ソテー: sauté)は、平たいフライパンに少量の油を用いて比較的高温で火を加える調理法である。

ソテーされたポテト、玉ねぎ、ベーコン

解説

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調

調pan frying調2調使使[1][2][3]searing調stir frying

使使

語源

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ソテーという言葉は、フランス語の「跳ぶ」という動詞の過去分詞型である。

調理

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オニオンとピーマンをソテーする料理人

調

使[4][5]

ポークソテー

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[6]pork sautésautéed pork[7]

出典

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