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これを食べれば｢錆びない体｣ができる…医師･和田秀樹が｢生｣で摂取すると効果的と説く"野菜の名前" キャベツ､ハクサイは抗酸化物質のビタミンA､C､Eを豊富に含む

ひとり暮らしの食事はガマンせず、かつ老化を防ぐ食材といい脂をひとり暮らしの食事です。いったいどのようなものを食べればいいのか分からないことと思います。私自身は、食べたいものを食べればいいと考えているのですが、食事の際には、ショーシャ博士のいう﹁細胞の炎症を防ぐ食材﹂をなるべく摂るように心がけてはいます。もちろん、ガマンはしません。これから、老化を防ぐ食材や、メニューの話をしたいと思います。脂肪については、オリーブオイルなどに含まれるオメガ9脂肪酸、脂ののった魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、細胞レベルで必要な脂肪なので、気にしないで摂って下さい。気をつけて欲しいのは、マーガリンやマヨネーズに含まれるトランス脂肪酸、肉の脂身やバター、ラードなどに含まれる飽和脂肪酸です。これらは、血液をドロドロにして細胞の炎症を引き起こす張本人になりかねません。こってりしたものが食べたいな、というとき

agrisearch 2024/07/04

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キユーピーやカゴメ、スタートアップと食品工場の省人化ロボ　導入費3割減 - 日本経済新聞

キユーピーやカゴメなど食品大手5社と新興企業が食品工場で使う省人化ロボットの開発で連携する。原材料の仕分けといった基本的な機能を備え初期費用を抑えたロボを共同で企画し、協調して深刻な人手不足の解消を目指す。ロボを手がけるスタートアップのテックマジック（東京・江東）が中心となり、企業連合「未来型食品工場コンソーシアム」を3日に立ち上げた。ほかに、日清製粉グループ本社とニチレイフーズ、永谷園が参加

agrisearch 2024/07/04

テックマジック

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経口補水液のOS-1は脱水症のときに飲むものなのでこんな本数売れるわけない...→熱中症予防のために飲むと結構な量の塩分を摂取してしまう

エタノール99︻OTC薬剤師︼ @Ethanol99 OS-1は︻熱中症の予防には使えない︼し、脱水したときにしか使わない製品。本来用途なら、こんな本数売れるわけがないのだが、いっくら言っても、いっくら言っても聞かないんだよ。 2024-07-01 20:25:10 オーエスワン﹇公式﹈ @os1_official 経口補水液オーエスワンの公式アカウントです。ご質問・お問合せには本アカウントではお答えできかねますので、ご了承ください。オーエスワンシリーズは、脱水症のための食事療法︵経口補水療法︶に用いる経口補水液です。軽度から中等度の脱水症における水・電解質の補給、維持に適した個別評価型病者用食品です。詳しくはこちら↓ os-1.jp リンク経口補水液オーエスワン︵OS-1︶-軽度から中等度の脱水症に｜大塚製薬工場オーエスワン PETボトル｜経口補水液オーエスワン︵OS-1︶｜大

agrisearch 2024/07/04

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水分の不足は腸内環境を悪化させ、感染症にかかりやすくする

水分摂取を制限したマウスは、通常のマウスに比べて便通が悪くなるだけではなく、腸内細菌のバランスが崩れ、病原菌の排出にも時間がかかることを、北里大学などの研究グループが明らかにした。水分量を通常の半分に減らすと、腸の免疫に著しい乱れが生じ、感染症にかかりやすいことが確認できた。今後はヒトでも同様の結果が生じるかどうかを調べるという。北里大学薬学部微生物学教室の金倫基教授（腸内細菌学・免疫学）らのグループは、食事が腸内環境に与える影響は多く研究されているが、水分に着目した研究はなかったことから、今回の実験を始めた。一般的に「水分不足で便秘になる」と言われているものの、それ以外の影響もあるのかを調べる狙いもあった。マウスは実験ごとに3～20匹ずつ使った。マウスは1日3～5ミリリットルの水分を摂るとされている。通常のマウスと飲水を25％制限したマウス、50％制限したマウスの3群を用意して比較し

agrisearch 2024/07/03

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「生ニンニク食べすぎ」ちょっと待って〝ニンニク盛〟ラーメン話題で

