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【2ch】ネタちゃんねる　m9( ﾟдﾟ)っ炒飯を上手くつくるためのスレッドにおける伝説のレス
311 名前‥炒飯15[] 投稿日‥02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１米新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を16ビートのリズムで振れるならな。炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。 319 名前‥名無しさん＠3周年[] 投稿日‥02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。 ■２コンロガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。フライパンでの作り方
webmarksjp 2008/07/15
料理

#2ch

cooking

チャーハン

食

レシピ
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とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE
上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。まず事の発端。食べ物関連の記事が多いためか、GIGAZINE読者多数からタレコミとして以下のような記事があると教えてもらいました。とろけるように柔らかい！　純和風豚の角煮 - ﹇和食づくりのコツ・レシピ﹈All About 料理はかなりできると自負しているのですが、今まで豚の角煮はまともに成功したことがありません。いつもなぜか﹁角切り豚汁しょうゆ味﹂になってしまうわけで。しかし、上記記事を読んでやわらかくする
webmarksjp 2008/07/15
recipe

角煮

レシピ

豚

#食

せ_生活

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#tips

cooking
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おいしいチャーハンの作り方@ぬけない２ちゃんねる
webmarksjp 2008/07/15
!エントリー

2ch

生活

料理

チャーハン

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Cooking
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【まとめ】あなたの家の作り置きを教えて【サイト】
webmarksjp 2008/07/15
まとめ

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常備菜

料理

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これは食べたい

cooking

2ch
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パスタを作るときは
前にはなまるマーケットでやっていたフライパンで作るパスタって方法で作ってる。分量は一人分として、フライパンに水500mlを入れて沸騰させて、塩を入れてパスタ一人分を入れる。そのまま中火で煮詰めていって大体水が蒸発した頃に丁度パスタも茹で上がるので、お湯切りする必要もないというもの。すげー簡単。二人分作るときは確か水の量を700mlくらいにするんだったはず。フライパンの大きさ的にそれ以上の量は多分無理。だから基本一人暮らし向け。最近はこれで手抜きペペロンチーノもどきを作ってる。パスタをフライパンに入れたところで乾燥ニンニクスライスも一緒に入れて、水が蒸発しきる直前辺りでオリーブオイルを大さじ一、二杯くらい入れてあえて、最後に輪切りとうがらしを適量入れて混ぜて出来上がり。煮詰まったパスタのゆで汁にはでんぷん質が濃いめに溶け込んでて、これとオリーブオイルが上手く反応していい感じに乳化してく
webmarksjp 2008/07/15
レシピ

増田

便利

パスタ

料理

グルメ

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cooking
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超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記
アンチエイジングは今や女性最大の関心事……万有引力という物理法則にさえ挑戦する皮膚のたるみと戦いは、今やNASAの科学力をも利用した宇宙規模のプロジェクトへと進展している。しかし、アンチエイジング系化粧品はおしなべて一万超えという、庶民には近寄りがたい価格帯で展開されており、フルラインで購入し続けた場合年間の出費は数十万をくだらない……。女性の平均月手取り収入は17万*1であることを考えれば、憧れの無重力フェイスを手にすることができるのはごく僅かな富裕層だけ。価格帯別にライン分けされた化粧品カタログは、まるで日本が事実上の階級社会であることを暗示しているかのよう。一方、そんな資本主義の厳しさに疲れ果て、ナチュラルな生き方を模索しようとロハス系雑誌をめくると、異様に高価な自然派化粧品が並び、自然には逆らえても資本主義には逆らえないという現実に直面することに…。プチブル女性たちが農作業にいそ
webmarksjp 2008/07/15
鶏肉

レシピ

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料理

column

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テーマ感覚表現
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揚げない鶏の唐揚げの作り方 - ［料理のABC］All About
揚げない唐揚げ！オーブントースターで作るヘルシーな唐揚げレシピオーブントースターで揚げない唐揚げのレシピをご紹介。下味をつけた鶏むね肉に小麦粉と片栗粉をまぶしてオーブントースターで焼くと、鶏肉自身の脂が衣の上に滲み出して、唐揚げになります。簡単な上に、油と脂をカットした、ヘルシー唐揚げの出来上がり！
webmarksjp 2008/07/15
鶏肉

からあげ

レシピ

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一人暮らし

cooking

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美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ:アルファルファモザイク
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか？お互いに教え合いっこしませんか？カレードリア ☆材料☆ ベシャメルソースご飯とけるチーズか粉チーズパン粉カレー粉有れば､オレガノ､バジル､ターメリックも｡季節の野菜色々私なら､今はピーマン､人参､玉葱､茄子､ジャガイモ入れる｡冷凍のミックスベジタブルフライパンで硬いのから炒めていく｡肉類は､鶏モモ､ベーコン､ウィンナー､魚肉ソーセージ､等好きなのをチョイスして｡茸食べれるなら､茸も入れて｡ジャガイモは火が通りにくいので気を付ける｡炒たまったら塩胡椒する｡玉葱は小さくみじん切りしたのも少し取っておく｡牛乳､バターorマーガリン､小麦粉でベシャメルソースを作る｡塩胡椒で味を整える｡フライパンにバターorマーガリンを引き､小さくみじん切りにした玉葱とミックスベジ
webmarksjp 2008/07/15
料理

