経験があるが、住んでいた頃、日本では﹁結婚﹂というテーマがどれくらい重大なことか、十分に理解していた。当時、私は20代だったから、周りの日本女性の友達とお茶することがよくあったが、﹁結婚﹂が話題になることが多かったからだ。﹁彼氏いるの？﹂﹁どんな人がタイプ？﹂﹁結婚は何歳までにしたい？﹂というのがお決まりの質問だ。私もよくされたが﹁これが日本文化なんだろうな﹂と割り切っていたので、気にせずいつも素直に答えていた。﹁何歳までに結婚したい？﹂
tangkai-hati 2017/01/17
結婚

日本

文化

フランス
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【リオ】小池百合子東京都知事の着物を賞賛すべき８つの理由。
リオ閉会式における小池都知事の着付けや、立居振舞について、ネット上で多くの批判が並んでいる様子を見て非常に驚きました。なぜならば小池百合子さんのお着物姿、完璧と言って良いぐらいの着物選び、コーディネートだったからです。小池都知事ほどの着物姿に批判が集まると、着物初心者の方々には不安も出てくるのではないかと心配です。﹁小池百合子さんほどの高そうな着物が批判されるなんて！﹂﹁みんなが批判している内容が理解できないなんて、私には着物なんて着られない！﹂そんな皆さんのために、プロの呉服屋としての見解を書いてみます。私はちょっと変わった呉服屋ですから、小池都知事のリオ着物否定派の人もあまり気になさらないでくださいね。また政治的なことは関係なく、あくまで呉服屋としての見解です。小池百合子さんは昭和27年のお生まれで、私の母と同じ年齢ですので批評は僭越ですが、どうぞお許しください。オリンピック
tangkai-hati 2016/08/26
オリンピック

文化

着物
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「小学生が悪事を先生に言いつける歌」地域での違いがよくわかるTL
サカモト教授 Prof. Sakamoto @pskmt Professor Sakamoto, Japanese musician, chiptune/video game music/piano 1日に1回フォロワーの誰かを笑かす。それがわいのまさよし。劇伴作家坂本健太郎としても活動中 https://t.co/en3bieGn9z
tangkai-hati 2015/11/24
小学生

文化

言いつけ

歌

先生
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これが「卑日」だったのか――：日経ビジネスオンライン
︵前回から読む︶韓国が世界で展開する﹁卑日﹂――。日本人はようやくそれを身を持って知った。日本を貶め快哉叫ぶ ――世界遺産登録での韓国のやり口。あれが﹁卑日﹂だったのですね。鈴置‥多くの人からそう言われました。﹁﹃目下の日本﹄からドルは借りない――韓国は﹃反日﹄から﹃卑日﹄国家へ﹂で、韓国の﹁反日﹂は﹁卑日﹂に変容している――と説明しました。すると、かなりの人から﹁そんな、おおげさな。国を挙げて日本を卑しめ、快哉を叫ぼうとする国民がこの世に存在するなんて、想像できない﹂との感想が寄せられました。しかし、そんな人も﹁世界遺産事件﹂を見て﹁卑日は本当だったのですね﹂と言ってきました。﹁卑日﹂というのはたぶん私が使い始めた言葉なので、改めて定義しておきますと﹁世界を舞台に日本を貶めて快哉を叫ぶ韓国の国民的運動﹂です。韓国専門家の間ではけっこう有名な動きで﹁ジャパン・ディスカウント﹂
tangkai-hati 2015/07/23
外交

韓国

反日

文化
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日本の山から大径材は枯渇した。文化財修復・再現に使われる「外材」について。
Gijyou @gijyou @1miyash @imaikuni 名古屋城の天守閣クラスともなれば、本丸御殿とは使用する木材のサイズや量が雲泥の差だと考えられます。すでに17世紀初頭の城郭築造ラッシュで檜の大径材が枯渇している日本列島で、これを建てられるだけの木材があるのでしょうか？甚だ疑問です。 2015-06-18 10:35:14
tangkai-hati 2015/06/21
木材

建築

日本

文化

歴史
リンク
江戸のグルメ
太田記念美術館にて2012年3月1日～3月24日に開催された「江戸っ子味めぐり」展の際に執筆したツイートをまとめました。現在作品は展示していないため、ご観覧できません。また展覧会図録も作成しておりません。
tangkai-hati 2015/06/17
食

文化

歴史

江戸

まとめ

グルメ
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外国人が職人気質の寿司屋で学んだ「寿司の十戒」
日本の文化に関する情報を発信するアメリカ人ブロガーのトム・ダウニーさんは東京で初のランチとして渋谷にある老舗寿司料理店﹁やじま﹂を訪れました。そこで独特のこだわりを持つ職人気質の店主から﹁寿司は手で食べる﹂﹁寿司を口に含んだまま酒を飲む﹂など、さまざまな寿司の食べ方を教わったダウニーさんは、﹁寿司の十戒﹂というタイトルで衝撃的だった寿司の体験を綴っています。 The Ten ‘Commandments’ of Sushi — Gone — Medium https://medium.com/gone/the-ten-commandments-of-sushi-4eac45192c7d 東京で初めて寿司屋に入ったダウニーさんは、空いていたカウンターの席に座ろうとしたところ、店主の矢島進さんからテーブル席で少し待つように言われました。その後ダウニーさんはちょうど矢島さんが目の前に立つカウンター
tangkai-hati 2015/06/15
食

