[B! 食] ysyncのブックマーク

そろそろおでんの季節…具を入れる順番に悩んだら紀文公式の『おでんタイムテーブル』を見よう！「全部一度に入れてた」

紀文【公式】🍢 🍥 @kibun_kitchen 魚河岸あげ®、チーちく®や糖質0g麺などを製造しております株式会社紀文食品と株式会社紀文西日本の公式アカウントです。 Twitterファンネーム： #のりふ民🍢 商品等のお問い合わせに関してはこちらから→【kibun.co.jp/contact】 kibun.co.jp

ysync 2024/06/21

食

リンク

ぽん多本家に聞いた、上野と洋食のこと［洋食なら上野で］

アメ横でさまざまなアジア料理を味わうもよし、数多くある焼き肉店や居酒屋をめぐるもよし、上野は食の楽しみが尽きないエリア。とりわけ、“洋食”とは特別なつながりがある。そのヒントを、明治38年から続く﹁トンカツ﹂のお店に見つけた。実は日本生まれの"洋食"の味　今日も、国内外の観光客で賑わう上野。かつて東北からの玄関口だったこともあり、この街にはハイカラで目新しいものが集まっていた。洋食も、そのひとつ。その名残か、今なおこの街には洋食を提供する店がたくさんある。この関係について、明治38年から営業する﹁ぽん多﹂の四代目店主・島田良彦さんに話をきいた。﹁洋食は、もともと明治時代に西洋料理として日本に入ってきたものでした。とはいえ、当時の西洋料理は、庶民には手が届かないほど高級なもの。そこで、新しいもの好きな上野や浅草の人たちが、つくり方やレシピに手を加え、ご飯に合うような日本人向けの西洋料理を

ysync 2024/06/17

リンク

【カレー革命】友達の彼氏が作った『しいたけカレー』が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 …

︻カレー革命︼友達の彼氏が作った﹃しいたけカレー﹄が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 … 亀沢郁奈 2024年5月13日首を痛めて寝込んだ友達の様子を見舞いに行ったら﹁カレー食べる？﹂と言われた。なんでも私が訪れる直前まで彼氏が来ていて、鍋いっぱいのカレーを作って帰ったのだそうな。なんてイイ彼氏なんだ！鍋のフタを開けてカレーを見ると……明らかに大量のシイタケとエノキが浮いていた。私は一瞬たじろぐも、﹁そういう文化圏もあるのかな？﹂と思い直し、おそるおそる一口。すると……な、なんじゃこれ!?!?　めちゃめちゃウマいやんけェェェエエエエエエ!!!!! ・なぜあの時﹁うまい、うまい﹂と2杯食べ、友達の家を後にした数日後。私は激しい後悔に襲われた。なぜあの時、写真を撮っておかなかったのだろう？　写真があれば、あのカレーをこっそり再現できたかもしれないのに。あの友達の彼氏のカレーを

ysync 2024/05/15

「カレー作りって、分量を無視してからが本番」これにはわかりみ。ただそれもジャワカレーのルウの懐の深さに支えられているものでもあるよね。

食

リンク

もはや関東への密輸品コーナーと化しているお土産品コーナー「東京駅の税関で摘発されそう」「末端価格￥170くらいか」

Manabu INOUE @kasobus 例の映画の宣伝お許しください【映画つぎとまります】バス運転士をテーマに2024年秋に公開予定 ※ 7月末に京都市内で先行上映予定現在、音響•効果音のリテイク進行中ですバスのお仕事の一端、この映画を通じて知っていただけると嬉しいです制作会社ワンウェイフィルムXアカフォローいただければ幸いです🙏 twitter.com/tsugitomarima?… 2024-04-04 21:02:08

ysync 2024/04/10

地域限定品に限らず、現行製品なら全てが買える公式ショップをネットでなく実店舗でやってくれないものかね。コンビニ等で一人でヘビロテしてるのに、次回入荷が無くてさみしい商品とかなくもないのでな。

