石川門

デジタル大辞泉プラス「石川門」の解説

酒造好適米の品種のひとつ。石川酒52号。石川県内の酒米農家で2008年に栽培が開始された。予236と一本〆の交配種。粒が大きく吟醸酒向きの品質を持つ。

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