堅い肉もとろりん☆ 牛すね肉とザーサイの蒸しもの

今日は、はっきりとしないお天気でしたね。

私は外出先から帰ろうとしたら、急に雨がぱらぱらと降ってきて。

帰宅をちょっと遅らせました。

 

そんな今晩の献立はこちらです。

牛すね肉とザーサイの蒸しもの　

鶏レバーのねぎ山椒炒め　

かぼちゃと小豆の昆布煮　

きゅうりのヨーグルト和え

 

なんだか方向性のはっきりしない献立ですね。

中華風かと思えば、和風あり、洋風あり。

今日、ちょうど野菜が届いたところなので、献立全体をよく考える暇がなかったからかしら？

 

そんな中から、今日のおススメは牛すね肉とザーサイの蒸しものです。

今日のように、さほど暑くはない︵けれど蒸し蒸し︶というお天気の日は献立に困ってしまいます。

困った時には﹁蒸しもの﹂というのが私のスタイルなので、取りあえず今日は蒸してみました。

蒸し料理は、下味をつけてたあとはお鍋に入れて蒸すだけです。

途中で調味料を加えたりする必要がないので、実は手間がかからない楽ちん料理なんですよ。

 

材料　


●牛すね肉　　　　　　300g

●ザーサイ　　　　　　50g

●レタス　　　　　　　200g


　＜調味料＞


●醤油　　　　　　　　小さじ1︵これはお好みで増やしても︶

●片栗粉　　　　　　　大さじ2

●ごま油　　　　　　　大さじ1


作り方


(一)ザーサイは薄切りにし、たっぷりの水に入れて30分くらい塩抜きをします。

(二)牛すね肉は食べやすい大きさに切り、調味料を揉み込みます。

(三)レタスは大きめの千切りにします。

(四)大きめのボウルか鉢にレタスを敷き、上に牛すね肉とザーサイを並べます。

(五)蒸し器に湯気を立ててから、ボウルを入れ、20分蒸したら完成です。


 

牛肉とごま油の香りが食欲をそそる一品です。

すね肉は堅いと思っておられる方も多いと思いますが、蒸すと思いの外簡単に、とろりと柔らかくなります。

 

何だかお腹が空いていたので、今日はちゃんと写真を写しませんでした。ごめんなさい。

ブログを書いている自覚が、足りない。。。

 

では、また。

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