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買うのをやめた食材たち

・じゃがいも剥くのめんどくさい筆頭。洗うのも面倒。ふざけてる。たまに芽とか出してくる。しかも一回剥いたらすぐ悪くなる。じゃがいもを使う料理が世の中に多すぎるのが諸悪の根源カレーはじゃがいも抜きでいい・人参剥くのはそんなにめんどくさくないけどアク抜きや調理時間が周囲の食材に比べて面倒。美味さに比べて手間がかかるやつ。いらん。ちなみに玉ねぎは剥くのはめんどくさいが比較的長持ちするのとどう料理してもどうにかなるからセーフ食材・かぶめんどくさい割に可食部が少ない。かぶの葉はかぶの葉を使おうとしないと出番がない・ごぼう老後に買うもの・海老エビフライは﹁気軽な洋食です﹂って顔をすんな・あさり最初から砂吐いとけ・ギチギチにパックされてる鶏もも肉そのまま冷凍庫に放り込むと後悔するから・食パン賞味期限との戦いが嫌い・下ごしらえが必要な魚秋刀魚見ろよあいつ﹁そのまま焼

tetzl 2024/05/23

アサリの砂抜き凄いわかる。自分は「今日食べたい気分」に備えて割高だけどレトルトあさり常備してる。砂抜き済だから便利。一回真空引き設定ミスったのか殻砕けててジャリジャリなってて汚い言葉出たことはある

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「横浜市民は崎陽軒のシウマイを食べない」みたいなやつを集めています

他にありますか？︵例︶神戸市民は神戸牛を食べない北海道民は白い恋人を食べない京都市民は八ツ橋を食べない︵追記︶横浜市民は崎陽軒のシウマイ食べるんですね…失礼しましたあとブコメで、この増田は先月の増田を読んでないとの指摘がありますが、その増田を書いたのは私です。︵この増田のことですhttps://anond.hatelabo.jp/20240323135423︶一応前回は海外、今回は国内ということで棲み分けができている、ということにしてくださいby増田

tetzl 2024/05/01

福岡市民、博多明太子そんなに食べないけど博多通りもんは大好き

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〈ちくわ〉という名前のお店 by 児嶋佐織 | 花形文化通信

ちくわ磯辺揚げを追加オーダーby児嶋佐織こんにちは。テルミン奏者の児嶋佐織です。江戸におります。背中を押されて流されるくらいの強風と雨。傘もひっくり返って、役に立ちません。以前に横浜でちくわ調査をしたときもこんな天気だったな……と思い出しながら、ちくわを求めてよろよろ歩き出します。 JRに乗り、西荻窪駅で下車。以前はよく高円寺で演奏していたので、このへんの感じは懐かしい……けど想像を絶する方向音痴なので、毎回何処がどこやらさっぱりわかりません。白い象が迎えてくれるプログレッシブな商店街を抜けて、道端にちいさな案内看板。そう、今回は︿ちくわ﹀という名前のお店なんです。︵︿ちくわ﹀さんInstagramへ︶静かな住宅街に、突然のポップなちくわ。四角いのにちくわなライトも可愛らしい！ランチメニューの定食のほかに、トッピングの一品がすごく充実！とろろ汁定食をオーダーしたこじ

tetzl 2024/04/03

西荻のちくわそのうち行くわ

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紅麹など「機能性表示食品」始まりは安倍政権の「経済成長戦略」　トクホより緩い規制、企業には便利：東京新聞 TOKYO Web

小林製薬（大阪市）の「紅麹（こうじ）」のサプリメントを巡る健康被害問題を受け、林芳正官房長官は28日の記者会見で、機能性表示食品として届け出のあった全約6800製品について、事業者に対し健康被害の有無などの調査を求めたことを明らかにした。機能性表示食品制度は2015年、安倍晋三首相（当時）が進めていた規制緩和による経済成長戦略の一つとして導入されたが、届け出のみで国の審査はなく、当初から安全性などへの懸念が指摘されていた。

tetzl 2024/03/29

安全性の懸念は制度設計段階から言われてたよね｜トクホならいいかというとエコナのグリシドール脂肪酸エステル問題もあったわけで

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《まもなく営業終了》相鉄線・横浜駅構内「星のうどん」さん、３８年の歴史に幕【横浜市西区】（みうけん） - エキスパート - Yahoo!ニュース