文化

寿司

作法
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そうだ古墳、行こう。旅行口コミサイトが「日本の人気古墳TOP10」を発表 : Japaaan
ここ数年でじわじわ来ているらしい「古墳ブーム」。世界最大の旅行口コミサイトトリップアドバイザーが口コミの評価を元にした「日本の人気の古墳トップ10」を発表しました。全国に16万基以上もあると言われる古墳。3世紀から7世紀頃にかけて東アジアのあちこちで、古代の有力者や豪族の墓として作られました。大きさも形状もさまざま。丸い「円墳」、四角い「方墳」、2つを組み合わせて鍵穴みたいな形をした「前方後円墳」あたりは有名ですね。八角形のものや帆立貝型のものあるそうです。一部から熱い視線を送られている古墳ですが、その魅力ってなんでしょう。行ってみて感じてみないとわからないのかも。それでは、初めての古墳巡りにも役立ちそうな「日本の人気古墳トップ10」をどうぞ。 1位石舞台古墳（奈良県）
tangkai-hati 2015/06/09
歴史

考古

文化

古墳

旅
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歴史ある食文化を持つフランスのレストランで使用されるようになったマークとは？
フランスはミシュランガイド発祥の地であり、その食文化がユネスコ無形文化遺産に登録されるなど世界的に見ても食への意識が高い国です。そんなフランスでは、今年の夏から一部の店舗にあるマークを記したポスターやステッカーが表示されるようになっています。 new sign on French menus http://www.bbc.com/news/magazine-28313666 あまり知られていないことですが、食の中心地フランスであっても食材を一から調理するのではなく、調理済みの半調理品を温めて提供するレストランが多く存在しています。フランスの消費者団体が2013年10月に実施した調査では、レストランで提供されている料理の半分は実際に店舗で調理された手作りのものでしたが、ホテルの場合では85％が冷凍、もしくは真空パックになった調理済みの半調理品を使っているということが明らかにされています。食に
tangkai-hati 2014/08/11
食

文化

フランス

手作り
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アジア訪日客が「大阪・黒門市場」で食べたい意外なモノ：日経ビジネスオンライン
観光地にとって最大の課題はリピーターの獲得です。観光庁の﹁訪日外国人の消費動向報告書(平成26年1-3月期)﹂によると、日本への再訪意向で﹁必ず来たい﹂と回答した人は56.6％。﹁来たい﹂37.1％と合わせると93.7％の人がまた日本に来たいと答えています。人気観光地や有名な名所旧跡を、二度以上訪れる人はそれほど多くありません。リピーターは何を求めて再び日本に来るのでしょう。同調査で今回の滞在中にしたいことを訊ねたところ、1位は﹁日本食を食べること﹂(91.9％)で、2位の﹁ショッピング﹂(69.7％)、3位の﹁繁華街の街歩き﹂(49.1％)を大きく引き離しています。また、﹁日本食を食べること﹂は次回したいことでも85.1％で1位となりました。昨年12月、ユネスコ世界無形文化遺産に﹁和食﹂が登録となり、国内では観光資源としての﹁食﹂への関心が高まっていますが、海外では﹁日本の食﹂はど
tangkai-hati 2014/07/07
アジア

大阪

観光

ビジネス

食

文化
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【神話の世界】高円宮典子さまと出雲大社の禰宜さんが結婚することがどれだけすごいことか
Stella @Stella_NF 天皇家から出雲に嫁ぐってどんな神話展開なんだっていうか神話時代にもありえなかったことが / “高円宮家の典子さま、婚約内定　相手は出雲大社宮司長男‥朝日新聞デジタル” htn.to/bYKyx8 2014-05-27 12:14:51 林雄介・新刊﹃読むだけで神になれる本﹄(林雄介、青林堂) @yukehaya 千家︵天皇家につぐ古い家柄、おそらく国津神系︵土着の出雲族の一族、古事記では天孫族が始祖されているが歴史的には出雲族であろう︶、高円宮家︵天孫族、天津神︶。天津神と国津神がご成婚あそばすことは歴史的な慶事。今回は伊勢神宮と出雲大社の式年遷宮も被ったし。 2014-05-27 14:06:11
tangkai-hati 2014/05/28
皇室

文化

結婚
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国宝　大神社展
噂の“ジンジャー”グッズジンジャーの香り豊かな、ジンジャー飴、ジンジャー糖、そしてハート型のジンジャークッキーを、展覧会オリジナルパッケージでお楽しみいただけます。
tangkai-hati 2014/01/15
九州まで行きたいけど3月9日までかぁ、期間短いな。

