アビエーション (カクテル)

アビエーション
基本情報
作成技法	シェイク
グラス	カクテル・グラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ジン
装飾材料	マラスキーノ・チェリー
材料	ジン …… 45l
	マラスキーノ …… 15ml
	レモン果汁 …… 15ml
	バイオレット・リキュール …… 1tsp
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アビエーション（英: Aviation）はジンベースのカクテル^[1]。日本語のカタカナ表記としてはアヴィエーション^[2]、アビエイション^[3]^[4]などもある。

概要

1917年に発行されたカクテルブック﹃Recipes for Mixed Drinks﹄︵Hugo Ensslin著︶^[5]に記載があるのが最古の文献である^[1]。アビエーションは﹁飛行﹂﹁飛行機﹂の意であり^[1]^[3]、空の青さを思わせる液色から名づけられている^[1]。その後、1930年発行の﹃サヴォイ・カクテルブック﹄にも記載されたが、こちらは当時入手困難であったバイオレット・リキュール無しのバリエーションとなっており、出来上がりの色合いが異なる^[1]

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる^[6]。材料 ●ジン - 45ml ●マラスキーノ - 15ml ●レモン果汁 - 15ml ●バイオレット・リキュール - 1tsp 作り方 (一)氷と共に全ての材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。 (二)マラスキーノ・チェリーを飾る。﹃サヴォイ・カクテルブック﹄記載のレシピはバイオレット・リキュールを除いたバリエーションであり、こちらのほうが普及している^[3]^[4]。

バリエーション

Takumi's Aviation︵en:Takumi's Aviation︶日本のバーテンダー渡邉匠︵英語版︶が考案したバリエーション。ゲイリー・リーガン︵英語版︶のカクテルブック﹃The Joy of Mixology﹄︵改訂版︶に掲載された^[7] 。以下のレシピは﹃The Joy of Mixology﹄記載のもの。レシピ ●タンカレーナンバーテン - 1・1/2オンス ●ジファール︵フランス語版︶マラスキーノリキュール - 1/2オンス ●マリー・ブリザール︵英語版︶パルフェ・タムール - 1/8オンス ●フレッシュレモン果汁 - 1/3オンス作り方 (一)材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。 (二)レモンの皮を飾る。

出典

(一)^ ^a ^b ^c ^d ^e﹃カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ﹄日本文芸社、2021年、193頁。ISBN 978-4537218695。 (二)^ チャールズ・シューマン、福西英三翻訳、松本みどり翻訳﹃シューマンズバーブック﹄︵新装版︶河出書房新社、2018年、52頁。ISBN 978-4309279213。 (三)^ ^a ^b ^c﹃改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式﹄池田書店、2021年、57頁。ISBN 978-4262130705。 (四)^ ^a ^b中村健二﹃世界一のカクテル﹄主婦の友社、2010年、108頁。ISBN 978-4072743935。 (五)^ Ensslin, Hugo (2009) (英語). Recipes for Mixed Drinks. Mud Puddle Books Inc. ISBN 978-1-60311-190-4 (六)^ “Aviation” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月3日閲覧。 (七)^ Gary Reagan. “AVIATION: WORLD CLASSIC STYLE” (英語). The Joy of Mixology (Revised and Updated Edition ed.). Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 9780451499035 (八)^ JK Grence (2014年1月3日). “How to Make a Blue Moon Cocktail”. Phoenix New Times. 2022年8月13日閲覧。 (九)^ “アビエイション”. Bar石の華︵石垣忍︶. 2022年8月13日閲覧。

外部リンク

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表話編歴国際バーテンダー協会公認カクテル
忘れられないもの The Unforgettables	アレクサンダーアメリカーノエンジェル・フェイスアビエーションビトウィーン・ザ・シーツブールヴァルディエブランデー・クラスタカジノクローバー・クラブダイキリドライマティーニジン・フィズハンキー・パンキージョン・コリンズラスト・ワードマンハッタンマルティネスメアリー・ピックフォードモンキー・グランドネグローニオールド・ファッションドパラダイスプランターズ・パンチ（英語版）ポート・フリップラスティ・ネイルサゼラックサイドカースティンガータキシード (カクテル)（英語版）ヴューカレ（英語版）ウイスキー・サワーホワイト・レディ
現代の古典 Contemporary Classics	ベリーニブラック・ルシアンブラッディ・マリーカイピリーニャシャンパン・カクテルコープス・リバイバー #2 コスモポリタンキューバ・リブレフレンチ75 フレンチ・コネクションゴールデン・ドリームグラスホッパーヘミングウェイ・スペシャル（英語版）ホーセズ・ネックアイリッシュ・コーヒーキールロングアイランド・アイスティーマイタイマルガリータミモザミント・ジュレップモヒートモスコー・ミュールピニャ・コラーダピスコサワーシー・ブリーズセックス・オン・ザ・ビーチシンガポール・スリングテキーラ・サンライズヴェスパーゾンビ
新時代の飲み物 New Era Drinks	トリニダード・サワー（英語版）バラクーダ (カクテル)（英語版）ビーズ・ニーズブランブル (カクテル)（英語版）カンチャンチャラダーク・アンド・ストーミー（英語版）エスプレッソ・マティーニフェルナンディート（英語版）フレンチ・マティーニイリーガル (カクテル)（英語版）レモン・ドロップ・マティーニネイキッド・アンド・フェイマス (カクテル)（英語版）ニューヨーク・サワー（英語版）オールドキューバン（英語版）パロマ (カクテル)（英語版）ペーパー・プレーン（英語版）ペニシリンルシアン・スプリング・パンチ（英語版）サウスサイドスパイシー・フィフティスプリッツサファリング・バスタード（英語版）ティペラリー (カクテル)（英語版）トミーズ・マルガリータ（英語版） Ve.n.to（英語版）イエロー・バード (カクテル)（英語版）
参照	カクテルの一覧 50音順のカクテル一覧
一覧ポータル：食（飲料・酒）

概要

レシピの例

バリエーション

関連

出典

外部リンク