chef on Twitter: "ケバブの付け合わせの紫キャベツの酢漬け。千切りした紫キャベツ半個分を塩小さじ1/2で揉みます。しんなりしたら砂糖小さじ2とクミンひとつまみと、林檎酢1/2カップ入れて混ぜ、一晩寝かせて完成です。 https://t.co/nlgUsQtj0Z"
ケバブの付け合わせの紫キャベツの酢漬け。千切りした紫キャベツ半個分を塩小さじ1/2で揉みます。しんなりしたら砂糖小さじ2とクミンひとつまみと、林檎酢1/2カップ入れて混ぜ、一晩寝かせて完成です。 https://t.co/nlgUsQtj0Z
chef on Twitter: "チュニジアのツナのパスタ。玉ねぎ、ピーマン、セロリをオリーブオイルで炒めたら、ツナ、ハリサ、クミン加え、カットトマト加えソースにします。塩で味を整え、茹でたパスタを一緒に炒めます。簡単ですが 、驚くほど美味しいですよ〜パスタは少し… https://t.co/5WqUIM7Owm"
chef on Twitter: "Keşkül・ライスプリン。上新粉100g、アーモンドパウダー大匙2、砂糖280g、生クリーム大匙3、シナモン少々をミルク1Lと卵黄2で混ぜながら煮ます。固まったらローズウォーター大匙1とヨーグルト大匙2入れ混ぜます。冷やして写真… https://t.co/7klzeLSLNp"
chef on Twitter: "Sharab al limoun・アラブのレモンジュース。レモンを電子レンジで2分回し半分にして絞ります。シロップはグラニュー糖2に水1で作っておきます。ジューサーにレモン汁と氷水同量とミント、シロップ入れ回し完成です。シロップは… https://t.co/HNivdQfOYq"
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chef on Twitter: "#クレームカラメル 僕にとってフランスのデザートと言えばこれです。卵3個に牛乳１カップ、砂糖小さじ8、バニラビーンズを混ぜます。カラメル砂糖大さじ2に小さじ3の水で作りバター塗った器に流します。茶漉しで濾しながら流し込み布巾被せ… https://t.co/byjCWRVlnh"
chef on Twitter: "Costela de Cordeiro・ラムチョップ掃除して塩胡椒、赤パプリカ、乾燥タイムかけ置きます。肉は必ず焼く前に常温にします。熱したフライパンで両面焼き網焼きします。火入れの調整が楽で余分な脂が落ちます。下にアップしたマッ… https://t.co/t5d2oTXDLf"
chef on Twitter: "Puré de batata・マッシュドポテト。男爵いも3個を水で濡らし、耐熱袋に入れレンジで6分チンします。牛乳半カップを温めバター大匙2溶かし、塩胡椒して、皮むいて潰したポテトを混ぜ軽く火にかけ完成です。簡単に作れますが、美味… https://t.co/9rKlz6d5co"
chef on Twitter: "Gambás fritas em azeite・エビのアヒージョ。オリーブオイル大匙2にニンニク2片潰し、ローリエと唐辛子入れ香りを移します。掃除して塩胡椒したエビ入れて、輪切りレモン入れて完成です。パンで食べます。🥖シンプルです… https://t.co/ORuh0xYykT"
chef on Twitter: "Creme de Cenoura・人参のポタージュ。オリーブオイル大匙2で白い部分だけの長ネギ1本と玉ねぎ半個とニンニク1片のみじん切り炒め、人参3本の輪切りも炒めます。チキンブイヨン4カップで煮てミキサーにかけます。ミルク1カッ… https://t.co/x6Bee68AfT"
chef on Twitter: "チュニジア・シーフードサラダ。エビとイカを八分塩茹でして、ニンニク、ハリサ、クミン、コリアンダーで味付けます。余熱でも火が回るので茹で過ぎないように！ルッコラ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、キュウリなど切って魚介を和えます。レモン、オ… https://t.co/PR4Dr3kKM1"
chef on Twitter: "バスブーサ。セモリナ粉2カップ、ココナッツパウダー半カップ、重曹小匙2、砂糖80gに無塩バター120gとヨーグルト400gをよく混ぜ合わせ、型に入れ、アーモンド飾り、オーブンで焼きます。焼き色付いたらシロップ(砂糖2カップ、水1カ… https://t.co/OViIjORhDq"
chef on Twitter: "Milookhiyya・モロヘイヤ。エジプトのモロヘイヤは、究極の夏バテ予防の一品です。失敗しない作り方を解説しますね。まず、いつもアップしてるチキンスープ作っておいて下さい。バターまたはギー大匙2でニンニク2片のみじん切りとカル… https://t.co/HH1Tae0wAM"
chef on Twitter: "Zeytinyağlı Taze Fasülye・インゲンの冷製。オリーブオイル大匙2で玉ねぎスライスと鷹の爪炒め、スジ取って切ったインゲンとトマト刻んで炒めます。砂糖小匙1入れて、塩胡椒します。水1カップでフタして水なくなるまで… https://t.co/FWlVnP0ci7"
chef on Twitter: "Patlıcan Pilav・ナスのピラフ。ナス5本油で炒めて置きます。米2カップを塩入れた熱湯にさらして置きます。バター大匙2で玉ねぎ炒め、トマト1個も炒めたら米のお湯きって炒め、熱湯2カップ半入れます。塩胡椒、オールスパイス少… https://t.co/YoXXEtfYdx"
chef on Twitter: "Boraniye Esfenaj・ほうれん草のヨーグルトあえ。ほうれん草を、さっと塩茹でして冷水で冷まします。水切りヨーグルト200gにミント小匙1、玉ねぎ半分、塩胡椒で味付けします。ほうれん草を切って混ぜ塩味を整え、オリーブオイ… https://t.co/8acNDnBoH4"
chef on Twitter: "Tursu・ピクルス。フルーツビネガー1カップに水3カップ、塩大匙2で混ぜ、ニンニク2片、唐辛子2本、レモンスライス半分、残りは絞ります。ローリエ2枚とディル入れて、切った野菜を漬け込みます。カリフラワー、人参、キュウリ、玉ねぎ、… https://t.co/AW0JSfdT2j"
chef on Twitter: "一緒に食べるのはターメリックライスが合います。米2合にターメリック小匙1とバター10gと塩と2カップ半の水で炊きます。おこげがすごく美味しいですよ。暑くて食欲なくても僕は食べれます。 https://t.co/3xZL1IRfpA"
chef on Twitter: "Kima・キーマカレー。ギーまたはサラダ油大匙2で玉ねぎ1個とフェンネルシード小匙1/2、クローブ1炒めます。色づいたら皮剥いたトマト1個潰し淹れ少し炒め、挽肉200g炒め、ターメリック、クミン、ガラムマサラ、塩胡椒で味を整えます… https://t.co/80U2qTc9L4"
chef on Twitter: "Kabak Mücver・ズッキーニのおやき。ズッキーニ1本をスライサーでおろし、玉ねぎ1/2みじん切り、卵1個、ミント、ディル、塩胡椒して小麦粉1カップ混ぜ、フェタチーズ大匙2混ぜます。油引いたフライパンで中火で両面こんがり焼い… https://t.co/jZ7GxPrlqv"
chef on Twitter: "Lagman・ラグマン。塩胡椒した骨付き肉をニンニクと唐辛子で炒め、パプリカ、玉ねぎ、マッシュ、人参、大根、唐辛子などと炒め、クミン、コリアンダー潰し入れ、八角も入れ、トマトペースト大匙1と水入れ、落し蓋で煮込みます。野菜に火が入… https://t.co/uke4k8jv8g"