2014.03.22 マネジメント
すき家の連鎖的閉店はどのようにして起こったか?
![DSC_2159](https://shigotonews.com/wp-content/uploads/imgs/7/3/7315cb2f-s.jpg)
すき家の人員不足による連鎖的閉店はどのように発生していったのだろう。3月9日からはじまっている2ちゃんねるの﹁すき家アルバイトスレpart78(すき家クルー専用)﹂を見ると、そのプロセスがうかがえて興味深い。匿名掲示板でどこまで信憑性はあるかという問題は当然あるけれど、参考までにまとめておこう。
下記の書き込みによると、前提としてすき家では従業員の労働時間削減が行われ、恒常的な人手不足で各店舗は非常に忙しい状況にあった。そこに仕込みや提供に手間と時間のかかる﹁牛すき鍋定食﹂が新メニューに加わってアルバイトの不満が高まり、シフトに入らなかったり他店へのヘルプ要請を拒否する現象が発生したようである。なお、ワンオペとは﹁ワンオペレーション﹂の略で、一人でシフトに入ることを指す。
60‥FROM名無しさan‥2014/03/10(月) 02:26:31.53
俺んとこのzn、現在までの経緯
9月か10月頃にマネージャーがごろっと入れ替わる
それを期にただでさえ限界ギリギリの労働時間をさらに削る
暇な店の午後対などではワンオペで休憩が取れるはずもないのに30分ブレイク入れろなどの話を聞く
深夜はもちろんワンオペ勿論掃除などするひまなし
人手不足だがなんとか正月前後はクローズ店もなく2014年になる
そして、就活や卒業就職などで学生が減り、募集してもnfがこない時期に鍋開始
鍋を開始後も労働時間は以前のまま
クルーの不満が極限に達する
希望シフト表に全てのクルーが全く記入しない店舗も現れる
その日の夜帯のシフトをその日の昼に決めるなど日常茶飯事
特に週末の人手不足は深刻でマネージャーが昼帯ワンオペなどあたりまえでマネージャーが寝る時間はないに等しい
こうなってくるとマネージャーに頼み込まれていざヘルプに飛んでみると日曜昼ワンオペなど地獄の底にツキオトサレルクルーが続出
昼帯3オペで12万ならああ助かったと安堵するレベル
地獄を経験したクルーは今後一切ヘルプに飛ばなくなりマネージャーも一切信用しなくなる
そして負の連鎖は続きクローズ店舗が続出
ちょっとはヘルプに飛んでもいいかなと思っていたクルーも地獄の話を聞き絶対に飛ばなくなる
まだ俺んとこのznのマネージャーは飛んでないがそろそろ限界だろう
最近のマネージャーの口癖は
申し訳ありません。鍋は完売しました。である
会社側とアルバイト間の信頼関係破たんを示すような書き込みも見られる。
61‥FROM名無しさan‥2014/03/10(月) 02:41:23.15
暇な時は常にアンダーになるように労働時間を削っておいて
人手不足になるとヘルプに飛んでくれとか…
全く意味がワカラナイ
苦しみを与えた相手に助けを求めるとか頭沸いてんのかよ
一方で﹁辞める﹂報告や﹁俺も辞めたい﹂、あるいは他のアルバイトに退職を促すような書き込みが見られるようになっていく。
6‥FROM名無しさan‥2014/03/09(日) 02:51:28.75
関西の某店舗だけど15日に三人同時に辞めることにした
7‥FROM名無しさan‥2014/03/09(日) 03:55:08.00
みんな辞めるなら俺も辞めたい
ヘルプ来なくなったらますます死ぬな
8‥FROM名無しさan‥2014/03/09(日) 04:13:01.75
>>7
一気に離脱者が出ればゼンショーも少しは反省するのではないか
辞めるなら同じ店舗の何人かで同時がいいと思う
そして3月16日あたりから閉店情報がアップされるようになっていった。
446 ‥FROM名無しさan‥2014/03/16(日) 09:48:08.53
店を閉めるか弁当販売だけの店舗が山のようにあるらしいわ
お前らの力か?