横浜市地域情報クリエイターのみうけんです！相鉄線の横浜駅は、1日に32万９２２８人︵２０２２年の平均‥相鉄グループハンドブック69ページより︶もの乗降客が乗り降りする、神奈川県の一大ターミナル駅です。筆者も高校生となって電車通学を始めた平成初期から、現在に至るまで利用させていただいている思い入れの深い駅です。そんな相鉄線横浜駅構内で、雨の日も雪の日も、部活で疲れた空腹を温かいうどんで満たしてくれた思い出深いお店。そう、相鉄線横浜駅を利用される方なら誰もが知っていることでしょう。今回紹介させていただくのは、この相鉄線横浜駅で永らく営業されてきた、﹁星のうどん﹂さんです。なんと、この﹁星のうどん﹂さんが２０２４年3月いっぱいで閉店されてしまうという・・・。風の噂をキャッチして、居ても立ってもいられずに真偽を確かめにやってまいりました。この﹁星のうどん﹂さんは、正面入り口が相鉄線

tetzl 2024/03/27

かなしい

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炊き出しなどで大量調理する時、単純に材料を増やせばいいと考えると大失敗する「別次元のコツがいる」

ゆるふわ怪電波☆埼玉 @yuruhuwa_kdenpa 避難所でのミシュランシェフの炊き出し妥協が無くて笑ってしまったこれはプロだわ料理する人なら限られた時間で複数の料理を用意するのがいかに大変かわかるはず pic.twitter.com/xDC12IoAHE 2024-02-04 18:44:48

tetzl 2024/02/07

「調理」が「食品製造」になっていくよね｜昔日赤の災害救護ボラ養成セミナー受けて炊き出し体験したことあるけど、炊飯はハイゼックスっていう袋に米と水入れて大鍋に放り込むだけで炊けて感動した

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休日、神奈川の沖縄タウン鶴見を歩く。沖縄スタイルみそ汁を飲み、市民酒場へ - 今夜はいやほい

休日、暇を持て余していた。暇だ。そうだ、鶴見行こう、と思い立った。埼玉県民である僕は、軽く出かけたいなという時は神奈川が候補に上がりがちだ。横浜は時々行くので、気分を変えて、鶴見に行ってみることにした。鶴見は沖縄タウンで有名らしいのだが、通り過ぎることはあっても、意識的に街を歩いたことがないなと思ったのだ。かたこと京浜急行で鶴見に向かう。せっかくなので、沖縄そばを食べたいなと思い、電車の中で店を探した。鶴見市場駅でおり、金城という店に向かうことにした。沖縄料理屋は夜だけやっている居酒屋系が多くようで、昼でも沖縄そばを出している店は意外とたくさんあるという感じでもないようだった。沖縄料理金城よし、沖縄そば食べるぞと思い、壁にかけられたメニューを眺めた。みそ汁があるではないか......沖縄ではみそ汁がおかず性の高い食べ物として存在し、定食メニューに入っていたりするのだ。みそ汁か

tetzl 2024/01/11

すごく良い。謎に頼みすぎてしまうやつもわかりみが深い

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結婚してから旦那と食が合わないことが判明してちょっとつらい

どうも付き合ってる時は私に話を合わせてたっぽい仕事食品関係だし外食のときも色んなお店知ってたから疑いもしなかったけどそれも仕事で聞きかじってたとこだった感じで実際一緒に暮らしてみるとサバもアジもホッケも区別ついてねーわそれらの漢字も読めないわ点心を天津飯のアタマのことだと思ってたりおせち料理手作りしても中の料理名をなにひとつ知らないし普段の夕食もただの煮っころがしを「この芋料理」とか「卵料理」とか材料名でしか言わない私は食べること好きだけど鶏むねも鶏ももも区別ついてない相手じゃさすがにやる気出ないわ最近は食費安く上がるしめんどくないしこの方がラクだと思うようにしてるけど別れた恋人と友達に戻る？お互いに性器を舐め合ったことがある友達とは？

tetzl 2023/10/13

興味関心の精度と強度のズレってすり合わせできないとストレス溜まるんだけど、趣味なら別々で良いのに食は1日に複数回をほぼ毎日続ける営みで、ハレもケも含むから厄介よね