食

リンク

長野県で愛される山賊焼きでもなぜ揚げているのに焼きなの？

鶏肉を油で揚げた料理と言えば、から揚げです。子どもから大人まで大人気です。実は鶏のから揚げ、全国で呼び名が異なっているのです。例えば、北海道では﹁ザンギ﹂の名前で定着しています。また、愛媛県今治市などでは﹁せんざんき﹂と呼ばれています。このほかにも、タルタルソースがかかっていますが、宮崎が発祥とされる﹁チキン南蛮﹂も鶏肉を揚げた料理です。長野県では、外はサクサクで中はジューシー、“信州のソウルフード”とも言われる﹁山賊焼き﹂があります。そんな山賊焼きについて、飯山市の男性から﹁山賊焼きはどうして揚げているのに山賊“焼き”なのか﹂という﹁身近な疑問﹂がNHK長野放送局に寄せられました。そもそもなぜこの料理が“山賊焼き”という特徴的な名前で呼ばれるようになったのでしょうか。調べることにしました。︵大谷紘毅︶山賊焼きとは山賊焼きとは鶏の一枚肉をニンニクなどのタレに漬け込みカタクリ

ysync 2024/02/02

食

リンク

六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路

横浜家系ラーメン。1974年創業の﹁吉村家﹂︵当時は新杉田駅近く︶を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、上には鶏油をかける。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ3枚がお決まりだ。屋号に﹁○○家﹂という店名が多かったことからファンの間で﹁家系︵いえけい︶﹂と呼ばれる。クセになる味とともに、麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで調整できるのも人気だ。ファンが多く、RankinClipが2019年10月に行った﹁最強だと思うご当地ラーメンランキング﹂では博多豚骨ラーメン、札幌味噌ラーメンに続き、3位にランクインしている。六角家は﹁横浜家系ラーメン﹂を全国区にした﹁六角家﹂は、﹁吉村家﹂で修業し、のれん分け店﹁本牧家﹂の店長を務めていた神藤隆氏が独立して1988年に創業したお店。1994年には

ysync 2024/02/01

テボを使ってる店は資本系というイメージだな。やはり平ザル湯切りの方が旨い気がする。テボは麺周りの茹で湯の切れが悪いのかな。六角家はラー博で食った後に六角橋に通ってたな。後は高砂屋に ●食 ●生活 ●求められてない自分語

リンク

「え、それだけ…？」簡単なのに美味しすぎる中華料理レシピ漫画まとめ - Togetter

(((はげしい)))キーウィ@オカリナ講師のジャスティン @Justin_ocarina ﹁酸辣土豆丝︵すっぱ辛いじゃがいもの千切り︶﹂といいます。千切りが細ければ細いだけ美味しいような気がします。火が通っているのにすごくシャキシャキ。 pic.twitter.com/VagcqEpFNJ 2022-11-16 21:11:08

ysync 2024/01/23

米食人種的には塩加減が適切ならなんでも旨いと思うので、※塩コショウはお好みで。言われたら、レシピの意味が薄い気がしなくもない。

食

リンク

アイラップ公式、非常時の炊飯方法をポスト→水を節約出来るなどのメリット「温かい食事は非常時の癒しであり救い」

アイラップ︻公式︼ @i_wrap_official 袋のラップ﹁アイラップ﹂の公式アカウントです。1976年発売。昭和から変わらぬレトロで三角型パッケージが特徴の﹃マチ付きポリ袋﹄で、冷凍・冷蔵保存から電子レンジや湯せんで食材の温めが可能です。(本アカウントは中の人運用です。RT無で情報のみの運用は@i_wrap_info へ。商品のお問合せは↓のURLからどうぞ。) imcjpn.co.jp/inquiry/ アイラップ︻公式︼ @i_wrap_official ︻#拡散希望RTお願いします︼温かい食事は心を落ち着かせます。 #アイラップでの炊飯方法をご紹介☝️ #アイラップ炊飯のお米と水の割合は﹃1‥1.2 ﹄今回は無洗米を使用し、お米は20分ほど浸水しておきます。 (お米は研がなくても食べられます) #地震 #停電 #防災 #非常食 pic.twitter.com/D

