ハナイカダ
ハナイカダ︵花筏[2]・青莢葉[3]、学名: Helwingia japonica︶はモチノキ目ハナイカダ科[注1]ハナイカダ属に属する落葉低木。別名、ヨメノナミダ︵嫁の涙︶。北海道南部以南の森林に自生する。葉の上に花が咲くのが特徴である。やわらかな葉は山菜として利用できる。
| ハナイカダ | |||||||||||||||||||||
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 町田市えびね苑で撮影 | |||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Helwingia japonica (Thunb.) F.Dietr. (1817)[1] |
名称
編集分布と生育環境
編集形態
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落葉性広葉樹の低木で、高さは1 - 3メートル (m) 程度になる[2][5]。幹はよく叢生し、太くはならなず、あまり木本という感じがしない[12]。茎は緑色から暗紅紫色で無毛、太くなると皮目が縦に裂けてゴツゴツした感じになり、隆起した皮目が目立つ[12]。早春に、茎頂付近に数本の新しい枝を放射状に出して葉を開く[10]。枝は稜があり、一年枝はしなやかでやわらかい[12]。葉は柄がついて茎頂に集まって互生し、葉身は広楕円形から楕円形や長楕円形で、長さは6 - 12 cmほど[2][10]、浅い緑色で柔らかい。葉縁はとげ状の鋸歯になっており[5]、それぞれの先端が少し葉の上面に突き出す[4][10]。
花期は春から初夏︵5 - 6月ごろ︶[2][5]。雌雄異株[2]。葉の中央に1 - 3個︵雌花︶または3 - 8個︵雄花︶の淡黄色から緑色の花がかたまって咲く[2][10]。花は子房下位、花弁は3 - 4枚。花後、雌株の葉の中央につける豆のような果実は液果で、直径4 - 5ミリメートル (mm) の球形で、夏から秋にかけて黒く熟す[4]。1枚の葉の上には1個の果実がつくのがふつうだが、しばしば2 - 3個の実を結ぶものもある[7]。果実には種子を2 - 4個含む。この液果は甘味があり食べられる。
花とは、本来は一つの枝の先端に生殖用の葉が集まったものであり、芽の出来る位置に作られる。従って通常は葉に花が付くことはない。この植物の場合、進化的には花の花柄が、葉の中央の主脈に癒着しているために、あたかも葉の中央に花がついているように見えている[6]。
冬芽は円錐形や卵形で枝と同色で、芽鱗2 - 4枚に包まれている[12]。枝先の頂芽は側芽よりも大きく、側芽は小さく枝に互生する[12]。葉痕は半円形で、維管束痕が1個つく[12]。
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花 -
若い果実 -
熟した果実
利用
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落葉性の灌木でさほど大きくならないが、花や葉の面白さから庭園や庭木として植えられる[11]。
枝先につく若芽は、山菜として食用になる。採取時期は関西以西が4 - 5月ごろ、中部以北が5 - 6月ごろが適期とされ、葉が開き始めた若芽のつけ根から間引くように摘み取って採取する[2][4]。軽く茹でて水にとって冷まし、おひたし、ごま・酢味噌・からしなどの和え物、煮びたしとしたり、生のまま天ぷら、油炒め、汁の実、佃煮にする[2][4][5]。細かく刻んで、米飯に混ぜ込んでもよい[5]。食味は、葉がやわらかくて強いアクやクセがなく、食べやすいと評されており、花がついた葉も同様に利用できる[2][4]。若芽は独特の風味があっておいしく食べられるという評価や[10]、中でも天ぷらがおいしいという評価が言われている[7]。
果実は夏から秋︵9 - 11月︶に採取して、生食や果実酒にできる[4][5]。一方で、この果実は非常にまずくて食べられないという評価もある[10]。
分類
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変種として南西諸島にリュウキュウハナイカダ var. liukiuensis、台湾にタイワンハナイカダvar. formosanaが分布する。同属にはH. chinensis、H. himalaicaがあり、中国南部、ヒマラヤに分布する。
脚注
編集注釈
編集- ^ 新しい分類体系であるAPG体系ではハナイカダ科 (Helwingiaceae) であるが、古い分類体系であるクロンキスト体系や新エングラー体系ではミズキ科 (Cornaceae) に分類されていた[1]。
出典
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(一)^ ab米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Helwingia japonica (Thunb.) F.Dietr. ハナイカダ︵標準︶”. BG Plants 和名−学名インデックス︵YList︶. 2023年5月7日閲覧。
(二)^ abcdefghijkl高橋秀男監修 2003, p. 163.
(三)^ 三省堂編修所 編﹃三省堂難読漢字辞典﹄三省堂、2009年6月。ISBN 978-4-385-13592-2。[要ページ番号]
(四)^ abcdefghijklmno篠原準八 2008, p. 95.
(五)^ abcdefgh金田初代 2010, p. 108.
(六)^ ab辻井達一 2006, p. 152.
(七)^ abcd戸門秀雄 2007, p. 39.
(八)^ 井上辰雄 監修、日本難訓難語編集委員会 編﹃日本難訓難語大辞典﹄遊子館、2007年1月。ISBN 4-946525-74-2。[要ページ番号]
(九)^ 戸門秀雄 2007, p. 38.
(十)^ abcdefgh吉村衞 2007, p. 79.
(11)^ abc辻井達一 2006, p. 154.
(12)^ abcdef鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文 2014, p. 39.
参考文献
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●金田初代、金田洋一郎︵写真︶﹃ひと目でわかる!おいしい﹁山菜・野草﹂の見分け方・食べ方﹄PHP研究所、2010年9月24日、108頁。ISBN 978-4-569-79145-6。
●篠原準八﹃食べごろ 摘み草図鑑‥採取時期・採取部位・調理方法がわかる﹄講談社、2008年10月8日、95頁。ISBN 978-4-06-214355-4。
●鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文﹃樹皮と冬芽‥四季を通じて樹木を観察する 431種﹄誠文堂新光社︿ネイチャーウォチングガイドブック﹀、2014年10月10日、39頁。ISBN 978-4-416-61438-9。
●高橋秀男 監修、田中つとむ・松原渓 著﹃日本の山菜﹄学習研究社︿フィールドベスト図鑑13﹀、2003年4月1日、163頁。ISBN 4-05-401881-5。
●辻井達一﹃続・日本の樹木﹄中央公論新社︿中公新書﹀、2006年2月25日、152 - 154頁。ISBN 4-12-101834-6。
●戸門秀雄﹃山菜・木の実 おいしい50選﹄恒文社、2007年4月16日、38 - 39頁。ISBN 978-4-7704-1125-9。
●吉村衞﹃おいしく食べる山野草﹄主婦と生活社、2007年4月23日、79頁。ISBN 978-4-391-13415-5。