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韓国人客に「漂白剤入りの水」出し、吐き出したら「迷惑」…銀座の有名飲食店で嫌韓議論

東京の飲食店で出された漂白剤入りの水を飲み韓国人客が入院する事件が発生した。飲食店側は﹁店員の間違いだった﹂という趣旨で釈明したが、被害を受けた韓国人客は﹁韓国人であることを知ってわざとやったこと﹂と主張し飲食店を警察に通報した。16日の日本メディアの報道によると、事件は東京の繁華街である銀座のデパート内にある高級飲食店で先月31日に発生した。最も高いランチコースが1万円を超え、東京だけでなく大阪、京都、福岡など日本各地に支店を持つ有名店だ。この日、韓国人女性のカンさんは夫が直接予約したこの飲食店を午後6時ごろ訪れた。のどが渇いたカンさんが女性店員に水を頼んだが、水を飲んだカンさんは塩酸のような臭いを感じた。報道によると、カンさんが店長と水を持ってきた女性店員に﹁これ、おかしいです﹂と叫んだが何の反応もなかった。むしろ店員がカンさんに渡したコップを無言で持ち去ったため、カンさんがコッ

tetzl 2023/09/20

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食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ | お知らせ | 銀座三越 | 三越伊勢丹店舗情報

平素は銀座三越をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。このたび、当店12階レストラン﹁天一﹂におきまして、食中毒事故が発生いたしました。体調を崩されたお客さまとそのご家族の方々には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。銀座三越といたしましては、当該レストランはもちろんのこと、店内すべての食における衛生体制を一層強化し、安全・安心の確保に努めて参ります。9月12日(火)まで臨時休業しておりましたが、改善が適切に行われましたので9月13日(水)より営業を再開させて頂いております。 2023年9月18日銀座三越

tetzl 2023/09/20

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三大似ているけど違う食べ物

●ピーマンとパプリカ ●炒飯とピラフ ●パルムとガーナチョコレートアイスバー（参考https://redbike.upper.jp/?p=3356）あと一つは？

tetzl 2023/08/26

博多ひよ子と東京ひよ子

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増田

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東京のうどん屋だと五反田おにやんまがまぁまぁオススメだが、それでもま..

東京のうどん屋だと五反田おにやんまがまぁまぁオススメだが、それでもまぁまぁなのでそもそもうどんもレベルが低い東京でレベルが高いのは立ち食い含めたそばが間違いない、個性のある地域の名店がほぼ各駅に存在してて値段を考えると相当面白いで、本題の﹁マジで東京のパン、美味しくない。﹂は95パー同意だがおいおい日本の都かつパン消費量日本一たる京都を差し置いて勝手にパンの都を名乗るとは何事？というわけで﹁コンビニでパンを買う奴はコンビニ社員か家族を人質に取られてる﹂が合言葉の京都の代表的パン屋を便乗紹介・ル・プチメック JR京都駅ル・プチメックは京都市内を中心に展開してる京都のパン屋チェーンで今は大阪と東京にもあるとにかくハード系パンの風味とクラストが抜群に良く、ここの水準に慣れてしまうとそこそこな高級路線枠のメゾンカイザーですら﹁ちゃんとパンだけど香りと味が弱いな……﹂と感じてしまうVI

