[B! 食] y2_naranjaのブックマーク

今流行の「ジャーサラダ」　実際の菌数は？　実験編③　完結編: サイキンのオハナシ

日本各地で続々と梅雨入りしてますね。高温多湿のジメジメした毎日が続きます。さて、ジャーサラダ5日目の結果が出ました。見た目からして、結構菌数でそうな感じだったので、期待？できます。酢なしの場合一般生菌数　5.1×10の6乗CFU/g　(1gあたり　5,100,000個）大腸菌群数　1.2×10の4乗CFU/g　(1gあたり　12,000個）酢ありの場合一般生菌数　7.5×10の5乗CFU/g　(1gあたり　750,000個）大腸菌群数　5.2×10の3乗CFU/g　(1gあたり　5,200個）おおー。増えたね－。（でも実はもっと増えると思ってました）

y2_naranja 2015/06/08

「専門家の推奨する保存容器とレシピで忠実に再現すべき」って反対コメントが書かれてるけど、実験したこの人も専門家では。「忠実に再現」しても、あまり変わりないだろうな

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バターサンドだけじゃない！六花亭の底力、喫茶室を知っているか - 紺色のひと

北海道が誇る定番みやげのひとつ、マルセイバターサンド。この美味しさは六花亭の名を全国に轟かせていますが、どっこい底力はこんなものじゃない。六花亭の真髄はケーキや軽食を楽しめるイートイン、すなわち「喫茶室」にあると言っても過言ではありません。豊富な季節限定メニュー、ケーキやパフェ、ピザ、おこわやぜんざいなど多岐に渡るバリエーション……そこには一度では味わいきれない魅力が！立地上、公共交通機関でさっと行けるところばかりではないのですが、六花亭喫茶室の素晴らしさを紹介し、観光ルートにも加えていただくことを狙いとして本エントリをお届けします。 ◆ドーモ、僕は、六花亭とは一切関係ありません。偶然ここへ来て、ブログを書いています◆ 以下では、メニューをジャンルごとに分け、ひたすら写真と感想を紹介します。季節限定もの、店舗によって提供の有無などがあったりするので、訪れる際は事前に六花亭喫茶室のweb

y2_naranja 2014/12/28

円山店は近いので行きやすい。帯広出身の人は「本店は味が違うんだ！」と力説してた。パッケージのイラストは、坂本龍馬の甥の孫にあたる坂本直行（坂本家第八代当主）のもの。板チョコとかもかわいい。

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麹と塩と水で作る凄いうまい調味料 :: デイリーポータルZ

現在我が家で大ヒット中の調味料が有ります。それは「塩麹（しおこうじ）」。麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた物です。作るのが簡単で、色々な用途があります。しかも材料費が安い。今回はこの塩麹の素晴しさをお伝えしたいと思います。全体的に料理か酒の映像なので、食事前の空腹時に読む場合はご注意ください。（馬場吉成）

y2_naranja 2011/04/11

これ、最初にみたのは『おせん』だった。かなり最初の方。うちでもやってみたけど、鯖を漬けたのが一番おいしかった。こげやすいので注意。

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世の中のリアルを速く正しく- BCN＋R

販売戦略 2023/04/12 20:00 土岐麻子さんMCの気兼ねなく聴けるポッドキャスト番組、JLabが配信

y2_naranja 2010/08/23

電子レンジのない我が家だけど、これは欲しいかも。しかもあっという間に元がとれるすばらしさ。…玄米は難しいかなあ。 ●食 ●これはすごい ●お役立ち

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熱中症予防に「熱中飴」 (2006年8月22日) - エキサイトニュース

どれもちがう。この時期注意したい熱中症に効く飴らしい。どんな飴なのか、さっそく購入してみた。ネット通販で届いた飴のパッケージには、﹁一に水分補給　二に熱中飴﹂の文字が。なんだか骨太な雰囲気のデザインに期待が高まる。さっそく食べてみる。味はレモン味ベースだが、普通のレモン飴より濃い感じ。よく味わうと、塩の味がしっかりと感じられる。塩辛い、とまではいかないが、濃い目の塩味ベースでレモン風味。スポーツドリンクのようでもあり、私はなかなか好きな味だな。原材料は﹁砂糖・水飴・塩・クエン酸・香料﹂と塩以外は実にシンプル。私は熱中症にかかったことがないが、熱中症には塩分と水分が必要というのは常識。これは手軽においしく塩分補給ができそうな商品だ。発売元の井関食品株式会社の井関さんにお話を伺った。熱中飴を開発することになったのは、ある建築会社さんから依頼されたのがきっかけ。工事現場では特に熱中症対

y2_naranja 2010/08/03

これいいなー！飴だから食べ終わるのに時間かかりそうだけど、塩分大事！自転車部におすすめ

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米からパンを作るGOPANの元を取るまでに要する時間 - 川崎裕一 / マネタイズおじさん

三洋電機が10月8日に発売するホームベーカリーの新製品﹁ＧＯＰＡＮ︵ゴパン︶﹂は、米粒と水を投入すると、本体内でモーターを回転させてペースト状にし、砂糖やドライイーストなどを加えてパンを作る仕組み。米約1合半︵２２０グラム︶で1斤のパンが約4時間でできる。市場想定価格は5万円前後。注‥価格は地域の状況により異なります。結論から。1日1回3ヶ月程度で元が取れる。理由。楽天で米粉パンと米を検索。米1合半で米粉パン1斤ができるそうなので計算も。米粉パン1斤643円(http://bit.ly/df5FhG),米1合半65円(http://bit.ly/blvVgS)。65円の米で643円のパンが作れる。1回578円得する。本体5万円なので86回使えば元が取れる計算。1日1回3ヶ月程度。

y2_naranja 2010/07/14

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意外なものがたくさん水を使っているということがよくわかる図

通常の成人の場合、1日に飲むべき水の量は2リットルから2.5リットル程度なのですが、実際にはそれ以上の量の水分を普通に生活しているだけで消費しています。よくよく考えてみれば当たり前なのですが、普段の暮らしの中では気づきにくいものとなっています。というわけで、1日でどれぐらいの水を本当は消費しているのか？というのが非常によくわかる図は以下から。 GOOD >> Transparency: How Much Water Do You Use?>> 水色が実際に使っている水の量で、緑色が仮想的に使っている水の量。例えば牛肉の場合、その元となる牛を育てるためにたくさん水を使うので、仮想的にたくさんの水を消費している、という意味。朝食の場合、コーヒーの方が紅茶よりもたくさん水を使っていることに。昼食時にサラダとハンバーガーを比べると、みずみずしい感じのするサラダの方がたくさん水を消費するのかと