ysync 2024/01/05

被災時専用な気はするけど、練習しとくのはいいかもしれない。

リンク

おにぎりを素手で触らず簡単に作れる『おにぎりぽっけ』がかなり有能

アイラップ【公式】 @i_wrap_official 袋のラップ「アイラップ」の公式アカウントです。1976年発売。昭和から変わらぬレトロで三角型パッケージが特徴の『マチ付きポリ袋』で、冷凍・冷蔵保存から電子レンジや湯せんで食材の温めが可能です。(本アカウントは中の人運用です。RT無で情報のみの運用は@i_wrap_info へ。商品のお問合せは↓のURLからどうぞ。) imcjpn.co.jp/inquiry/ アイラップ【公式】 @i_wrap_official #黄色ブドウ球菌が話題ですが… 食中毒には気をつけたいものです☝️ 握る → 包む → 食べる＿人人人人人人人人人人人＿＞　全部素手で触らない　＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣ 2016年の熊本地震の炊き出しおにぎりによる #食中毒を教訓に #おにぎりぽっけは誕生しました。 pic.twitter.com/

ysync 2024/01/05

リンク

シーフードミックスを塩水で解凍したらプリプリになって驚いた！

冷凍シーフードミックスは手軽に使えて便利ですが、調理のときに﹁小さく縮んでしまう﹂﹁臭みが気になる﹂と思っている人もいますよね。そこで今回は、シーフードミックスがプリプリになる﹁塩水解凍﹂の方法と、臭みを出さない調理テクニックを紹介します。冷凍シーフードのおすすめの解凍方法は﹁塩水解凍﹂。海水と同じくらいの塩水︵塩分濃度3％程度︶に浸けることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に。シーフード本来の旨味をキープすることができます。︻用意するもの︼シーフードミックス150gに対して水…1カップ塩…6g ︻解凍方法︼1　ボウルに塩水を作ってシーフードミックスを入れ、30分〜1時間おく塩をしっかり溶かしてからシーフードミックスを入れる。常温で夏場は30分、冬場は1時間を目安におく。塩水に漬けても旨みは流出しない。2　指でつまんで解凍できたか確かめる指でつまんで

ysync 2023/12/11

縮むの防ぐ方法なんてあったんだな。

リンク

デザフェス「納豆の匂いがするマフィン」に食品製造に詳しいおじさんが可能性を考察していく話…悪意はなかったと思うが無知は罪

リンク J-CAST ニュースマフィンから﹁納豆みたいな匂い﹂で批判殺到デザフェス出店者謝罪、返金対応...保健所が衛生指導東京ビッグサイトで2023年11月11～12日に開催されたアートイベント﹁デザインフェスタ﹂で販売されていたマフィンが腐っていた可能性があるとして、出店者が13日にSNSで謝罪した。その後、保健所の指導を受けたと報告している。目黒区保健所はJ-CASTニュースの取材に対し﹁現在調査中ですが、因果関係等を調べて︵出店者に︶衛生指導をさせていただいています﹂とした。﹁気付かず販売してしまい申し訳ござい 1 user まとめデザフェス58に出店していた菓子屋で購入したマフィンの内容物が糸を引く状態だったとの報告が相次ぐ販売初日の時点で糸を引く商品があって返金対応をしたのであれば即日販売停止が妥当に思いますが、一時持ち帰って尚且つ2日目も同じラインナップで販売は食品

