[B! 食] tyshuのブックマーク

「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを教えてください

全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food JA全農広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはレンコンのきんぴら。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so… zennoh.or.jp/index.html

tyshu 2022/09/13

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200円出せば世界が変わる。サバ缶レビュワーが本当においしいと思ったサバ缶＆簡単アレンジのアイデア #ソレドコ - ソレドコ

初めてのソレドコ読者の方は初めまして。いつもTwitterでご覧いただいている方はこんにちは。サバ子︵@sabasaba_mizuni︶と申します。よろしくお願いいたします。普段はTwitterにてサバ缶のレビューをさせていただいております。2020年5月からスタートして毎日レビューをしまして、8月で100回目を迎え、しばらく充電期間中です︵この記事が掲載される頃にはレビューを再開していると思います︶。はじめまして。サバ水煮缶を好きになってもらえたらうれしいです pic.twitter.com/tsjROFBRPI — サバ子 (@sabasaba_mizuni) May 7, 2020 レビューを始めたきっかけはステイホーム期間に突入したこと。元々サバ水煮缶が好きで少しずつ買い集めていたところ、時間ができたのでレビューを始めました。さて、今回の記事では、通販など一歩踏み込むだけでサ

tyshu 2020/10/02

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一目でわかる！冷凍・解凍チャート｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ

サランラップ®・ジップロック®を利用した、食材や料理が一目で把握できるチャートです。各食材名をクリックすると、より詳しい保存テクニックを見ることができます。

tyshu 2020/09/17

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【メシ通のリモートめし】ナンプラーで鶏肉をさっと煮る「ナンプラー茹で鷄そうめん」【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ナンプラーで味付けした汁で肉をさっと煮ると、肉も汁もお互いの旨味を補完して美味しくなります。この肉と汁を別々の料理にしたり、合わせて麺類にしたり。これも僕がよくやる家めし必勝パターンのひとつです。今回は、そのパターンをそろそろ食べたくなるそうめんに応用した、僕の毎年恒例の食べ方。鶏もも肉を煮汁でさっと煮て、鶏の旨味を汁に出しつつ、鶏はそのまま煮汁に漬けて冷やす。これで肉はしっとりと味を含みます。これで美味しい茹で鷄と汁ができるので、あとはそうめんに合わせるだけ。おろししょうがなどおなじみの薬味で食べても、もちろんさっぱりとして美味しいです。さらにもうひとつ、手軽なねぎ油をかける食べ方もご紹介します。今回のレシピメモはこちら。ツジメシの﹁ナンプラー茹で鷄そうめん﹂︻材料︼︵1人分︶水　200ml 鶏もも肉　100g しょうが︵皮付きのままスライス︶　2枚ナンプラー、しょうゆ、

tyshu 2020/05/09

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コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。｜すずきまこと

昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。そのカツオの写真がこちら。普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう！？でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。﹁めちゃくちゃ美味しそう！﹂と、﹁日本の水産業が大変なことになっている！﹂という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。さて、こちらはパックから出した柵です。これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。これを、去年5月に買ったカツオ

tyshu 2020/04/13

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マイベスト冷凍ストック。

1人暮らしを始めてからあれこれ冷凍してみた結果、大体このラインナップで落ち着いてる。野菜は主に味噌汁用。︻追記︼冷蔵庫は2-3人家族用サイズを使ってる。大きめのほうが便利だよ。自分で冷凍する・きのこミックス︵自分で3種類程度を切って混ぜる。大抵まいたけ・しめじ・エリンギ︶・油揚げ︵刻んでから︶・小松菜︵ゆでなくていい。生のままさっと洗って水気を切ってから刻む︶・ねぎ︵小口切り︶・山芋︵皮をむいて適当に切ってジップロックに入れる→麺棒で叩くと簡易とろろになる→平らにして、菜箸で6等分の溝を入れてから冷凍→パキッと折れて小分けにできる︶・納豆・豚肉薄切り︵小分けにしてから。味噌を塗ってラップで包むのも良い︶・バター︵4等分に切って1つは冷蔵、3つは冷凍。順次自然解凍しながら使うと風味が落ちない︶・ご飯・食パン・焼きそば︵マルちゃん焼そばみたいな3パック入りのやつ。電子レ

tyshu 2020/03/26

食

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自家製ラー油の作り方を「四川料理のスゴイ人」に教わってきた【ハマる味】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

味噌も、醤油も、めんつゆも。調味料は人類のレガシーです調味料って、昔の人が試行錯誤してつくってきたものを、人類が数百年とか千年以上かけて練り上げてきたわけで。その結果、現代人の我々は簡単に利用できているんですよね。もちろんラー油もそうです。今回は、﹁自家製ラー油﹂を作りましょう。先人たちの積み上げてきた数百年か数千年かの試行錯誤の上澄みを、小一時間で教えていただけると。そう考えると、お得感ハンパねーです。教えてくれるのは、おなじみ、四川料理の達人・人長良次︵ひとおさよしつぐ︶さん。 ribayonattack.com 人長‥本場でもわりとイイカゲンな感じで作ってるんで、気楽にやってみましょう。 ──動画とかで向こうのおじいちゃん料理人の手つきを見ると、わりとイイカゲンな感じですよね。人長‥今回はラー油を500ml作るんですけど、家庭だとちょっと多いかなと思ったんですね。材料

tyshu 2019/05/10

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最高のおにぎりの作り方｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)