人気ゲーム中、ラーメンに山盛りになったニンニクの描写をきっかけに、﹁生のニンニクを大量に食べること﹂についての注意喚起がネット上に相次ぎました。生のニンニクを大量に食べることで起きるおそれのある健康への害について、専門家に話を聞きました。︵朝日新聞デジタル企画報道部・朽木誠一郎︶6月下旬、X︵旧Twitter︶で人気ゲーム中の描写をきっかけに﹁ニンニク盛ラーメン﹂が話題になりました。山のように盛られた生のニンニクをフィクションとして楽しむ人がいる一方で、生のニンニクを大量に食べることについては、健康を害するおそれがあるとして注意喚起をする投稿も多くみられました。生のニンニクを大量に食べるとなぜ健康を害するおそれがあるのでしょうか。ご本人も“ニンニクマシマシラーメン”の愛好家だという東北大学大学院薬学研究科講師の外山喬士さんはこう説明します。ニンニクの独特のにおいのもとは、ニンニクの

agrisearch 2024/07/03

朽木誠一郎記者。「アリシンの摂取目安量については特に定められていません。一般的には、生の状態で1日1片、加熱した状態で1日2～3片程度が適量の目安とされるため…」

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その超加工食品が寿命を縮める可能性、米研究で改めて裏付け

超加工食品の摂取量と寿命が縮む可能性との関連を示す研究結果が米学会で発表された/Anastasiia Krivenok/Moment RF/Getty Images ︵ＣＮＮ︶超加工食品の摂取量が多いと寿命が10％以上縮む可能性があるという研究結果が、このほど米国の学会で発表された。研究チームは食生活に関する未発表の実態調査に協力した約50万人について、ほぼ30年の追跡調査を行った。米国立がん研究所の研究員で論文筆頭著者のエリッカ・ロフトフィールド氏によると、研究の結果、早死にリスクは男性で15％、女性は14％上昇することが分かった。調査対象者が摂取した食品１２４品目のうち、超加工食品の摂取が多かった上位90％が筆頭に挙げたのは、過度に加工された飲料だった。中でも最も多かったのは﹁ダイエット清涼飲料﹂で、2位は砂糖入りの清涼飲料。続いて超加工パンや焼き菓子といった精製穀物食品の人気

agrisearch 2024/07/03

「早死にリスクと最も強い関係があったのは、超加工肉と清涼飲料水だった」…それ、飽和脂肪酸と糖質。Snackは超加工surimiとgreen teaを。

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｢ニンニクマシマシは正しい｣スタミナ疲労回復効果プラス脳機能・抗がん・動脈硬化・高血圧に役立つ研究報告日本医師会“認定”のくすりであるニンニク…口臭和らげる身近な食材

代謝を高めるダイエット効果も今、旬の時期を迎えているニンニクは、料理のスパイスとして親しまれているが、古くは貴重な薬として用いられてきた。エジプトでは紀元前からピラミッド建設に従事した労働者のスタミナ源として配られ、怪我をしたときにはそのしぼり汁を消毒にも使っていたといわれる。日本でも抗菌作用、抗感染症などの働きが注目され、かつては赤痢の特効薬としてもニンニクが利用されていたようだ。古来、強壮剤としても使われている。そして今も、日本医師会らが監修する﹃健康食品・サプリ﹁成分﹂のすべて　ナチュラルメディシン・データベース﹄︵同文書院︶では、﹁広範囲な病気および疾患の予防や治療のための﹃くすり﹄として用いられている﹂とある。膨大にある研究報告の中で、有効性レベルが最も高いものは﹁動脈硬化﹂に対するものだ。﹁特定のニンニク粉末サプリメントを一日2回、24カ月にわたり摂取すると、動脈硬化の進行

agrisearch 2024/07/02

「一日の摂取量としては、生の状態で1片、加熱した状態で2〜3片程度が一般的だ」…要はほどほど。

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キャップ一体ペットボトル、欧州で義務化　伊藤園も対応 - 日本経済新聞

