亀足（読み）キソク

デジタル大辞泉 「亀足」の意味・読み・例文・類語

き‐そく【亀足】

 
︽紙の端をひねった形が亀の足に似ているところから︾
1 焼いた鳥肉の足や魚のくし焼きの手元を紙で巻き、その端をひねったもの。
2 折(おし)敷(き)・折(おり)櫃(びつ)などの敷き紙の四隅を、上に折り返したもの。
3 ふたのない容器に紙をかぶせたとき、とれないようにその四隅をひねったもの。  

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精選版 日本国語大辞典 「亀足」の意味・読み・例文・類語

き‐そく【亀足】

 

(一)〘 名詞 〙 ( 紙のはしをひねっておく形が亀(かめ)の足に似ているところから )
 (二)① 焼いた鳥肉の足、または串焼きの魚の串の手もとを、紙で巻いてその余りをひねっておくもの。手に持って食べるときに指がよごれないためのもの。紙以外に銀箔(ぎんぱく)、金箔なども使用。
(一)[初出の実例]﹁一、亀足の事。︿略﹀組付の上下によりて亀足の巻様替べし﹂(出典‥四条流庖丁書︵1489︶)
 (三)② 金箔、銀箔を紙に貼りつけて作り食物の上に添える飾りの花。︹日葡辞書︵1603‐04︶︺
 (四)③ 折敷(おしき)、折櫃(おりびつ)などに敷いた紙の四隅を、上に折り返しておくもの。
(一)[初出の実例]﹁世の常の紙に箔にても、又はべになにても引て、亀足に用事は常の儀成るべし。︿略﹀亀足の紙は薄様成るべし﹂(出典‥四条流庖丁書︵1489︶)
 (五)④ ふたのない重箱(じゅうばこ)などの容器を紙でおおったとき、その紙がとれないように四隅をひねり合わせておくもの。
(一)[初出の実例]﹁今蓋なき重箱やうの物に紙をおほひ、其紙のとれざるために紙の四角を捻る事あり。亀足といふ則是なり﹂(出典‥随筆・柳亭筆記︵1842頃か︶一)
  

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食器・調理器具がわかる辞典 「亀足」の解説

きそく【亀足】

 
➀手が汚れないように、焼いた鶏肉の足や串焼きにした魚の串の手で持つ部分を紙で巻き、余りをひねったもの。
➁折敷(おしき)などに敷く紙の四隅を上方に折り返したもの。
➂容器のふたがわりに紙をかぶせ、とれないよう四隅をひねること。◆紙の端をひねった形が亀の足に似ることから。  

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