ysync 2023/11/15

「私は製造については知見がありますが」「フィギュア業界で(うどんが)1番の腕前を持つおじさん」おじさんかっこよい。

食
事件

リンク

「脂こそとんかつの本体」と思う人にとって、浅草橋「とんかつ藤芳」のバラかつ定食は心の友である - ぐるなびみんなのごはん

脂への探究心が強いことでおなじみのココロ社です。われわれがおいしいとんかつに出会ったとき口にするフレーズの中央値はおそらく、﹁衣がサクサクしていて、肉は厚みがあるのに軟らかく、噛むごとに肉汁があふれてくる。脂の甘みもたまらない！﹂……などになるだろう。ここで、もし、この文でいちばん大事なところに線を引きなさいという問題が出たら、あなたはどこに線を引くだろうか。わたしの場合、恥を忍んで告白すると、﹁脂の甘みもたまらない！﹂に線を引くだろうし、もしかしたら﹁脂の甘みが最高。ちなみに肉は柔らかくてジューシー﹂などと口走り、肉は脂の引きたて役であるとの認識を露わにしてしまうかもしれない。この記事を、脂が好きだけれども﹁何よりも脂が好き﹂と素直に言えない同志に贈りたいと思う。味も味以外も濃い街として知られる秋葉原。今回の舞台は、そこから一駅の浅草橋駅のすぐそばにある、﹁とんかつ藤芳駅前店﹂

ysync 2023/07/19

リンク

かつて冷凍食品は「味はイマイチ」などと言われていた。だが今は違う！→衝撃を受けた商品が集まる

悠戯＠迷宮レストランなど @meikyu_R たまに絵も描くラノベ作家です。宝島社より『迷宮レストラン　ダンジョン最深部でお待ちしております』三巻発売中！ＷＥＢ版はコチラncode.syosetu.com/n8740ce/ 続編『迷宮アカデミア』ncode.syosetu.com/n3404dw/ 悠戯＠『迷宮レストラン』漫画1巻9/14発売 @meikyu_R かつて冷凍食品は「便利だが味はイマイチ」「安かろう悪かろう」などと言われていた。今でも当時の悪い印象を引きずっている消費者も少なくない……だが今は違う！ｷﾞｭｯメーカーの弛まぬ努力によって今や冷凍食品は「便利で旨い」の時代になったのだ！ｷﾞｭｯ 2023-06-27 14:41:42

ysync 2023/06/28

ブコメの商品名をばんばんkeepに投げ込んでる。／「ザ」シリーズとか、個人的に合わないものもあると割り切った上で試すわ。／最近試したいと思ってるのはロイホの店先にあるコーナー。

リンク

海外の巨大掲示板で近所の飲食店が話題に！でも全然知らん → 行ってみたら衝撃……

海外の巨大掲示板で近所の飲食店が話題に！でも全然知らん → 行ってみたら衝撃…… 中澤星児 2023年5月17日アメリカのネット掲示板である﹃Reddit︵レディット︶﹄。英語圏のユーザーが中心で世界最大とも言われるこの掲示板で、なんと近所の飲食店が話題になっていた。マジかよ。投稿されていた画像は、うなぎの乗ったおにぎりで、﹁ぜひ食べてみたい﹂﹁うまそう！﹂﹁素晴らしい﹂などのコメントが。近所に住んでいる者としてはテンションが上がる。が、こんな店は知らん。このおにぎりも初めて見る。そこで行ってみることにした。・情報を見ても…… 店の名前は﹃浅草うなな﹄というようだ。5年はここら辺に住んでいるし、独り身のため外食もよくしているが、店の名前を聞いてもマジでピンと来ない。とは言え、浅草は店がいっぱいあるし、知らない店なんてありまくりだ。なおかつ、普段、観光客向けの店には入らないので、

ysync 2023/05/22

﹁とは言え、浅草は店がいっぱいあるし、知らない店なんてありまくりだ。﹂確かにそれはある。︵そこのwinsにはそこそこ通ってた︶俺も知らねぇと思ったけど、2020年9月オープンなのか。 ●食

リンク

フライパンで炒めるだけ。野菜がたっぷり食べられる「キャベツドライカレー」のレシピ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。身近な食材と家にある調味料をフライパンで炒めるだけ！　サッとできてウマいドライカレーのスピードレシピ。 www.hotpepper.jp 今回は、やわらかくて甘い旬の春キャベツがたっぷり食べられる﹁キャベツドライカレー﹂をご紹介します。トッピングの目玉焼きを先に焼いて、そのままフライパンを洗わずにドライカレーも作れちゃいますよ。ヤスナリオの﹁キャベツドライカレー﹂︻材料︼1人分春キャベツ︵それ以外のキャベツでもOK︶　1/4個︵約100g︶玉ねぎ　1/4個合いびき肉︵豚ひき肉でもOK︶　80g 卵　1個カレー粉　小さじ1中濃ソース　大さじ1トマトケチャップ　小さじ1サラダ油　少量温かいご飯　1人分粗びき黒こしょう　適量作り方 1. キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。 2. トッピングの目玉焼き