レシピ

2ch

#2ch

cooking
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http://www.yukan-fuji.com/archives/2007/11/post_11399.html
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レシピ

アボカド

ごはん

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*読み物

料理
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一人暮らしで自炊派ですが、コンロが一口しかなく、不便な思いをしています。こういった人が便利に使えるテクニックや製品があったら教えてください！例）パスタクッカー.. - 人力検
一人暮らしで自炊派ですが、コンロが一口しかなく、不便な思いをしています。こういった人が便利に使えるテクニックや製品があったら教えてください！例︶パスタクッカーを使えばパスタをゆでるときにコンロがいらないので、その分他のものが作れます！ http://www.gizmodo.jp/2007/01/thermos.html
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レシピ

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はてな

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料理

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lifehack

一人暮らし

recipe
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これ以上簡単な料理は無いしウマイ。:アルファルファモザイク
〜簡単な料理で食生活を充実させよう〜 ■必要条件(二つくらいクリアしてください) ☆火を使わない　　☆片づけ簡単 ☆時間がかからない　☆包丁まな板使わない ■□■　絶対条件　■□■ ☆ウマイって感じのを教えてください。既出のでも大歓迎です。
webmarksjp 2008/07/15
料理

*簡単

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r料理

t食べ物

aあとでほにゃらら

ごはん

２ちゃん
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てんこもり。【レシピ】パスタのおいしい作り方
4名前‥ 困った時の名無しさん投稿日‥ 02/01/20 04:32 ありふれてるけど、シーチキンと玉ねぎをオリーブオイルとマヨネーズでいためる。味付け塩胡椒。バジルの葉があれば尚可。白い麺がぐいぐいのみこめる美味さめんたいこ納豆スパもおいしいよ～。めんたいこと納豆をマヨネーズで和えるんだ！17名前‥ 困った時の名無しさん投稿日‥ 02/01/22 16:35 トマト風味のパスタ作れる方いらっしゃいませんか？家で作りたいんですけど、お店のような味ってどうやって出すんですか？知ってる人いたら教えてください。19名前‥ 困った時の名無しさん投稿日‥ 02/01/22 17:59 >>17ニンニク・タマネギ・ニンジンを微塵切り→オリーブオイルで炒める。チキン︵モモ骨付きが(・∀・)イイ!!︶も入れちゃう。白ワイン入れちゃう。ホールトマトを入れじっくり煮込む。オ
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パスタ

cooking

*料理

2ch

レシピ

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料理

まとめ
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写真つき：毎朝美味しいコーヒーを飲むために - dailynote from vanishingview
http://anond.hatelabo.jp/20070603203216 http://anond.hatelabo.jp/20070610021334 自分もある時から豆を買い、自分で挽いて飲むようになったんだけど、余りに美味しくて、もう粉には戻れないようになった。朝は時間が限られていても、ある程度モノさえ揃っていればそんなに時間もかからないし、最近では小さい水筒にも入れて職場に持参している。で、自宅コーヒーの三種の神器をまとめてみました。ミルVitantonio V2 コーヒーミル V2-CM 出版社/メーカー: Vitantonio (ビタントニオ)発売日: 2004/09/02メディア: ホーム&キッチンクリック: 35回この商品を含むブログ (5件) を見るこれは電動で片手で持てるぐらいの大きさが良い。粉を写す際にミルに粉が残ってしまうので、付属の刷毛でかき出す
webmarksjp 2008/07/15
coffee

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グルメ

レシピ

コーヒー

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food
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【2ch】ニュー速クオリティ:電子レンジだけで作るおいしい食べ物
みなさんは電子レンジをどのように活用してる？海外では電子レンジでタッパを使い米を炊き、パスタを作るという。私は最近電子レンジだけでどこまでの料理ができるか試している。パスタ、ラーメンは当たり前。この前は麻婆豆腐を作ってみたが、かなりうまかった。さて、皆さんの料理法＆レシピを教えて。上手に活用電子レンジ　︵味の素︶ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/renji/index_01.html??recipe5=recipeRenjiIndex01 電子レンジレシピ　︵東京電力︶ http://www.tepore.com/cooking/wave/ レシピライブラリ　︵旭化成ライフ＆リビング︶ http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/cookbook/ 村上祥子 http://www.murakami-s.com/ 電
webmarksjp 2008/07/15
電子レンジ