【フランクフルト=林英樹】欧州連合（EU）で3日から従来のキャップが外れるペットボトルの販売を禁止し、両者を切り離せられない「一体型」のみを販売可能にする規制が始まる。キャップの回収率を高め、海洋プラスチック汚染を抑えるのが狙い。EUへの輸出品も対象で、伊藤園など飲料メーカーは対応に動くが、使い勝手や効果に疑問の声も上がる。2019年6月に決定したEU指令では、3リットル未満のペットボトルのほ

agrisearch 2024/07/02

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食品安全ハカセと親子で学ぶ、「おうちで予防できる！食中毒予防講座」：農林水産省

はじめに・・・夏休なつやすみは、お祭まつりに行いったり、ご飯はんを食たべに行いったりと楽たのしい予定よていがたくさんあると思おもいます。しかし！もし、﹁食中毒しょくちゅうどく﹂になってしまうと、楽たのしい予定よていも台無だいなしになってしまいます。ここにある動画どうがやテキストで食中毒しょくちゅうどく予防よぼうのポイントを学まなんで、夏休なつやすみを元気げんきに過すごしましょう！動画どうがを見みたら、〇×クイズにもチャレンジしましょう！食品しょくひん安全あんぜんハカセを目指めざして、がんばろう！もくじ1時間じかん目め手洗てあらいのススメ！～手てってどのくらい汚よごれているの？～2時間じかん目め食中毒しょくちゅうどく予防よぼう～じゃがいも料理りょうりにチャレンジ～3時間じかん目め冷蔵れいぞう庫このかしこい使つかい方かた4時間じかん目めめざせ全問ぜんもん正解せいか

agrisearch 2024/07/02

「正しい手洗い」「じゃがいも料理」「冷蔵庫のかしこい使い方」

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パンと白米よりやっかい…糖尿病専門医が絶対に飲まない"一見ヘルシーに見えて怖い飲み物"の名前野菜ジュース､果汁100％ジュース､スポドリの共通点

疲れ知らずで健康な体を保つためにはどんな食生活を送ればいいのか。糖尿病専門医の牧田善二さんは﹁絶対に摂るべきではない食材の代表例が﹃液体の糖質﹄だ。健康に良さそうな野菜ジュースやスポーツドリンクにも糖質はたくさん含まれている﹂という――。 ※本稿は、牧田善二﹃疲れない体をつくる最高の食事術﹄︵小学館︶の一部を再編集したものです。﹁糖質制限﹂に難しい計算は必要ない︻鉄則1︼現代人の周囲は﹁糖質だらけ﹂と知る糖質が多い食生活を送っていれば、日常的に血糖値の乱高下が起き、慢性疲労が引き起こされます。加えて、余ったブドウ糖があちこちのタンパク質とくっついてAGEをつくり、あらゆる生活習慣病の原因となることも本書で説明してきた通りです。つまり、疲れない体をつくるために、みなさんが第一に取り組まなければならないのが糖質を減らすこと、すなわち﹁糖質制限﹂です。とはいえ、難しい計算などは必要あ

agrisearch 2024/07/01

牧田善二氏。「糖質制限」は変わらず。

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「食生活・ライフスタイル調査～令和5年度～」の結果公表について：農林水産省

農林水産省では、食と農のつながりの深化に着目した国民運動﹁食から日本を考える。ニッポンフードシフト﹂を展開しています。本運動の一環として、消費者の日常の消費行動や、食や農に対する意識、普段の食事の実態等を把握するため、﹁食生活・ライフスタイル調査～令和5年度～﹂を実施し、結果を取りまとめましたので公表します。 1.調査の目的及び背景農林水産省では、食と環境を支える農業・農村への国民の理解を醸成するため、食と農のつながりの深化に着目した国民運動﹁食から日本を考える。ニッポンフードシフト﹂を展開しています。本運動の一環として、消費者の日常の消費行動や、食や農に対する意識、普段の食事の実態等を把握することを目的に毎年﹁食生活・ライフスタイル調査﹂を実施しています。 2.調査結果︵概要︶ (1)定量調査食に関して重視していることについては、﹁同じような商品であれば出来るだけ価格が安いこと﹂

agrisearch 2024/07/01

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深刻な被害もたらすジャンボタニシを一網打尽！田んぼを救う「ジャンタニコイコイ」開発した熊本大生に聞く｜よろず〜ニュース

agrisearch 2024/07/01

「ジャンタニコイコイ」「熊本大学で電気情報を専攻していて、今回は約2500種類の食品データから情報解析技術を使って誘引率を可視化し、食品の特定と成分の配向を出しました」

