食の医学館 「カツオ加工食品」の解説 かつおかこうしょくひん【カツオ加工食品】 ﹁かつお節﹂には、たんぱく質やカルシウム、ナイアシンが含まれます。また、内臓を塩漬けにした﹁酒盗(しゅとう)﹂には、ビタミンＡがたっぷり含まれます。ただし、塩分とコレステロールが高いので多食しないよう注意。 出典 小学館食の医学館について 情報
