赤てん
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赤てん︵あかてん、赤天とも表記︶とは、島根県の主に浜田市で製造・販売される魚肉練り製品である。魚カツに分類される。
概要[編集]
魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げる。そのため製品名のとおり赤い色を帯びており、辛味が利いている。 製造業者は浜田市に数社と、松江市︵旧・東出雲町︶にもある。島根県下のスーパーマーケットでは大概販売されている。類似製品[編集]
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