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ここのケーキなら1000円ちょっとでホールケーキ作れるぞと聞いて俄然気になる人々「その手があったか」

竹千代☆🏳️‍🌈🥳🌟 @takechiyo_o ちょっと1000円はオーバーしちゃうけど110円＋税でしっかりしたケースに入ってるから持ち帰りも安心で、スーパーで見かけたら必ず買ってます🍰 x.com/mipomipo800/st… 2024-06-30 17:31:41 ゆきこ @hideset ケーキに対する家族の好みがバラバラの場合、これが最適解だったりするんだよな…。ここのケーキ、あまりに安いのでスーパーこのコーナーがあるたびに親子でかじりついてしまう…。 x.com/mipomipo800/st… 2024-06-30 20:00:19

agrisearch 2024/07/01

「メイプリーズ」／シャトレーゼも。

食品

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韓国最高峰の漢拏山、ラーメンスープで環境被害　当局が警告

︵ＣＮＮ︶韓国最高峰の漢拏︵ハルラ︶山が思わぬ原因の環境被害に直面している。汚染源はインスタントラーメンだ。声明によると、国立公園管理事務所は登山客に対し、﹁きれいな環境﹂を保つため、漢拏山や山を流れる川にラーメンのスープを捨てないよう訴えるキャンペーンを開始した。標高１９４７メートルの漢拏山は韓国最高峰の山で、人気観光地の済州島︵チェジュド︶に位置する。韓国の登山客の間ではラーメンを持ち込んで食べるのがトレンドだ。山の周辺に掲げられた横断幕には、﹁きれいな漢拏山を守り、ありのままの山を子孫に受け継ごう﹂と書かれている。使用するラーメンスープと水を半分に抑えるよう促す掲示もある。漢拏山では喫煙、食べ物やごみの放置、無許可入山、飲酒が禁止されており、違反者には最大２００万ウォン︵約23万３０００円︶の罰金が科される。国立公園管理事務所はフェイスブックへの投稿で、﹁ラーメンのスープ

agrisearch 2024/06/29

「ラーメンのスープには大量の塩が含まれている。このため渓流沿いに廃棄すれば、汚染された水の中で昆虫が住めなくなる」

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オリーブオイルの値上げがエグいことになってる「高くなるって聞いてたけどそんな3倍もしてるなんて」「何十円単位じゃないんスよ…」

みんすけ@豊島区 @sma_miiiii @itsuk_m そうなのよ！！値上げとは聞いてたけどそんなに頻繁に買い換えるものでもないし油断してた🫨2,500いぇん……… 2024-06-28 10:22:10

agrisearch 2024/06/29

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小林製薬の「紅麹」健康被害、死亡疑い新たに76人 - 日本経済新聞

武見敬三厚生労働相は28日の記者会見で、小林製薬の「紅麹（こうじ）」原料を含む機能性表示食品による健康被害が疑われる死者が新たに76人判明したと明らかにした。これまで小林製薬は厚労省に、死者数は5人と報告していた。厚労省は今後、死亡事例と紅麹製品との因果関係を調査する。小林製薬はこれまでに死者170人の遺族から相談を受けていた。このうち91人については紅麹成分を含む製品を摂取しておらず、3人は

