2016-01-26 辛肉玉 de 中華鍋 作りおき・保存食 肉類 葉菜 スープ・鍋物 Share on Tumblr 今日の夕食は、中華鍋。 ピリ辛の肉玉と一緒にいただきます。 辛肉玉でたべる中華鍋 この辛肉玉は、お鍋だけでなく、ラーメンと一緒に食べても美味しいんですよ。 たくさん作って冷凍しておけば、保存できるので、いちど作ってみませんか? 辛肉玉のレシピ 材料 ●豚挽き肉 200g ●くるみ︵素焼き︶ 大さじ山盛り2 ざく切りにする ●炒りごま 大さじ2 ●豆板醤 小さじ山盛り1 ●芝麻醤 大さじ山盛り2 ●粉唐辛子 小さじ1〜2︵お好みで︶ ●塩 小さじ1/2 ●油 大さじ1 作り方 (一)フライパンでに油を熱し、弱めの中火で挽き肉を炒めます。 (二)挽き肉に8割くらい火が通ったら、くるみのザク切りと塩を加えて更に炒めます。 (三)豆板醤を加え、鍋肌で焼きつけるようにしながら、肉と混ぜ合わせます。豆板醤は、焼き付けると辛みが立ち、香りがよくなります。 (四)3に、芝麻醤、炒りごま、粉唐辛子を加えて、混ぜ合わせるようにして軽く炒めたら完成です! 粉唐辛子の量は、お好みで増減してください。 こちらは、唐辛子少なめバージョンです。 ︵ちまこは、辛い物はちょっと苦手なのです︶ 辛い物がお好きな方は、赤〜くなるまで唐辛子を入れていただいても☆ そして今日の中華鍋は、こちら。 鶏肉しか見えな〜いwww 中には、白菜、大根、キャベツが、た〜っぷりと入っています。 お鍋自体の味付けは、あっさり薄めの塩味です。 取り分けたら、辛肉玉をのせて召し上がれ〜☆ 辛い物好きの方は、スープに溶かしていただいても◎です。 ホカホカお鍋とピリ辛肉玉をたべると、体はぽっかぽか。 芯から、体が温まりますよ☆ 〆のお雑炊に、辛肉玉をたっぷり溶かして食べるのもおススメです。 こちらの辛肉玉、お味噌を使っておらず塩分控えめなんです。 ですからたっぷり入れても大丈夫☆ 血圧が心配なお年頃の方も、楽しんでくださいね。 寒さが続いていますね。 明日は暖かくなるかしら? 寒いと首を縮めて肩を持ち上げて歩くせいか、肩がコリッコリです。 ああ、春まで肩こりが続くのかと思うと、憂鬱です。 では、また。 http://food.blogmura.com/todayrecipe/