イベント

神社

歴史

文化

博物館
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鎌倉の著名建築物・美術館、閉館し取り壊し！？ : 文化 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
国内初の公立近代美術館で、日本の代表的な近代建築として知られる神奈川県立近代美術館鎌倉館︵鎌倉市︶が２０１６年3月末で閉館する見通しとなっている。財政難に苦しむ県が、敷地の所有者である鶴岡八幡宮との土地貸借契約を更新しない方針を示している。契約を打ち切る場合は更地にして返還しなければならない。同館の解体を避けたい県は対応に苦慮しており、地元からは存続を求める声も上がっている。建築・美術界の有識者らでつくる﹁県立近代美術館１００年の会﹂によると、鎌倉館は終戦直後、当時の神奈川県知事が戦災からの復興と文化振興を願って建設を決めた。近代建築の第一人者・坂倉準三の設計で知られている。白を基調としたシンプルな構造の建物は、鶴岡八幡宮の池にせり出すように建てられ、周囲の自然と調和するよう配慮されているなど優れた外観を持つ。近代建築の調査・保存を行う国際ＮＧＯ﹁ＤＯＣＯＭＯＭＯ︵ドコモモ︶﹂︵本部
tangkai-hati 2013/11/19
え〜〜っ！？“神奈川県立近代美術館鎌倉館（鎌倉市）が２０１６年３月末で閉館”

建築

文化

鎌倉

美術
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「ロンドンに来て下さい。本物の日本食ってやつを食べさせてやりますよ」って言ってできた寿司ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
KIMATA RobertHisasi @robert_KIMATA https://t.co/IrPqAM3Xkh "Sushi" は今やスパゲティのように世界的に普及した料理のジャンル、プラットフォーム名なので「これが本物」という気はない。ただ、日本人はあまりフルーティな寿司を食べない 2013-10-21 20:06:48
tangkai-hati 2013/10/22
本物・偽物はおいておいて、ちょっと食べてみたい気も。

イギリス

食

文化

料理

日本

ネタ
リンク
マジで凄い地名紹介する : 暇人＼(^o^)／速報
マジで凄い地名紹介する Tweet 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/10/04 23:25:07 ID:AKS+JDEA0 自害谷戸︵じがいやと︶神奈川県相模原市緑区城山町川尻谷戸というのは谷間の地形のこと。ここで自害した人が居たことが由来。人馬鹿平︵ひとばかたい︶青森県三戸郡新郷村戸来鬼死骸︵おにしがい︶一関市鬼がここで死んだのが由来今はこの地名はないがバス停に残る 2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/10/04 23:26:00 ID:OH8hlzL80 新幹線静岡にある﹁新幹線﹂という地名 | 知っているとちょっとだけ得する、地名の雑学 | 地名の表記に関する雑学 3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/10/04 23:26:24 ID:ArEu+BXP0 まさか>>1で地元が出
tangkai-hati 2013/10/16
名前

文化

地名

ネタ

雑学
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【人類が凄い】地球一周し、少数民族の文化を記録した壮大なプロジェクト『彼らが消えて行く前に』:DDN JAPAN
DDN は音楽・映像に関するデジタルアートを中心に情報ミックスを配信中
tangkai-hati 2013/10/15
文化

少数民族
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海外「日本の家紋カッケー！」日本の家紋のデザインが外国人に大好評
古くより家系などを表すために用いられてきた家紋。元は平安時代の貴族が牛車に印していたのが始まりで、鎌倉時代に戦での働きを分かりやすくするために武士が使用し始め、以降武家のあいだで爆発的に広がっていった経緯があるようです。若干の違いがある物も含めるとその数は一万種以上とも言われています。ルイ・ヴィトンのモノグラムは日本の家紋をモチーフにしている、というよく知られた話があるように、そのデザイン性が内外で高く評価されている日本の家紋。その独特な意匠に、外国人からは様々な反応が寄せられていました。コメントは主にFlickrから Kamon Family CrestTop 1 - 50 ■　細かい部分までしっかりデザインが施されてるのが凄い！　アメリカ ■　芸術的だよね。エレガントで、日本の誇りと栄光が伝わってくるよ。　アメリカ ■　桔梗の家紋はオダ・ノブナガだっけ？それとも
tangkai-hati 2013/10/08
デザイン

design

歴史

家紋

日本

文化
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アメリカ人が選んだ、かっこいい日本料理ベスト１０ : カラパイア
食べておいしい、見た目もCoolな、かっこいい日本料理はこの10品が選ばれたみたいだよ。基本的には肉だけど、この10品は日本人でも大好きでなじみのあるものばかりだね。
tangkai-hati 2013/09/14
アメリカ

画像

食

海外

文化

日本料理
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黒髪ロングはなぜエロいのか？ ―黒ロンでたどる日本文化史― - ライフ・イズ・カルアミルク
tangkai-hati 2013/09/07
歴史

文化

日本

女性

髪
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