ysync 2023/05/11

リンク

エスビー赤缶で昭和の黄色いカレーを作る。感動する。 - 濹堤通信社綺談

以前、こんな記事を書いた。 mikoyann.hatena blog.com 本記事は読むが、以前の記事を読む気がないという方にざっくりと説明申し上げると、僕は﹁カレーをスパイスから作る男﹂である。ゆえに、結婚できない。そんな、﹁令和の絶対につきあってはいけない男3C﹂の一つたる﹁カレーをスパイスから作る男﹂の僕であっても、常日頃から玉ねぎ炒めてスパイスカレーを作るほどの有閑貴族なわけではない。手軽に美味しいカレーを作れるのだから、市販の即席カレールーを使わないという手はない。中でも、ジャワカレーの爽やかな辛さが好きなのでよく使っている。トマト缶を入れたり、やれチリパウダーだ、ガラムマサラだ、と追いスパイスをするせいで結果的に別物になりはするが、まあそれはそれ。今回、ふと思い立って今までの自分が作らなかったカレーを、あえて作ってみた。前日の夜から手羽元を仕込み、半日かけて玉ねぎを

ysync 2023/05/08

リンク

ビール女子 | ビールを通じて幸せを届けるWEBマガジン&コミュニティ

人気キーワードビール女子内で人気のキーワードです。気になるキーワードをタップして記事をチェックしてみてください！アンチョビビール女子LAB ナス生ハムオレゴン州 ["アンチョビ", "ビール女子LAB", "ナス", "生ハム", "オレゴン州"]

ysync 2023/04/21

リンク

独身男性の最近のつくりおき - #つくりおき

一番好きな酒を飲むシチュエーションはキッチンで料理しながら飲む酒、将来的には妻と一緒に飲む酒こそが至高と言いたいid:haretarasakeです。誰か結婚してください。久しぶりの投稿では御座いますが私は日々、相も変わらず酔っ払って料理はしております。先週末は暇だったんで飲みながらつくりおきやってまして、奇跡的に写真撮影にも成功しておりまたので駆け足とはなりますが僭越ながら紹介させていただきます。・豆もやしの塩ナムル豆もやしってなんでこんなに🐴いんですかね。こいつを2,3分テキトーに茹でましょう。茹で上がったらザルに揚げ、塩鶏がらスープニンニクチューブごま油味の素を和えましたら豆もやしの🐴いやつ完成です。これは近所の焼肉屋の美味いやつを模倣したんですけど中々気に入ってて簡単なんで定期的に作るやつですね。・タケノコ土佐煮春はたけのこ。なんて戯言を清少納言も言うてたとか言

ysync 2023/04/05

リンク

CoCo壱番屋と共に生きる - やしお

カレーハウスCoCo壱番屋︵以下ココイチ︶は、定期的に﹁美味しくない割に高い﹂と話題になる。そのたびに哀しい。ほとんど腹を立てているくらいの気持ちになっている。ココイチに対して私は冷静な評価はできない。そうした気持ちがどこから来るのかを一度整理して片付けておく。﹁自分のもの﹂という感覚家庭料理や自国料理をよその人に貶される感覚に近い。自分で文句を言うのはいい、だが他人に言われるのは許せない、というような感覚。よく﹁まずい料理代表﹂とネタ扱いされるイギリス料理も、最近はその揶揄が﹁ダサい﹂と否定されてきている気がする。世界に先駆けて産業革命に突入したことで食文化を不可逆的に破壊されたイギリスを、後追いで産業革命を短期に圧縮できたことで食文化を維持できた日本が、嘲笑できる立場にあるのだろうかという疑いもある。そんな切実な背景がココイチにはないとしても、尊重されれば嬉しい。私は美味し