509 ‥FROM名無しさan‥2014/03/16(日) 21:00:44.42
Twitterで﹁すき家 閉店﹂で検索すると今日のツイート数が格段に多い
586 ‥FROM名無しさan‥2014/03/18(火) 12:12:19.84
近隣店舗3つ閉めたらしい
クソワロタ
このように業務負担が増加し、会社との信頼関係が失われてアルバイトがシフトに入らず、あるいは辞めてった結果、さらに他のアルバイトの業務負担が大きくなって辞める人が出るという連鎖が起こり、﹁パワーアップリニューアル﹂として閉店する店舗が増加したように思われる。このスレッドを読む限りは、であるが。
なお、すき家を運営するゼンショーHDの有価証券報告書によると、小川賢太郎会長兼社長兼CEOの昨年度の報酬は1億2700万円だった。リスクを背負って勝負している経営者は儲かればどんどん報酬をもらうべきと私は基本的に思っているが、現場で働く従業員に過重な負担をさせての高報酬と見られて反発を受けるには十分な金額だろう。また、有報の﹁︻事業等のリスク︼﹂欄に労務に関する事項は記載されていない。
つまるところ、ゼンショーHDは労務リスクを十分認識していなかったのではないだろうか。
︵この項続く、かも︶
461 :FROM名無しさan:2014/03/23(日) 01:37:25.64 これまでの流れ
鍋開始
↓
鍋の破壊力によりクルーが続々辞める
↓
人手不足により店が回らなくなり閉店ラッシュ
↓
本部、どうするか会議開始
↓
その間もTwitterなどにより人手不足閉店ラッシュが世間に拡散
↓
本部、人手不足による閉店を公に認めると株価への影響、株主総会でも説明できないなど不都合が出てしまうので、それを避けるために本当に改装する事に決める
↓
本部、人手不足による閉店ではなく改装による閉店と対外に発表←今ここ
「牛すき鍋定食」が直接的な原因だとしても、これまでもかなり無理をしたオペレーションはあったはずです。
どうしてこれまではここまでアルバイトの方が辞めなかった、言い換えれば我慢をしたのかを分析されると深みがでるように思います。
2chは転載禁止です。早く削除してください。
言うまでもないとは思いますが、転載と引用の区別ができていないコメントは無視されて結構ですよ。
2chの書き込みを転載しないでください。
匿名の情報を利用して金儲けしないでください
2ちゃんねるからの転載・引用は過去ログ含めて禁止されています。
あなたの記事は違法行為をしていることになりますね。
※6
これはひどいアフィカス理論()
引用と転載などとgdgd書き連ねるんだろうけど、「引用の目的上正当な範囲」を超えてますね、これ。
http://www.2ch.netの「無断複写●転載を禁じます」という日本語が読めますか?
2ちゃんねるの内容を転載したければ、管理人のJimの許可を得なさいよwwww
残念ながら、著作権保持者がどう言おうが適切な引用は合法です。
どこが法律に反しているのかわからない
それとも2chでのルールが法律とでも言いたいのですかね
転載と引用の違いが理解できない方はこちらを読みましょう。
http://www.medbooks.or.jp/forauthor/quot.php
1) 本記事は引用の要件を満たしているため、転載ではなく引用となります
2) 引用は法律で認められた正当な権利であり、何人もこれを禁ずることはできません
出典が明記され、本文が主である以上、著作権法で認められた引用の範囲内です。
ここで吠えている人はちゃんと著作権法を読みましょう。
これは合法的な記事ですよ。
JIMの名前出して転載・転載と騒ぐ奴は
ちゃんとJIMの考え方くらい正しく把握しとけよ、全く
ゼンショーに関する情報を期待してコメント欄みたら
馬鹿なガキが犯罪犯罪暴れててとことんなんJ民はクソだと思いました
無断転載するな
理由は人手不足のごまかしにせよ、改装そのものは本当にやってはいるのか
すき家は牛丼チェーンの中でバイトの質が最も悪い
劣悪なバイトの言い分を鵜呑みにして本部のせいにするネット世論に違和感を禁じえない
2chが著作権を保有しているわけではないので、転載は法的に何の問題もありません。
実のところ昨年末あたりから鬱病が再発しまして、今回はかなり状況ハゲしく、合併症として”失声症”も患ってしまいました。
文字を読んだり音声を聞くことはできても書く話すがまるでできないのではじめは失語症かとかなりビビリが入りましたが、バカでかい病院で脳内スキャンした結果外傷もないのでこんな診断が下されました。一過性のストレス障害なので、結局投薬治療とリハビリを続けていまは何とかコンディションを持ち直すことができました。でも鬱の回復期は自殺願望がしばしば出てくる、実際毎日夕方日が暮れ始めるころひとりで家にいたりすると得てしてヤヴァイことになってました。行為には及びませんでしたが、決まって”頭がわー“でした。とりあえず書けるって最高。話せるって素敵すぎる。
>すき家は牛丼チェーンの中でバイトの質が最も悪い
すき家のバイトの質が悪いのは同意だが、それって教育や監督する人間、環境が悪いんじゃないですかね?
すき家のバイトやめた奴が吉野家にいったら吉野家の質が悪くなるか?