agrisearch 2024/06/28

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マムシグサとその仲間は救荒植物の皮を被った破壊神だった

救荒植物とは飢饉や戦争などで食料が不足した時にしのぎの食糧として利用される植物。多すぎるし定義がいまいちわからないのでwikipediaからコピペすると・　全草 – ノビル、タネツケバナ、イスランドゴケ、キクノリ、スギノリ・　茎 – イタドリ、ウワバミソウ、チョウセンゴミシ、ソテツ︵デンプン︶・葉 – ナズナ、ヒユ、ヤブカンゾウ、ヤマアザミ、アカザ・若草 – オオバコ、クサギ、タラノキ、アキギリ、マツムシソウ、ウコギ、リョウブ・根 – オケラ、アシタバ、クズ︵デンプン︶、ヒガンバナ・茎、葉 – タビラコ、ダイコンソウ、スカンポ、シオデ、ツルナ、スベリヒユ・地下茎、塊根その他地下部 – キクイモ、テンナンショウ、オニドコロ、チョロギ、アマナ、コヒルガオ、ミツバツチグリ、アカウレ・果実 – クサボケ、カリン、ツクバネ、イヌビワ、ジュズダマ、カラスウリ、

agrisearch 2024/06/28

2016年11月18日、ざざむし氏。マムシグサ、ウラシマソウ。

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魚肉ソーセージがまさかの復活、販売額最高　大人の健康食品でヒット

この記事の3つのポイント魚肉ソーセージの販売金額が過去3年間で最高値に子供向けから大人の健康ニーズへシフトしたことで復活戦前から始まる魚肉ソーセージ開発。紆余曲折︵うよきょくせつ︶の歴史も小さい頃、お弁当のおかずやおやつとして大人気だった魚肉ソーセージ。大人になるにつれて食べる機会が減っていった人も多いのではないだろうか。そんな魚肉ソーセージが今、大人をターゲットにして復活しつつある。低脂質高たんぱく質であることから筋トレをする人や、常温保存可能なことから登山する人にもニーズが広がっている。食品関連の情報を扱うKSP-SP︵東京・港︶のPOS︵販売時点情報管理︶データ﹁KSP-POS﹂によると、2024年3月の魚肉ハム・ソーセージの販売金額は3年間で最高値を記録した。新型コロナウイルス禍の買いだめ需要を差し引くと、過去5年間で最高値となる。魚肉ソーセージは春先と秋口に伸長する傾向

agrisearch 2024/06/28

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古代ローマ時代のワインを液体で発見、「世界最古」か　スペイン

発見されたワインは同地域で生産されているフィノワインに似た白ワインだった/Daniel Cosano/Juan Manuel Román/Dolores Esquivel/Fernando Lafont/José Rafael Ruiz Arrebola ︵ＣＮＮ︶スペイン南部で発掘された２０００年前のローマ時代の墓から、骨つぼに入った世界最古とみられるワインが見つかった。ワインは依然として液体のままだった。発表された報告書によれば、この骨つぼは２０１９年にスペイン・カルモナの住宅を改装した際に見つかっていた。つぼの中身をコルドバ大学の科学者が分析した。有機化学の教授で報告書の主筆者はＣＮＮの取材に対し、つぼには火葬後の遺体、葬儀のまきから出たとみられる焼けた象牙、約4．5リットルの赤みがかった液体が入っていることが判明したと述べた。発掘された骨つぼ6個のうちの1つでワインが見つか

agrisearch 2024/06/28

「スペイン南部で発掘された２０００年前のローマ時代の墓から、骨つぼに入った世界最古とみられるワインが見つかった」

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節分の後にコンビニで廃棄される恵方巻の数は？　食品ロスに取り組む活動家たち - BBCニュース

日本中に存在するコンビニエンス・ストアで、大量の食べ物が廃棄されている。ニューヨークを拠点とするフリーランスの科学ジャーナリスト兼作家のレイチェル・ニューワー氏は東京で、この現状を変えようとする活動家たちに会った。東京で高校を卒業したばかりの森永理子氏は、週末の夜を友達と過ごすことが多い。しかし今年の2月3日は違った。この土曜日は、日本人が冬から春への変化を祝う﹁節分﹂の日だった。そして、とりわけ大量の食品が廃棄がされる日でもある。

agrisearch 2024/06/28

「加盟店が食品廃棄物の処理費用の85％を負担し、本部が負担するのはわずか15％だと認めた…この仕組みがあることでコンビニ本部としては加盟店に過剰発注を促した方が得になるし、それが食品ロスを助長する」

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