針谷順子

針谷 順子︵はりがい よりこ、1946年 - ︶は、日本の教育学者。高知大学教育学部名誉教授。専門分野は栄養学・調理学・食生態学。食育、食事構成などの研究を行なっている。

略歴

●1978年-女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。
●学位は栄養学博士。

●2002年-日本栄養改善学会賞を受賞。

著書

• 『実物大そのまんま食材カード』
• 『3・1・2弁当箱ダイエット法―自分にぴったりの1食分がひと目でわかる!』
• 『そのまんまお弁当料理カード―組み合わせ自由自在!実物大の料理カード134枚』
• 『食事のコーディネイトのための主食・主菜・副菜料理成分表』
• 『ラテ番図鑑』
• 『実物大・そのまんま3皿でバイキングカード―楽しさ・適量・バランス探し名人!』
• 『やさいパワー調べて食べて元気なからだ』
• 『料理選択型栄養教育〈主食・主菜・副菜論）』

外部リンク

• 高知大学・教員紹介リンク切れ]
• 中国・四国農政局による特集