逆に吉野家とかでバイトしてた奴がすき家に入ったらそいつの質が悪くなるか?
アフィリエイトがないのにアフィカスとはこれいかに。
結論的には牛丼値上げするべき
すき家は増税に合わせて値下げするんだろ?
現場の人員は奴隷なの?
つーか本部の人間がどうにかしろよ
こんな会社の一つや二つ消えてなくなっても、大した事ないだろ。くだらん
こんな会社の一つや二つ消えてなくなっても、大した事ないだろ。くだらん
ゼンショーはアルバイトじゃなく請負(笑)らしいから
学生の春休み終わったらどうなるんだろうな
引用に許可は不要だとか常識じゃないんだな。意外。
BSE騒動の時の吉野家「米国産牛肉が入荷しなくても影響無し」とか、
マクドナルドの客を誤魔化してのステルス値上げ、
客や株主に嘘をつく会社は必ずズンドコに落ちる。
すき家も嘘をつき通してズンドコに?
しかしまあ居るか要らないかで言えば
別に無くっても問題なんて微塵も無いからな
客を馬鹿にした喧嘩ふっかけたとかなら大問題でやめて貰うのがしきたりだけど
きつくてつらいならそりゃしょうがない
やめてもいいんだよ
そこまで払ってる額でも無いからな
まあ調子こいて客に喧嘩ふっかけてたような馬鹿は問答無用でやめさせるべきだけどね
これは普通に駄目
何事も限度を知っとけって話。やりすぎはよくない
無理に支えないといけないって時代はもう終わったんだね
割りに合わないならどんどんばっくれてもいいんじゃないかね
社長の報酬は会社規模からしたら普通じゃないのか?
むしろそれくらいしないと儲からない業態が狂ってると思う。
書き込みの信憑性は近所のすき家が日曜昼にワンオペ?だったのを知ってるからなるほどなあと思ったよ。
人件費安く使いたいのと実際弾が無い企業がやりくりするのは違うからな
結局莫大な内部留保にしろ貸し渋りにしろバブルの後遺症だとすれば
仮にバブルが起きてもセーフティーネットの構築が第一ってこと
無駄無駄言ってないでこういう雇用と経済の根本的な問題をどうにかしないと根本的な少子化対策にも雇用対策にもならない
この一連の騒動は時給に対する不満で起こったものではありません。本当の原因は人手不足です。実はすき家の接客は、もう物理的に不可能です。
お客さんの止まらない土曜日曜のシフトでさえ最大3人シフトが基本です。ピークになれば1時間60-70近くのお客さんが来店します。
そのお客さんの接客に加えて、次の時間帯のシフトのための仕込み作業を行わなければなりません。
とりあえず「アフィカス」とか、その他ド汚い悪口雑言をかきこむ嫌儲的な奴を訴えたらいいんじゃね。
謂れの無い中傷は十分に訴訟対象ですよ?
時給1000円で税金とかもろもろを完全無視して単純計算しても、社長の報酬を1千万けずればバイト代1万時間分がねん出できるし、それでなくとも全体の時給アップにも有る程度回せるだろうにだから、論理的におかしくても、感情的に社長の報酬高すぎというつっこみは賛成したくなる。
どっちにせよ人件費を削りまくって得た利益の一部であることは否定できないだろう。
近所のすき家も日曜日に持ち帰り専用店に堕ちたわ
「無断複写●転載を禁じます」という日本語には主語がないから
それが書いてあるページに対してのみ有効
何を甘えた事を言ってるのかなぁ?62歳の私は(夫を扶養)6時~17時まで年収190万で清掃の仕事をしてるよ楽してて稼ぎたいんだったら公務員なれば根性が無い!
ああ、なるほど、だから、この前すき家で鍋を注文すると無言だったんだな。
昔は理不尽な仕事は多かっただろうけど
自分たちが受けた理不尽な環境をせめて子孫には残すまいと必死に努力してきた
そういった先人たちの血と汗の努力を全否定するどころか
自分たちの子や孫が同じ目にあってもなんとも思わないってなんか悲しいね
※43
サイト全体に適用されると運営側が言っている。
調べたらすぐに分かることを、自分だけアタマが悪いからといって勝手に一般化するな。
クルーの元々の人手不足は、クルーの派遣いじめによる、派遣逃げ出しが原因で、まさしく自業自得で、何の同情にも値しない!一度ゼンショー関西第二(野菜)工場で働いて見るとと良い!一瞬で納得するだろう!
鍋物メニューを作ったのが、最大の失敗だったか
嫌儲カスの思考とワンオペ強制の思考は似てそうやな