tetzl 2023/07/08

京都のパン旨いよねー。新幹線の乗り換え10分切っててもカルネ買ってしまう

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最高の砂糖水ができた

1971年東京生まれ。デイリーポータルZウェブマスター。主にインターネットと世田谷区で活動。編著書は﹁死ぬかと思った﹂︵アスペクト︶など。イカの沖漬けが世界一うまい食べものだと思ってる。︵動画インタビュー︶前の記事‥背面カメラで自撮りする装置、それは鏡＞個人サイト webやぎの目当初、砂糖水は評判が悪かったが、途中からポッカレモンを入れるようにしたらおいしいと好評だった。﹁え、それだけで？﹂砂糖水っていけちゃうんじゃない？　まさに天啓を得た瞬間である。そういえば、甘くておいしいと評判の食パン屋は砂糖を入れているという噂もあった。甘いからおいしい、21世紀でもそんな図式はまだまだ有効だったのだ。人間の習性は現代人も石器時代の人間も変わってないという。だから人間は甘さへの渇望から逃れられないのだ。砂糖はそんな人間を惑わす常習性がありながら規制されてない。おいおい、すごいチ

tetzl 2023/06/05

インスタ映えとかだけでなく、心理的安全性が確保されたイノベーションをおこすチームの事例としても活用できそう

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博多駅のタクシー運転手に「今1番オススメの店」とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！

» 博多駅のタクシー運転手に﹁今1番オススメの店﹂とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！特集博多駅のタクシー運転手に﹁今1番オススメの店﹂とお願いしたらこうなった / 街の変化に気がつくベテランドライバーならではの答えがこれだ！砂子間正貫 2023年6月4日福岡県といえばグルメ天国。博多ラーメン、もつ鍋、水炊き……名物ばかりで逆に何を食べたらいいか分からないって方もきっと多いだろう。そこで今回は、博多駅前で停まっていたタクシー運転手さんに “今、1番おすすめの店” を教えてもらうことにした。地元を知り尽くしているうえに観光客や出張ビジネスマンを乗せているベテランドライバーなら、ベストな場所に案内してくれるに違いない。果たして私は、どこで何を食べることになるのだろうか。運転手さん、よろしくお願いしまーす！・タクシーグルメ博多駅編

tetzl 2023/06/04

一食の食塩10g越えそう

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父も母も最近のレジが複雑すぎて買い物に行けなくなってしまった→みんなの前で複雑なUIにまごつく怖さ

村井理子 @Riko_Murai 義母も義父も、コンビニには行けなくなってしまった。カードやポイント、画面操作が必要だから、怖くて行けないらしい。銀行もハードル高いらしく、毎度、予約して（！！）、行員さんに全部やってもらっているらしい。なんかもう、どうしたらいいのだろうな 2023-04-26 16:52:06 村井理子 @Riko_Murai 翻訳家・エッセイスト。愛犬は長い棒を回収する琵琶湖の至宝。『射精責任』（太田出版）『ラストコールの殺人鬼 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズⅣ)』（亜紀書房）、『未解決殺人クラブ　市民探偵たちの執念と正義の実録集』（大和書房）、『犬と会話する方法　動物行動学が教える人と犬の幸せ』（慶應義塾大学出版会） rikomurai.com/%e7%a7%81%e3%8…

tetzl 2023/04/28

千駄木でたまにお昼食べるけど、中華以外の飲食店相場が高いため必然的に松屋となか卯にご高齢の方が入り、券売機が使えず肩を落として帰る姿を毎回のように見る。明日は我が身だなと毎回胸がキュッとなる

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離乳食提供開始の反響を受けまして | Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）

4月25日に開始した﹁離乳食後期の全店無料提供﹂の取り組みに対して、さまざまなお声をいただきました。お声を受けてからの発言を控えておりましたのは、私たちの存在意義について想いを巡らせ、考えを深めていたからです。改めまして、私たちがどのような想いでこの取り組みをはじめたのか、何を実現したいのかを私たちの言葉でお伝えしたいと思います。 ―――――――――― 私たちスープストックトーキョーの企業理念は、﹁世の中の体温をあげる﹂です。スープという料理を通じて身体の体温をあげるだけではなく、心の体温をあげたい。そんな願いを一杯のスープに込めた事業を行っています。その理念のもと、さまざまな理由で食べることへの制約があったり、自由な食事がままならないという方々の助けになれればと﹁Soup for all!﹂という食のバリアフリーの取り組みを推進しています。これまでの取り組みでは、・グルテン

tetzl 2023/04/27

カッカすんなよじゃなくてカッカしていこうぜな文章かつ書き出しからして「皆さんが静かになるまで◯日かかりました」感あってなかなか好きだぞ

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国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ

私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきました。日本国内に焦点を当てると、まだ玉石混交だった90年代初頭の「地ビール」ブームが過ぎ去って以降しばらく低調になっていた業界でしたが、彗星のごとく登場したいくつかの新しい醸造所がこれまでのイメージを一掃しました。それは、ちょうどその時代にあったビール製造免許の条件緩和が大きく影響し、1999年を迎えるまでにしっかりとした品質をもったビールを造る300を超える醸造所が国内にひしめき合う結果を呼びました。それは、当時遠く離れたアメリカで起こっていた大量生産によって造られた退屈で味気ないビールで

tetzl 2023/04/21

昔「地ビール」って言ってたのに何かおしゃんぶって…みたいな気持ちはある｜こないだみなかみ行った時にふらっとオクトワンでビール飲んだんだけどすごく良かったなー

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「ナンはインドの料理じゃない」インド出身の校長が日本の「無知」を一刀両断

今年3月の第95回アカデミー賞で歌曲賞︵主題歌賞︶を受賞し、日本でも興行収入10億円を突破したインド映画﹁RRR﹂。本作の大ヒットでインドがより身近に感じられるようになったが、インドに関して無知な日本人が多いという。4月16日放送の情報トーク番組﹁ビートたけしのTVタックル﹂に出演したのは、この春から茨城の名門・土浦第一高校の校長を務める﹁よぎさん﹂ことインド出身の実業家、プラニク・ヨゲンドラ氏。番組では、ユーモアをまじえてインドの文化や経済、インドを取り巻く国際政治についてわかりやすく解説していたのだが、終盤、マジメな顔つきで﹁そういう意味では日本はまだインドのこと無知だと思ってます﹂と前置きしてこう語った。﹁日本の小学校の本を見たら、インドのご飯はナンとカレーって書いてあるんですよね。ナンセンスだと思います﹂これに進行役の阿川佐和子が、﹁インド…ナンとカレーじゃないんですか？﹂と

tetzl 2023/04/19

“それ5世紀にインドに渡っただけであって”確かにまあ紀元前2000年くらいから地元に文明があって中東からも中国からも交流が盛んだった文化から見たら日本食とカリフォルニアロールくらいの扱いなのかもしれん

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(令和5年3月17日)株式会社キャメル珈琲に対する勧告について | 公正取引委員会

2　違反事実の概要 ⑴　キャメル珈琲は、資本金の額が１０００万円以下の法人たる事業者に対し、消費者等に販売する食品等の製造を委託している︵これらの事業者を以下﹁下請事業者﹂という。︶。 ⑵　キャメル珈琲は、令和3年5月から令和4年12月までの間にオンラインストアで販売した商品の下請代金を下請事業者に支払う際に、下請事業者の責めに帰すべき理由がないのに、﹁センターフィー﹂を下請代金の額から減じていた。減額した金額は、総額７４８万４５０６円である︵下請事業者58名︶。 ⑶ア　キャメル珈琲は、下請事業者から商品を受領した後、当該商品に係る品質検査を行っていないにもかかわらず、当該商品に瑕疵があることを理由として、令和3年5月から令和4年7月までの間、下請事業者の責めに帰すべき理由がないのに、当該商品を引き取らせていた。返品した商品の下請代金相当額は、総額３０５万３２１０円である︵下請事業者49名

tetzl 2023/03/18

いいぞ公取｜勧告で労働委員会のポストノーティス的な周知を求めることができるんだって初めて知った

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現時点で豚が牛に勝ってる料理って角煮くらいしかない

これまでは豚カツと牛カツだったらギリ豚カツのほうが食べたいとずっと思ってたんだけど、最近上司に連れられてめちゃくちゃ高い牛カツサンドのお店に連れてってもらってめちゃくちゃいい牛カツ食べたら、豚ァ、すまん！！ってなった

tetzl 2023/02/08

しゃぶしゃぶで肉をモリモリ食べたい時、牛だとアクだらけになってゲンナリするのでいつもTOKYO Xでやってる

増田
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