おやつ

おかず

パン

レシピ

ごはん

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2ch

*まとめ
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10年前の自分に教えたい料理の始めかた - good2nd
もうすっかり妻に教育されて、そこそこの食事なら一応まともなものが作れるようになってきました。しかも意外と俺うまくね？才能あんじゃね？などと思いつつ…まあこう思ってしまうあたりが妻の思うツボなのでしょうが、なぜ結婚するまでやらなかったんだろう…なんて考えたり。ま、もちろん今だって面倒くせーなー、という日も少なくないのですが。それにしてもですよ、一人暮らしは10年以上やってたんですが、ついにその間は自炊の習慣は身につきませんでしたよ。なんでだろうな。何度かやろうとしたんだけどなあ。よくわからないけど、でももし﹁よし、自炊するぞ﹂と思ってる10年前の自分に会ったら、どんなアドバイスをするだろうかとか、ちょっと考えてみました。ライフハック︵笑︶*1。節約を目標にするな﹁金がないから自炊﹂というのは、お前には向いてない。ろくに料理も知らないくせに、ジャンクフードよりも安上がりに、かつ長期的に自
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レシピ

lifehack

料理

自炊

食

食べ物

culture

生活

cooking
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【2ch】ニュー速クオリティ:美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ
美味しすぎて、うちだけじゃもったいないって言うレシピありませんか？お互いに教え合いっこしませんか？ナンピザパン屋とか、冷食で売ってるナンをピザにして食う。居酒屋でありがちなやつ。こないだやったのはパスタソース︵ナポリタンだとかトマト系が個人的には吉︶塗ってとろけるスライスちぎって乗せ QBBの4個入りで100円ぐらいのチーズのカマンベール入り　と　クリームチーズ入り　をこれまたちぎって乗せ、トースターで好みの加減に焼いたやつウマーでした。あればバジル乗せても良いカモ。もちろん、好みの具を乗せて焼いても良い。
webmarksjp 2008/07/15
レシピ

まとめ

料理

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cooking

グルメ

生活

food
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天国のビーフシチュー
この季節になると泣き泣き作るビーフシチュー。なぜ泣くかというと、面倒くさいからである。2時間くらいかかる。じゃ作らなきゃいいじゃん、と思うだろうが、しかし、この味を食べさせてくれるレストランが周囲にないので仕方なく。元は15年くらい前にDanchuに載っていたレシピ。当時東京にあったマリークロードというレストランのシェフの長尾和子さんという方のもので、それを簡易化しました。お試しあれ。本格的な複雑な味でありながら、日本風あっさりした優しさもあり、ご飯にもあいます。おいしさの秘訣は1．赤ワイン2．隠し味のカラメル︵砂糖を焦がして作る。甘くならずに深みが出る︶レシピはこんな感じ。材料︵直径30センチくらいの鍋一杯分。かなり大量。8人分くらい︶牛肉1キロ強︵３−４センチ角に切る︶各種野菜。切った状態トータルで、見た目がこれまた切って山積みした牛肉の倍くらいになるように。何を使うかは
webmarksjp 2008/07/15
シチュー

レシピ

牛

gourmet

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cooking

料理

*料理

On

Off
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一人暮らしの作り置き:アルファルファモザイク
■２ちゃんねるまとめサイトヘッドライン：「麻生・中山を若者が支持したり、…戦前のドイツ・日本の様で極めて危険」
webmarksjp 2008/07/15
レシピ

食

cooking

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2ch
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ピェンロー
マスターからおいしいなべの作り方を教えてもらったので白菜がおいしくなったらぜひ、おためしあれ文芸春秋　　妹尾河童　著　河童のスケッチブック　　　１６５０円より抜粋扁炉(ピェンロー) 冬になると、何人もの友人たちから、﹁寒くなりましたね﹂と電話がかかってくる。日ごろ季節の挨拶などするはずのない奴が、わざわざ電話をかけてくるのだから、その魂胆はすぐにバレる。それは我が家の﹁ピェンロー﹂と呼ぶ鍋料理を食べさせろ、とさいそくいう催促である。この前の冬も、一週間に客が入れ替わり立ち替わりで、なんと三回も作らされたことがあった。でも飽きないから不思議だ。我が家に出入りしている連中の人気投票では、この鍋は常に第一位で、その座を三十数年間も守りつづけている。この﹁扁炉(ピェンロー)﹂なる鍋料理は中国料理ではあるが、レストランのメ
webmarksjp 2008/07/14
cook

cooking

food

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鍋

食事

食べ物

*レチピ

おいしい
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電子レンジだけで作るおいしい食べ物　2皿目:アルファルファモザイク
電子レンジで作れるおやつをおしえろください。 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032001327/ 電子レンジ用調理器具part1 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1058110113/ おすすめのオーブンレンジ・電子レンジ　2台目 http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1131573817/ 「電子レンジ」スレッド検索 http://ttsearch.net/s.cgi?k=%93d%8Eq%83%8C%83%93%83W 上手に活用電子レンジ　（味の素） http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/renji/index_01.html??recipe5=recipeRenjiIndex01
webmarksjp 2008/07/14
料理

電子レンジ

レシピ

食

一人暮らし

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