イネ

イネ︵稲︶は、イネ科 イネ属の一年草。学名 Oryza sativa Ｌ．︵アジアイネ︶ 。イネにはこのほかに、西アフリカを中心にで栽培されている O. glaberrima ︵アフリカイネ・グラベリマイネ︶があるが、通常イネと言う場合は、 O. sativa を指す。祖先は雲南からインド北西部に自生する O. perennis と推定されている。

イネ
成熟期のイネ（長粒種）
分類
界: 植物界　Plantae 門: 被子植物門　Magnoliophyta 綱: 単子葉植物綱　Liliopsida 目: イネ目　Poales 科: イネ科　Poaceae 属: イネ属　Oryza 種: イネ　sativa
学名
Oryza sativa L.
和名
イネ（アジアイネ）
英名
Rice

ファイル:Ine May.jpg

田植え後の水田（5月）

10月初旬の稲穂

収穫期の穂の拡大写真

種子︵米︶は穀物として食用にする。米は世界三大穀物の一つ。穀物としてのイネについては、米を参照。

形態

花期は夏。風媒花なので、花弁︵花びら︶はなく目立たない。

種子は籾︵もみ︶まで含めた米。白米は、籾殻︵もみがら︶や糠︵ぬか︶、胚珠などを取り除いた、芽が発芽のための栄養分とする胚乳部分である。

生態型から、ジャポニカ種 japonica ︵日本型︶とインディカ種 indica ︵インド型︶の亜種に分類される。また、さらに javanica ︵ジャワ型︶を区別する分類もある。

栽培

栽培には温暖湿潤の気候が適している。 収穫までの間に大量の水を使うが、そのため地力の低下が小さく同じ土地で連続して栽培できる。

栽培する土地を田︵田んぼ︶といい、特に水を張っている田を指して水田ともいう。

水田で育成されたものを水稲、畠︵はたけ︶で育成されたものを陸稲︵おかぼ︶と呼ぶ。近年では陸稲は少なくなっている。

栽培法

• 移植栽培
• 不耕起移植栽培
• 不耕起直播栽培
• 淡水直播栽培

生育ステージ

• 播種期
• 育苗期
• 分げつ期
• 最高分げつ期
• 減数分裂期
• 幼穂形成期
• 穂ばらみ期
• 出穂期
• 開花期
• 乳熟期
• 黄熟期
• 傾穂期
• 成熟期

主要病害虫

• いもち病
• 白葉枯病
• 縞葉枯病
• 立枯細菌病
• ばか苗病
• 籾枯細菌病
• 紋枯病
• イネシンガレセンチュウ
• イネミズゾウムシ
• セジロウンカ
• ヒメトビウンカ
• トビイロウンカ
• ツマグロヨコバイ
• ニカメイチュウ
• イネツトムシ
• フタオビコヤガ
• 斑点米カメムシ類

稲作文化

水田の光景は、日本の伝統的文化の一つといえる。 田植えや稲刈りなどでは、豊作を祈るために儀式・祭りを行った。

宮廷でも天皇は新嘗祭として、収穫された穂をアマテラスオオミカミ(天照大神)に捧げる儀式を行う。

モデル植物研究

イネは生物学や農学において、植物のモデル生物として用いられている。ゲノム研究所 (TIGR) やイネゲノム研究プログラム (RGP) などで、ゲノムプロジェクトが進行している。

関連項目

• 藁
• 稲作