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ビジネスと料理に関するtimetrainのブックマーク (2)

  • 元給食営業マンがタニタの社員食堂の凄さを考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed



    元給食営業マンがタニタの社員食堂の凄さを考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed
    timetrain
    timetrain 2018/03/05
    社員食堂のイメージが強すぎるのに給食やってないのはそういうことだったのか。イメージってほんと今のSNS社会においてすごく強い
  • 捨てた魚は、高級フレンチだった:日経ビジネスオンライン


     ZEN80   
    捨てた魚は、高級フレンチだった:日経ビジネスオンライン
    timetrain
    timetrain 2009/12/16
    フランス料理人は魚市場で冷遇。地方の漁港では消費されずに捨てられる魚は他方では高級魚。あるものをいるべきところへ、は基本だけど実践は相当の苦労が。でも漁師にお金は落ちるし廃棄も減る。素晴らしい。
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