なにを隠そう僕はおにぎりが大好きです。しかし、おにぎりをつくることは誰にでもできますが「おいしいおにぎり」を作るのは案外、難しいもの。最高のおにぎりに必要な要素は「ご飯がふんわりとして」「表面がベタつかずに噛むとほろほろと崩れ」「適切な塩味がついている」の３つ。従来の作り方はご飯がアツアツのうちに塩（または塩水）をつけた手にごはんをとり、三角形（または俵型）に握るというもの。まず、ご飯を手で握ると雑菌が付着し、それが時間経過とともに増殖し味を損ねるのでここから見直すことにしましょう。ラップを使っておにぎりを包むのは今では一般的ですよね。適切な塩味を探るまず適切な塩分濃度を比較検討しました。前述の記事にあるYuka方式を採用し、広げたラップに塩を振ったところに、ご飯をのせて軽く丸めます。ご飯の量は100gとしました。コンビニエンスストアのおにぎりも通常、一個100g以上に設定され

tyshu 2019/04/06

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彡(ﾟ)(ﾟ)「お、居酒屋やんけ。入ったろ」 : キニ速

tyshu 2015/07/13

食

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神保町とかいう風俗以外は最強の街 : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ

神保町とかいう風俗以外は最強の街 Tweet 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/04/24(金) 00:54:17.63 ID:pM sIMILQa.net 最高や！ 3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/04/24(金) 00:55:05.26 ID:5EYbQZBx0.net ワイの大学あんねんで 5: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/04/24(金) 00:55:25.85 ID:5xHhmLCY0.net 言うほどか？ 7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/04/24(金) 00:55:47.66 ID:pM sIMILQa.net >>5 交通の便もいいし最強やで【事前予約】期待の大作！天下統一を目指す本格戦国シミュレーション 6: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/04/24(金) 00:55:35.96 ID:DN2F/Er+

tyshu 2015/04/27

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amazonや楽天で買える『カルディ』の人気商品"厳選"おすすめベスト10！ | だいちゃん.com

ども～！　腎臓乞食こと、だいちゃん(∀)︵＠syusoretujitu︶です！みんな大好き、カルディコーヒーファーム。様々なところに店舗があるのですが中には、﹁興味はあるけれど、家の近くに店舗が無い！！﹂と嘆いている方もいますよね？　実は、カルディの商品はamazonでも買うことが出来ます！そこで、amazonで買える、amazon上でのカルディ人気ランキングをご紹介していきます！

tyshu 2014/02/16

食

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渋谷歴10年のアドマンが選ぶ「（渋谷で）死ぬ前にこれだけは食べたいもの」10選 | BLOG HOMME

昨日Kazunori Nasuさんが﹃﹁死ぬ前にこれだけは食べたいもの﹂10選﹄というエントリーを上げていて面白い！と思ったのでインスパイヤエントリー。きっとBLOG HOMMEのみんなも続いて書いてくれるはず︵笑僕は青山学院大学出身ですので、なんだかんだ渋谷区で住んで生きて学んで働いて10年くらいが経ちました。なのできっと死ぬときはここらへん周辺んで死ぬんだろうな、と思いましたので、渋谷近辺で食べられるものに絞って選びたいと思います。基準は渋谷駅からタクリマクリスティして︵タクシーに乗って︶10分圏内で食べられるものを選びました。けっこう鉄板だと思います！第10位　目黒・ラーメン﹁かづ屋﹂の﹁焼き餃子﹂僕自身は﹁超餃子好き！﹂ってわけじゃないんですが、ここ﹁かづ屋﹂︵中華そばで有名︶の焼き餃子はうまい。目黒に住んでいる時期はしょっちゅう食べてました。もっちりとした、AKB的な食

tyshu 2014/01/23

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「探検家は健啖家」　C.W.ニコル　作家

tyshu 2014/01/11

さすが醤油

醤油
食

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一人暮らしの食費が４，５万で高すぎるという意見

確かに自炊すれば安く上がるかもしれない。けれど、男の一人暮らしで自炊する奴ってどんだけいんの？自分が普通に満足できるメシを食おうとすると、朝‥300～500︵缶コーヒー＋カロリーメイトとか︶昼‥500～1000︵定食︶夜‥800～1000︵ラーメン、コンビニとか︶＋300ぐらい︵お菓子、ジュースとか︶このぐらいはかかる。これの高い方と安いほうの間を30日繰り返したら7万ぐらいかかる計算になる。一人暮らしを初めて最初の2ヶ月ぐらいは自分で作ったりするかもしれない。けど、そのうちカップラーメンの湯ですら沸かすのが面倒になる。都会の男の一人暮らしで食費4，5万っていったら頑張っている方だと思うよ。

tyshu 2012/12/12

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新宿で焼き鳥食うならやっぱりココだなー。はじめ屋が安定の安さとうまさだった。 - 941::blog

