イソチオシアネート

栄養・生化学辞典「イソチオシアネート」の解説

　着香剤として用いられる食品添加物．アリルエステルなど黒カラシやワサビの根からとるカラシ油の成分である．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

タコノキ科の常緑高木。小笠原諸島に特産する。幹は直立して太い枝をまばらに斜上し，下部には多数の太い気根がある。葉は幹の頂上に密生し，長さ1〜2m，幅約7cmで，先は細くとがり，縁には鋭い鋸歯(きょし)... タコノキの用語解説を読む