同僚だった人がアメリカで働くってんで壮行会がてら飲んできた。﹁寿司食いましょう！寿司！﹂って言ったんだけど﹁高い寿司は近いうち食うからパス﹂と、つれない返事。じゃあアメリカじゃあんま食べられないだろうってことで焼き鳥屋。何度かこのブログで紹介してんだけど、新宿歌舞伎町の﹁はじめ屋﹂ぐるなび - はじめ屋過去に紹介したエントリはこちら。今回のもそうだけど、焼き鳥画像が並んでるだけです。新宿の焼き鳥屋が大好きすぎて困る - 941::blogまたまた新宿の焼き鳥屋に来た - 941::blog訪問頻度が高すぎる新宿の焼き鳥屋 - 941::blogまたまたまた新宿の焼き鳥屋に行ってきたらうまかった - 941::blogまた×４新宿の焼き鳥屋に行ってきたらうまかったまたはnarumiたん写真集 - 941::blogお通しの冬瓜とり皮ポン酢。399円。とりわさ。

tyshu 2012/09/20

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同僚の米国人にそれカニじゃなくてかまぼこだよって言ったら発狂した : ゴールデンタイムズ

1‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/02(土) 02:18:08.09 ID:L6dDxx240 ケニー﹁おいひとし、最近俺がハマってる食い物教えてやろうか、コンビニのおにぎり﹂俺﹁あれ、海苔嫌いじゃなかったの﹂ケニー﹁海苔巻いてない奴もあったんだよ、チャーハンとか、ピラフとか。あと、このカニのやつすげーうまい﹂俺﹁カニじゃねーし﹂ケニー﹁は？﹂俺﹁かまぼこ﹂ケニー﹁かまぼこって、フィッシュバーのことだろ﹂俺﹁そう﹂ケニー﹁俺はカニの話をしてるんだよ﹂俺﹁だから、それかまぼこだって﹂ケニー﹁ああ、なんかうまく伝わってないな﹂俺﹁いや、伝わってるから。それ、カニじゃないよ﹂ケニー﹁……？﹂ ※かまぼこは一般的にはフィッシュケーキとかいうそうです12‥以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ‥2012/06/02(土) 0

tyshu 2012/06/03

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一人暮らしにおける食い物について

一人暮らしはカネがかかるうえ、手間もかかる。特に、食い物はほっとくとエライことになる。栄養は偏った挙句、カネまで出て行くのでは仕方がない。俺は三年間そんな暮らしを続けた結果、体重が3桁に近づいてしまった。そういうわけで、俺がこの数年で覚えた一人暮らしメシの覚書。①野菜野菜は調理がめんどくさい上、すぐ腐る。そこで、常備の野菜は4種に搾る。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツである。そのいずれもそれなりに日持ちがする。特に、前の三つは常温でいけるのが大きい。キャベツも湿らせた新聞紙でくるんで冷蔵庫にブチこめば二週間はイケる。買ってはいけないのは生トマト。コスパ最悪である。しかし、缶詰トマトは一缶70円程度の上保存も文句なし。基本はこれでいい。加えて、その時々で安いものを買う。ほうれん草、小松菜、春菊、ブロッコリー等はうまい上栄養価も高いので欲しいところだが、値段の変動が極めて激しい。前述し

tyshu 2012/03/21

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はてなブックマークで人気を集めたクックパッド神レシピ集 - NAVER まとめ

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

tyshu 2012/03/09

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カレー大好き男に「どこの店が好き？」と訊ねられたとき、女はどう答えたらいいの？ : グルガオン GURGAON[食べログ]

あ、まず前提として、貴女がカレー大好き男を夢中にさせることが、はたして貴女を幸福にするかどうか、それはまた別問題だけれど。とはいえ、カレー大好き男たちは玉石混交ながら、ＩＴ系の超かしこい男なども多く、したがって、釣り師たる女たちにとっては、なかなかあなどれない釣り場です。では、カレー大好き男に﹁どこの店が好き？﹂と訊ねられたとき、貴女は、どう答えれば理想的でしょう？まず最初に、その男がCoCo壱番屋のようなタイプのカレーライスとあとはハンバーグ、そして︵食べ歩きするほどではないけれど︶ラーメンが大好きな、そんなタイプの場合は、貴女はかれの目を見て、微笑みとともに質問など無視して、こう言いましょう、﹁わたしが、おいしいカレーを作ってあげる♪﹂これこそまさに必殺の答えです。そこでカレー大好き男が、えへへ、とやにさがったならば、貴女は、ひそかに、﹁具がゴロゴロのケ

tyshu 2012/03/08

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油揚げに入れて焼くとうまいもの

油揚げの中に何かを入れて焼くとうまい。油揚げに納豆を詰めて焼いた「揚げ納豆」というのを、たまに居酒屋のメニューで見かけるが、納豆以外にもいろいろ入れるとうまいのだ。

tyshu 2012/03/02

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